按時間歸檔：2017年9月18日

以前每日愁三餐，餐廳廚房像蒸籠。如今全靠APP，一鍵下單坐等吃。如今大部分人都愛上了這種便捷的點餐方式。這無疑為社會增添了一個職業，沒錯，就是外賣員，我們親切的稱他為“外賣小哥”。“外賣小哥”干的火熱，頭…

《溫度和速度》上半年，我去上海考察了一套餐飲管理系統，老實說，這是我所見過的，目前來說最好的餐飲管理系統，它是真正意義上的“餐飲+互聯網”，其他很多餐飲管理系統，不管說得多么好聽，其實都是“互聯網+餐飲…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：10月16日-10月20日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…

一位廚師在網上發出一個帖子：“做廚師很多年，開過幾次店以失敗告終，同時發現很多廚師都失敗過，成功的很少。廚師開飯店為什么會是失敗的多?”隨即吸引了大批餐飲人加入討論，職業餐飲網小編為你節選其中16個代表…

餐廳如何起個顧客一下就記住的名字？ 1 簡單明了餐館名字不能夠太晦澀，應該讓所有的目標客人都能夠很輕易地看得懂，這樣也方便客人將餐館信息傳達給其他人群。簡單明了的餐館名字一般都會很容易在客人之間進行流…

來源：一手video的秒拍視頻近日，四川瀘州，5人在火鍋店吃飯，稱菜有異味吃了肚子痛，要求老板把鍋底喝了才肯罷休。老板報警后5人被帶去派出所，他們不但拒絕配合調查還毆打民警。目前5人已被刑拘，案件審理中。 …

新媒體管家沒那么簡單就能成為掙錢的外賣尤其是在經歷了那么多的失敗總是坎坷，只好強悍—— 有一句話江湖盛傳已久，“餐飲很好做，外賣的錢來得更快”，吸引了無數商家前仆后繼地進軍餐飲、涉水外賣。那么，正…

金針說（金針度人）第4期酒香不怕巷子深的時代已經過去了。如今的餐飲時代，傳統老將在轉型，新秀品牌在迭起。打造產品的時候，如何跟隨時代的潮流成了商家們需要去考慮的另一問題。肉夾饃第一品牌西少爺，混跡在…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲業最好也是用得最多的傳播方式是口碑，也就是體驗好口口相傳，而在互聯網時代，口口相傳逐漸升級到社交媒體營銷。餐飲企業都意識到社交媒體很重要，但是苦于不知道該如何運…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 美國市場的昨天，就是國內餐飲的今天。我們今天研究休閑正餐的規模化前景，不能只看國內的現象，而要放眼全球：1000+ 門店對于休閑正餐，在美國有成功案例！ 作為全美第九…

1、在美國住寄宿家庭，覺得天天吃漢堡吃夠了，于是自己去華人超市買了食材自己做了幾個菜，招呼房東一起吃。第二天他們一家人堵在我門口跟我說：房租給你減半，一個星期給我們做兩頓飯行不行。2、我姐姐給她的英…

1巡湘洞庭魚頭王制作/歐陽俊平號稱“不怕辣”的湖南人，對剁椒魚頭有種深深的情結，這種天然深厚的群眾基礎，湘菜館肯定都不會輕易放過，上海巡湘記餐廳的魚頭更是重磅打造、全明檔操作。此菜售價89元/只，單店每天…

        重慶小面在市場上早已不是稀罕物，尤其是在提倡“餐飲聚焦”的當下，越來越多的品牌創始人將目光投向了此類大眾化的餐飲品類，所以經營面館，說易也易，說難也并不輕松。尤其是在競爭…

10道創新家常菜香米蒸牛胸原料：黃牛胸肉350克，香米200克。調料：香料包（花椒3克、八角5克，桂皮5克，丁香1克，茴香3克）精制油25克，鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，花椒油25克，干淀粉10克。制作：1、將牛胸加清…

       現在的燒烤市場產品都大同小異，想要成為燒烤品類中的翹楚，就要對自己的品牌有一個精準的定位，與別的品牌進行錯位競爭，打出差異化。“108匠延吉燒烤”利用精準的定位，豐富的產品結…

去年，咖啡及其他飲品店銷售額合計926億元，其中，其他飲品店（如甜品店、傳統奶茶店、傳統茶社、新中式茶飲等）銷售額413億元。有關預測稱，未來，飲品市場將突破千億元。飲品市場是廣闊的，但是競爭也是激烈的…

餐飲店長都希望能做一個一呼百應的領導，但是人手緊缺又難留住人，讓很多餐飲店長管理起來都束手束腳的。但是，無論如何餐飲管理者都不要犯下面的錯誤。01逃避責任在我們的日常工作中多多少少會出現一點差錯，受…

外賣平臺在增加餐飲商家收入，方便消費者的同時，也出現了一些不可調和的問題。比如，餐廳越來越害怕差評，對平臺的依賴性越來越強。餐廳差評，會影響排名和名氣，老板都害怕。但是缺乏正確的處理方式則容易走向…

品牌的打造是一個系統的工程，一個成功的品牌需要從視覺、聽覺、觸覺、嗅覺等全方位地為顧客提供服務，才能激發消費者情感共鳴。今天，紅餐網專欄作者區銳強將以“麥當勞”為例，全面剖析餐飲品牌的系統構建。麥當…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|昨晚上已經睡著了，一個讀者發微信，陳老師，我的餐廳馬上開業了，菜單也是做好了，就差價錢，不知道怎么定，…

餐飲在很多人看來是一個非常完美的商業種類，較低的資金門檻，穩定的現金流水，五成左右的毛利率…一切看起來都是如此美好，然而真要等到動手去做才會發現，你需要操心的東西實在太多太多。這時候，品牌加盟似乎…

餐謀長?導讀：對于跨界而來的新手餐飲人覺得餐飲業門檻低，且餐飲業的模式簡單，只要有個門臉，然后自己做的菜好吃就可以，因此眾多的跨界者迎風而來。但是進來的人都發現其實餐飲業也沒有那么好干，單憑自己的一…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這年頭，不僅人在拼爹拼顏值，就連餐廳、咖啡館也為了“上位”使出了各種絕招，不少小餐廳、咖啡館都在打造特色來吸引客人，我們且來看看它們是怎么吸引人的。多肉主題咖啡館succulent…

近日，某知名茶飲連鎖員工向當地新聞媒體爆料，所在店內出現大量蟑螂。不僅是地面，珍珠鍋內、制冰機中都有出現。該消息在微博公布后，熱議不斷。許多網友表示還好從沒有買過這家店的飲品。而一條“這家已經倒閉了…

“ 我家封口機上的膜怎么總是斷，是什么原因？”一位奶茶店主焦急的詢問著身邊的朋友。在調低封口溫度后，該問題仍然沒有得到解決。究竟是什么原因造成？為此我們聯系到水精靈、鎧瑋兩家封口機專業生產廠商，他們給…

“跟對人”比“能干”更重要從整體比率看，大部分人其實很平庸，得不到更好的機會，看不到希望，是非常正常的現象。但是對比那些順風順水、一路高升的杜拉拉，你的差距到底在哪里？其實人和人之間技能的差別不大，也…

衡量一個廚房管理是否高效的7大標準：第一條：菜品質量很穩定第二條：毛利管控到位第三條：上菜速度快、準第四條：新菜研發成功率高第五條：團隊管理與人才培養好第六條：成本控制有效第七條：物品擺放與衛生整齊…

激活員工，自發創收積分制績效考核地點：江蘇徐州時間：2017.9.21-22會員專享價：1980元團隊價：10000元（一個企業為單位，10人內不限人次）困境在餐飲招人難，用人難的當下，您的企業是不是遇到了這樣的問題：員…

明明是做家居的，餐飲卻經營得有聲有色！對，說的就是宜家！宜家餐廳正成為很多餐飲人關注的熱點現象。但是，今天我們想給大家看的不是宜家（了解宜家的，前半部分可以忽略不看），而是文章后半部分的一個新現象…

晚上社群里一位老板突發奇想，他問大家：能不能把不同店的爆品都拿到一塊開一個店？這個想法很好，但是行不通。消費者記住一個品牌，往往會把這個品牌和某個單品聯系在一起。一個品牌，往往依靠一個單品打下了天…

↓猛戳下圖，可跳轉到課程直播間↓「導語」我們餐飲學院發布了文章《奮斗六年，這家走下坡路的餐館終于被我盤活了》后，張瑩的故事觸動人心。所以我們特別邀請張瑩為大家在微信群內做了一次免費分享，反響熱烈，所…

“做外賣一年半，雖然有產品，但是銷量至今都很一般，有做外賣的心，沒有掙錢的命!”一位餐廳老板道出心中苦水。目前雖然外賣競爭激烈， 但還有很多的餐飲老板準備進入餐飲外賣領域掘金。為了讓大家少走彎路，今天…

溫馨提示：本文約3400字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。現在離中秋節還有半個月的時間，已有不少餐飲商家開始為月餅節造勢了。兩個月前，星巴克依照慣例早早就開始了月餅預售，還在前段時間大火的…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1408 期“成立3年，15家門店，估值過億。近期，連鎖餐飲品牌“彩泥云南菜”獲數千萬人民幣A輪融資，投資方為海底撈、高瓴資本。（相關閱讀：U鼎冒菜千萬投資海盜…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1408 期“前陣子，內參旗下專業自媒體《外賣第一課》的小伙伴，吐血整理了北上廣深+成都5個城市的外賣月銷排行榜。首先是帝都：3張圖看懂外賣月銷9999+的規律，繼而是上海、…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1408 期“餐飲老板們肯定熟悉這樣的場景——不培訓還好，一培訓員工眼光高了，全跑隔壁上班了！花大價錢買的課程，員工卻覺得是在給他們洗腦，一點兒沒有積極性！培訓課上員工…

海底撈、西貝、巴奴……餐飲人都在看 。第 1408 期“前不久，上海一家店剛營業，就因為消費者火爆涌入而被迫停業。這家店，就是上海的哥老官重慶美蛙魚頭。在上海，哥老官是與鮑師傅、喜茶齊名的網紅品牌。甚至哥老…

頭條人物他是今天干貨分享的嘉賓——90后的木屋奮斗者代表，深圳運管五區區經理董兵。90后的他，入職木屋四年多。一年半前的他，盡管做過店經理和人資部、培訓部的負責人，資歷與閱歷算是豐富的了，但多店管理對于…

鄂、黔、浙地區精彩用戶，歡迎關注~湖錦集團全國餐飲企業百強區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介武漢湖錦娛樂發展有限責任公司成立于1994年7月18日，是以經營中式餐飲為…

“ 什么樣的咖啡才能稱得上“精品咖啡”？評價的標準有很多。不過，你說用機器人沖出來的，算不算呢？這家有故事的咖啡館，叫魚眼兒咖啡，曾經在精品圈兒紅極一時。但2年前突然全面閉店。如今，它帶著手沖機器…