按時間歸檔：2017年9月22日
如何先人一步抓住未來中國餐飲業最大的風口？!
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 古有鑒真和尚東渡扶桑，今有中國餐飲人去日本取經餐飲業經營秘訣。中國與日本的餐飲大環境十分相似，可以說日本餐飲行業的現態，很可能就是中國餐飲發展的明日之路。去日本考察…
1.35億資本注入，沙縣小吃3年改造6萬家能如愿嗎？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 這次不是單個店的“畫風突變”，“中國養豬第一股”——雛鷹農牧1.35億元的投資，預示著有了資本進入的沙縣小吃將全面進入提檔升級階段。對沙縣小吃來說，想通過這樣的改造吸引更多加…
沙縣小吃北京旗艦店正式開業，完成全國門店整合靠譜嗎？
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網9月18日，沙縣小吃集團注冊商標后在北京設立的首家旗艦店正式開業。該旗艦店開在了北京高大上的SOHO現代城，門店裝修高檔大氣、整潔舒適，一改往日見到的小店形象。沙縣小吃圖謀…
豪蝦創業日志之《餐飲這根草》
《餐飲這根草》昨天，成都商報的小費給我來電話，采訪我怎么看待商業場全部改成火鍋這個問題，我簡單表達了自己的觀點和看法，結果今天就在成都商報上看到了小費的這篇稿子，引起我針對這個事情再說詳細一點的欲…
陳老師我的餐廳微信號有兩千好友，總是死氣沉沉，教我怎么發朋友圈吧！~
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師，我的餐廳微信號有兩千好友，總是死氣沉沉，教我怎么發朋友圈吧！教我怎么把好友變為持續進店消費的顧…
排隊20年，一個賣烤串的“小臟攤”，曾拒絕千萬投資
文丨職業餐飲網 王春玲“排隊沒什么了不起的，有靈魂才是。”一個小臟攤，面積不足200平，卻被某知名餐飲集團相中，不僅三顧茅廬，給出1000萬求合作，還當天就可支付500萬現金……然而這個小臟攤的老板卻說：不要、不…
技術培訓丨這家羊湯館戶外現場烹制羊湯，每天要宰殺4頭羊，售賣600斤羊湯
說起羊湯，大家都不陌生，靠賣羊湯發財的也很多很多。今天小編帶粉絲們看看這家羊湯館，聘請簡陽師傅按照傳統手法在戶外現場烹制，每天要宰殺4頭羊，售賣600斤羊湯，日營業額達5萬元，幾乎相當于一家中等酒樓的全…
9月22日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
周黑鴨絕密配方技術公開
周黑鴨配方技術制作/九州碼頭菜師傅介紹：武漢周黑鴨在業內被稱為“黑色黃金”，有很多創業者不惜花費一兩萬元到武漢考察學習，但多數只能學到皮毛，不論是在各類培訓班還是餐飲媒體上，黑鴨技術從未被真正解密。九…
餐飲店長做到“五開會四匯報”，老板員工都認可！
餐飲店長作為餐廳日常管理工作的一把手，除了要對餐廳進行常規管理外，還有兩項重要工作，那就是給員工開會，以及向餐廳老板匯報工作。餐飲店長該如何做好承上啟下，向下開好會，向上匯報好工作，從而獲得好評呢?…
出餐太慢！外賣小哥用板磚拍暈餐廳老板
來源：齊魯網18日上午11時左右，位于濟南工業南路與開拓路交叉路口的一家麻辣香鍋餐館內，疑因出餐慢一名外賣小哥與店老板發生爭執、大打出手。記者探訪發現，幾天的時間過去，餐館的大門依舊是緊閉。附近店家告…
一條小小廣告，餐廳套餐銷量提升20倍
9月21日，騰訊社交廣告“營銷升級，獲客有道”分享會在深圳舉辦，重點分享了騰訊社交廣告在餐飲行業的營銷解決方案和成功案例，希望幫助更多餐飲店主在移動社交時代順勢而為，借社交營銷提高獲客率。直擊餐飲行業痛…
誰說早餐行業難做？為啥擁有2300家店的巴比饅頭還在擴張？
一份小小的早餐，2015年幾乎占到3.2萬億元餐飲市場的1/3，逐漸成為各大餐飲品牌爭奪的細分市場，并且隨著民眾對健康、營養、安全早餐的需求越來越高，早餐市場的門檻只會越來越高。未來的早餐市場勢必會從“品牌少…
菜譜 | 九道創新涼菜制作，既新潮，又吸睛！
說到菜品創新，涼菜師傅們可謂是卯足了勁，為了讓餐桌上的第一道菜又好看又好吃，他們簡直是拼了。今天，紅餐網給大家帶來了數款比較新穎的涼菜，大家看看是否合用。九道創新涼菜醬香小豬蹄制作：1、把豬蹄去骨后…
九個留住餐廳排隊顧客的獨門秘籍！都在這里了……
一般來說，餐廳讓排隊10分鐘以上就會有客戶流失。面對一群饑腸轆轆、急不可待的食客，服務員往往十分頭疼。下面我們就來講講，餐廳等位能做的九件事，簡單有趣，讓餐廳輕松解決顧客等位的難題。如果你只是把等位…
?誰把外賣小哥逼到了死亡線，何苦消費民眾的同情心？
從外賣迅猛發展至今，網上關于外賣小哥的交通、糾紛事件層出不窮，爭議不斷。大部分民眾表示理解與同情，“都是出來打工的，對他們好點吧”，“每次都會備注不急，別闖紅燈”，“賺錢都不容易，多說句謝謝吧”之類的評…
大師披薩李文揚：跨界餐飲的背后要有對于品牌的獨特理解
金針說（金針度人）第8期現在的餐飲界太大了，大到任何行業都能轉型加入；但是現在的餐飲行業也太小了，能在里面玩得動的都是歷經“廝殺”的品牌大佬們，小品牌難活，跨界躋身更是艱難。但是格局定能者，時勢造英雄…
會員營銷實戰課堂：3萬新粉+8萬傳播，造就餐廳運營性價比之王
第六階段第一課Amy餐廳：0元美食示愛愛要大聲說出來1活動背景&活動目的微信賬號運營初期，粉絲數過少，需快速搭建粉絲基礎群落，以供后續開展活動。排隊網運營團隊給Amy餐廳的解決方案：線上發起吸粉活動，快…
每日一問 | 今日關鍵詞：排序
在您的餐廳實際經營中產品、服務、環境、營銷、設計等等因素按照對經營效果影響的優先級及持續性會如何排序？歡迎【留言】或【點贊】表達您的觀點，我們一同交流討論。
東方美食會員體系全新升級！
東方美食會員體系全新升級東方美食會員卡包含培訓優惠券，《烹飪藝術家》《餐飲經理人》各一套，菜譜案例優惠查閱。訂閱東方美食會員即可免費獲得1、2018年《餐飲經理人》/《烹飪藝術家》一套2、餐企團隊培訓（CT…
高效便捷標準化，學到手回去就開店！
蒸菜的幾大好處：1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜…
幾道海鮮大餐，食客沒看完口水就流出來了~
【可樂燒蝦】食材：蝦300克、黃瓜1根、色拉油、醬油6毫升、姜15克、蒜3瓣、料酒10毫升、可樂50毫升、小蔥1根做法：1、蝦用清水洗，姜蒜切片切片，蔥切小段2、爆香姜和蒜，倒入蝦炒到變色3、把料酒，可樂，醬油兌…
老餐飲人總結了5步，讓你輕松開一家特色小餐館
餐飲無小事，即使是經營一家小小的餐館，也有大大小小數不清的事項。尤其是對于新手來說，要學的東西更多，不僅僅有開店的各項流程，更有餐廳經營的各種技巧等。開一家小餐館，表面上…
別說你不認識我，我可一直想著你！
“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食 EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…
專訪 “楚味小廚”品牌創始人陳丹：產品標準化三步驟
自“楚味小廚”創建以來，我們就確立了以傳播發揚楚菜文化為己任，以匠心傳承楚地風味，讓更多人了解、認識、感受楚地的食物人文。在荊楚大地尋訪匠人、食材，向他們學習并予以傳承，…
輕餐飲正處于爆發前夜？餐飲創業新出路，你不得不知！
餐謀長?導讀：對于近來業界比較流行的輕餐飲，比較普遍的定義是：源于國外，指的是兩頓正餐以外的非主餐時間里，能夠給你一些能量的食物。這些食物大多數作為一種消遣形式存在，既不會讓你感到太飽腹，又與正餐區…
在大山里喝咖啡，是一種什么樣的體驗？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀山咖啡（Shan Cafe）坐落在北京競園藝術中心東側，又被稱為“自由的咖啡館”，讓人們可以自在的獨處，自由的交流。由于山咖啡的第一家店位于北京的香山，為了延續之前的風格，這家店也…
厲害了！沙縣小吃開進北京CBD，改頭換面想做“中國版麥當勞”
餐謀長?導讀：9月18日，一家開在北京SOHO現代城的沙縣小吃低調開業，與尋常沙縣小吃不同的是，這家店選址高大上的國貿商圈，店內設有沙發椅、吧臺凳等。沙縣小吃集團辦公室一名工作人員提到，北京旗艦店作為沙縣…
秋季飲品有啥新貨？各大飲品店都這樣玩
秋意漸濃，飲品店在為夏季產品辦“告別秀”的同時，也忙著推出秋季新產品。當然每個品牌店秋季推新也各有不同，下面就和小編一起來看看各大品牌飲品店秋季的新品有哪些？星巴克金桂櫻桃風味白巧克力摩卡、月圓仁滿…
13家中小品牌下周上海路演，二期孵化資金4500萬繼續接受報名
8月7日，由快報聯合上海知名港式奶茶連鎖品牌桂源鋪發起的“微美飲響力品牌孵化中心”第一期活動，在業界引起廣泛關注。9月27日，13家中小品牌將在上海參加路演。二期孵化項目，桂源鋪、古茗、滬上阿姨、下一站、浩…
商龍20年，育我18載
▲天財商龍服務中心總監 孫普印99年加入商龍，電腦還不是那么普及，餐飲信息化剛剛開始，餐飲商戶幾乎都是手寫單，操作系統還是用Windows95，軟件開發工具powerbuilder(PB)為主流，商龍第一代餐飲信息化系統，已正…
這餐廳太有才了，用這法子吸引顧客，有創意！
這些看似奇葩卻貼心的做法，你的餐廳有嗎——關鍵詞：火鍋店去味機吃火鍋又怕吸一身火鍋味，咋辦？這家火鍋店的一個舉動貼心到讓顧客會心一笑——吃完離開前，罰站7秒鐘，身上的味道瞬間消失：走之前吹一吹，保證你身…
手把手教你做一場顧客驚喜尖叫的宴席！宴席升級版開課
本期宴席營銷學習內容一、現場教你如何設計宴席互動爆點，讓現場高潮迭起、感動落淚、終生難忘！特別邀請舜和主題宴會師現場教授如何根據不同類別顧客、不同性質宴會、不同客戶需求，量身打造不同的宴席互動爆點…
【案例】全球年營收25億！宋仲基最愛的烤肉店“喜來稀肉”借力微盟智慧餐廳，紅透半個亞洲！
《太陽的后裔》第13集，讓國民宋老公仲基三天三夜祝酒狂歡的烤肉店正是近年來非常火爆的“喜來稀肉”。“喜來”是seorae??的音譯，“稀肉”則寓意一頭成年豬身上只有250g護心肉，十分珍稀。2008年，“喜來稀肉”在首爾…
微盟智慧餐廳榮獲“金鼎獎-2017中國餐飲業十佳信息化企業”
近日，在中國飯店協會、濟南市商務局聯合主辦的第十八屆中國美食節暨第二屆中國魯菜美食文化節上，移動社交商業生態領軍者微盟憑借旗下餐飲O2O解決方案“微盟智慧餐廳”榮獲“金鼎獎-2017中國餐飲業十佳信息化企業”…
【木屋大事報】廣州越秀區“帝王”駕到—地王店開業！
歡呼！地王店開業開業咯！今天小編起了個大早，干嘛？去廣州啊！咱木屋燒烤第85家店地王店開業啦！這是咱廣州地區第八家店開業，更是廣州越秀區第一家店，小編也想去湊湊熱鬧呀！十點到地王廣場，一個超大的廣告…
【木屋最娛樂】小餐館歡樂多：看戲精員工如何智斗監管員
==== ^^周末搞事情啦！====又是一周六小婷子來陪大家一起過笑一笑沒有什么坎過不了！今天給大家分享一個搞笑視頻圖您開懷一笑……什么？衛生部門來檢查餐館里竟然有大耗子？excuse me？？？且看這些人怎么做>_&l…
掘金夜宵外賣正確姿勢是？拼豆夜宵詳解背后運營邏輯
溫馨提示：本文約4200字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。看直播、打游戲、網購、追劇、工作，這已成為了年輕群體的一個日常場景，并且它還往往延續到了深夜，有人說，85后的年輕人在12點之前基本不…
800米街上幾百家店廝殺，福建餐飲人教你最強生存法則！
第 1412 期“在他們的老家，餐飲市場是紅海中的血海：一年誕生300多品牌；一個老板開100家店是起點，開1000家店才算成功；因為競爭激烈，在當地吃飯“人民幣能當美元化”……在全國，當網紅餐飲去了又來的時候，他們已…
沙縣小吃“樣板店”開進北京CBD，它能完成3年6萬家店的改造嗎？
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1412 期“與尋常沙縣小吃不同，這家店開在了帝都高大上的SOHO現代城。管理者想通過這個樣板吸引更多加盟者，完成對沙縣小吃的改造。這種方式可行嗎？”■ 趙曉娟為了給北京3000…
上海米其林新榜單發布背后：上屆摘星餐廳這一年的甜蜜和煩惱……
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1412 期“自去年上海成為亞洲第5個獲得《米其林指南》評價的地區后，“米其林餐廳”與內地消費者的距離一下拉近了不少。新一期的榜單剛剛發布，發生了哪些變化？上屆上榜餐廳過…
開店100問 | 開一家店到底要花多少錢？你該知道這幾條成本紅線
第 1412 期“想成為一個高手，需要練好基本功。想開出一家旺店，需要尊重常識。無論對于準備餐飲創業的小白或已經在餐飲業廝殺的老板來說，餐廳經營的基本功都很重要。大多數老板經營不善，無非死于這些常識性問題…
最火時月賺17萬、組團作戰：“喜茶”熱背后黃牛大起底
“ 上面一張圖，是今年春夏喜茶排長隊的“盛況”，隨手就可以在網上搜到的。這其中，另一個備受關注的群體——“黃牛”也跟著出了名，保守估計，他們在上半年的“喜茶”熱里收獲上百萬元，他們也是喜茶熱背后的“贏家”…
如何找到合適的項目？
這是我被問得最多的一個問題。對這個問題，除非是我身邊的人，對他很了解，否則，我是給不出有針對性的建議的。因為針對這個問題，下面還有一堆的問題：比如，你的預算多少？在哪個城市？店面在什么位置？周邊是…
