按時間歸檔：2019年5月12日

聯合國糧食及農業組織(FAO)在5月9日發布的最新一期《糧食展望》中指出，中國養殖的生豬數量占全球一半，非洲豬瘟在中國的出現和迅速蔓延將對全球肉類和動物飼料市場產生顯著影響。　　中國需求引發全球豬肉產品漲…

來源 | 談心社（id：txs163）可有些時候，出名，也不見得就是好事。前段時間，南京某高檔網紅壽司店拍攝了一支頗為高大上的宣傳視頻，迅速“走紅”。做了22年廚師的老板，手法嫻熟。給自家店鋪和食客也定…

圖 / 外賣頭條本周外賣熱訊：口碑餓了么公布五一小長假消費力大數據：95后等高校群體外賣消費頻次同比增長112.4%！美團在京召開發布會，正式推出新品牌“美團配送”，并宣布開放配送平臺……1口碑餓了么公布五一…

掃碼立即報名↑↑↑“禁刪差評”新規擬定；云海肴涉嫌侵權成被告；新興職業“剝蝦師”上線；廈門喜茶衛生不合格；外賣員捅傷高校保安……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！重慶一景區餐廳1元“碗碗菜”五一假期賣出16000…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月12日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【353】篇愛一個人，一定需要理由，做活動也一樣——張大寬1 活動做什么做活動，一定得有主題吧，沒有主題…

　　　　2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院隆重召開。長沙五十七度湘餐飲管理有限公司董事長汪崢嶸作為本屆大會的特邀嘉賓，分享了“創新即生命力”這…

　　中國烹飪藝術論壇暨頒獎盛典隆重舉行　　5月12日，中國國家品牌日中餐品牌大會第三天，由東方美食文化集團主辦的中國烹飪藝術論壇暨頒獎盛典在京隆重舉行。　　本屆論壇上來自全國各地的老中青三代烹飪藝術家…

　　　2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院隆重召開。鼎泰豐總經理馬文宇作為本屆大會的特邀嘉賓，作了“超級品牌打造之路”的分享。　　1993鼎泰豐榮獲…

自2010年以來，酸菜魚單品開始走俏，全國出現了許多品牌，但這些酸菜魚品牌大多深耕區域，尚沒有一個競爭力超強的全國性頭部品牌。直到2017年，一個主打“酸菜魚@米飯”概念的新品牌破了這個“魔障”，不僅實現了全國…

掃碼立即報名在餐飲新時代，故步自封就要死，不迭代就會淘汰，已經成為業界共識。有一批優秀的餐企，緊跟潮流，勇于自我革新，率先在企業升級迭代中交出了一份優秀答卷，比如：絕味鴨脖通過高度的標準化和快速復…

餐飲行業和其他行業不同，無論是從長期戰略還是既得利益角度考慮，選址都是一個必不可少的環節。據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對餐飲的成功運營的直接和間接的影響眾多相關因素中，達到60%。在餐飲店選址開發…

文丨小時餐飲時報 小冉如果把餐廳比作一個舞臺，菜單是劇本，顧客是觀眾，那么服務員就是最耀眼的明星。作為與顧客打交道最多的崗位，服務員“能不能高情商地講話做事”，是餐廳能否受歡迎的關鍵之一。海底撈曾經表…

文章來源：南方早報近日，在廣西南寧市一所中學開餐廳的馬老板用微信支付收款，卻被10名中學生白吃了將近一年。原來，從去年6月開始，10名中學生利用微信支付成功的截圖，給馬老板看，蒙混過關，在沒有付款的情況…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著女性地位的不斷提高，母親節也越來越受到消費者的重視。對于各大品牌來說，打感情牌依舊是不變的營銷套路。不過在溫情路線之外，肯德基玩出了新意兒。今年的母…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Noma的關門曾令無數人唏噓而Noma2.0餐廳的回歸也驚艷了大批的美食家這家“需要提前半年預訂的餐廳”曾四次獲得“全球最佳餐廳”稱號牽動著世界數萬人的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如果你常去一家餐廳就不難發現：在餐廳里，有一些桌子和椅子特別受客人喜歡，但有一些卻很少有人碰，尤其是某個角落里的某個位置。很少使用的座位雖然不占餐桌面積…

曾經拉風一時的iphone“土豪金”近日被應用到了茶飲的杯具中，似乎有種經典重現的恍惚。從手機延伸到茶飲，奈雪和樂樂茶對其的應用，足見兩家品牌洞察消費者心智的細膩和準確。只喝金杯裝的奈雪咖啡出世4月28日，奈…

肚子一直不舒服，明天要做腸檢，一天沒吃東西了，晚上還要洗腸子，就不寫文章了，把社群里這位開店老司機前段時間分享的文章共享給大家，這篇文章是講訴他開店的第一次。全文如下：前言：開店一年多，時間不長，…

“企業要擴張必須要開店，要開店必須要人員到位。而店長是必不可少的管理人才。如果餐飲企業能像海底撈那樣內部孵化，用師徒制的模式自己培養員工成為店長，那當然是最好。但是，如果你目前還沒有達到自己能培養出…

5月11日，歐洲米其林摘星之旅 Day 15月11日早晨，由聯合造食與餐易私塾攜手組織的“法國&西班牙，米其林星級餐訪游學團” 順利抵達巴黎，開始為期10天的游學之旅。點擊查看：精彩“直播”：10天兩國，歐洲米…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜管理的常識 編輯｜Asun人類歷史就是領導者的歷史，這么說也不為過，這個規律在企業經營中也完全適用。事實上，一個領導者可以讓一個企業發展壯大，也可以讓一個企…

業內都說，海底撈的員工有激情，都源于管理得好，管理出效率。但事實上，海底撈在管理上也走過彎路，現在的很多流程制度，都是在坑里摸索出來的……餐飲老板內參主筆 艷子 /文【盲目考核細節】顧客不想喝水也硬加？…

4月21日，上海精品咖啡屆的扛把子“有容乃大”，結束了張園店的最后一天營業。盡管歇業的原因是園區更新改造，但也從側面反映出，精品咖啡發展中的諸多不易。在上海館啡館分布最為密集的中心城區，大多數精品咖啡館…