按時間歸檔：2019年5月19日
中國大陸餐廳超12萬家、火鍋店因使用“回收油”被罰203萬元、瑞幸市值超42億美元 | 周報
中國大陸餐廳數量超12萬家；海底撈員工宿舍被投訴；餓了么口碑降低數十個三四線城市外賣費率；大龍燚紐約店開業，試營業第一天開始通宵排隊；本周餐飲行業看點多多，2019年5月12日-5月19日，餐飲行業又有什么最新…
【360】張大寬 | 餐飲活動營銷日歷，2019年5月第3周（5.20-5.26）
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月19日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【360】篇愛一個人，一定需要理由，做活動也一樣——張大寬1 活動做什么做活動，一定得有主題吧，沒有主題…
《洪波高端訪談》升級， 紅餐網攜手中國經濟網打造餐飲最強音
2019年5月，由國家經濟門戶-中國經濟網與知名餐飲新媒體-紅餐網聯合出品的《餐飲訪談錄》欄目正式上線，作為《洪波高端訪談》的升級版，《餐飲訪談錄》將分別站在官方媒體視角和行業媒體視角共同服務蓬勃發展中的…
餐飲大事件145期 |瑞幸咖啡光速IPO，開盤大漲48%，市值達60億美金…
掃碼立即報名↑↑↑瑞幸納斯達克上市，全球最快IPO公司誕生；永和豆漿被曝員工用手攪拌豆漿；亞洲美食節開幕，四城市同步上線；煉制回收油過萬斤，老板被罰203萬并遭刑拘；神操作！冷酸靈與小龍坎聯名推火鍋牙膏…本…
用“軌道”送餐，一天賣600碗！80平日入近2萬！這家面館新玩法！
文丨職業餐飲網 孫佳瑤廣州有一家不一樣的面館！它送餐不用服務員，用軌道，“嗖”一下面就到顧客眼前，80平的店，只需要6個人工！還把湯汁變淡，面細分4種軟硬度，中老少客群一把抓，最高一天能賣出600多碗！抓人…
想讓餐廳吸客又聚客？找對“信任狀”，再不愁流量！
文丨尖刀文案 西塘對于餐飲老板來講，最無奈的情景是什么？莫過于顧客在你門口看了看，然后去了隔壁家！為什么顧客沒有選擇你的餐廳？當顧客在面臨選擇的時候，無非就擔心兩個問題：這家餐廳味道怎么樣？我去這里…
餐廳這樣做績效考核，員工才會有干勁！
作為遠近聞名的招牌，海底撈的服務不但要提供正常的客戶服務，還需要額外付出“哄客人開心”、“拉面表演”等特色服務。在這種給員工額外“加活”的情形下，員工很少離職，這是為什么呢？原因就在于其優秀的績效考核制…
陳志龍：你不留客，客不留你！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
世界最貴牛肉面，2500元一碗，他為何依舊生意火爆？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：吃一碗牛肉面要多少錢？臺灣這家牛肉面的價格會讓你大吃一驚……在臺北市忠孝東路有一家牛爸爸牛肉面餐館，100平米的餐館只有12張桌子，每碗高達10000元新臺幣（約25…
披薩店變“冷淡”了？設計竟然有點酷！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀披薩作為意大利的國民美食是一個蘊藏著芝士力量的神物新鮮的餅皮、美味的披薩醬和新鮮的餡料一口下去，口感豐富、層次分明簡直爽翻天！一說起披薩，…
加盟還是直營?新創業者的究竟如何選擇?
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：奶茶店是當下非常火熱的一個創業項目，因為門檻低、投入小、上手快而廣受創業者的歡迎。但很多選擇以奶茶店為創業切入口的創業者們，在立下決心之后都會陷入一種兩…
一家餐廳如何才能賺到錢？數十家成功餐飲品牌，告訴你吸金大法！
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺在外行人來看，餐飲行業是很容易成功的，而在內行人眼中，餐飲行業實在難做。隨著餐飲行業的不斷發展，做餐飲的方式方法也在不斷的改變著。開一家餐廳如何才能賺…
更多干貨分享給你！餐飲人從業寶典！
2019年，面對如此激烈的市場競爭，我們不單單要迎合我們的目標消費群體的愛好，口味，以及需求。 更要了解整個餐飲市場，了解我們的競爭對手。所謂知己知彼百戰不殆。 挖掘自身的優勢劣勢，才能立于不…
想降低5-8%的人工成本嗎？餐飲人必看！
后高效七寸管理廚你的廚房有這些需求嗎？想要……★直降5—8%的人力成本★提高3—8%的毛利★提高3—5倍的出菜速度★降低2—5%的食材成本★降低3—5%的加工損耗……你的廚房有這些問題嗎？不想要……★廚房人員少★企業與廚師利益無…
如何攪動4萬億餐飲市場？有什么新玩法？這里會告訴你答案！
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 從2014年起，中國餐飲業一改往日的低迷現象，一路保持上升趨勢。2018年全民餐飲消費額更是高達42716億元，正式進入4萬億元新時代。 時代在變化，一切經營…
自創品牌如何打造差異化，先從這三個方向出發
在過去的一年里，茶飲市場風云崛起，從傳統的港式奶茶到新中式茶飲，期間歷經了新品牌的涌入和連鎖品牌的規模化擴張，但不管是從形象、味道還是品質上，更多的趨向于同質化。那么在各個品牌都不差的情況下怎么脫…
第一次開店就成功，需要這樣做 | 開店筆記
說說對上一篇文章案例的看法。新手第一次開店十有八九都是要失敗的，今天社群里就有一位老板就寫了一篇很長的文章講他去年開店失敗的經歷，哪天也分享出來。因為失敗案例太多，所以第一次能成的案例都值得炫耀的…
讓顧客不再催菜，那些生意好的餐廳是這樣做的
“餐廳上菜慢到底怎么破？有人說老板多花錢多請一些人就行了。話是這么說，但是后廚就那么大，可以容納的廚師就那么多，還有成本在那里，再說老板也不是傻子。不斷增加人手，這是不現實的；但是眼看著餐廳生意那么…
打卡2018世界排名第32的 Tickets餐廳，摘星米其林日料店Dos Palillos|歐洲游學Day8
5月11日-21日，由聯合造食與餐易私塾攜手組織的“歐洲米其林星級餐訪游學團”正在精彩進行中！行程第8天，坐標：西班牙 巴塞羅那。這一天餐訪游學團將前往兩家米其林餐廳摘星，午餐打卡2018BEST50世界排名第32位的T…
遇見木屋，我的成長之路多了加速器
朝陽路店你若盛開，蝴蝶自來先自我介紹下，我叫張乾，來自朝陽路。新員工培訓的時候，來了好多人，一切都是陌生的環境，也不好意思說話。海哥一直跟我們聊天，慢慢的，說話方式打開了，也放下了拘謹。聽著木屋的…
市值47億美元，解碼瑞幸咖啡的底層商業邏輯丨【勺子深薦】
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜野草新消費（yecaoxxf） 編輯｜Asun5月17日，瑞幸咖啡（以下簡稱瑞幸）正式登陸納斯達克，代碼為LK，發行價17美元，發行3300萬份ADS。加上定向發行(CPP)的5000萬美…
餐廳產品好、品牌棒！為啥咨詢加盟的人很多，簽約很少？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名你以為只要生意好，加盟招商不用愁……事實上，加盟招商落單很可能就卡在談判上。《從0-1放加盟實操班》教給你一些談判技巧！餐飲老板內參 大魚君/文加盟者們都在找項目。如…
比瑞幸還便宜！蜜雪冰城、麥當勞、全家都在賣這種“國民咖啡”
門店加起來比星巴克多，價格認真起來比瑞幸便宜。麥當勞、肯德基、全家便利店、CoCo都可、蜜雪冰城都在干同一件事——賣平價、觸手可得，即買即走的便利型咖啡。但這事兒，在中國能成嗎？作者｜國君-01-銷量加起來…
網紅抹茶糕點制作，你也學得會！ | 線上課程
“顏值經濟”時代，有些產品往那一擺就足夠勾人。比如抹茶。在微博上，只要上傳一組抹茶甜點照片，小清新的畫風馬上招來一大波留言點贊。門店想增加一款烘焙產品，什么種類更適合？適合夏天、自帶流量的抹茶甜點究…
西貝永遠不上市，堅持把利分給奮斗者！
點擊上方餐飲解讀關注餐飲解讀抓住未來餐飲機會100000+餐飲人都關注的公眾號【餐飲解讀】 小 編 說 海底撈9月底上市后，一撥撥投資機構約賈國龍見面，鼓動西貝登陸資本市場：“賈總，…
