按時間歸檔：2019年5月14日

點擊上方藍色字關注我們~2018年開始，餐飲業正式進入4萬億元時代。與此同時，每年的關店數為開店數的90%左右，市場進入精細化運營階段。如何在鋪天蓋地的刷屏廣告里占據一席之地，你真的想明白了嗎？麥當勞的品牌…

近日，有商家反映，餓了么、美團新上線了一款推廣曝光的功能，提升曝光的同時不計入流量統計，正在部分城市測試！美團推出一款“分享商品得紅包”的功能，但使用的地區商家較少。餓了么則是一款名為“發券寶”的功能…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【355】篇數據是石油，看你會不會挖——張大寬1 數據無價互聯網，大數據、云計算，天天聽這些“時髦”的詞，…

　　2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院隆重召開。　　來自全國的著名中餐企業董事長、各菜系百佳師門代表、烹飪藝術家代表、紅廚帽餐廳代表近千人與…

　　烹飪藝術師門是中餐產品傳承千年的主要形式，數以萬計的中餐菜品和技法繁多的中國廚藝得以沿襲、傳承與創新。為傳承經典、端正師門，東方美食研究院在2018年開啟了“百佳師門”評薦活動，有逾千師門、300萬人次…

有數據顯示，2018年中國互聯網餐飲外賣市場規模達到了4415億元，截至2018年底，餐飲外賣月活用戶數達1.03億人。發展勢頭如此強勁的外賣市場，其實也有淡旺季之分。而在旺季，像出餐慢、配送效率低、菜品難統一及…

日前，義烏永和豆漿店工作人員用手臂攪拌豆漿一事被爆，不少消費者表示看吐。即便永和食品（中國）股份有限公司發布聲明稱涉事門店為山寨店，與自己無關，但消費者仍表示無法辨別真假，這對正牌永和豆漿來說無疑…

大家都知道餐飲選址是一項大工程，要選商圈要看地段還要看通達度、顧客動線以及房屋的各項結構等。其實，餐飲選址在這些前期調研工作完成之后還有一項關鍵的事情，就是如何與房東談判，爭取最大的利益或者規避風…

渾身是戲的漢堡王，又開始它的表演了。在5月這個“心理健康月”，漢堡王推出了一系列“不開心套餐”，為那些生活中的不快樂提供食欲上的發泄口。麥當勞的開心樂園餐賣了40年，平均每天能賣出320萬份。漢堡王的這款不…

小兜有話說：對于標題的疑問，也許大家并不陌生，如何經營好一家餐廳，更是很多餐飲人的痛點及需求！那么，今天這篇文章，或許會帶給你答案和啟發。餐飲行業是一個永不衰敗的朝陽行業每到夜晚，餐飲店聚集的區域…

“現在開餐廳掙錢難啊，顧客舍不得花錢出門吃飯了。”這說出了不少餐飲人的心聲。在餐飲消費增長疲軟的今日，餐企在不斷尋找新的盈利增長點。海底撈、霸蠻、大龍燚等品牌在電商平臺上賣米粉、自煮火鍋等產品，嘗試…

現在，餐飲行業單品店開得異常火爆，前頭火了潮汕牛肉火鍋，后又火了酸菜魚、小龍蝦、辣椒炒肉……很多餐飲人也想做單品店，卻又不知道做什么單品能火起來。小編推薦給你一個非常火爆的單品，那就是——蒸菜館！蒸菜…

文丨小時餐飲時報 小冉什么叫【互動體驗】？最近記者在采訪中發現，聰明的餐飲品牌，連餐桌上的餐墊紙都不放過，做成增加顧客體驗感的一環。其實，非常簡單，但拼的是創意。今天看看咱們餐飲朋友們在餐墊紙上的小…

（圖文無關）四川成都一火鍋店的店長，偶然發現店里的收銀系統存在漏洞，可以利用刪菜功能“吃錢”。于是伙同收銀員、副廚師長、經理4人利用職務之便，在不到一年的時間里，“吃錢”26萬余元。5月13日，記者從成華區…

掃碼立即報名↑↑↑新品推出后能不能成為明星，關鍵取決于你對新品的包裝是不是到位，有沒有按照打造網紅的流程來打造你的新品。春夏是新品爆發的季節，你的新品上市了嗎？當你的新品端到顧客面前，能讓顧客一眼愛上…

全國首家以高顏值、多口味的生煎品類店，用高顏值產品+尖叫口味+體驗化場景打破了傳統生煎品類，開業一周，每天排隊時間都持續10個小時，30平小店的一天營業額近2萬，完成1000+單……這是去年12月11日開業的大申利…

麥當勞，因為有了炸制設備，才得以讓餐食有了煙火氣；西少爺，因自主研發了烤饃機器，才讓其效率得到了近30%的提升，從而獲得千萬元融資；未來，好設備將成為品牌擴張的強大助力，提高品牌運營效率，甚至能成為新…

對于新消費者！超越產品，就餐環境已成新消費者選擇餐廳第一要素。而餐廳環境不僅僅是指餐廳的硬軟裝，更包含整體就餐氛圍！開餐廳經常會遇見熊孩子在店里吵鬧，被其他顧客抱怨的情況，讓餐廳老板很頭疼，近日，…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第296篇原創文章課程咨詢聯系：131218627501那些高速發展的加盟商都做對了什么？大多數加盟連鎖企業有三大致命短板：1. 總部…

199%的餐飲企業都將長期面臨這三大挑戰：1.同質化競爭分流導致顧客和利潤嚴重下滑；2.品牌老化，跟不上消費者的變化；3.成本逐年增加，唯有價格不敢增加；如何破局？90%的餐飲老板趕緊忙著變（zhuan)革(qian)，一…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

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點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　“民以食為天，食以安為先。”響應國家食品安全政策號召、順應市場需求，5月9日，由中國副食流通協會、國家農產品現代物流工程技術研究中心主辦的“2019（首屆）…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院隆重召開。大吃八方董事長宋剛　　以“用美味創造幸福人生”為…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院隆重召開。半島投資集團董事長利永周　　半島投資集團董事長…

職場上的老冤家，除了運營和設計，產品經理和程序猿，如今又多了一對店長和廚師長。本文2497字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01問題陳述：麥當勞挖過來的店長，玩不過后廚江湖最近，經營著一家新式川菜館…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：品類選擇的正確與否決定了品牌的生死情況，選對了，成功自可順勢而為，選錯了，則事倍功半。由此可見，品類賽道的選擇至關重要！2019年十大熱門餐飲品類預測，你的…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀面館，隨處可見在高檔的餐廳和網紅店遍布的街道里顯得有些普通但也是最最具有煙火氣的地方一碗面條下肚心里會有超大的滿足今天小編和大家分享兩家特…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：觀看現在的宏觀經濟增長面臨壓力，消費成為拉動經濟的新主力，餐飲行業策略將如何變化，產業發展趨勢會是什么樣？在傳統餐飲升級，行業迭代發展已成為定數的情況下…

古茗最近在密集招人。大多數人看熱鬧的是高達80萬的年薪，但作為行業內第一方陣的頭部品牌，在薪金背后的崗位設置以及謀局，更值得玩味。▲招聘崗位及薪酬超強產品力的密碼如果把這次招聘的崗位做一個梳理，“產品…

“如果只從市場經濟的邏輯來看，瑞幸的天際線，最多是喜茶。咖啡界的“鯰魚”瑞幸咖啡今日更新了招股書，招股書顯示，瑞幸咖啡發行區間為15到17美元，計劃發行3000萬份ADS，在不含超配的情況下最高融資超5億美元，遠…

來看一下社群里這位老板關于選址的疑問：現拿了奶茶的代理，已付加盟費，現有個位置，我認為可以開，想請你做個參考！1. 位于某省會城市最北面的新商場，屬于新鎮，鎮大約4萬人，周邊3公里沒有其他商業體。 2. 周…

陳天龍，至尊比薩創始人、廣東杰出企業家、廣東特許經營杰出人物、華南理工大學創業導師、比薩熊商學院院長、江蘇省餐飲協會國際美食專委會常務主席；2003年，進入烘焙食品供應鏈行業并經營多年，從基層業務員到…

-1-據有關數據顯示，近兩年小吃業態門店已達到72.7萬家，市場規模直逼4000億，小吃儼然已成為未來幾年最有發展的業態之一。 而西少爺聯合創始人袁澤陸離開西少爺之后，也選擇了在小吃領域繼續深耕。再次創業…

△5月11日-21日，由聯合造食與餐易私塾攜手組織的“歐洲米其林星級餐訪游學團”正在精彩進行中5月11日-12日，由10位中國餐飲人組成的歐洲餐訪游學團，先后參加了法國藍帶學院私教料理課程、巴黎一年一度美食盛典大皇…

5月11日-21日，由聯合造食與餐易私塾攜手組織的“歐洲米其林星級餐訪游學團”正在精彩進行中！（點擊查看↓↓）DAY1：參加藍帶學院料理課程，獲得結業證書參觀巴黎一年一度美食盛宴大皇宮星廚展DAY2：游塞納河，在諾…

“什么是好的體驗，我認為：完美的產品、超預期的服務、全方位的細節，才是客戶感受到的好的體驗。”這是天財商龍UED李俊在5月11日天財商龍產品團隊沙龍中分享的觀點。天財商龍UED 李俊不錯，天財商龍始終強調“產品…

天財商龍餐飲研究院研學營開始報名啦！餐飲老兵輪值帶隊本期輪值營長天財商龍咨詢公司總經理 李思恒“擁有20余年餐飲經營與管理經驗，擅長餐飲經營數據分析、經營管控、決策分析等。通過信息化、精細化管控能力的…

火鍋業發展迅猛，占餐飲市場近30%。連鎖擴張趨勢蔓延，未來市場是規模與實力的較量。品牌力收獲行業認可，為促進全國餐飲業新發展蓄力啟航……5月9-11日，2019重慶國際火鍋食材用品展覽會盛大召開。此間，為重慶劉…

“如果餐廳的出品水平忽高忽低，客人除了懷疑餐廳經常換廚師外，更多的是懷疑餐廳廚師的水平。餐廳穩定的出品才是吸引回頭客的關鍵。那么，如何做好菜品出品的控制？需要從哪些方面入手？紅餐君認為，好的出品首先…

溫馨提示：本文約3730字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。普遍看來，爆品就是僅憑一款單品就能干到行業品類第一，讓用戶直接可感知并形成口碑的戰略性產品或者服務，基于這樣的特性，消費者大多是…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+餐飲人已關注【餐飲解讀】網上關于海底撈的“變態級服務”段子，幾乎每年都有，還不帶重樣。很多人也樂于將海底撈的成功歸功于其極致服務，但真的只是這樣嗎…

餐飲老板馬先生在南寧市一所中學附近開了一家美食店，生意還算不錯。可是前段時間他忽然發現附近學校一名學生居然利用微信支付成功的截圖，在沒有付款的情況下在店內就餐。不問不知道，一問嚇一跳。在老板的“逼問…

在視覺營銷中，門頭絕對是餐飲人最關注的點。一個好的門頭需要具備什么要素呢？怎樣設計門頭能吸引顧客的注意呢？本期咱們就來聊聊門頭設計的技巧。一、完整的餐廳門頭包括什么？一個完整的門頭，至少要包括三個…

明檔特點是：一、所見即所得，點菜快，降低顧客決策成本；二、廚師是演員，菜品自己說話，明檔本身就最好的廣告；三、做得好的餐飲，無一不借鑒明檔模式，增強體驗性。四、近幾年，明檔依然是餐飲大趨勢。【餐飲…

1現象“每個位置用小隔板檔好，隔出一個小空間，座位正對的簾子，在服務員上菜時會被拉起，一個人吃火鍋也不會尷尬，不用怕去打個醬汁鍋卻被服務員收走……”，這就是抖音爆火的一人食小火鍋的真實寫照。空巢青年…

陳洪寶在年會彈唱《曾經的你》視頻中這個抱著吉他唱歌的男人相信大家都不陌生，沒錯，他就是那個“普通話說得最標準的”陳洪寶。年輕時候的寶哥有一顆搖滾的心，他說，曾經的他剛來到深圳，在小出租屋里彈著他的破…

遇見這里是木屋燒烤臺灣街，這里有著特色的、用湖南辣椒王及多種香料鹵制的、無辣不歡的美食大豬蹄子（烤豬蹄），當然還有一群“大豬蹄子們”。我們來到木屋臺灣街也就互相認識了，一群小伙子，個個為人耿直。我自…

2019年5月11日天晴，溫度暖得剛剛好天漸漸的亮了，一看時間快到早上六點了，很榮幸作為這次時代天街新店開業團建活動二組的組長，作為組長的我心想肯定要提前起床，做好這次活動的準備工作，起床洗漱收拾好后，就…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜餓了么商家學院 編輯｜Asun聽過不少老板在抱怨：明明該做的都做了，但是外賣進店轉化率卻依然沒有什么起色，卻找不出原因。其實很有可能是你的外賣菜單出了問題。…

喜茶賣咖啡、瑞幸賣奶茶，反映出市場的一個顯著“沖突”：消費者想要新產品了。在新茶飲品牌陷入產品焦慮的時間窗口，一個傳統品類正在重新成為風口，那就是廣式糖水。餐飲老板內參 王菁 /文新茶飲產品突破乏力誰來…

掃描二維碼，立即訂閱體量5600億的烘焙市場，2019年的發展方向如何？在這場全球烘焙人的交流盛宴——第22屆中國國際焙烤展覽會上，內參君8萬步逛出烘焙業的6大趨勢。餐飲老板內參 小青/文第22屆中國國際焙烤展覽會…

瑞幸瘋狂擴張一年多，有一些獨立咖啡館老板“已經撐不下去了”，尤其是以外賣為主打的門店。湖南長沙，一個開在社區的15㎡小店，剛開業不久就盈利了，原本歲月靜好地做著自己的小生意。然而3個月后，離它100米遠，…

快速發展的新式茶飲，產品上的創意不斷，方法很多，系統不足。關于產品研發的最終出路在哪里，系統性的研發方案是什么樣子的？曾擔任星巴克中國及亞太區副總裁、可口可樂研發部項目負責人、美國立頓茶公司研發組…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年05月14日 | 農歷四月初十 | 星期二5.14今日要聞1、燃燒你的卡路里 冷酸靈推出了小龍坎味的火鍋牙膏。2、浙江義烏一家永和豆漿被曝員工用手攪拌豆漿 被查封。3、傳喜茶…