按時間歸檔：2019年5月6日
在三四線城市做餐飲，怎么做才賺錢？
點擊圖片了解大連游學詳情相較于已經成為競爭“血海”的一線城市，三、四線城市的優勢相當明顯。1、人口基數大從《第一財經周刊》發布的中國城市分級榜顯示，目前全國的三線城市有70個，人口在200萬左右；四線城市9…
重磅|禁止“刪差評”新規擬定，這次專門盯外賣“評價”體系！
遇到這樣的差評，你想刪除嗎？近日，市場監管部門發布對《網絡交易監管管理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱意見稿）公開征求意見。征求意見稿中明確規定，網絡交易經營者銷售商品或者提供服務應當明碼標價，不得…
【347】張大寬 | 餐飲店什么時候做活動比較好？答：天天做都好
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月06日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【347】篇活動，就應該天天做——張大寬1 為啥做活動？為啥做活動？那還用問，賺錢唄！沒看現在，做餐飲的…
免費門票你領了嗎？千人餐飲盛會，還有三天啟幕！
活在當下砥礪前行改革開放四十年，也是中餐蓬勃發展的四十年。在這四十年中，無數餐飲從業者一直在路上砥礪前行，沖過風抵過雨，在深夜中思考過前路，在無人時體會過孤寂，但正是因為有你們的存在，中國餐飲才能…
觸目驚心！中國人健康大數據！
一場疾病，倒下的往往不只是一個原本健康的人，更是一個原本幸福的家庭。因一人得病而傾家蕩產的例子不勝枚舉。 自愈養生，給健康一點時間，預防動輒幾十萬的大病風險。給自己一個健…
五一4天收入1176億元，餐廳要如何“沾光”小長假？ | 餐見
掃碼立即報名↑↑↑中國文化和旅游部綜合測算得出數據：五一4天小長假，全國旅游接待總人數達到1.95億人次，同比增長13.7%；實現旅游收入1176.7億元，同比增長16.1%。旅游全面拉動了文化與餐飲等消費板塊。以北京與…
北漂27年，他從洗碗工“變身”多家餐企老板！
掃碼立即報名↑↑↑近期，大盤雞市場迎來了爆發性的增長，一線城市在大眾點評上搜索大盤雞關鍵詞就有1820個結果！大有追趕小龍蝦的勢頭！有一個餐飲品牌，從經營新疆菜綜合餐廳華麗蛻變為大盤雞主題餐廳，請來了“大…
比快餐精致、比正餐快捷，越南菜要火了？
日前，支付寶發布的“五一”假期出境游數據顯示，東南亞成了最受國人歡迎的出境旅游地之一。近年國內消費者對東南亞菜，尤其是越南菜的關注度也在慢慢上升。目前國內的越南菜品牌現狀如何？存在哪些問題？未來的發…
嘗試“一店三開”之后，這家餐廳的生意突然火了
隨著房租和人工成本節節攀高，想開家餐館并不是件容易的事，但有心人總能想到辦法。一家串串香的老板就想到了“一店三開”的復合經營新模式：一個店面，兩個老板，三個經營品類。這種經營模式不但吸引了大批食客，…
要提高新品成功率，這3點你一定要注意
研發新品并非餐企一拍腦袋就決定的，它涉及到成本、人力、時間、品牌形象等各個方面，盲目研發只會加速縮短企業壽命。為何很多大型餐企在深知新品投放失敗率較高時，還在不停研發、推新？因為它們都掌握了一些基…
火鍋店同質化嚴重！它做了3個改變后日營業額翻3倍！
文丨小時餐飲時報“附近開了很多火鍋店，生意被分流很多；店內顧客的消費力很低，客單價一而再再而三的降低；回頭客也越來越少；……”這是一家三線城市縣級市的火鍋店老板前段時間遇到的難題，他的店500平左右，今年…
一網紅店發布做菜視頻爆紅，一天后卻被停業整改……
最近，南京一家網紅店日料店發布了一則宣傳視頻在網上流傳，不料，一僅僅一天之后，這家店卻突然關門停業了。發生了什么呢？原來，在宣傳視頻中，網友發現廚師戴著手表做料理，且手上還有疑似 ” 膿瘡 ” 的傷口，…
活動預告 | 2019排隊網餐飲流量私享會太原站，你想知道的都在這里！
你是從什么時候開始患上“流量焦慮癥”呢？粉絲經濟時代下，信奉的是“流量為王”的法則，有了流量就有了一切。對于各行業而言，流量高意味著高關注，更意味著高收益。沒有流量，就無法引導用戶進行消費，無法轉化為…
陳志龍:開飯店想賺錢就要，有人吃！有人吃！有人吃！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
餐飲市場中逆襲開2000平大店！這家店底氣在哪？
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 餐飲企業要想在強手如林的市場上穩健發展，首先要建立明確而穩定的區域市場。 對于武漢餐飲市場來說，借助于根據地式的門店布局，逐漸在有限的空間內創造…
5月10日，1000位餐飲精英匯聚北京，引爆半個中國餐飲圈
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺——逾千位中餐優秀企業代表和日韓餐飲品牌大佬共同探討品牌國際化路線 2019中國國家品牌日中餐品牌大會暨紅廚帽企業家年會將于5月10日在北京伊尹食學院隆重召開…
它被稱為中餐界的“麥當勞”，因口味不正宗備受歡迎，為什么？
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺麥當勞是著名的連鎖快餐品牌，在世界很多地方都有開店，我國更是麥當勞的主要市場之一。與麥當勞相比，似乎中式快餐很少能夠有麥當勞的體量，像魏家涼皮、真功夫…
浙江一餐飲店釀火災 原因竟是90%的人都忘了清洗的這個地方
點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺 廚房油煙管道自開業以來，3年從未清洗，油垢堆積嚴重，被引燃后發生火災。5月5月，在義烏市拘留所，因未按規定對廚房油煙管道定期清洗，過失引起火災而被拘留…
90%的餐飲市場未數字化，餐飲人急需哪些新思維？
▲長按圖片或掃描二維碼 添加微信號：bidu123 直接報名幫助餐飲人培養五大思維，新餐飲時代需要新思維。 ▲點擊視頻了解更多▲長按圖片或掃描二維碼 添加微信號：bidu123 直接報名本文編輯：CJ掃碼加入必…
聚焦小餐飲，為何小吃快餐愈來愈火！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，美團點評發布《中國餐飲報告2019》。報告中指出，小吃快餐門店數量持續占比總量的44.3%，第一的地位仍無可撼動。小吃快餐行業仍然是餐飲創業的“香餑餑”，評…
誰說面館設計不能低調有內涵？看這家店就知道了
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木頭……”在白鹿原上奏響一支老腔既能唱也能順口溜出的詞兒流傳甚廣~有一家面館叫做「高桌子低板凳」是…
廚房設計別忽視，做好這些工作效率翻倍
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現代餐飲對廚房的要求越來越高，不但要合理實用、衛生清潔、美觀大方、面積適中、節省勞動，站在長遠的角度來看，還要節約成本、經久耐用、提高效率。而廚房設計中…
抖音新玩法能否造就下一個“答案茶”
4月25日，抖音宣布放開“1分鐘視頻”發布權限，鼓勵用戶進行Vlog創作，并上線針對Vlog創作者的10億流量扶持計劃，全面切入這一領域。而新的玩法或許有造就下一個“答案茶”的可能！什么是Vlog？根據百度百科定義，vid…
奶茶經濟背后的營銷學
一起點奶茶嗎？這是年輕白領一族下午茶時間的日常口頭語。可以說現在喝奶茶已經成了年輕人的生活標配，午休喝一杯，逛街拿一杯，甚至各種自拍中也會舉起一杯……于是乎，我們看到“喜茶”“喪茶”“樂茶”“答案茶”……網紅…
口碑餓了么五一大數據：95后成外賣消費主力軍
識別上方二維碼即刻購買《辰報2018》下冊餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集五一小長假，有人玩玩玩，有人吃吃吃。今年“五一”假日期間，全國國內旅游接待總人數1.95億人次，按可比口徑增長13.7%；實現旅游收入…
天財商龍4大新品發布，提升餐企點餐、后廚、財務、股東管理效率！
餐飲業已經進入了“系統制勝”的時代，這個“系統”并不僅指一套完善的信息化工具，更包含以信息化系統為依托的管理、運營體系的升級。在這樣的背景下，餐飲企業想要在激烈的市場競爭中勝出，就必定需要一套完備的信…
“開店雖然失敗了，我卻賺了15萬”，看老板如何搶救一個瀕死的店 | 開店筆記
下面要分享的這個開店案例含金量非常高，這位老板總結的很多經驗，甚至里面的抱怨，都值得深入思考銘記在心，幾乎沒有我不認同的，都是實打實的干貨。這位老板年前在社群里分享過她走的彎路的，沒想到在最后關頭…
『筷玩思維×伴伴』“伙伴計劃”暨三十城餐飲自駕行華東線行程落下帷幕
創始人蘇鵬親自帶隊，首條自駕行線路（華東大區線）于4月5日從北京出發，沿途停留徐州、盱眙、南京、常州、蘇州、無錫、杭州、上海、濟南等客戶扎堆聚集城市，整個行程歷時一個月，目前華東大區線的客戶拜訪行程…
餐飲品牌要不要開放加盟？加盟費收多少？這里有答案
“開放加盟到底好不好？為什么餐飲品牌大多發展到一定程度都會選擇加盟？加盟是不是都是圈錢的手段？為什么別人做加盟那么成功？本期紅餐君說一說為什么餐飲要開放加盟。”是否開放加盟，什么時候開放，加盟費怎么…
讓1萬名餐飲人以更直接高效的方式成長！餐飲智慧地圖火爆發售中
隨著《運營技能地圖》在運營圈的熱捧，不少餐飲人都在期盼，什么時候有餐飲地圖？ 但餐飲是一項復雜工程，單是門店運營就涉及到值班管理、成本管理、利潤分析管理、訓練管理、人事管理等等，而其中的每一板…
瘋狂爆單，每天狂賣1000斤小龍蝦，竟還在用這款引流神器！
小龍蝦絕對是這兩年的大熱門單品，被稱為“國民夜宵”，幾乎紅遍大江南北，存在于大街小巷中。隨著小龍蝦占據的市場份額越來越大，各種龍蝦品牌也不斷地涌入市場，想要突破重重包圍顯然不是一件簡單的事。然而有這…
【會員價】和【限時折扣】重磅上線，助力餐飲商戶提高顧客消費體驗，高效實現會員轉化！
文末福利：2019年消費者動向研究+海量營銷案例近日，微盟智慧餐廳解決方案重磅上線“會員價顯示”和“限時折扣”兩大功能，優化用戶消費體驗，助力餐飲商戶高效提升會員轉化。【會員價顯示功能】? 功能亮點：1、…
一鍋多吃，先吃后涮，類火鍋如何俘獲消費者的心
近年來，越來越多的“類火鍋”品類出現，大蝦、烤魚、牛蛙鍋、藤椒雞、豬肚雞、花膠雞等等，它們通過做法上的延伸，以及菜品結構上的重新組合，逐漸衍生為一種新的火鍋業態，這種業態的出現十分集中，更迭頻率也不…
外賣利潤提升一倍？這幾點最重要！
▲ 外賣，新時機新紅利?你好，外賣Waimai is coming今年美團和餓了么將再次“搏殺”外賣平臺提點升高，商家進駐成本加大，兩大平臺競爭導致商家“左右為難”……新一輪的平臺大戰，不僅意味著外賣市場的一次蛻變，更是給…
專訪吉祥餛飩創始人：年入15億背后有5個“硬核策略”！
對上海人來說，吉祥餛飩是個老品牌。1999年第一家店開在上海人民路，僅15㎡，20個座位，每天卻能賣出1000碗餛飩。20年過去了，這個當初的草根品牌，已經蛻變為餛飩界年入15億的頭部品牌。它是如何升級迭代的？小…
2019新消費趨勢下，餐飲業還有哪些新的掘金點？
掃描二維碼，立即訂閱如何像海底撈“智慧餐廳”一樣，打造引爆行業的餐飲亮點？本月，一場為餐飲企業在智慧餐飲、商業店鋪設計、冷鏈物流配送、智能營銷等商業模式上提供更多機會的活動，即將舉行！餐飲老板內參 內…
內參早報：12家上市餐企年報來了；盒馬將首次關閉門店？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱剛剛過去的五一小長假，你家餐廳掙了多少錢？北京一個城市，零售、餐飲銷售達到30多億元！另外，眼下正值財報季，12家餐飲企業財報總結來了……一起來看看，過去的這一周，餐飲…
陳鵬鵬：我為何要堅定地引入OKR工作法？丨【勺子深薦】
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜高維學堂（gaoweixuetang）編輯｜Asun隨著消費升級的興起，越來越多的創業者和資本涌入餐飲這個行業。特別是以創新著稱的城市深圳，在這里頻頻出現了一批新餐飲創…
教你精準定位客戶群，提升外賣復購率丨【勺子公開課】
點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包外賣市場的日漸火爆，讓眾多餐飲人看到了新的盈利模式。外賣線上平臺的激增，給予了所有入駐商家巨大的機會。如何讓你的外賣門店從外賣紅海脫穎而出，快速提升單量？勺子公開…
喜茶奈雪都在干：水果茶盈利難，讓珍珠奶茶升級回歸！
隨著這兩年水果茶、奶蓋茶的熱度提升，傳統珍珠奶茶似乎成了一種“過時貨”。但是，細數喜茶、奈雪近期的上新產品，以珍珠奶茶為原型的奶茶類產品，占據的比重卻明顯在增加。近一年多以來，水果茶、奶蓋茶產品除了…
這家僅4㎡的咖啡館，將空間利用到了極致！
對于開咖啡店的老板來說，從原料上提高純利是一件不容易的事情。那如果可以節省房租這一項大的開支呢？巴西有家咖啡館只有4㎡，我們搞來了這家咖啡館的設計圖，看看它是如何把空間利用到極致的。文章授權轉載于：…
晨報 |全國五一重點地區零售消費數據曝光 旅游收入1176.7億元；21個月2370家店 瑞幸瘋狂開店背后的秘密……
點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年05月06日 | 農歷四月初二 | 星期一5.6今日要聞1、連續三年成為全美最受歡迎的快餐店 Chick-fil-A為何能擊敗麥當勞。2、貓爪杯風波剛過 冰調杯又來了 但茶飲依舊賣得不…
