按時間歸檔：2019年5月29日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU當喜茶、奈雪の茶忙著在一二線城市的熱門商圈、大型商場搶占黃金鋪面時，古茗——一個南方茶飲品牌，卻看準了小鎮青年不斷崛起的購買力，在三四線城…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號2018年以來熱度最高的飲品絕對是來自海外的洋貨——咖啡，從國外大型連鎖品牌加碼布局中國市場，到本土新零售品牌席卷市場，再到行業巨頭星巴克攜手阿里巴巴達成新零售全面戰…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：趙曉娟牙韓翔“飲料這兩年都沒出現過印象深刻的爆款。”來自廣東的進口飲料貿易商金正鋒如此感慨，他前兩年還押寶過椰子水產品，但與超市合作販賣椰子水…

　　2019年5月29日，東方美食公益大講堂?南京站圓滿舉行。來自江浙滬地區的400多位餐飲人與19位重量級餐飲大咖共同探討了兩大主題：“微利時代、如何化解生存危機”、“信息化助力江蘇菜C位出道”。江蘇省烹飪協會會…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“特色餐飲”　　餐飲市場大家都知道是一門現金流比較好的生意，單店的準入門檻也不高。　　到目前為止各種餐飲品牌、餐飲現象不斷出現，餐飲的大方向已經確定。　…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“你的門頭是否“招財”？通過不停走訪與研究，我們發現往年購物中心里餐廳數量最多占整個商場的20-30%，而現在可以占到60%的比例，有的商場甚至可以達到更高。&nbsp…

作者 | 孫佳瑤來源 | 職業餐飲網（id：zycy168）又到了小龍蝦的季節，說到小龍蝦，就不得不提京城美食名片胡大飯館！它20年穩坐北京小龍蝦品類頭把交椅，在一條1400米的簋街上開出4家店，每天賣出80000只小龍蝦，…

“山寨”是餐飲業普遍“流行”的現象，甚至隨著華人留學和移民潮蔓延到海外，讓不少辛苦埋頭做品牌的餐飲人苦不堪言。身為餐飲人，該如何保護自己的品牌？只要品牌火，總會有一些山寨的品牌悄悄地出現在你的身邊，相…

圖|外賣頭條“瑞幸就開在星巴克的旁邊。更何況，在我們商圈，光粥這個品類就有20家！”一位餐飲人感嘆道。1三四線外賣訂單補貼論戰外賣行業發展到2019年，無論是品類精細化分類亦是品牌影響力深耕，整個餐飲頭部已…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月29日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【370】篇能不能做，得加上前提——張大寬1 現在做餐飲，還能行嗎？做餐飲行不行，好不好，成不成，適不適…

掃碼立即報名↑↑↑里斯的《品牌的起源》中有這樣一句話：消費者以品類來思考，以品牌來表達；品類一旦消失，品牌也將消亡。里斯認為：品類分化是創造了新品類和新品牌得以誕生的條件，而進化時變得更加強大，更有主…

作為一名新生代年輕總廚，任彬積極于創新，也勇于嘗試。在他看來，經過千百年流傳下來的經典固然是精華，但一成不變未必就是好事，因為每個時代都有其新需求和新的東西，創新如果做好了，流傳下去，也有機會成為…

廚房動線可以讓出品、出餐高效；服務動線則能讓服務員“最快到達顧客身邊”。餐廳動線相當于餐廳運營的“動脈”，一旦不暢通就要出大事。餐廳如何設計優秀的動線，則關系著餐廳的運營效率。動線設計在餐廳運營中的作…

目前，全國已有40萬家火鍋門店。國內火鍋市場競爭激烈，但即便如此，入局者還是源源不斷。在大家為分得國內火鍋市場一杯羹而爭得頭破血流的時候，海底撈、大龍燚、小龍坎等大牌早已經另辟戰場，到海外市場掘金。…

文丨餐飲屋檐下餐廳用工成本越來越高，為了節省成本，越來越多的餐廳采用全職兼職相結合的用工模式。一來能減少餐廳的成本，二來也能使餐廳的利潤實現最大化。經常看別人家的店兼職全職并用，員工關系和諧得像兄…

餐廳菜品明明很好吃，顧客體驗和服務做得也很到位，為啥餐廳就是沒人來？可能是你的餐飲文案在引流方面還欠點了火候。下面這家餐廳開業后生意一直不溫不火，僅僅換了個文案，生意變得特別好。01換了個文案，烤肉…

識別圖中二維碼，參與盛會今天，我們誠摯邀請您參加“職業餐飲網夏季高峰論壇”！6月28日，在廣州！與20+餐飲大咖、800+餐飲企業家一起深度探討：面對不確定，餐企如何持續迭代？請讓我們一起思維裂變！就等你了！2…

ying營xiao銷ri日li歷六月熱點：兒童節、歐冠決賽、端午節、高考、親吻情人節、父親節、618關鍵詞：兒童 、足球 、粽子 、高考、畢業季 、親吻、父愛、618繽紛快樂的親子互動期、聚餐黃金段的畢業季、壓力滿滿的…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于靠顧客口碑和復購生存的餐飲業來說，流量變現實際上是一個長期的過程，餐廳真正的發展要靠產品、服務、管理作內核，營銷只能是錦上添花的手段。營銷和產品本末…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀快餐店 NOBI NOBI 是一家位于法國的日式餐廳，菜色主打日式和美式的快餐簡餐，在裝潢上融合了日式古樸與西方極簡的風格，完成具有獨特的街頭特色的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：年輕人的消費理念影響的不再局限于針對年輕人的品牌及行業，而是更加深入的影響整個市場。年輕群體所代表的消費觀與原來的消費觀有哪些不同？品牌和營銷行業一直在…

將氮氣注入冷牛奶中，以此為基底，或咖啡或茶或酒地搭配，在飲品呈現上會是怎樣的創意融合，在口感上又有怎樣的升級蛻變？代表星巴克持續產品創新能力的又一匠心之作——以預充氮氣的牛奶為基底的系列飲品“氣致?白”…

今天餐謀軍師不繞彎子，直接進入各位新手餐廳老板都關心的問題，新手開餐廳要特別注意些什么內容？ ▼開業促銷切忌盲目大部分餐飲店剛開業，都鉚足干勁做各種營銷，希望讓顧客在最短時間內知道自己的店，讓店…

本文來源：外賣頭條（ID：wm88766）日前，互聯網第三方數據中心發布《網絡外賣服務市場發展研究報告（2019Q1）》指出，網絡外賣市場發展迅速，現進入成熟發展階段。近五成網民使用過網絡外賣服務，網絡外賣服務影…

1、都關注裝修精致、制造噱頭，為什么那些不起眼的小店成了吸金王？2、1個產品為如何占到銷售額的60%？3、餐廳經營高效的背后，究竟靠什么支撐？文章來源：新餐飲洞察（xincanyindc）在成都的時尚中心——太古里旁…

味千拉面營收接連蹦了六年的極，今年總算止住下跌勢頭，然而，它所面臨的現狀仍然不容樂觀。本文2700字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需…

阿爾迪中國首店6月7日上海開業近日，據自媒體《商業觀察家》了解到，6月7日，阿爾迪中國首店將正式開業，首批開兩家店，分別選址在上海靜安、古美商圈。圖片來源／商業觀察家可能受商標注冊原因，阿爾迪中國拓展…

這是一個長案例，讀完并且理解要花點心思。不過，我建議大家要花點耐心在上面，因為案例不僅是最好的學習方法，也因為這位老板在交流前有深入思考，在交流中也進一步明晰了自己的規劃和想法。雖然，老板看起來沒…

“美國、荷蘭、馬來西亞、日本……這些地方，愿茶都開設了分店”。指著辦公室墻上的世界地圖，廣州市茶芝星餐飲管理有限公司總經理池興遠自豪地向今日新餐飲（ID：junchuang2015）的記者介紹。現在，愿茶的產品與服務…

“幾乎每家餐廳在籌備之初就要想好自己的廣告語，因為這個和名字一樣關系著餐廳的定位，還有顧客對餐廳的第一認知。紅餐君了解到，任何一句精辟的廣告語或者口號都是經過集體智慧多次提煉得來的，特別是那些讓人印…

1火鍋牙膏開售11秒被搶空近日，小龍坎聯合冷酸靈推出“火鍋牙膏”，三種辣度的組合搭配，迅速引爆社交網絡，尤其受到年輕網友的注意，市場反饋熱烈。 4月30日，火鍋牙膏首發預售3000套，售價29.9元，還未正式…

大家好，我是亞運村店的楊佳佳，目前擔任亞運村店長一職！今天我要給大家講講，我們家員工如何成為萬元戶。這個故事的主人公叫張旺楠，一個來自河北的小伙，皮膚黝黑，笑起來眼睛瞇成一條線。去年冬天，他從北京…

蛻變2017年9月14日，經歷了一場人生的重大變故之后，經弟弟介紹來到木屋燒烤阜成路店。那時的我沒有目標，人生失去了方向。01那天早上我疲憊的拖行李走進店里，弟弟還沒來，只有店長廖恒在。我說找一下馮啟輝，他…

大家好，我叫陳鵬，14年5月3日加入到公司。當初入職的第一家門店是國展店，入職公司5年多了，我從當初海哥嘴里的小屁孩，如今也成了門店一線的管理組。在這里，要特別對海哥說聲謝謝！沒有你當初對我的包容及支持…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包 來源｜品牌內參（ID：brand180） 編輯｜Asun 瑞幸納斯達克掛牌上市之后，新茶飲賽道再添喜事。據傳，茶飲行業頭部玩家喜茶或已完成最新一輪融資，估值超過80億元，投資…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜紅餐（ID：hongcan18） 編輯｜Asun音樂的作用有多大呢？有人因為聽到一首歌進餐廳吃飯，也有人因為餐廳背景音樂太吵而不愿逗留。餐廳的生意好壞，其實和音樂有著很…

在每年的《中國餐飲報告》中，都有一個不變的結論：小吃快餐是餐飲行業的最大賽道，存在著大量品牌化的機會。賽道寬、機會多的另一面是競爭激烈。大批前來掘金的餐飲人發現，完成了第一步品牌化，在第二步規模化…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱上周，廣州亞洲美食節落下帷幕，作為亞洲文明對話大會的重要配套活動，活動吸引了近900萬次人流。中央電視臺財經頻道報道了此次活動，其中細分甜品品牌酥哥千層酥作為表現突出…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名單槍匹馬小店將進入微利期，品牌和規模優勢為優質餐飲企業贏得更多紅利。餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很多品牌經歷了從…

飲品業的格局已然發生變化。蟄伏在二三線區域市場的“惡狼”，比想象中要多。他們面臨的競爭，不是和喜茶奈雪的較量，而是誰能在更廣闊的領域中成為下一個喜茶奈雪。他們都在默默耕耘，伺機而動。作者｜政雨-01-那…

最近，飲品行業又發生了哪些新鮮事，今天來盤點一波！瑞幸投資2億元成立烘焙公司從天眼查獲悉，瑞幸于5月23日出資成立瑞幸烘焙（天津）有限公司，注冊資本2億元，陳敏擔任公司法人。新公司經營范圍包括糕點、面包…