按時間歸檔：2019年5月21日

在國內，他的包子每年賣出3個億，包子的均價在 2 元左右。在發源地杭州，300萬居民每天有約10萬人吃他家的包子。杭州人總是不厭其煩地向外來客人們推薦“甘其食”。 在美國，他把店開到了哈佛旁邊，緊挨現在最…

近幾年，中國餐飲業的品類流行風依次刮過潮汕牛肉火鍋、小龍蝦、串串香等一系列細分品類躥紅的風，而近兩年最火爆的非酸菜魚莫屬。從北到南、大街小巷一夜間都立起了酸菜魚的招牌，在外賣領域，酸菜魚的單量更是…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月21日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【362】篇抱著金磚，還在要飯——張大寬1 營銷推廣費用太高了前幾天有讀者私信我，說現在做餐飲，想打個廣…

點擊上方餐飲解讀關注餐飲解讀抓住未來餐飲機會一個100000+餐飲人都關注的公眾號【餐飲解讀】 爆款戰略總結1、爆款新品要符合品牌核心價值西貝是以莜面打頭的西北菜代表品牌，蒙古牛大骨無疑是沿著其品類與品牌核…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識目前100000+餐飲人已關注【餐飲解讀】餐飲是體驗驅動的行業，體驗感知的觸點非常多，如果脫離消費者需求，單純談心智上的差異化概念，那只是空中閣樓，定位理論在餐飲…

點擊上方餐飲解讀關注餐飲解讀抓住未來餐飲機會一個100000+餐飲人都關注的公眾號【餐飲解讀】文丨職業餐飲網 王春玲“這個世界有許多五光十色的泡泡，直到我們被撞的頭破血流，才恍然大悟這一切不過是黃粱一夢。”…

4人死亡，87人受傷，另有3人失聯，20日凌晨發生在廣西百色的酒吧坍塌事故，引發了多方關注。事故酒吧號稱花費2000萬元重金打造。如今已有7名相關責任人被刑拘，搜救工作仍在緊張進行。5月20日0時43分，廣西壯族自…

當一個人決定要進行餐飲創業時，需要做好準備呢？作為一個餐飲創業六年的人，紅餐專欄作者龔偉分享了一些自身的感悟，并給年輕創業者提了一些建議，希望對正準備創業的你而言有所幫助。本文由紅餐專欄作者龔偉（I…

女怕嫁錯郎，男怕入錯行。加盟商希望能找到靠譜的加盟品牌，餐飲品牌方也希望能找到合適的加盟商。因為，如果選到不靠譜的加盟商，不但會損害品牌聲譽，還可能培養“白眼狼”。下面，紅餐君就站在品牌方的角度說一…

茶飲、火鍋、酸菜魚、小龍蝦、燒烤、烘焙甜點、簡快餐、小吃等各大品類的品牌評選活動已啟動，快來看看你家有沒有入圍。 △ 看視頻，了解評選細節中國餐飲市場在很長一段時間以來，都處于“有品類無品牌”的階段。然…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第297篇原創文章1著名美食家蔡瀾在湖南衛視《天天向上》欄目中稱“重慶火鍋”最沒文化的料理方式，應該消失。不僅讓主持人汪涵“…

文丨職業餐飲網 許珂據悉，2018年火鍋行業的總收入達到了8757億元，占據了整個餐飲行業總收入的22%，仍是餐飲第一業態，但卻陷入了同質化嚴重的紅海。而近兩年，出現了一批市井“小”火鍋店，它們把菜品分量、店面…

2019年的餐飲行業，前有市場規模突破4萬億，后有一大批店鋪倒閉的消息。前有新零售標桿“盒馬鮮生”關店事件，后有瑞幸咖啡成立19個月就IPO，首日股票大漲45%。哪怕從業多年的餐飲人也大呼看不懂這復雜的市場變化……

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第104篇原創文章1店面虧損了，利潤下滑了，怎么辦？做促銷，搞半價，甚至一元一杯，賣360ML的杯子……店家吐血讓利…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開好一家餐廳，著實不是件容易事，特別是在消費不斷升級，競爭越來越激烈的當下，每家餐廳開業前都在門店設計、菜品創新、菜單規劃、顧客服務方面下足了功夫。然而…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀燒烤，源自人類最原始的烹飪方式，將火與食物相接觸，發揮出誘人的香味。吃燒烤的地方也應該返璞歸真，用郭準先生的話來說，就是回歸自然，回歸真實…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　近日，國務院食品安全辦、中央文明辦、教育部、工業和信息化部、公安部、司法部、生態環境部、農業農村部、商務部、文化和旅游部、國家衛生健康委、海關總署…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“新生代消費者是商業創新的驅動力。這個時代年輕人受重視程度遠勝以往，為什么呢？ 他們只要喜歡，就愿意花錢嘗試，換言之品牌只要能吸引到他們就不愁增長；…

點擊箭頭處“藍色字”，關注我們哦！！5月20日，中國食神遼菜泰斗劉敬賢師徒傳承盛典在沈陽禧悅大酒店隆重開幕！NO.1 劉敬賢大師&獨鳳軒簽訂大師湯戰略合作協議劉敬賢大師攜手獨鳳軒簽訂戰略合作協議，合…

今年水果價格比肉貴。坊間傳聞較多，其中有同行更直指就是茶飲行業拉高了價格，其中尤其是頭部品牌喜茶和奈雪。比如，喜茶推出荔枝類飲品，國內其他茶飲品牌也紛紛跟風，甚至單店也會有此類飲品上架。奈雪推出了…

“我被00后的店員DISS了，他說我們店促銷掛橫幅很low，和門店的裝修完全配不上!”這是一位奶茶店老板的吐槽，由于開業做活動，他做了一個橫幅內容大致是買一送一。橫幅就是傳統的紅布、白字，但一拉開，被自己的店…

一進入夏季，很多火鍋店就進入“被迫轉型期”，面對“如約而至”的淡季，一些火鍋店干脆“一咬牙，一跺腳”賣起了小龍蝦與燒烤，然而，生意卻依然反應平平。那么，火鍋店該如何正確應對所謂的“夏季淡季”，努力弱化火鍋…

哪個餐飲老板沒有為“服務”這兩個字頭疼過？ 總是說好餐廳要有配套的好服務，但到底什么是“好”服務？好像大家都有一個模模糊糊的印象，卻又說不出來。更重要的是，花錢花時間培訓員工，服務就能馬上變好嗎？…

最近有幾位老板說手里有30萬，要不要開店的問題。我說說我的看法：其中一位老板的情況是這樣的：你好，老陳，我現在手握30多萬，上班族，工資不高，老婆懷孕快要生了，我和我老婆本來打算拿這個錢買房子的，在喜…

夏日驕陽似火，暑氣蒸人。但是當夏季到了，屬于我們木屋燒烤的旺季來了！每個門店都吹起了沖鋒號角，沖營業額、沖A！此時，我在想，炎炎夏日，又是在溫度如此之高的烤爐旁邊，伙伴們真的能幫我們店做到營業額最大…

大家好，我是來自北京三區朝陽門的朱宏。為期七天的第二期店長實戰培訓結束了，很高興公司給予的機會，也感謝我一組伙伴的支持，沒有你們，我們組也拿不到第一。雖然自己通過努力取得了成績，但是我覺得這只是剛…

四十多寸的屏幕上投放著簡單的介紹，并附帶一張照片,照片是17年拍的，一張特意化了妝、做了造型的照片。座位旁邊開始有些小騷動，這是來到木屋二十多天第一次開員工大會。我開始介紹自己：年齡28，單身未婚，希望…

作者|啡姐來源|咖門（ID：KamenClub）、百度：界面新聞產品迭代、規模化浪潮洶涌、品牌勢能爆發……新式茶飲業在一路狂奔。2015年創立、作為行業急遽變革的推動者與局中人，奈雪の茶三年做到60億，讓女生瘋狂為它排…

打破壟斷，《共建去中心化的餐飲產業互聯網》，讓每一家餐廳都能通過互聯網賺錢，是旗魚點餐矢志不渝的使命。秉持著這樣的使命，這一次旗魚點餐給全國100萬多家中小型餐廳研發出了一款全新產品——“吃耶小程序餐廳”…

“餐廳生意好卻沒人手，招聘啟事貼出去半個月了，一個人都沒招到。有的招聘廣告發出去了，但是一不小心就招了賊。餐廳怎么才能招到合適自己的員工，并且能留住他們呢？紅餐君認為，餐飲行業用工缺口大，餐飲企業要…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！隨著電子商務的發展和消費者需求的變化，中國零售業的收入和利潤增長壓力不斷加劇。為了應對新挑戰，食品企業迅速應對，努力實現從傳統的渠道經營向消費者經營的轉變，線上線…

沒有小龍蝦的夏天，是不完整的。沒有小龍蝦的宵夜，是無趣的。又到了“曬”小龍蝦的時節。隨著夏季的到來，小龍蝦又迎來了銷售旺季，連續數年蟬聯“夜宵明星”的小龍蝦，今年依舊熱度不減。隨著熱度提升，小龍蝦的價…

“雪平和阿海是圈內有名的連體嬰夫妻，似乎一會兒都不能分離。阿海離不開雪平的叨叨，雪平少不了阿海的指導，生活中是，工作中亦如此。521來了，餐見君決定讓這對夫妻秀下恩愛，拉拉他們的生意經。這不，都老夫老…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜天圖投資（tiantucapital） 編輯｜Asun近日，由天圖投資舉辦的第八期磨刀會暨天圖Family品牌加速營在深圳舉行，為期兩天的活動中，天圖的投資人、行業專家和來自天…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名企業擴大規模的命脈，在于“品牌擴張”。餐飲企業的“品牌擴張”，從天上看，是模式之戰，從地上看，是攻城選址之戰。餐飲老板內參 大魚君/文選址定生死，是餐飲行業最不容辯駁的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱亞洲美食節的開幕，讓餐飲人集體注意到了這個正在迅猛增長的特色品類。從“外來的和尚”到成熟的品牌矩陣式發展，亞洲風味餐飲品牌的進化史，成為了中國餐飲市場一道靚麗的風景…

最近，飲品界的審美水準一再提高。很多品牌的營銷合作里，和“藝術”結合成為新的選擇。這背后的深意是，品牌正在拋棄一味追熱點的“一火即過”；開始選擇經典的載體，沉淀出更具價值感的內涵。審美，要成為新的競爭…

最近，飲品業資訊依舊不斷，今天來盤點一波！中國首家無聲星巴克開業2019年5月19日，第29個全國助殘日，星巴克國內首家無聲咖啡館在廣州越秀區東方文德廣場開業，這大概是全國3800多家星巴克里最安靜的一家。這也…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月21日 | 農歷四月十七 | 星期二5.21今日要聞1、肯德基進軍茶飲也要賣奶茶 推出11款單品。2、淘鮮達試水社區生鮮 提供一小時送達服務。3、空巢青年們不愿花時間…

文丨職業餐飲網 焦逸夢 （ID：zycy168）一度風靡全國的泡面小食堂，在火了幾個月后，迎來了大規模關店！除此之外，每年都有大量的網紅產品出現：炭燒牛蛙、臟臟包、咸蛋黃青團。。。跟風者失敗者多數，成功者少數…