按時間歸檔：2019年5月27日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Wilbur美國 TVF 電視臺紀錄片《新鮮水果的冒牌貨》（Fresh Fruit Fakers）曾將果汁稱為“冒牌水果”，在一項調查中，一罐蘋果汁的熱量，比一罐可樂高出10%。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：4A廣告提案網（ID：weiguanggao）廣告行業的太多作品像類型作文，等待五芳齋也因此成了我的一個習慣。我總是想知道，他們又玩了什么？好玩嗎？玩砸了沒有？每次發現沒…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：健康原料在線編輯：Kariya由于糖對健康的危害性爭議越來越多，減糖正在成為許多消費者的主要飲食需求。這在嬰兒潮一代人群（1946-1964年出生）中最為明顯。圖片來源：…

新外賣時代，如何成為掌握萬店運營的實戰高手？現今，幾乎所有的外賣品牌都在經歷一場內憂外患的生死考驗。 外賣進入品質化時代，外賣品牌需通過精細化運營，提高投資回報率以放大利益。這，對運營能力提出…

圖|圓規物流5月23日,2019(首屆)圓規物流中國餐飲供應鏈千人大會在上海隆重召開。大會由上海圓規物流有限公司主辦，以“資源整合·裂變發展”為主題，針對新商業環境下的餐飲供應鏈與物流資源的整合與新發展，邀請了…

掃碼立即報名↑↑↑5月9日，網友爆料浙江義烏一家永和豆漿門店的員工直接用手臂攪拌豆漿；5月15日，在上海市市場監管局曝光的一批監督抽檢不合格的食品中，盒馬鮮生黃陂南路店銷售的“老上海黑毛豬大紅腸”“榜上”有名…

在品牌傳播領域，跨界營銷玩法由來已久，近年來有愈演愈烈之勢。從最初簡單地互相授權使用品牌標識，到合作推出聯名款、開線下主題店，包括這兩年火起來的微信聯動H5、微博“互撩”……圍繞跨界，品牌都在費盡心思開…

作者 | 尋空來源 | 尋空的營銷啟示錄最近阿里營銷部門發布了一本名為《品牌增長源動力 Growth Obsession》的黃皮書，在其中提出了一個概念——消費者資產，認為“類比原有品牌資產的概念，讓企業的關注點從自我…

夏日已至，燒烤市場的火又旺起來了。中式燒烤門店已經突破了29萬家，是僅次于火鍋的第二大品類，在這個大賽道上，正在發生著哪些變化？01爆發式增長的中式燒烤北漂4年，曉飛對帝都的燒烤已經基本了如指掌。很久以…

餐廳裝修設計如何才能既省錢又好看，甚至還能突出餐廳自身的特色呢？其實一些常見的素材，只要花點創意花點心思就能很有味道。魚酷是天津的一個烤魚品牌，華空間設計對其天津的門店做設計的時候，運用了原木進行…

餐廳開業后，最容易被顧客投訴的點大多集中在服務和菜品上。這兩方面都能體現出餐廳的運營和培訓水平。餐廳服務可以通過提前做培訓演練，那么后廚如何做準備呢？紅餐君認為，一家餐廳開業前期的廚房籌備是非常關…

俗話說：早吃好，午吃飽，晚吃少。然而，現在的年輕一代消費者，常常忽略了吃早餐。而且，不知道從什么時候開始，中國早餐開始“變味”了。現如今，早餐還是一門好生意嗎？本文由紅餐專欄作者零售老板內參（ID：lsl…

文丨職業餐飲網 王春玲在你的身邊是否有這樣的餐飲企業：前期，他們高調擴張，開出了幾十家連鎖，享受著無限風光；后期，卻不知什么原因黯然的消失在人們的視線中，讓人嘆息！亦或者，同樣都是做小龍蝦，為什么投…

讓人完全提不起興致的門頭設計文丨漆點品牌咨詢 胡茵瑛做餐飲遇到同行競爭，除了光明正大地拼個你死我活，還要拼些“小心機”。而“門頭”就是贏得消費者視覺注意力的爭奪戰的重要秘密武器。門頭設計可以“招財”，為何…

餐廳服務員現在已然成為了一種稀缺資源，越來越多的都不愿再做服務員，尤其是餐飲服務員這份工作。很多餐廳出現了服務員老齡化，甚至無人可用的情況。隨著越來越多餐廳開起來，僧多粥少的情況越來越嚴重。餐飲行…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

當前正是“流量為王”粉絲經濟如火如荼的時代，流量是稀缺而寶貴的資源，流量就等同于財富。不論是互聯網還是移動互聯網，所有的平臺都在追求流量。創新、創業和模式都得到一輪又一輪的刷新。有人靠賣產品賺錢，有…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第299篇原創文章1代際變化，加速老字號消亡老字號，一個正在漸漸消失的物種。曾經，最受歡迎的老字號，好像一夜之間就突然失…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

2306字 預計閱讀6分鐘正文美團點評餐飲學院鉆石講師莫老師，經常收到學員咨詢，而學員們也經常反饋莫老師的課程和解答很有幫助，為了讓更多的學員受益，我們特別開設“外賣莫愁專欄”，將莫老師對一些高頻問題的解…

2306字 預計閱讀6分鐘正文本文節選自《新餐飲時代下 做五有餐廳》的“外賣28招” ，部分文稿有刪減。《新餐飲時代 做五有餐廳》作者是美團點評餐飲學院院長白秀峰，作者描繪了在新餐飲時代下，餐飲行業的發展趨勢，…

1880字 預計閱讀5分鐘正文“食不厭精，燴不厭細”，從《論語》到《呂氏春秋 本味篇》、《食療本草》……如何“吃得更好”一直貫穿中國歷史的文化，而隨著人們生活水平的提升，人們對餐廳的食材、環境、服務提出了更高一…

跨界做餐飲，沒你想的那么簡單。本文2268字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01跨界餐飲人申哥做生意的人，如果沒有在找鋪子這件事上被坑過，那去買彩票運氣應該也不錯。在餐飲行業，因為是瓦薩比效應的重災…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：廣州有家不一樣的餐館，它送餐是用軌道，“嗖”一下面就到顧客眼前，80㎡的店，只有6個人工。最高一天能賣出600多碗面，最抓人眼球的是，它直接把一條龍“放”上招牌，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀設計，其實是探討生活的一種方式。食，在自然，是一家香港品牌餐廳，設計師將對生活的延伸和想象傾注于設計之中，從經營者的角度去思量并創造了獨一…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：能吃早餐的人都是對生活抱有極大熱情的人。早餐市場無疑是個大金礦，吸引著眾多投資者的目光。早餐作為我們每日的第一餐，它的重要性不言而喻，其巨大的市場份額也…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　山西會館通過經營模式的創新，將晉商文化融入到餐飲經營中，完美演繹著“文化+餐飲”共生發展的經典，從傳統服務業成功轉型為新型文化餐飲企業，既實現了企業經…

　　2019年，面對如此激烈的市場競爭，我們不單單要迎合我們的目標消費群體的愛好，口味，以及需求。　　更要了解整個餐飲市場，了解我們的競爭對手。所謂知己知彼百戰不殆。　　挖掘自身的優勢劣勢，才能立于不…

把脈痛點難點，分享成功智慧匯聚行業力量，推動企業進步　　餐飲是一門大學問，我們從業者需要學習，需要提升，需要適應時代的步伐。　　2019年我們餐飲從業者面臨著“全國餐飲大盤上漲，但只有20%餐廳賺錢”的市場…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺紅利期終結，瓶頸期開啟。如何逃出這場殘酷廝殺？餐飲從來都是競爭激烈，在這個市場下有人火爆經營，也有人血本無歸。2018年全國餐飲數量約750萬家。餐飲店數量越…

“這注定是一場狂歡。瑞幸在美國納斯達克上市，融資6.95億美元，市值58億美元。18個月刷新中國企業赴美上市最快速度，瑞幸咖啡也成為今年在納斯達克IPO規模最大的亞洲公司。此后的一段時間內，不管你愿不愿意，瑞…

現在正是楊梅上市的旺季，飲品店趁著這波楊梅成熟季也開始著手研發楊梅飲品，但在操作上許多研發師都碰到了一個很棘手的問題：楊梅怎樣清洗干凈？怎樣去核更方便效率高？問了幾位研發師后，小編整理了一些清洗和…

本文圖片全部來源：網絡！酸菜魚一直深受廣大吃貨青睞，鮮嫩的魚肉和酸辣味道刺激著吃貨們的味蕾，一段時間沒吃便會念念不完。最近有一家比較“有脾氣”的潮牌酸菜魚“太二酸菜魚”成功吸引了年輕人注意，為什么說它…

本文來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc）好馬配好鞍，好菜配好盤。好產品更需要合適的餐具裝盤，才會相得益彰。所以，小新將本期的評測主角鎖定為餐廳使用頻率最高的餐具。這次，小新和老朋友——資深餐飲供應鏈專…

日前，由深圳對口幫扶河源指揮部指導、河源市人力資源和社會保障局、河源市扶貧工作局、河源市農業農村局主辦、深圳廣電集團財經生活頻道、河源廣播電視臺、深圳市餐飲商會承辦的“飽含深情美味河源”河源扶貧產品…

近日，商會會員單位深圳市有機會文化餐飲管理有限公司—有機會（云城店）首度綻放！一直堅守采用有機、優質食材“從農田到餐桌生態鏈”堅守6年獲權威有機認證“有機會”餐廳已經走過6個年頭，一直堅守有機，收獲了大…

日月永和人 風雨同舟路5月23日，是商會榮譽會長單位深圳市日月永和餐飲有限公司的一個特別日子，全公司88位10年以上工齡的老功臣在日月永和東曉店齊聚首，懷念過往，暢敘未來。一起徒步登上了翠竹山，一起拍全家…

5月25日，黑白杯第一屆奶茶大賽在深圳華強北九方精彩上演，經過激烈的角逐，最終產生十強進入在6月14日“餐博會”上舉行的決賽。本次大賽由深圳市餐飲商會主辦，深圳市餐飲商會茶餐廳研究院承辦，聯合利華餐飲策劃…

探尋前輩革命路，牢記性質和宗旨,堅定理想與信念，不忘初心和使命,一切為民刻心間!近日，深圳市餐飲商會黨員代表參加傳統優勢類行業協會聯合黨委組織的古田考察學習，滿載而歸。古田會議是我黨的重要里程碑。解決…

點擊上方藍色字關注我們~2018年外賣市場規模突破4000億大關，跟美團、餓了么合作的商家已經有400萬左右。2019年一開始，外賣領域就倍受爭議，平臺扣點漲了，外送費漲了，越來越高的運營成本讓許多商家直呼“活不下…

這個店在我很久以前的文章里寫過的，是以前我開店那個小城市里小而美的店的典型代表。下面這個圖是當時拍的圖片。離我店很近，我和我媳婦就經常去吃。很破，位置也不好，而且沒座位，來的客人只能露天坐在人行道…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網（ID:zycy168）近10年來，全國麻辣燙市場如雨后春筍一般飛速發展，各大城市麻辣燙市場嚴重飽和，競爭異常激烈。而有一家麻辣燙店，已經經營了11年，通過首創鹵湯麻辣燙和水果骨湯麻…

點擊上方餐飲解讀關注餐飲解讀抓住未來餐飲機會一個100000+餐飲人都關注的公眾號【餐飲解讀】很難想象，一個1985年出生年僅34歲的年輕人，竟打造出了年入50億、門店數逾4500家的麻辣燙帝國。但張亮麻辣燙創始人張…

溫馨提示：本文約4350字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維獨家特約作者錢多多發于上海。雖然2019年已匆匆過去了快5個月，但是，想必大家對去年末餐飲這個圈子中流傳的一份陣亡者名單還記憶猶新，2018年的陣亡者名單中不…

最新消息：星巴克中國架構大調整，王靜瑛升任董事長，全部業務并入“零售”與“數字創新”2大單元。進化 ，是飲品經營者的宿命。不管街頭巷尾的奶茶店，還是在中國已經3800家店的星巴克，概莫能外。咖門觀察到，自201…

如果說今年整個消費領域最火的口味，非咸蛋黃莫屬。已經不是傳統經典的咸蛋黃配清粥、咸蛋黃肉松、咸蛋黃面包了，咸蛋黃的雪糕、歐包、小龍蝦比比皆是，今年分外紅。飲品店要不要加到奶茶里試試？手里的雪糕版珍…

問餐見君好，我是一家魚火鍋店的老板，開店1年半了，店里一直有充值活動，但大多顧客會優先購買較便宜的美團套餐，要么就是他既不使用美團，也不想充值，我只能送一張代金券，就更沒充值的必要了。 最后我自…

吾享網絡整理出品2019年第11期農夫山泉聯手物美超市賣現磨咖啡農夫山泉近日在物美便利、物美超市等物美系零售門店投放了現磨咖啡機，提供的咖啡口味與7-Eleven、便利蜂等便利店的咖啡機類似，包括美式、拿鐵等，…

為了更合理的優化人員結構，提升人效，木屋開始進入兼職全職工時五比五的時代，但是問題也隨之而來……兼職管理難、兼職帶訓難、兼職不穩定……總之，兼職，難！難！難！話說，兼職有那么難帶嗎？沒有帶不好的兵，只…

??大家好，我叫王博，今年21歲，是木屋燒烤老員工了。當時想著能賺錢就行了，所以每天休息的時間都用來打游戲，還傻乎乎地樂在其中，就這樣渾渾噩噩的過了3年。直到去年10月份來到朝陽門店，遇到了我的引路人——柏…

2017年3月份，我從老家來到了小時候特別向往的城市北京。第一次出來的我在北京顯得格外的渺小，在北京這個發展迅速的城市里，找到一份自己熱愛的好工作可以說是難上加難。在幾次兜兜轉轉后，被現實打了個灰頭土臉…

時光荏苒，歲月如梭！不知不覺已經結束了學習生涯，為了給家里減輕負擔，不讓父母再那么辛苦，最終決定出門闖闖，于是有了現在的北漂生涯，也是第一次出遠門打工。剛開始出來也就拿了五百塊錢，心想在外面怎么不…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜高維學堂（ID：gaoweixuetang） 編輯｜Asun“獨特的價值主張”推崇的是一種信仰，而不是一種利益。它暗示了某種認同感，與那些持有相同信念的人形成了共鳴，而星巴克…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包我們可以通過電腦開機聲判斷它是否安裝了Windows系統我們也可以通過來電鈴聲判斷手機是華為還是蘋果那么，顧客會因為聽到某個音樂或旋律就想到你的餐廳嗎？跟客戶談事，我們會…

顧客自助點單、結賬，掃碼開票，商家自動錄入一個外賣訂單只需3秒……如今，餐飲SaaS對商家降本提效的作用有目共睹，但仍有不少經營者在糾結何時用、如何用、成本高不高。本期《主筆訪談》邀請了客如云創始人彭雷，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱2018年11月，一男子將死老鼠放火鍋中，向海底撈索賠五百萬。近日這事兒有了結果：法院判處該男子有期徒刑3年……此外，肯德基、星巴克近期都有新動作。一起來看看，這幾天餐飲業…

掃描二維碼，立即訂閱連續3年的《中國餐飲報告》當中，一個從未變化過的數據結論，那就是“食物味道好，符合口味”是餐飲消費者對吃的最核心訴求。然而，到底什么是“好味道”，答案卻年年不同。餐飲老板內參 王菁/文…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月27日 | 農歷四月廿三 | 星期一5.27今日要聞1、農夫山泉聯手物美超市賣現磨咖啡。2、低估值+高彈性 餐飲旅游板塊仍具交易機會。3、繼毛肚之后 大刀腰片在火鍋…