按時間歸檔：2019年5月31日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“人造肉”在歷經漫長的科學實驗室研究歷程之后，開始在商業探索上快馬加鞭。除了漢堡王與Impossible Food合作推出的“皇堡”（Impossible Whopper）大獲成功，打算在全美開賣以…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號天貓發布的十大理想勢界觀從不同角度解讀了當下中國市場內的消費新趨勢，今天我們就來看看在天貓「各自理想的生活」中，都有哪些新的消費趨勢吧。 1、以國為潮當下的年輕消…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：廣告創意（ID：idea1408）作者：楊陽最近，肯德基推出一款，可以直接食用的包裝！是的，你沒有聽錯！這是肯德基為“雙層炸雞漢堡”而準備的。“雙層炸雞漢堡”是肯德基一…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“萌學”，大概已是當代市場營銷人的必修學問之一了。“可愛”，也早已成為商業世界不可或缺的“調味劑”。隨著六一兒童節這一大型熱點的臨近，品牌們也紛紛踏上了聲勢浩大的賣（…

昨日，廣東省餐飲協會發布了《2018年度廣東餐飲百強分析報告》。由專家組客觀統計并提名在廣東省境內200個以上餐飲品牌，并形成初選名單，再以企業自主申報、各地市行業協會推薦和專家調查取證相結合建立綜合數據…

西貝帶著“小吃”夢再次出發。繼超級肉夾饃之后，5月30日西貝又攜新店面——“西貝酸奶屋”亮相北京中駿·世界城。值得一提的是西貝酸奶屋所在地中駿世界城位于國貿CBD核心區，北臨三里屯，南臨世貿天階，集購物、餐飲、…

被稱為“魔都”的上海，被全品類、大品牌占據，競爭進入白熱化的外賣環境之下，如何尋到品類升級方法？透露的外賣新風向是什么？近日，餓了么公布上海城市外賣數據報告。以上海城市為中心，分析了上海外賣的優劣勢…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月31日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【372】篇走投無路，也別干餐飲——張大寬1 愛他就讓他干餐飲昨天的文章，文末的幾個留言很經典。雖然都不…

掃碼立即報名↑↑↑價格35元/斤的小龍蝦，“跳水”式降價至不足20元/斤，最低時甚至跌破15元/斤。因個大肉飽聞名暇爾的盱眙小龍蝦也平均降價40%以上……從5月初開始，小龍蝦批發價格持續走低。如今，除了個頭稍大、肉質…

掃碼查看完整報告2018年度廣東餐飲百強分析報告【發布時間】2019年5月30日【發布單位】廣東省餐飲服務行業協會【榜單作者】廣東餐協秘書長 程鋼【數據支持】餐數【發布地點】第十屆中國（廣州）酒店餐飲業博覽會…

品牌分化、蝦源分流、同業態搶食，雖然品牌競爭加劇，但小龍蝦市場正在擠掉泡沫，走向良性發展。在這個全產業鏈共同經歷的瓶頸期，有一個品牌已經彎道超車，猜猜它是誰？01小龍蝦競爭加劇，品牌如何突圍？最近大…

一眨眼一周又過去了。這周飲品市場新聞不少：喜茶開始賣“二鍋頭”，瑞幸宣布到2021年開店1萬家，星巴克中國大調整，西貝也開起了“酸奶屋”。另外還有一些事值得關注：巴菲特慈善午餐拍出天價；3·15期間多家知名餐企…

文丨職業餐飲網許珂近日，知名上市餐企小南國鬧“內訌”了！創始人王慧敏要求罷免董事朱曉霞。一個白手起家，創立上市餐企小南國；另一個是“餐飲百強”向陽漁港的原董事長，兩人合作6年，共創眾美聯餐飲平臺，如今矛…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵煐現在的網紅餐廳，大多具備高顏值，在第一眼就吸引了消費者的目光。于是大家都認為，門店裝修顏值高，客人來消費后主動拍照分享又是一次二次傳播，何樂而不為？但實際上是，有許多餐飲老板…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文2435字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.喜茶CTO：三個月后或將上線“社交”功能在2019極客公園科技商業峰會現場，喜茶CTO陳霈霖表示，喜茶接下來有設計“社交”功能…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：火鍋界的“龍頭大佬”品牌成立4年，在成都火鍋行業紅海一遍的環境中，創下了首家店開張后，一個月實現盈利；一年開放65家加盟店、7家直營店的神奇記錄。僅僅三年時間…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀海派文化通俗來說就是上海文化，既有江南文化的古典與雅致，又消化了西方的文化因素，其特點為：吸納百川，善于揚棄，追求卓越，勇于創新，具有開放…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在未來,環保餐廳必將成為一種普遍存在。塑料垃圾已經是世界難題，據說每一年就有十億噸的垃圾，相當于一個珠穆朗瑪峰。而一次性的塑料餐具尤為突出，所占比重更是…

與老黃偶然聊起了一個話題：為何茶飲那么難做，卻總有人激情滿滿的過來觸碰生死線？即使媒體早已表明茶飲開店18萬家、倒閉18萬家的現象，但卻擋不住人們對于茶飲開店的熱情。但結果與之前所想的開著車子、揣著票…

有單店老板在群里求助，反映他家的制冰機制出的冰塊很薄，還有反映制冰機不上水的情況，小編立刻聯系了幾位廠家的技術人員，根據專業知識來一點一點的排除問題。有單店老板在群里求助，反映他家的制冰機制出的冰…

“如何理解新餐飲？新餐飲有沒有完整的商業模式？有沒有新的生產資料？有沒有新的經營方法論？”——在新餐飲大學開學典禮最開始，帶著以上問題思考，學員們開啟了為期三天的培訓課。5月28日至30日，美團點評餐飲學院…

食在山西山西,被譽為“中華文明的搖籃”，素有“中國古代文化博物館”之稱。這里的美食文化源遠流長，擁有上千年的歷史，深深地吸引著各路食客。本次紅廚帽榜單鎖定晉菜菜系！▲晉菜流派示意圖紅廚帽委員會根據《紅廚…

2019年了你的財務管理要改進嗎財 I 務 I 的 I 重 I 點 I 內 I 容這 I 里 I 全 I 都 I 安 I 排 I 上財務管理，財務系統……在互…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺神仙難過2、3月過完了正月馬上迎來的就是餐飲淡季隨著顧客外出就餐的需求被透支，餐飲行業進入了一年中最漫長、最疲倦的淡季。眼看租金成本下不來，店里的客人又…

 識別上方二維碼即刻購買一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。麥當勞推首款故宮文創產品跨界傳統文化打造兒童節體驗圖片來自中國新聞網5月27日消息，麥當勞與口碑綜…

趁著這兩年網紅經濟的熱潮，餐飲行業也出現了許多紅極一時的網紅餐廳。這些餐廳大多裝修精致，有一批“大V”為其營銷宣傳。人們要想到這些餐廳就餐，少則排隊一兩個小時，多則排隊三四個小時，進入餐廳第一件事就是…

1、新開餐廳，沒花一分錢，如何火爆網絡？2、大城市單身人士越來越多，為何能成為餐飲創業新風向？3、一人食餐廳，能否掀起新的熱潮？“隔板區分出一片私人就餐空間，一人一桌，敲敲門板，按下開關，邂逅對面的人….

甜蜜又美麗的冰淇淋，正在成為茶飲品牌的新機會。本文2336字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！▼長江后浪推前浪…

作者l  沈培倫 來源 l 職業餐飲網公眾號（ID：zycy168）2019年，餐飲業用工成本不斷攀高，合適的人招不到，有用的人留不住，餐飲業“人”的問題越來越嚴重。好不容易招來了的新員工，怎樣能讓他們快速融入組織…

點擊上方藍色字關注我們~海底撈、外婆家、雕爺牛腩這些餐廳，憑什么讓消費者一等就是一兩個小時？如今顧客可選擇的餐廳越來越多，這些餐廳憑什么讓顧客情愿排隊也不選擇其他餐廳？留住每一位客人是所有餐廳老板都…

【餐飲時報 深度探秘喜家德】學習報名開始時間：6月10日-12日地點：大連喜家德總部人數：僅限40人報名電話：150 9877 7272 張老師139 6917 5715 康老師

社群里這位老板是花了很多心思學習的，店雖然沒有開，但運用頂層設計的理念把一個店的框架已經搭好了。不僅幫助自己在一片混沌的思緒中理清了開一點的核心要素，也讓我們可以思考一個更深層次的問題，那就是：這…

又到月末啦！餐飲行業又發生了什么大事呢？有什么最新動向呢？本月餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！1行業動態1.小龍蝦批發價大跳水，部分跌幅超過一半5月8日，來自水產養殖網的監測數據顯示，小龍蝦市場批發價格…

【餐易私塾】-接地氣的成長型餐飲私房課沒有一個餐飲老板不在乎營銷的，但是一直弄不明白的是營銷的效果到底怎么評估。生意不好的時候，店長說：“老板咱們做個活動吧！打八折”老板說：“好哇！為什么打八折呢？”店…

當變革成為餐飲行業的主旋律，連鎖餐飲企業的規模化擴張也不再局限于單純的“直營連鎖”或“加盟連鎖”。但是，當直營店和加盟店結合的開店模式逐漸成為連鎖新趨勢，很多連鎖管理的模式也需要建立“新秩序”。比如，在…

“很多餐飲老板在餐廳出現問題之后，因為不知道從何入手去解決，往往是病急亂投醫，或者干脆打折了事。紅餐君提醒各位，餐廳生意不好，千萬不要打折促銷，要找對原因才能對癥下藥。不然，很可能是治標不治本。”門…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者周粥發于上海。中美貿易戰打了一年了，直到華為這個擁有5G技術的企業被推上風口浪尖，我們才真正感知到5G對日常生活的影響：在被美國狠狠打壓的同時，華為…

為了吸引更多客流，餐飲人每天想破腦袋；如何降低成本率，也讓老板們多了很多白頭發。一家門店，賺錢重要，還是省錢重要？有則小故事。某鎮有位富翁，憑借家中一寶累積下萬貫家財。一日，老翁感覺時日無多，便叫…

家時間過得好快，我來木屋已經5年了。從一個小小的服務員到現在的前廳主管。我感覺我經歷的太多，太多。從懵懵懂懂到現在滿身責任，從性格內向到現在的大膽開放，我感覺我的人生經歷了太多。接下來說說我的過往吧…

先介紹一下我自己，我叫李凱歌，2017年3月6號入職木屋燒烤方莊店，現任方莊店班組長一職。木屋燒烤是我的第一份工作。剛來的時候在樓面傳菜，看著出品的烤師撒料特別流暢、舒服，我也想試試，但是出品只要精英，…

真誠的友誼來自不斷的自我介紹，大家好， 我是六道口的郭鵬坤，外號扣扣，目前擔任樓面班組長兼夜宵宣傳大使一職。大家是不是感覺標題很囂張啊，不過我是問過店長意見的，不然她得K死我。她的回答是這樣的：我不…

誕生于上世紀80年代，歷經數波行業周期及多次禽流感疫情的沖擊，風風雨雨已走過30多個春秋。它是第二批農業產業化國家重點龍頭企業，是國內白羽肉種雞行業第一家上市企業，如今它的總市值已近百億元。民和股份的…

  五月資訊導讀 ? 行業動態√ 中共中央國務院發布《關于深化改革加強食品安全工作的意見》√ 2019年餐飲新風口：三線及以下城市鄉鎮成為新一波流量紅利√一批“小”火鍋店火了 家家排隊 市井小火…

《舌尖上的中國2》中曾將鏡頭聚焦到一名在廣東坐月子的川妹子身上，為了促進產后身體痊愈，遠在四川的外婆帶來了曬干的折耳根，配以燉雞湯，“有利于傷口愈合，促進產后恢復。” 節目一經播出，網上就四散傳來…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜新消費內參（ID：cychuangye） 編輯｜Asun曾經有幾位年輕人，依靠著火鍋改變命運，并成為火鍋這個賽道上的王者。1994年，技校畢業的張勇與朋友湊齊了8000元，在老…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名——餐飲品牌走紅抖音，是一門玄學嗎？——不。它像外賣一樣，也有算法和邏輯。餐飲老板內參 大魚君 /文強調“踏踏實實做產品”、“打鐵還需自身硬”的餐飲品牌們，可能不會相信，其實…

茶飲的“江湖”還在持續高溫。比如中部市場的眷茶，在剛剛過去的周末完成了一次新鮮、養眼的刷屏：第一次用時尚走秀的方式發布茶飲新品；第一次把產品呈現和傳統山水文化結合……從去年到今年，區域市場的頭部品牌紛…

對大陸飲品市場來說，臺灣是一面鏡子。在相當長的時間里，臺灣飲品市場品牌都是領跑者。在一波又一波的升級中，它又能夠穿越周期，持續進化。當“深耕”成為2019年大陸飲品店的關鍵詞，臺灣，這個奶茶發源地的經驗…

在上海，最近有家快閃店你不得不去打卡——大白兔奶糖和快樂檸檬聯合開出的”大白兔奶茶店”。從今天起，在奈雪的茶和旺仔聯合推出的產品也會上線。和80后、90后消費者記憶里生動又可愛的IP做聯名，分分鐘喚起懷舊情…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月31日 | 農歷四月廿七 | 星期五5.31今日要聞1、“永不上市”的娃哈哈公開談上市了 5年營收縮水300億元。2、夏季餐飲問題高發 站點披薩 西貝 外婆家等被點名。3、…

上個月，我們寫了一篇關于“垃圾顧客”的文章，引起了讀者的廣泛討論，很多商家都情緒激動，表示自己就遇到過這種碰瓷式差評的用戶。其實敞開門來做生意，難免會遇到一兩個奇葩，這沒什么。但如果你總能遇到這種情…