按時間歸檔：2020年1月11日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、“單身糧”+“延中”，碰撞…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食品板（ID：tyjspb）作者：史海亮2019年是創新消費場景多樣化的一年。因此我們也越來越多地感知到，創新已不再是簡單地執著于新產品的研發，而是同時專注于洞察創新…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：燃財經（ID：rancaijing）作者：黎明上市半年多，瑞幸咖啡打算換個“姿勢”燒錢。1月8日上午，瑞幸咖啡召開戰略發布會，北京國家會議中心空曠的場館內，沿墻擺滿了锃亮…

1月9日，美團點評在澳門正式發布“2020黑珍珠餐廳指南”（以下簡稱“2020黑珍珠”），這是“黑珍珠餐廳指南”自2018年以來第三年發布。“2020黑珍珠”共有309家品質餐廳入選，覆蓋國內上海、北京、香港、成都、廣州、澳門…

目前在廣東地區，湘菜餐廳的人均消費水平基本在50元左右，而芙蓉樓的人均消費高達100元以上，作為一個主營湘菜的餐廳，這種中高端服務路線成為廣東地區餐飲業的獨特風景線，當地人只要一想到中高端的湘菜品牌，自…

岳陽不僅擁有豐富的湖鮮資源，還擁有大量的江鮮及江、湖共生的水生資源，這讓岳陽的淡水魚特色十分鮮明。今天，我邀請明華樓的廚師團隊為大家分享，來看看岳陽當地是如何烹制這些特色魚鮮的吧。01紅燒鱖魚仔▲&nbs…

2020年01月11日 | 第【596】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）輕松快樂的賺錢–張大寬1、如果真的想過上悲慘生活，就去與他人作比較我們常會情不自禁的與人攀比，…

不確定、低迷、難，形容2019年整個餐飲生態的形容詞遠不止這些。這一年，有很多店倒了，也有很多餐飲新兵仍在垂死的邊緣掙扎。下文的創業故事，代表了千萬餐飲創業者的心聲，盡管在過去的一年歷經艱辛，但依然沒…

點餐、支付、公眾號、小程序、朋友圈廣告……微信生態強勢生長的商業化能力一直為餐飲人所關注。2020年，微信再度發力“智慧餐飲”，全新升級的小程序、微信支付、企業微信等功能或將顛覆行業生態。1月9日，微信在廣…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤他，愛“折騰”，18歲輟學打工，193元闖蕩江湖，輾轉上海、廣州等多個城市創業，屢敗屢戰！他，很“倒霉”，生意不錯卻遭人嫉妒，被同行老板頻頻威脅，又趕上金融危機，4家直營店全關！他，靠“…

餐廳需要“頭回客”更需要回頭客。但是如何讓頭回客變成回頭客呢？員工需要培養，回頭客也需要培養。培養忠誠的回頭客，餐廳需要從顧客進門到離開做好每一步。做到了，比你所有的打折活動都有效。進門：問候顧客從…

“菜品不穩定，顧客天天說你換了廚師？生意太好被同行抄襲，靠產品標準化躲過一劫？把高大上的實木大桌椅換成矮桌小馬扎，顧客投訴就變少了？服務員說：工資不要了，老子不干了！相信這些問題，作為餐飲人一定都遇…

掃碼立即購買↑↑↑餐廳如何才能有回頭客？口才好？情商高？顏值佳？其實，要想成為金牌服務員，僅需一點點說話溝通技巧，就能留住一大撥回頭。用餐前話術1、贊美的話常掛嘴邊俗話說，話說的好使人笑，說得不好使人…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：什么才是好的口號？如何才能提煉一句具有真正價值的口號呢？走在大街上，稍微觀察下街邊餐飲門店的廣告語，你可能會經常看見這樣的宣傳語：大口吃肉，大口喝酒！（…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀老廣們喜愛飲茶早上一上來就問“飲左茶未”以此作為問候早安的代名詞“飲茶”的廣州俗語又稱作“嘆茶”寓意為享受~這是廣州人歷史悠久的一個生活習慣也是“…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019是動蕩的一年，這一年餐飲行業的市場環境、經營環境、融資環境發生了眾多變化，這些變化將延續到2020以至更久遠的將來，這些變化也讓很多曾經的規則不再適用，…

開奶茶店，讓人快樂、高興的好日子就兩天。一是開業那天。從看見別人奶茶店大排長龍，到自己拿著打工、拆遷或者“啃老”而來的啟動資金，開始學習奶茶制作技術、找店面、搬設備、盤原料、做裝修、裝收銀軟件、培訓…

前段時間，小編趁著草莓季科普了一下草莓品種，讀者又迫不及待地留言找小編要草莓飲品配方。這不，小編立馬聯系了一些廠家和品牌連鎖研發做出了幾款配方，供大家參考一下。莓莓酒釀（熱500ml）配方新鮮草莓不低于…

社群里兩個比較典型的問題分享出來，供大家參考：老板問：老陳您好，我想咨詢一下，就是在簽合同的時候我發現有一項房產稅這個費用，被寫成要求我來支付，我也查了資料正常來講得由產權人支付的，拿這點來講我應…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】在剛剛過去的2019年，冒菜獲得了足夠多的關注。海底撈、小龍坎等火鍋巨頭爭相入局，拉高了品類的競爭維度。而芙蓉樹下、…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態【干貨多、屁話少、先收藏、再觀看】世間美好，總是稍縱即逝就像一年一次與親友的團圓夜我們都希望一餐年夜飯 能夠回味一整年 中國人好面子，重儀式感…

　導語　外賣店鋪的頭像好比顧客對你的第一印象。如果第一眼不合眼緣，很可能你的店就被忽略了，隨之而來的就是訂單量的不足。其實外賣店的頭像和餐廳的門頭一樣，都是餐廳對外宣傳推廣的內容之一，都是需要精心…

門店本身就是一個流量的載體，每天進店的顧客，從你店里離開后你還能聯系到他嗎？還有一些門店運營者，在思考門店私域流量時，最關心的是通過私域流量如何變現，如果我是一個餐飲門店，只能在私域流量池里面繼續…

一卷長江，千年武漢，自古武漢就是商業重鎮，素有“大武漢”之美稱！武漢之大，絕不是浪得虛名，它是中國內陸最大的水陸空交通樞紐，貫南北、匯東西，兼顧四方，歷來被稱為“九省通衢”之地。它是中國的經濟地理的“心…

星光不問趕路人，時光不負有心人！大家好，我是馬張華，一位二次入職的員工，現就職于木屋燒烤朝陽門店，信心滿滿！今天，我想講講關于我的故事：當時的我剛剛輟學，來到北京打拼2018年12月份入職木屋燒烤，我就…

我叫鐘麗清，我來自美麗的冰城哈爾濱，是個地道的東北姑娘。過完年跟朋友來到天津想找份工作，一直沒有合適的，偶然間來到大沽南路木屋燒烤來吃飯，就喜歡上了這里，正好看到這里也在招聘，然后就來到這里工作了…

木屋給我一個溫暖的就業機會！木屋給我一個學習提升的機會！木屋伙伴教導我技能，木屋領導的伴我成長！1工資的飛躍初來木屋，奔的是這里的底薪4300元來的，當初想的是，無論多少閑都好，最起碼一個月下來包吃住，…

我來自河北農村,江湖人稱“老徐”，老農民一個。以前從沒出來打過工，因為一點小事跟老公吵架賭氣出來的，（啥原因，歸根結底還不是錢!錢!錢!）我想為什么別人都能出去打工自己掙錢，我就不能呢？于是我也踏上了北…

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中國餐飲人最愛到日本學習，學產品、學匠心、學精細化管理、學機械化生產……發展軌跡相似、行業發展領先于中國市場。經濟學家吳曉波曾說：日本餐飲有中國餐飲看得到的未來。2020年3月櫻花季，餐飲老板內參·大魚游…

在過去的一年時間里，餐飲加盟市場發生了很多變化。很多以往純直營的品牌開始試水加盟，比如和合谷、周黑鴨等等。快招公司在媒體強勢的炮轟下，逐漸被揭穿面目。無論是餐飲品牌創始人，還是創業者，都渴望具有公…

在三四線小城開咖啡館，如果用心經營，是不是就能實現理想中的歲月靜好？現實是，從店開出的那天起，要面臨的就不僅是賺錢的難題，還有競爭壓力。圈子越小，越難逾越。作者｜羅志嘉-01-價格亂戰，陷入品質困境最…

距離《寫給飲品店老板的第一本書》出版，已經過去一年半時間。《咖門》第2本書來啦——《拜托了！請開一家賺錢的飲品店》。這本書匯聚了我們新近500天對行業的觀察和思考，一一呈現在紙張、油墨上，希望這份沉甸甸…

上一篇，我們講了提高外賣利潤的產品結構法，這一篇，我們按照尖刀產品、雁陣產品、利潤產品的順序來介紹這個核心組合的作用原理，先來看看尖刀產品。戰場上我們把突擊敵陣撕裂防線的部隊叫做尖刀部隊、或者尖刀…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：中食（ID：cnfoodbev）1月9日消息，胡潤研究院發布《2019胡潤中國500強民營企業》榜單，列出中國500強本土民營企業，按照企業市值或估值進行排名。榜單顯示，阿里巴巴…