按時間歸檔：2019年12月

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：黃曉靖編輯：Cici（Yvonne）2019年，幾乎沒有人不知道李佳琦、李子柒。這兩位網紅，恰恰折射了當下年輕人的“雙重人格”——李佳琦型，在虛擬世界不斷尋找著新的體驗；李…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：張欽編輯：昝慧昉可口可樂正式入局中國植物基飲料市場，引入了旗下AdeZ品牌的咖啡大師專研燕麥谷物飲料。12月19日，天貓AdeZ旗艦店正式上線了品牌的首…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：小圈梨（ID：xiaoquanlisocial）作者：小圈梨2019年，中國的消費品市場一片火熱，各種成立時間只有1、2年的消費品紛紛進入人們的視野；似乎如今誕生一個知名消費品不…

《2019年終總結》今天是2019年的最后一天，還有兩個小時，就將進入2020年，按慣例，今晚應該來寫一篇日志，對即將過去的這一年，做一個簡單的回顧和總結，算是給自己的一個交代，這樣的年終總結，已經持續了很多…

2019年12月31日 | 第【585】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）2019→2020–張大寬2020再有兩個小時，2019就過去了，現在這里預祝我的讀者們2020新年快樂。時間這個…

掃碼立即報名↑↑↑2019進入倒計時，過去一年餐飲行業發生哪些大事？對2020年餐飲業發展又有什么啟發？一起回顧這一年，餐飲市場可謂是精彩紛呈：IPO上市、直播帶貨、雞毛事件、倒閉風波、創新榜單公布等等…餐飲界（…

小吃作為近幾年增長最快的餐飲業態，勢頭一直相當喜人，無論是在一二線城市，還是三四線城市，都保持著良好的發展態勢，崛起和升級的速度也非常快。今年市場大環境相對低迷，卻也崛起了一些表現亮眼的特色品類，…

繼前幾年火熱的工業風潮后，現在又來了新的流行趨勢。近期，餐飲界將就迎來“國潮風”設計的來襲！但是國潮風的餐廳要怎么設計呢？讓我們來看看。小龍翻大江via：黑卡指南、魔都探索隊公眾號&Juanna等小紅書博…

餐飲創業九死一生，必須步步為營，而選品更是成為選址之后決定生死的關鍵。有人選中了品類的藍海，一朝爆發，輕松上位；有人選品不慎，進入紅海廝殺，從此沉沒。那么，餐飲企業到底該如何選品呢？有沒有什么方法…

不同的城市人口的分布，交通的情況以及將來的規劃都是不一樣的。對于餐飲來說，餐飲能做的只是周邊的市場，所以餐飲店選址一定要把握好商圈。餐飲店選址萬變不離其宗的就是一定要圍繞目標客戶來開設。一個餐飲店…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤今天是2019年最后一天，一眾餐飲老板叫苦不迭，個個嚷著2019太難了！但是卻有一家老牌餐企，企業高管30年來每天堅持看新聞聯播，實時掌握時代趨勢，30年生意從無下滑，從小小夫妻店擴張到坐…

文丨劉克現在是微信時代，很多生意好的餐廳都會用微信積累成千上萬的精準粉絲，要是這些微信號的朋友圈發得好，能做口碑傳播，帶來很多顧客！做好微信營銷，首先，我們要做的幾件事就是：建立信任，找到客戶需求…

來源：美國《世界日報》據美國《世界日報》報道，美國一公司正在研發可同時容納450名顧客的“太空飯店”，主體結構預計將于2025年建造完畢。美國公司擬打造巨大的“太空飯店”Von Braun，搶攻太空旅游商機。據報道，…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第117篇原創文章1你好，以下為未來食年終3天分享會第二天的部分精彩內容，由潮汕第壹粉賴總，亞米亞米張總帶來兩個主…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

31.12.2019導讀：小生意賺大錢，有時候致富的秘密就藏在平時的觀察中。本文2141字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀今年3月，我和幾個朋友在貴州自由行。從貴陽出發前往荔波小七孔景區的路上，途徑上堡服務…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年是餐飲行業創新發展的一年，同時也是餐飲企業培育新的增長動能的一年。這一年，人造肉在健康餐飲趨勢的推動下從國外火到國內；各地大力推行發展夜經濟也為餐…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀好吃不過餃子餃子雖然是很尋常的食物但是尋常中卻飽含平凡又治愈的情愫是情感的承載是溫暖的符號~餃上餃@江蘇無錫▼SI：歐陽跳餃上餃是一家以蒸餃為…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在人力成本越來越高的今天，每家餐廳都在尋找最好的成本節約方式來追求利潤，尤其是對餐飲企業來說，“做減法”成為了餐飲行業生存的“不二法則”，畢竟節省下來的每一…

黑糖飲品自火爆以來，在飲品的菜單里已經形成了一個品類。它具有一個獨特的香氣與風味，從而在產品上形成一個記憶點，如黑糖珍珠的口感、黑糖掛壁的顏值、黑糖奶蓋的焦香等，當然這種獨特除了來自于黑糖漿以外，…

企業簡介抒戈兒糖漿來自于馬來西亞首都吉隆坡，糖廠創立1965年，最初是馬來西亞國有糖廠，近半個世紀以來糖廠不斷與時俱進、開拓創新，從最初每天150噸的生產力到現在每天可生產1800噸的產能。2019年3月股份制改…

企業簡介諾道夫NUDOLF飲餐設備標準化開創者，是一家集餐飲行業標準化設備研發、設計、生產的現代化大型企業，以強大的人才儲備以及高新技術為基礎，打造尖端科技產品和優質服務理念。為輕餐飲用戶提供最佳解決方…

本文轉載自微信公眾號：好奇博士（ID：haoqi238）附錄1：看到這里，你們肯定已經要叫外賣點奶茶喝了~別著急！！！留言區有驚喜！！！附錄2：聽別人說，嘴唇觸碰奶茶里珍珠的感覺，就和接吻差不多。或許，這就是我…

王興的那句“2019是未來十年中最好的一年，也是最壞的一年”，一度被認為是未來十年最確切的預判。從2009到2019，借勢互聯網風口的互聯網外賣，已經成功突破6350億市場規模，作為國內3大經濟體之一，幫助美團超過百…

核心看點：1.營銷有哪四大坑？2.如何正確避坑？3.為什么不能把促銷當營銷？文丨新餐飲洞察（ID：xincanyindc）  王紫劍又值年底，“營銷力”再度成為各大餐飲圈論壇熱議的話題。特別是2019年科特勒未來營銷峰…

時間轉瞬即逝不到12小時，2019年就要結束啦！紫霞在這里提前祝大家元旦快樂吖感覺排隊網【店+】發布還是昨天的事情3.0版本就要來了年前更新不斷，年后才能用的happy！一起來看看此次店+3.0版本即將更新哪些功能吧…

快點關注我們吧排隊網January2-4,2020年會狂歡叮叮叮 2019年馬上就要接近尾聲總結今年、展望明年，表彰頒獎、吃喝玩嗨2020年1月2-4日，排隊網年會！通通都給你安排上！在哪個城市舉辦？山水美如畫，有沒有？沒錯…

熱烈恭賀排隊網聚食匯2019年度完成業績目標112%回款976萬多聚好付完成2019年目標120%交易額突破100億2020年乘勢而上，更上一層樓！

噔噔瞪除了店+即將更新聚好付小程序V1.0版本也在2020到來之際全新發布啦！各位小伙伴們可以隨時隨地在手機登錄小程序給商戶進件咯體驗之前這份操作指南先拿好！登錄聚好付小程序，點擊新增進件，進入新增進件信息…

雖然是陽歷新年，也總會感嘆點什么，感嘆時間過得快，感嘆很多事情沒有做完就又過去了一年，人又老了一歲。時間對于每個人都是公平的，但是每個人對時間的利用效率是不一樣的，這導致人生的效率不一樣，所以，同…

菜單該如何排列、定價，才能讓顧客點出一桌高利潤的菜品？外面等位的人滿為患，里面吃完的就是不走，翻臺率該怎么提高？門店拉客越來越難，怎么才能讓顧客主動成為“店鋪推廣員”？為什么你的顧客不愿意成為會員，…

本文授權轉載自：正解局（微信ID：zhengjieclub）就在這兩天，香港茶餐廳的龍頭企業翠華公布的2019年中期財報顯示，公司實現營收8.38億港元，同比減少6.4%，虧損4450.2萬港元。這也意味著，自2012年在香港上市以…

2019年，中國餐飲行業收入有望突破4.6萬億。在行業整體向好的大背景下，卻是每個餐飲企業面對經濟下行壓力，艱難突破的實際情況。身處這樣的經濟周期，如何在困境中實現營收增長，成為強大的企業？在此次中國餐飲…

來源：電子商務頭條、i途汽車他放過牛，刷過瓶子，39歲攀上職業巔峰，成為上市公司的副總裁，一個不小心卻功高蓋主，被迫離職。他41歲時東山再起，僅靠幾個人，十幾頭牛，8年時間卷土重來，把銷售額做到200億，一…

點擊  藍字  關注我們王媽熱鹵公司年會盛典12月30日，天府之國，2020王媽熱鹵餐飲有限公司年會盛典舉行！今天，品牌創始人韓總特批所有門店閉店半天休息，參加公司晚會晚宴!下午五點整，晚會…

“顧客滿意而歸、還想再來、主動推薦”，是多少餐飲老板夢寐以求并為之奮斗的目標。然而，在年輕人漸漸成為消費主力的餐飲市場，卻有不少餐飲人直呼“看不懂現在‘網紅、新銳品牌’迎合年輕人的玩法邏輯”。不懂消費者…

溫馨提示：本文約8008字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于杭州。餐飲企業發展到一定規模，要做大做強，自然離不開在全國乃至全球區域的拓店問題，在這個特殊的路徑選擇上，品牌方到底走直營還是加盟，側…

據筷玩思維了解，新辣道魚火鍋(香港店)將于2020年1月9日正式在香港尖沙咀開業，這標志著新辣道魚火鍋的品牌版圖正式踏進香港，新辣道魚火鍋作為中國火鍋10強企業，從2004年創立至今，門店數量超百家，年營業收入…

文｜小倩編輯｜小倩開 篇一個貫穿了2019年餐飲行業始末的關鍵詞：寒冬。不論是初創品牌的大批死亡，還是一線品牌的流量下滑，又或者標桿企業不復當年，人們似乎都把“鍋”甩給了“餐飲寒冬”。有人深以為然，不敢開店…

在過去的一年里，東鵬特飲憑借著自己與功能飲料老大哥紅牛差異化包裝，牢牢占據瓶裝功能飲料第一的位置。相較于2018年，增長雙位數字。這一方面說明了功能飲料市場的潛力巨大，又一方面說明東鵬特飲在卡位上，占…

12月26日，徐福記正式官宣新的代言人。同時，執掌徐福記帥印半年的蘇強也與媒體進行了首次交流。徐福記新任總裁蘇強今年3月，徐福記悄然換帥。此前曾在快消行業身經百戰20多年，非雀巢也非徐福記“血統”的蘇強成為…

轉眼之間我來木屋快一年了，說長不長，說短也不短。一年里，我學習了很多，也懂得了很多， 記起和木屋也是有緣分，找工作的時候是看著大大的4300來的，沒想到，自己還真的被錄用了。驚喜且害怕，怕自己做不好。剛…

來木屋的第三個月，天氣變冷了，小伙伴們開始穿起木屋特制的黑色小馬甲來保暖。年底越來越多的人到店里面訂位聚餐。也有好多客人來訂烤全羊。看到烤全羊我都流口水！這個月進出品間學習了一周，學習如何制作中餐,…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 |公開參考作者 |王詩琪周黑鴨危險了。日前，休閑鹵制品三大上市公司陸續披露2019年中期業績，絕味、煌上煌的營收、凈利潤都呈雙位數增長，而周黑…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《外賣廣告投放，如何合理測算出價？》加入勺子課堂新知會員，即可免費學習本課。更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原…

當以90后、95后為主力的年輕消費者成為消費主力后，“我該如何抓住年輕人”成了許多老板茶前酒后討論的話題。餐飲老板內參 石肆/ 文 《中國餐飲報告2019》顯示，2021年后，95后會成為主流消費人群。在千禧一代消費…

在十八線小城開店的小米，最近才發現：自己5年行業經驗，居然輸在了一杯奶茶上。她的店，被新開的隔壁老王，用一款奶茶實力吊打。從連鎖品牌到街頭小店，沒有一款有記憶點的奶茶，很容易就會輸了戰爭。奶茶，作為…

咖啡真是萬能，和誰配在一起都百搭。最近上海一家老字號開了家新店，賣咖啡還賣包子、綠豆糕等傳統糕點，聽說還是非遺，一起來看看。作者｜孫超12月27日，上海百年建筑淮海大樓開了家喬咖啡。店里的產品有點意思…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月31日 | 農歷臘月初六| 星期二12.311、西城3家老字號開進陶然亭公園。2、新增“請勿打擾”，以服務著稱的海底撈竟要自我革命。3、北京市東城區老字號協會、信息…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo（Wenky）編輯：Bobo一轉眼，2019年已至尾聲。這一年，FBIF食品飲料創新（ID:FoodInnovation）共推送了1278篇文章，發布原創文章279篇。2019年，我們和食品人一起…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號雀巢咖啡出“弄巢兒系列”周邊這組復古風海報還挺好看～01海報02帽衫03帆布包04徽章05筆記本06毛毯來源：品牌幾何提示：*本文經品牌幾何（ID：brand-vista）授權轉載，轉載請…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號農夫山泉日NFC果汁產品體系日益完善2019年，農夫山泉在果汁領域動作頻頻，不僅推出了4款低溫NFC果汁新品，更是升級了農夫果園推出50%果汁濃度的新品……歲末，農夫山泉又有了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：芝麻藝術館（ID：zhimayouni）作者：Evelyn Tse旺旺一直是我很喜歡的品牌。不是因為我多高頻多忠誠地吃它的零食，或喝它的招牌之一旺仔牛奶。而是我打心底里認為這個…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第116篇原創文章1你好，以下為未來食年終3天分享會第一天的部分精彩內容，由未來食聯合創始人王小白老師和帆順餐飲創…

2019年12月30日 | 第【584】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）2020，和一群優秀的人一起精進–張大寬2020年度付費讀者群從起心動念做社群，到今天正式開群，這中間…

在市場紅利逐漸消失的當下，娃哈哈集團正式進軍線下茶飲店。有人猜測娃哈哈是迫于業績壓力下的突圍。娃哈哈能否發揮其多年深耕零售與渠道優勢，以及克服品牌老化，抓住年輕消費者的胃口，可能是其“王者歸來”的關…

中國是一個餐飲文化大國，論到菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁復，在世界范圍內都是首屈一指。幾千年來，由于受到各地環境、氣候、物產、風俗以及飲食習慣的影響，中餐形成了各種具有地方風味特色的流派。目前…

近五年來，餐飲供應鏈企業獲資本投資案例超過200起，獲投額總計超過200億，在餐飲行業投資逐年下滑的大背景下，始終居高不下。近日，又一家知名供應鏈企業再獲資本青睞！究竟是誰？餐飲供應鏈的繁榮發展，能為當…

文丨職業餐飲網馬聰現在的餐飲業已經進入品牌化時代。兩家餃子店，一家沒有招牌，沒有裝修。另一家是裝修還可以的“餃子世家”。顧客大概率下都會選擇后者，為什么呢？二者最大的區別就是，后者有“品牌”。說起品牌…

來源：21世紀經濟報道（ID：jjbd21）賀泓源、張露曦這個冬天格外寒冷。“成本增加，客流量降低了2/3，租金翻了一倍，盈利下降一半。工作日保本，周末能盈利。”12月，有全國性連鎖烤肉店店長對記者說。前述店長的說…

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菜單，作為餐廳產品的集合展示區，價格是敏感帶。關于菜單的定價，很多文章其實都有過相當豐富的內容輸出，今天主要想聊聊，關于菜單里“不起眼”的贏利點。餐廳里最實在的高毛利海底撈無限暢飲的豆漿和酸梅湯，幾…

（來源：@廚師來了）椒鹽雞翅根，這樣做的話，色香味美。《烹飪藝術家》雜志自創刊以來，堅持以“引領廚界潮流、幫助廚師成功”的辦刊宗旨，陪伴、幫助數代廚師成為烹飪藝術家。2020年雜志繼續升級※菜肴視頻更精細&…

30.12.2019導讀：要走向現代化，老字號要堅守住誠信的底線不能丟，始終將質量放在第一位，才能夠讓老字號的招牌不因為市場利益的誘惑而蒙塵，才能夠拉住穩固的消費群體，讓老字號繼續傳承得更好導語本文2197字；…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“少即是多”是設計的黃金法則很多設計師都喜歡給設計做減法刪減多余的物質和欲望，用最少的表達需求賦予空間更多的想象空間~「粟集輕食」是一個提倡…

前不久咱們微商城更新了團隊推廣模式豐富了推廣收益各推廣員的積極性也高了不少為了給大家帶來更好的體驗排隊網微商城又雙叒叕更新啦！隨著全新的2020年的到來微商城也要“新新新”！續費和提示沒錯，微商城可以自…

掃碼立即報名↑↑↑據統計，中國的大城市每年有一半餐廳關門，同時又有近一半餐廳開張。餐飲業的競爭之慘烈，堪比修羅場。不過，在這個的行業里，總會涌現那么幾位佼佼者。他們中間有小到只能容納十幾人的餐廳，也有…

本文使用說明適用：1、想了解茶飲市場趨勢的人們。2、想先富起來的人們。雙雄“鬧”古城在中國茶飲的版圖上，西安不是一個重鎮，鮮有新聞發生。11月，突然有了響動，兩個咖啡王子“鬧”古城。星巴克在西安的袁家村，…

2019年的關店潮中，有這樣的心聲：開店前，幾萬元買設備時心痛，但更心痛的是關店后用廢鐵價處理它們的時候。但這一切，在奶茶“老炮”們的經歷中都不是問題。他們會用其經驗創造出讓你捧腹大笑后，又感嘆其機智的“…

內容來源：2019年12月21日，在窄門學社、番茄資本主辦的第二屆中國餐飲供應鏈管理大會暨 2019 窄門學社 & 番茄資本年會中，番茄資本創始人卿永，進行了題為“藏在數字里的20個餐飲趨勢之2020”的精彩分享。筆記…

麥當勞近期動作不斷，先是與Alexander Wang推出聯名系列包包，由Alexander Wang親自操刀設計全球限量300個的黑金籃子，售價為5888元，正式開售之前，就有歐陽娜娜等明星提前預熱。圣誕來臨之際，麥當勞推出“王的…

1真功夫陷入商標糾紛？李小龍女兒告其侵權索賠2.1億近日，真功夫再次被李小龍女兒告上法庭，索賠2.1億，以及維權合理開支8.8萬元。對此，真功夫發公開聲明稱：我們也很疑惑。12月25日晚，“李小龍女兒起訴真功夫餐…

餐廳好名字自帶營銷效果，但是名字不佳則容易起到反作用。比如看了聽了三遍甚至五遍都記不住的名字，那極不利于傳播，甚至是反作用。但是，餐廳好名字就像可遇不可求的武林秘籍一樣，輕易得不到，得到了也可能因…

“關于企業的目的，只有一個正確而有效的定義——創造顧客。”1954年，管理學大師彼得·德魯克曾這樣提到。這一論斷在今天仍然具有指導意義，對于大多數企業來說，顧客是其維持健康運作的生命線，對于餐飲企業來說更是…

溫馨提示：本文約3750字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。火鍋這個歷史悠久又常做常新的細分品類，讓多少餐飲人魂牽夢繞。在火鍋創新大本營的成都，就有上萬家火鍋店滿足著本地人和外地人的味蕾；…

外賣店鋪的客流來源很大程度上來源于平臺的推薦，但是，這些顧客點進店鋪之后，如何利用店鋪內容來與顧客產生聯系并轉化顧客呢？那就是外賣店鋪內容運營。一般來說，店鋪內容包含店鋪裝修、營銷工具和評價回復三…

文｜田果編輯｜田果開 篇年初立的flag，你推倒了多少？來到2019年的終點回望全年，試著用一個字概括過去的365天，無論你在哪個行業打拼，都很難有人會認為這是一帆風順的一年。但正如納博科夫所說，“生活正帶著它…

“人為什么要選擇相信呢？”“因為人打心眼兒里，就相信一切會變得更美好”“前幾天寫了2020年的夢想，我感覺自己像做夢一樣，以前從來沒有想過關于夢想的事情，好像它是遙不可及的。”寫完夢想卡的李鋒這樣感嘆。生活…

// 01· 大家好，我叫李香玲，2019年2月份入職木屋燒烤方莊店，很高興有緣分可以跟大家分享一下我在木屋燒烤的點點滴滴。 02· 我是一個實實在在的農村寶媽，什么都不會，什么都不懂。還記得剛…

真誠的友誼，來自不斷的介紹自己。木屋的家人們，你們好，我是來“美食之都”四川成都的李龍非。現在就職于木屋燒烤北京歡樂谷，大家都喜歡叫我二哥。//      之 一  °    我已在木…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 |金錯刀（ID：ijincuodao)作者 |周霜降這是一個讓所有奶茶店聞風喪膽的店鋪——蜜雪冰城。“1年狂飆2000家！大連鎖殺到縣城鄉鎮！”“附近新開了一家…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《新手如何尋找門店定位》掃碼即可免費學習本課。加入勺子課堂新知會員，更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，獲得…

2013年，把西貝從“掛滿辣椒、窯洞炕頭的西北山村品牌”變成“ I ?莜”后，華與華正式踏入餐飲業，做出了一系列效果震撼、富有爭議的案例。一個“Hi”，讓海底撈整合了“全球形象”；一個“碗里的老舅”，使老娘舅門店至少…

距離2019年結束，只剩2天。年年都會余額不足，年年都會心里發慌。飲品業這一年，開店關店不休、創造折騰不止。縱使有人說機會沒了、生意不好做了。但站在歲末年初的關頭，我們依舊發現：熱鬧喧囂背后，方向在愈加…

近日，有消息稱，娃哈哈正在布局線下茶飲店，宗慶后將其稱為“第三次創業”。最近，一份關于娃哈哈將開線下茶飲店的《娃哈哈天生營養自然好茶合作手冊》（以下簡稱《合作手冊》）在網絡上流傳。稱娃哈哈與一家企業…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月30日 | 農歷臘月初五| 星期一12.301、北京市第九屆商業服務業技能大賽活動總結匯報會圓滿舉辦。2、500家餐廳齊推美食消費扶貧。3、太二、姚酸菜魚、渝是乎分…

火鍋底料（含蘸料）類之所以能成為時下調味品行業中最熱門的品類，其背后的原因是多方面的：餐飲行業的蓬勃發展、食辣經濟的全球蔓延、火鍋餐飲的社交屬性、調味品行業的日趨復合化等等。但隨著半年來火鍋底料行…

近日，食品圈發生了哪些事？1.可口可樂入局植物基飲料2.中國糖果除牌退市3.李子園上半年銷售4.2億元4.今麥郎涼白開推出暖心熱飲服務5.新希望乳業推出“今日鮮加”乳飲系列6.三養在中國市場上線兩款泡面新品7.擬投20…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號在2019年“雙十一”中，一個叫王飽飽的麥片代餐品牌獲得麥片品類TOP1的成績，超過了桂格、卡樂比等國際大牌。日前粉絲數已將近100萬，來自新西蘭的代餐品牌Smeal單品賣出100萬…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“我們不生產水，我們只是大自然的搬運工。”的廣告詞一句話道出了農夫山泉天然、健康的產品理念。目前，農夫山泉已在八大優質水源地建廠進行規模化生產，通過遍布全國的營銷…

2019年即將過去，回望這一年，餐飲市場可謂波瀾壯闊。跨界打劫的高手越來越多，競爭緯度越拉越高，以后餐飲都是高手對決小白陪練的時代！2020年來臨之際，餐飲O2O君邀請了中國餐飲業20位代表人物，預判明年的餐飲…

隨著市場的不斷革新，各行各業都受到了沖擊。作為人民群眾生活的主要一環，餐飲行業首當其沖。主要體現在，傳統的餐飲方式正在被新的快餐方式所更新、完善、豐富，移動互聯網技術與大數據、云計算的結合加速并改…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。12019外賣燒烤報告| 品類占比上升，中高端門店增長根據美團外賣平臺數據，在6月14日世界杯揭幕戰當晚，全平臺烤串外賣訂單增幅達到68.8％。西北愛牛羊，西南喜豬肉，江浙滬偏愛海…

2019年12月29日 | 第【583】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）基本業務，才是真正的社會責任–張大寬社會責任獎前兩天某藥酒企業，被某協會頒發了“2018年度履行社…

九毛九通過上市聆訊，12月30日正式招股；瑞幸咖啡在華門店數量超越星巴克；外賣實行12分管理制，記滿將納入黑名單；兩桶油相繼加盟肯德基，能否成功“吃雞”？本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！九毛九通過上市…

沈茶，是一個以豆腐鮮奶茶為招牌產品的年輕茶飲品牌。健康美味的定位，極高的性價比，使沈茶在短短一年時間內，已在全國開設了近200家門店。01豆腐+鮮奶+茶奶茶不再“不健康”茶飲店遍地開花，需求量巨大，因為女性…

深圳餐飲界一直流傳著一位神秘老大哥的傳說，卻很少有人見過他。但凡認識他的人，幾乎都用三個字評論他——實干家。他就是紅荔村腸粉的創始人，袁錦華先生。本期紅餐網《洪波高端訪談》探訪紅荔村腸粉，并與袁錦華…

圖片來源：華空間設計文丨職業餐飲網焦逸夢前段時間，海底撈店長月薪15萬的新聞“震驚“了不少餐飲人！知名媒體人劉春還特地向張勇求證，張勇的回應是：店長年薪最高可達600萬！天，一個店長的年薪竟高到讓人瞠目結…

顧客雖然會在餐廳用餐一個小時左右，但決定他下次要不要再來的除了菜品，恐怕就是這五分鐘的時間了！進門3分鐘1顧客等候不要超過60秒假如顧客走進餐廳卻無人理睬，一般人都會因為感到受冷落而不悅的。所以，服務…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀北方之海——阿那亞涵靜內蓄，靜謐中蘊含無限變化有著澄澈的海水、潔白柔軟的沙灘這里被譽為中國海濱度假天堂「y·sea」便坐落于阿那亞海邊是一家融合…

楊枝甘露到燒仙草等在今年的大火，來自甜品轉化。從2016年開始，很多頭部品牌的研發靈感的源頭都來自于此，例如，快樂檸檬的蛋糕奶茶，還有喜茶的很多產品。甜品未來的趨勢如何？能給茶飲帶來哪些適用價值？12月1…

特別提醒：文章末尾有年終福利哦溫州有個牌子叫一鳴食品，正在申請上市，看了下他的招股說明書，里面有個表格的數據還是吸引了我的注意力，就是一鳴食品直營店的和加盟店的毛利率，這個圖列舉的是從16年到19年上…

韭菜，一直是烤串界的明星產品，在木屋也十分暢銷。據數據統計，2019年木屋共賣出韭菜1045萬串，平均每天就要賣出2.9萬串！偶買噶，也太厲害了叭！一線小伙伴們棒棒噠，但是這背后更離不開咱們正欣工廠伙伴們的默…

01踏出第一步很難，但很重要，幸好，我勇敢嘗試了。對我來說，暑假去木屋是我做的最正確的一次選擇，讓我改變了對餐飲界的看法，也讓我知道木屋為什么能運營的這么好。02在還沒去工作之前，就大概了解了木屋的結…

去年，我在家里創業賠錢了，在家里呆了半年，沒去工作。家里說，一個大小伙子，也不能總在家里，不出去工作，名聲也不好。于是，我就準備出外打拼。//我一個親戚在北京上班，問我想做什么。我說，想做燒烤，學習…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 劉 潤 （ID:runliu-pub），一個洞察身邊事物本質的公眾號。作者 | 劉 潤關于如何制定KPI，作為經理、一位管理者，千萬不要給下屬制定無法完成的目標…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《外賣推廣投放，9大渠道全方位解析！》加入勺子課堂新知會員，即可免費學習本課。更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀…

不知你是否有過這樣的經歷：這天，當你走進一家像模像樣的甜品店，翻開一本精致的菜單，卻發現這家甜品店居然“不像話”地賣起了蓋澆飯？！內參君在近來的走訪中發現，不少甜品店紛紛效仿，披著甜美的外衣，卻在自…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名“餐飲業的營收參數有怎樣的變化？成本如何做到最優？還有哪些利潤提升空間……種種問題，都需要從數據中尋找答案。”餐飲老板內參 大魚君/文餐飲作為一個古老又現代的行業，既簡…

一個專門在醫院開店的咖啡品牌，每天營業額接近2萬塊，一年多時間連開6家店。瑞幸、太平洋等連鎖品牌，也在布局醫院場景。一個城市幾十所醫院，如果每所標配2～3家咖啡館，市場有多大？作者｜政雨-01-開在醫院的…

外賣小哥持刀殺人；李小龍女兒起訴真功夫侵權；生豬環比再降2.8%；安徽一飯店發生火災，火場中有5個煤氣罐；4家火鍋店半個月被盜6次……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、美團外賣小哥持刀殺人12月22日，有網友…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號核心摘要：根據商務部數據，從2006年到2016年十年間，零食行業總產值規模由4240.4億元增長到22156.4億元，增長幅度達422.5%，復合增長率達17.98%，預計到2020年，國內零食行…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號可口可樂無疑是一家偉大的公司，在資本市場，它是眾人追捧的“股息之王”，在消費領域，它是全球飲料界當之無愧的市場老大。然而表面的繁華背后，可口可樂正在承受著一場漫長…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號 作者：Cici (Yvonne)編輯：BoboFBIF獲悉，人造肉品牌STARFIELD星期零推出了人造肉2.0，不添加化學香精。FBIF在產品發布前有幸品嘗到Starfield人造肉2.0烹飪的小吃，確實感…

九毛九下周一開簿，募資3億美元；海底撈新增“不需要服務”模式；瑞幸咖啡在華門店數量超越星巴克；娃哈哈宗慶后“第三次創業” ，擠入茶飲店紅海；味千拉面三代目店開業；兩桶油”相繼加盟肯德基…2019年12月21日-12…

2019年12月28日 | 第【582】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）阻礙你前進的，只有你的思想，無他–張大寬西游記，沒有孫悟空，也沒有豬八戒西游記是80后童年的回憶…

還有不到一個月，就要過年了，這可是中國人最重要的傳統節日，幸福團聚的時刻終于要來了！可對于餐飲人來說，有一個問題現在就要考慮，那就是，過年期間到底是開門營業，還是關門休息呢？開，有“開”的好處，關，…

文丨職業餐飲網 陳美玲“以前做餐飲像是坐直梯，后來是扶梯，現在是走路，未來可能是滑梯！不前進只會被淘汰！”目前餐飲業每天關停近9000家門店，一些大牌餐企的凈利潤甚至低于10%……餐飲粗放的紅利時代已經結束，…

一家餐飲店的生意好壞，與出品部有著很大的關系，如果不懂得選用廚師，餐廳失敗的幾率會大很多。那么，在起用廚師方面有什么是需要掌握的呢？本文將給你提出以下這6個建議，選擇廚師的“兩用四不要”，希望對你有所…

您是否碰到過這樣的情況：顧客走進您的餐廳，轉了一圈就走了。這樣的情況非常普遍，很多人不懂如何應對。今天分享一個小技巧，三句話幫您第一時間留住顧客！第一句話錯誤示范：您好，歡迎光臨！正確示范：您好，…

來源：友誼縣公安局近日，黑龍江雙鴨山市友誼縣一飯店老板將燃料甲醇誤認為白酒售給顧客飲用，導致8名顧客酒精中毒，其中1人搶救無效死亡。2019年12月21日中午12時25分，縣衛健局、縣市場監督管理局接到紅興隆管…

開蠔屋餐飲管理有限公司，是在一群有夢想的年輕人的共同努力下誕生的。開蠔屋以生蠔為主打，在福清、泉州、廈門開設了直營店，立志成為幫助年輕人創業的平臺。開蠔屋的前身是阿土伯生蠔。2018年，阿土伯生蠔經過…

掃碼加入餐創聯↑↑↑廚房是餐廳的重要職能部門，為廚房營造一個良好的工作環境和氛圍有利于后廚的管理。其中張貼激勵口號，規范操作語，工作提示語，制度警示等內容則是一個不錯的選擇。簡短好記，還能體現酒店文化…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包 ▲勺子課堂五周年特輯有人曾問，我的創業夢想到底是什么？如果用一句話概括我的創業夢想，那便是：家人團聚，其樂融融。說起來似乎簡單，甚至有些稱不上“夢想”，但…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀貴陽號稱不夜城華燈起，車聲響到處充斥著燒烤、小龍蝦、烤魚等美食的味道但街邊夜宵店衛生堪憂普遍形象都不太好其實普通的夜宵大排檔也可以是一個有…

生意不行！奶茶店明年還開不開？這是沒到年關，很多大小老板在犯的迷惑。世界級領先的全球管理咨詢公司——麥肯錫最近對中國消費市場發布了《2020年中國消費者調查報告》（以下簡稱“報告”），其中的很多數據有很強…

南方有嘉木，黔地出好茶貴州——世界古茶樹起源地之一產茶歷史悠久，茶文化源遠流長低緯度、多云霧、土壤肥沃、植被繁茂是茶樹生長的天堂這里的茶葉生長周期長茶葉積淀了豐富的營養物質品質上乘抹茶重返中國歐標抹…

電話：13501816261座機：021-56572677網址：www.shnaishi.com地址：上海市寶山區長江南路180號（長江軟件園）

對市場變化反應滯后、缺乏預周期管理……在凌厲的市場搏殺中，美國百年品牌、最大的乳品公司迪恩食品（以下簡稱“迪恩”）轟然倒地，讓業內噓聲一片。百年老店破產曾被娃哈哈集團掌門人之女宗馥莉“看中”的美國最大乳…

上一篇文章老板提了一個很嚴肅的問題：作為后來者，如何能站穩腳跟？這個問題，所有人都應該深思，因為某種程度上，我們都是后來者，無論是做什么，因為很難找到一個別人沒有你做過的；無論什么時候開店，我們本…

來源：36氪Pro近年來，在消費升級的驅動下，我國烘焙食品的增長勢頭迅猛，不少相關網紅店鋪應運而生，更是帶火一批如：臟臟包、毛巾卷等熱銷單品。隨著消費群體的擴大，烘焙產業巨大的市場前景，吸引了越來越多的…

2019年11月，杭州已然進入了冬季，清冷的的夜空中倏地多了一團火苗，在10°C的氣溫中閃耀著，燃燒著，溫暖著來來往往的顧客。這是木屋燒烤杭州首店，一個在杭州N個鋪位中PK到最后的勇士。為什么選這家店呢？3月3號…

今天跟大家說一下我來到木屋以后的感觸和最初的夢想。Part one.最初，我是因為掙錢來到了木屋燒烤。在員工大會上，我們領導曾問我們一個問題:大家為什么會選擇來木屋燒烤？對于這問題，大部分人都逃不過兩個答案…

今天是上梅林開業的第1460天，也是我來這家店入職的1370天，上梅林附近都是老舊居民區，外來人口比較多，再加上鄰近地鐵四號線蓮花北站和上梅林站，由于位置的特殊性，這里的生意爆單異常，來這里的伙伴們都說這…

星光不問趕路人，時光不負有心人。大家好，我是一位二次入職的員工，現就職于木屋燒烤四道口店，現在正能量滿滿。我屬于雙重性格，這種性格比較怪異。打個比方，大家悲傷的時候，我有可能會聯想到快樂的事；而大…

2019年已悄然走到終點，我們餐易私塾的最后一場私房課程也不知不覺結課了！《名利雙收：立體營銷》第五期課程-成都站，在昨天落幕！為期兩天的咨詢式授課深受學員們的稱贊！從年終營銷到全年營銷計劃！徐校長在兩…

昨日，第五屆中國餐飲創新大會閉幕，這是我們第五次與1000+從業者、大咖、學者等共聚一堂，回顧今年遭遇的挑戰，梳理未來一年的方向。12 個主題分享，8 萬字大會干貨，被我們濃縮在這 9 個關鍵詞中。餐飲老板內參…

連鎖化，是餐飲發展過程中的必經之路。餐飲的連鎖模式，也分為直營、加盟、合伙人等多種模式。在12月27日，由餐飲老板內參舉辦的“中國餐飲創新大會”上，中國最值得加盟品牌TOP50榜單發布，全國優秀餐飲同行共同見…

2019中國餐飲最具創新力100品牌榜揭曉！餐飲老板內參 內參君/文12月27日，在餐飲老板內參主辦的第五屆中國餐飲創新大會上，“2019中國餐飲最具創新力100”評選年度獲獎名單正式揭曉。在“2019中國餐飲最具創新力100”…

最近，繼珍珠奶茶之后，中國生產的抹茶也在日本引起關注。卻是因為抄襲和山寨。電視臺曝光、協會指責，好不光彩。看起來“小而美”的抹茶，為什么亂象頻頻發生呢？作者｜政雨-01-宇治抹茶山寨猖獗最近，據日本電視…

外賣不賺錢，為什么餐廳還要做？有餐飲人算過一筆賬：餐飲的毛利率是60%左右（除掉40%的食材成本），房租成本占20%左右，人工成本占15%-20%，這樣下來純利潤也就25%左右。如今外賣傭金提高到了20%以上，留給餐飲…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Soso（Pan）編輯：Bobo臨近年底，焦慮中還帶著幾分期許。真真真真的要告別2019年啦，我們需要一個穩的結尾和一個準的開端。在剛剛過去的5天里，FBIF食品飲料創新獨家…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號馬云曾說，這是一個跨界打劫的時代。吳曉波也說過，我們面對的是一個跨界競爭的社會，在這個跨界競爭的時代，所有產品都可能被重新定義。當下，跨界思維不但作為一種商業思…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文授權轉載自36氪（微信公眾號：wow36kr），作者夢悅。筆者獲悉，食品品牌「王飽飽」已經完成數千萬元A輪融資，源碼資本和祥峰投資聯合領投，德迅投資跟投。此前王飽飽曾…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：趙曉娟 張馨予快速消費品這個市場，永遠滿是在擁擠不堪的賽道。但總有那么一些你想象不到的品牌，在競爭中廝殺出來。2019年，閃耀的消費品品牌不再來自…

提起利苑，相信很多廚師的第一反應都是“出品好“、“鍛煉人”、“要求嚴”，這些的確是利苑成為“粵菜廚師的黃埔軍校”的重要原因。利苑的利字從何而來？利苑集團創辦人陳樹杰說那是家訓，要利盡各方，利人終利己01“王子…

12月25日下午，真功夫餐飲被Bruce Lee Enterprises, LLC（李小龍有限責任公司）訴至上海二中院。李小龍公司請求法院判令真功夫賠償其經濟損失2.1億元，以及維權合理開支8.8萬元。今日（26日）上午8時許，真功夫在…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。12月25日，有媒體披露，真功夫餐飲被李小龍女兒訴至上海二中院，并要求其立即停止使用李小龍形象、賠償經濟損失2.1億以及維權開支8.8萬元。26日午間，真功夫正面發布聲明：正積極…

2019年12月26日 | 第【581】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）無論到什么時候，都不能丟失信心–張大寬餐飲人的本事，都不小我今天發了一條朋友圈，說能把一家餐飲…

掃碼立即報名↑↑↑日前，《中國外賣產業調查研究報告（2019前三季度）》報告出爐，揭示當前我國外賣產業的一系列問題。外賣保持快速增長態勢，產業滲透率持續提升；美食、甜點飲品成為外賣訂單主要品類；夜間經濟中…

文丨職業餐飲網 焦逸夢3年前，趕著外賣風口，他做智能化純線上外賣，虧了200多萬！3年后，在長沙，他轉戰鹵味小吃外賣，40平小店，2張桌子，日賣5000元！他就是黃波！他這次二次創業的品牌叫幾個大叔壹品蹄，人均…

馬云說，沒有女性，就沒有阿里巴巴。這句凸顯女性重要性的話在餐飲行業同樣適用。據2019年的餐飲消費數據統計，女性仍然是餐飲消費主力，占比59.7%。盡管近兩年來，越來越多的餐企生意出現了“斷崖式”下跌，但是女…

在很多外行人眼里，都覺得餐飲行業是一個非常賺錢又暴利的行業，因此，餐飲創業成為了許多創業者的首選，而當我們踏進來以后，才發現這是一個被包裝得如此完美的謊言，想回頭卻為時已晚，太多人一邊抱怨命運的捉…

今天，沒有哪家餐廳會不明白顧客滿意的重要性，顧客越喜歡你，他們消費得就越多，而如何提高餐廳服務質量，則是一個長久不衰的話題，因為它隨著時間、地點、觀念的不同而隨之變化，下面餐飲好案例為您盤點最近這…

文丨職業餐飲網 王春玲“每一個寒冬將至的夜晚，都需要些許溫暖”。距離2019年結束只有不到3天的時間了，這一年對于大多數餐飲人來說都可用“如略薄冰”和“扎心”來形容！一方面，中國餐飲企業平均壽命僅為421天，餐飲…

21世紀10時代的最后一個周五來了，小紅為大家準備的一周十大餐飲事件也如期而至。在過去的一周里，值得關注的行業大事件如下：九毛九通過上市聆訊，12月30日正式招股；瑞幸入局精品咖啡，2021年要開10000家店；因…

很多餐飲同行都有同一個感受，2019年的餐飲很難。外有經濟行情不景氣，內有競爭激烈，再加上各種物價、肉價等的全線上漲，可謂難上加難。于是，進入下半年，保守擴張，放緩步伐，成了眾多餐飲品牌的共識。不過，…

作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 撈王為何在火鍋行業堅持手工現做？2. 豬肉漲價，為何撈王完全沒受影響？3. 員工培訓中，業務技能只…

整理 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.小餐飲占據行業多大規模？2.外賣午高峰，什么品類最受歡迎？3.外賣消費場景里，社區和寫字樓哪個占比更大…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

在這個跨界打劫、快速迭代、看不清對手的時代，企業應該如何持續保持競爭優勢？傳統財務人員的思路應該與時俱進為餐飲企業保駕護航。財務就是企業的導航儀、方向標，財務的強大才是企業真正的強大。No.1財務的迭…

長沙筷粉湘連鎖餐廳創始人吳新良示范、講解。（來源：@廚師來了）鎮店之寶：老長沙傳統炸醬干拌粉，沁人美味，香飄三湘《烹飪藝術家》雜志自創刊以來，堅持以“引領廚界潮流、幫助廚師成功”的辦刊宗旨，陪伴、幫助…

27.12.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文3048字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.九毛九通過聆訊，下周一開簿募資3億美元（IPO早知道）中式餐飲品牌九毛九國際控股有限公司（以下簡稱…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀明星董璇開了家餐廳而且還是親子餐廳名字叫「YooYuumi Kids Club」還未開業的時候便已經驚艷帝都！據網友透露：餐廳平時的門票費用是168元/3小時遇…

只有短短不到5天的時間就即將迎來嶄新的2020年！隨著2020年的到來最激動人心的新春佳節也開始進入倒計時啦！作為餐飲商家，春節期間這樣的獲客盈利和宣傳品牌的機會，試問誰想錯過！在這段時間，如果能夠提前策劃…

據江南都市報報道，12月25日，萍鄉市中級人民法院宣告審結了一起因火災引發的生命權糾紛案。判決結果為，發生火災的奶茶店店主向死者父母賠付120余萬，奶茶店房東賠付30余萬，共計150多萬。店主私拉電線造成火災…

糖是一杯飲品的靈魂，好的糖漿可以讓一杯飲品的口感更佳，什么糖漿比較好，適合做什么樣的產品呢？抒戈兒糖漿廠家技術人員為我們來介紹一下糖漿的品類與應用。現在市面糖漿應用比較多的是果葡糖漿、麥芽糖漿、白…

長按掃碼 即刻訂閱中式正餐作為中國餐飲市場的主流品類，是整體餐飲行業發展的縮影。中式正餐數據化趨勢突顯，“數字化新餐飲”成整體發展新方向。辰智餐飲大數據研究中心數據統計，截至2019年上半年全國餐廳數量突…

2019年，辰智科技聯合中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐聯合會、萬達集團等機構共同推出近20篇優質餐飲數據報告。雙旦狂歡季，精選8篇最受餐飲老板青睞的報告，繪制精編《中國餐飲細分品類報告合集2019》，惟…

前篇講到餐飲如何擁有自己的微信小程序的幾種方式 ，這篇詳細講一下。第三種方法，使用專業餐飲科技公司的產品的好處。（吃耶小程序餐廳）因為他們更了解餐廳的需求，開發的產品更符合餐飲產業的用戶習慣，并且可…

都說外賣難做，而在日本，有這么一家外賣餐企，每天只賣一種套餐便當，公司創始至今50多年屹立不倒。一天賣出13萬份外賣，一年銷售額達到90億日元（約合人民幣5.8億元），而且不過700員工。它被稱為日本的“外賣大…

炎炎夏日，燒烤正值旺季。據統計，2018年燒烤占據著整個餐飲市場約22%的份額，是火鍋以外的第二大品類。燒烤究竟能賺多少錢？這里到底有多少坑，又有多少機會？個人開燒烤店，怎樣才能多賺錢？本文將一一進行拆解…

文丨火鍋餐見 阿飯國慶后，不少地方的溫度急轉直下。秋冬季節餐廳產品、營銷及服務細節的應季調整也不容忽視，餐廳如果能在降溫初期給顧客留下較好的“第一印象”，你就已經贏了對手一大步。趁著寒冬還未到，如何才…

近日《中國餐飲報告2019》公布，其中養生成餐飲消費熱點。從2017年開始，口味清淡的養生系品牌呈現強勁的上升勢頭，在2018年這個勢頭更明顯，到2019年尾聲依然持續備受消費者所追捧。馬云曾說過：“下一個能超過我…

自從我在社群里推出“優質分享，有打賞”之后，越來越多老板會把平時看店，考察市場或者平時的思考分享到社群里，我們天都要打賞四五位老板，這樣大家學習到的東西會更加豐富，更加貼近實際。下面這篇文章就是其中…

點擊藍字關注我們在2019年里，歌志軒品牌高管在餐易私塾參加過一系列的課程學習，包括：營銷、菜單等。以米其林為目標,用匠人精神嚴謹做好每一碗面,做時尚潮趣的拉面品牌,是歌志軒的經營理念。歌志軒在中國的總部…

從一座小漁村進化成為國際之都，深圳這座城堪稱傳奇。它吸引著全世界投資者的注目，餐飲業界甚至有人稱，只要在深圳開店成功，進軍全國、全球市場不在話下。那么，這座被全國餐飲人奉為神祇的進化之城，到底有哪…

有人說，餐飲不好做，房租、人工、材料成本……一座又一座大山壓得喘不過氣來。但是為什么別人就能做好呢？除了這些客觀因素，難道就沒有其他原因？到底是什么原因導致餐飲店頻繁關門換主呢？本期餐飲知識樹，社長…

在“2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%”的時代大背景下，餐飲連鎖這門生意是時候重做一遍了。與此同時，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”等空前的發展機遇和世界第一的巨大市場面前，中餐誕…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）開 篇桌上的日歷翻到最后幾頁，又到了討論明年行業走勢的時候，火鍋業這個大賽道走向如何，是許多人關注的焦點。有人說，明年將是波瀾壯闊、繼往開來的一年，也有人說…

今天很殘酷，明天更殘酷，后天很美好，但是大多數人死在明天晚上，看不到后天的太陽！——馬云行業要聞01輝山乳業退市，光明接手江蘇輝山乳業資產2019年12月23日，輝山乳業的上市地位被取消。日前，一位輝山乳業債…

2019.12.27 我拖上行李，又一次踏上了去北京的火車。不知為什么，我對這座城市始終有一種莫名的親切感，可能是適應了這里的生活節奏，也許是一個小人物，想在這座大城市里闖蕩、立足的那種渴望。01記得到北京的那…