按時間歸檔：2020年1月16日
懶出天際的日本人，在“吃”這件事上到底是怎么偷懶的？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo（Wenky）編輯：Bobo上周被支付寶年度賬單刷屏的你，看看2019年一共點了多少次外賣？如今不少年輕人調侃自己是被外賣“養活”的。在吃上，年輕人是十足的“懶人”，講…
2019年值得關注的中國食品消費品投資機構
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：FoodPlusHub（ID：FoodPlusHub）作者：FoodPlus團隊這是FoodPlus第二年推出年度榜單，也是第一次推出投資機構榜單。聲明：本榜單內的信息均基于公開信息整理，如有遺…
美國第三大植物奶公司Califia Farms，獲得2.25億美元D輪融資！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號1月15日，美國植物飲料公司Califia Farms宣布獲得了2.25億美元D輪融資，是天然食品領域有史以來最大的私人融資之一。Califia Farms計劃利用資金提高產能、全球擴張，并推出…
人均500，年夜飯一天開三場，高端餐飲抬頭？
作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1.從日虧18萬到門庭若市，做了哪些事？2.七個“哇”是什么？3.高端餐飲市場前景如何？年夜飯，去外面餐…
餐飲，是高星級酒店2020“第二戰場”？
作 者 丨 陳杰轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1.高星酒店怎樣應對淡季？2.餐飲對酒店的整體營收貢獻為何在逐年降低？3.蘇州的四星酒店是如何靠一碗面拉動…
《中國外賣產業調查研究報告（2019年前三季度）》
作 者 丨 美團研究院轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1.誰是外賣消費的主力軍？2.哪些城市是外賣主力消費市場？3.外賣的競爭模式正發生什么巨變？ &nb…
【601】張大寬 | 踐行藝多不壓身，面對挑戰更輕松，賺錢，捎帶的事
2020年01月16日 | 第【601】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）藝多不壓身–張大寬一個挑戰，包含了多個領域的知識技能羅胖在跨年演講上，說沈祖蕓老師告訴他一句話…
數量最多，“死”得最快，小吃快餐為何如此“矛盾”？ | 餐見
掃碼立即報名↑↑↑辰智餐飲大數據研究中心與中國烹飪協會聯合發布的《2018中式快餐產業餐飲大數據研究報告》中顯示，2017年中式快餐廳業態占比餐飲業的45.4%，位居第一。在美團點評發布的《中國餐飲報告2019》中，2…
這一天，竟是廚師最心酸的時刻……
還有7天，就是大年三十了。大部分人早已買好了回家的車票，為家人置辦好了新年禮物，掰著手指期待著一年一度的團圓飯……然而，這些再平常不過的事情，對于一群人來說，都是藏在心底的奢侈。點擊視頻，看看他們是誰…
海底撈的顧客有多快樂？
以前，海底撈因為服務上面過于熱情，而得到了人們的不斷吐槽，現在請勿打擾的服務出現，不少消費者表示，終于敢去海底撈吃火鍋了。海底撈的顧客究竟有多快樂呢？在海底撈的服務特色背后，餐飲人可以學到什么？寫…
2020年餐飲4大新紅利，抓住一個就爆店
遇到很多餐飲人，聽到他們最多的抱怨就是今年太難了，如果到了明年年底，你可能會聽到他們說“今年更難了”。每年都很難，一年更比一年難。大家生意都在下滑，大環境經濟不好了。這種恐慌能夠傳染，一傳十，十傳百…
九毛九上市，對餐飲業來說比海底撈意義更大！
九毛九昨日在香港上市，成為2020年中國餐飲上市第一股，這對餐飲人是一種鼓舞。在經歷2019年的種種“太南”后，這是一個行業難得的開年好消息。紅餐網（ID:hongcan18）關于九毛九上市的報道《九毛九今日上市，造就…
5萬家餐廳用佐餐多掙2億！它革新味業破局外賣“生死年”！
文丨職業餐飲網 旖旎如果你覺得去年外賣難做，那么未來在外賣生意上，你會越來越難過。2019年外賣交易額超6000億元，同比增長30.8%，外賣市場看起來扶搖直上。而餐飲老板們的日子卻越來越難，流量少，單量降，紅…
得女性者得天下！引爆客流的5個秘籍！獨家首發！
馬云說，沒有女性，就沒有阿里巴巴。這句凸顯女性重要性的話在餐飲行業同樣適用。據2019年的餐飲消費數據統計，女性仍然是餐飲消費主力，占比59.7%。盡管近兩年來，越來越多的餐企生意出現了“斷崖式”下跌，但是女…
遼寧一飯店出“內鬼”，服務員辦卡充值7206元被刑拘……
來源：半島晨報近日，遼寧大連一飯店出現了“內鬼”，一服務員辦了一張會員卡，自己給自己充值了7206元，還帶朋友來到店消費。飯店老板對不上賬，就報了警，目前該服務員涉及涉嫌盜竊罪已被刑事拘留。2019年12月28…
年關將近，你的餐廳準備好了嗎？這些問題需要提前預防
年關將至，對于一些餐廳來說將迎來一波促銷熱潮，不過春節也是考驗餐飲經營的“黃金時間”，多種考驗接踵而來，缺人手、客流量大、服務跟不上… 正因為“忙”所以很容易出“亂”，讓顧客不爽，餐廳也很無奈。一過…
想要抬高營業額？這款“金榜題名”快領走，滿滿的儀式感！
這款火焰菜“金榜題名”直接在餐桌上操作，儀式感十足！好看、好玩、好吃，不但烘托了就餐氣氛，火焰熄滅還會散發出獨特的酒香、玫瑰香味及蹄髈的肉香味。再結合秘制蒜味醬料食用，糯而不膩，鮮甜微酸，回味無窮。—…
2020年餐飲營銷方案這樣做？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
2019年排隊網產品原來更新了這么多？你用了哪些？
大家有沒有發現2019年排隊網產品更新迭代的速度那可是越來越快了小兜為此將過去一年我們更新的產品整理了一番一起來回顧一下吧！1月排隊網粉絲運營平臺上線通過粉絲共享、粉絲運營、聚合粉絲功能推出的精準引流系…
為了突襲，娃哈哈們決定模仿網紅茶飲店
16.01.2020導讀：傳統飲品企業終于想到向市場后來者們學習，然而，機會不等人。作者 | 謝媛媛責編 | 讀sir來源 | 子彈財經（ID：wwwhygc）授權轉載本文3219字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀艱難與轉型不…
大牌餐飲偏愛的3個營銷技法，每一個都是殺手锏！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在這個比創意、拼腦洞的年代，餐飲商家除了深耕產品外，也都在絞盡腦汁發力營銷。的確，好的營銷猶如一柄鋼刀，能迅速切入市場。本文分享一些餐飲營銷案例，能讓你…
懷舊風的火鍋店設計，帶你重返那些年的歲月！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀隨著時代的發展人們的生活越來越豐富美食也愈加的多元化繼而催發出各種主題餐廳但尋根美食的本質和原汁原味是很多餐飲人一直在找尋的方向！「渝江記…
顏值比奶蓋更高 這個品類能否再成主流？
在2019年的下半年，茶飲界隱隱約約的出現了一個現象，頭部品牌在產品推新中，慢慢的偏向了奶油頂，而在去年年底的飲品展會上，幾乎每個原料廠家都有奶油頂這個品類。那為什么這個品類會慢慢的走向市場趨勢？其實…
奶茶店倒閉了 對不起！還有更多坑等著你
現實總是那么殘酷，即使你已被逼得走投無路，被迫投降，它仍對你不依不饒！創業亦如此！抖音中有太多講述奶茶店創業失敗的故事。但你想不到的是，即使你想關門大吉，但這條路上的坑猶如創業中一樣，讓你防不勝防…
觀察|美菜做錯了什么
五年多了，美菜還真不是一個小B2B電商，在最近的一輪融資中，美菜號稱估值到了70億美金，儼然按照流行的說法是一個獨角獸了，行業里的人多多少少都知道，水分還是有的，而美菜也不過是2014年剛成立的，能有這樣的…
【正餐管理】新客進店消費，怎么做才能讓他們成為餐廳的回頭客？
很多餐飲老板都有這樣的苦惱：從美團平臺引流而來的顧客都是一次性消費，這些顧客的復購率極低，餐廳收益日漸衰落。其中原因何在？接下里餐謀軍師和大家分析一番： 1. 市場過剩，競爭激烈：如今餐飲品類眾多…
【輕餐管理】36年只做一張餅，顧客排隊7小時：時間是餐飲最大的護城河！
文丨職業餐飲網 焦逸夢上海有一家賣蔥油餅的路邊攤，支個攤就烤餅，5元/個，開到32年時差點倒閉，后來又突然就火了，最高排隊7小時！4年過去了，它不僅活著還持續火爆，更是成為了地域特色的代表！無獨有偶…
【外賣管理】外賣交易7274億元，搞懂2020外賣六大經濟，“收割”新紅利！
“叮鈴，您有新的外賣訂單，請注意查收！”不知不覺，2020年悄然開啟了大門，仍停留在記憶之初的，還是2018年底的傭金抽高，幾位外賣商家在媒體上赫然宣布，退出外賣平臺。現今，一整年過去，在還不習慣將2019稱為“…
【新店管理】巨頭瘋狂廝殺，新入局火鍋者還有這5個機會！
核心看點：1. 火鍋巨頭瘋狂廝殺，新入局者還有哪些機會？2. 如何跳出口味之爭尋找機會？3. 如何在產業鏈上尋找機會？文 | 新餐飲洞察 龔偉談到近幾年最火的餐飲品類，火鍋是當之無愧的第一名。數據顯示，無…
從過去看未來，餐飲行業2020會比2019年更難嗎？
對于餐飲業而言，剛剛過去的2019年是相當魔幻的一年。這一年，餐飲行業上演了冰火兩重天。關店破產與融資上市可能只在一墻之隔。資本環境的惡化更是一把雙刃劍，一方面，那些被時代拋棄的餐飲企業急速退出舞臺，…
手里有100萬，能否開個高端面館 | 開店筆記
這幾天都在說面館，有位老板問，自己手里有100萬左右的開店預算，也想開個面館，不過想定位高端，模仿和府撈面開家店，是否可行。和府撈面這兩年挺火的，于是有點實力的老板躍躍欲試準備模仿著搞，不過，我真心不…
我們，要橫掃上海灘，做真正的燒烤界NO.1
2019年作為木屋最大的黑馬我們的上海殺出了重圍這一年對于上海團隊而言意味著六個字不平凡的日子那些與困難作斗爭的日子那些無所畏懼的奮斗時光那份只想做到最好的純粹還有那一顆顆不服輸的心支撐著我們，去尋找…
古茗、星巴克被人鬧事，餐飲品牌要關注意料外的危機
導語 在餐飲行業，總要應對各種各樣的意外：比如，生意太好，遭人惡意鬧事；比如顧客摔倒、發生意外等。即使，餐飲經營者一再提防，總有些事情發生在意料之外。事故是不會發生在規劃中的。但一個成熟的品牌應…
2分鐘上菜，半小時翻3輪，這個品類為什么火不起來？
在樂山至眉山沿線一帶，蹺腳牛肉是群眾認知最高的一道菜了。每當想不出吃什么，蹺腳牛肉一定是最合適的選擇。在眉山，一條街上，不到100米的距離，能出現2-4家翹腳牛肉。店面多而雜、品牌的小而亂，大概是蹺腳牛…
【客戶案例】你見過滿寶餛飩生產線嗎？一臺拌餡機配9個員工，包一顆只需幾秒
“左手托皮兒，右手用刮子挑入肉餡兒，左手從小拇指開始依次把面皮向里靠攏，結合右手一攏即成。”這是一顆滿寶餛飩在“快手”王欣手上的誕生過程，整個過程一氣呵成，只需幾秒。和往常一樣，1月14日9點半，沈陽滿佳…
造就10個億萬富翁、50個千萬富翁、老板上富豪榜，這家餐企成海底撈第二！餐飲又一風口到來
對整個餐飲行業的利好消息：九毛九上市了！2020年1月15日，九毛九國際控股正式在香港上市。開盤高開43.94%，截至發稿最新報價9.70港元 ，市值126.6億港元。暗盤成交額達1.49億美元，甚至高于阿里巴巴（9988.HK）…
試過一個人開所有的檔，我堅信5年的付出不會白費！
2020年我們要做什么？那當然就是要逐夢前行了。而且今年我們木屋全國各市場年會的主題都是“2020，逐夢前行。”這說明了我們的決心，全國各市場統一目標，實現伙伴的夢想，實現各市場的夢想，實現木屋燒烤的夢想！…
沒有夢想，何必北漂？
你們有夢想嗎？你們也是在北京工作嗎？你們在北京實現過自己的夢想嗎？ 我相信所有人都有一個夢想，而我曾經卻從未有過夢想，因為當時的我很迷茫，也從來沒有想過自己的夢想是什么， 從來沒有。我記得我是從…
金服，今年你是屬于我的！
Parkのone◆ ◆ ◆ ◆轉眼之間，我來木屋快一年了。一年時間，說長不長，說短也不短。一年里，我學習了很多，也懂得了很多。◆ ◆ ◆ ◆說起來，我和木屋也是有緣分，找工作的時候是奔著4300來的，沒想到，自己…
你不努力，背井離鄉干嘛？做臥底嗎？
大家好，我是蘋果園店的何天月，有幸這篇文章能跟大家一起分享。人活一輩子，都想要很多的愛；如果沒有愛，那么就想賺很多的錢。有句話說得很好，雖有些調皮，但卻真的很有哲理：你不努力，背井離鄉干嘛？做臥底…
從各路“神仙打架”，看九毛九上市啟示錄
文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）繼海底撈后，又一家餐飲企業在港股上市。2020年1月15日，“太二酸菜魚”老東家九毛九集團（09922.HK）正式登陸資本市場，發行價6.6港元，收報10.32港元，漲幅高達56.36%。…
新春活動海報，需要的點~
統籌｜巖巖編輯丨馬亞丹視覺丨馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡）往 期 閱 讀商務合作：18637183183（同微信）粉絲客服：18739017911（同微信）內容交流：xiaoxian_0…
年底盤點 | 5家知名餐飲企業支招，教您逆勢而上！
營銷增長、管理提效、風險管控……精細化管理已經滲透到餐飲運營的各個環節，而很多知名品牌通過上線天財商龍連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案，已經走在了這個餐飲新趨勢的前端，并取得了良好的效果。從前廳運營…
服務決定生死存亡！ | 天財商龍重慶服務商錢建波
重慶沁嵐總經理 錢建波做我們這一行，最怕的就是在客戶那里口碑不好，要想獲得認可，好產品是基石，好服務是保障。從2010年到現在，9年時間，我們沁嵐科技依靠天財商龍優秀的產品和自己過硬的服務能力，贏得了100…
外賣必學：教你提高30%外賣實收！丨【今日直播】
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包寒冬來臨，不少商家反映，外賣越來越難做。轉化率低、客單價不高、點的顧客多卻根本不盈利……為此，今天下午15:00，曾姝騫老師將為我們獨家分享：《外賣必學：教你提高30%…
切忌神化九毛九，它只是一家持續升級的“普通公司”
九毛九上市首日，漲幅超56%，市值超137億。大量的報道，已然繁花迷眼，看起來非常牛逼。其實不然，九毛九只是一家“普通公司”。不同于海底撈的“非常人所能及”。九毛九是一個沒有什么絕招的公司，也沒有那么傳奇，…
故宮取消年夜飯引爭議，6688元套餐你會買單嗎？
這幾天，故宮角樓餐廳又火了。原因是，角樓餐廳推出了6688元起的“年夜飯套餐”被一搶而空，在網絡引發熱議。其實，角樓餐廳和故宮沒有啥實質關聯，并不屬于故宮的資產，顧客花的錢，也不會為故宮貢獻收益。但，“我…
70萬買進“必吃榜”？你又被騙了
大眾點評“必吃榜”這個詞，對于各位餐飲老板來說，當然不陌生。從 2017 年首次發布到現在，3 年內，它成為了一個引流能力極強的榜單。多位老板向內參君透露，“上榜后營業額漲個 30% 沒問題”。那么，必吃榜的評選規…
開20年奶茶店是種什么體驗？
奶茶行業這幾年，開店關店頻繁，新店比舊店多，新人比老人多。有人在質疑：這是不是個網紅行業；有人在猶豫：做奶茶值不值得堅持。奶茶行業30余年發展歷程中，有些人、有些品牌經歷了一大半。最近，我和一些開店2…
單日單店最高賣4879杯，喜茶2019經營數據全曝光！
昨天，喜茶公布了其2019年度數據。一年過去，看看這份成績單有什么新變化？（點藍字查看喜茶2018年數據，以下數據來源自喜茶。）門店數據門店數：截至2019年12月31日，喜茶總計390家門店。2019年，喜茶新增220家…
晨報|新年新京菜 味道更出色——天橋大妞的大海碗
【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第249期2020年1月16日 | 農歷臘月廿二| 星期四1＂村上一屋”四周年盛典新聞發布會近日，中國烹飪協會副會長、中國烹飪協會火鍋委員會主席、北京市餐飲行業協會會長湯慶順應邀出席…
快消市場每年上新20000+，食品推新戰，快就夠了嗎？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Lily、Cici（Yvonne）編輯：Bobo創新是座島，登上去的沒多少，沉海的千千萬。消費風口瞬息萬變的時代，人人喊著要創新，拼了命地加快上新速度，生怕被市場淘汰。根據…
阿里媽媽2019全域營銷年終十大案例盤點：看懂消費者變化的這一年
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號當食品飲料行業面對著社會大環境在變、消費者群體在變、品牌發展境況也在變的“三變”營銷情境時，單渠道、單區域、單范圍、單鏈路式的營銷已經很難再適應消費市場趨勢，勢在…
