按時間歸檔：2020年1月8日

長按識別上圖二維碼，立即搶購。2019年的外賣行業，從宏觀上來看，交易總額有望超6000億，用戶增長超4億，且都持續增長；從微觀角度看，平臺新規頻出，店鋪重點從營銷轉向運營策略，白熱化競爭走向下一個階段；此…

在過去的2019年里，餐飲市場增量不斷，但是大浪淘沙，真正能留下的企業并不多。市面上活躍著的仍然是那些頭部、腰部品牌，能贏利、不賠錢已經是餐飲人最切實的想法。很多人覺得餐飲業門檻低，入局簡單，盡管市場…

火鍋江湖的廝殺，從未停歇。火鍋屆的南北之爭也獨具特色。北派火鍋以“涮羊肉”為特色，一道主菜，變化萬千。南派火鍋自然是“麻辣”著稱的川渝火鍋獨占鰲頭，但也并非一枝獨秀。快捷小鍋化的臺式火鍋，口感酸辣的云…

作者 | 敲敲格來源 | “十億消費者”（ID:gjgc168）農歷新年到來之前，麥當勞迎來了一次“大甩賣”——不是漢堡打折，而是被自己的大股東“轉賣”了。 1月8日，麥當勞中國的最大股東中信股份計劃以21.71億…

掃碼立即購買↑↑↑天貓品牌日當天，消費者40分鐘搶光了肯德基在天貓旗艦店推出的1999元“全年吃雞”定制款套餐；今年9月，西貝莜面村的新零售平臺——西貝甄選商城推出“西貝到家功夫菜”，推出的第一款產品香辣羊蝎子鍋…

凜冬已至，這句話已經被大家說爛了。去年，絕大多數行業被唱衰了整整一年。餐飲行業也不例外。很多餐飲人慌了，相關一些餐飲行業的“專家”卻甚為活躍。因為餐飲人越是病急亂投醫，這些所謂的“專家”就越有市場。本…

他不像很多大廚，入行便勤奮努力，“混”曾是他的行事準則，但當有一天浪子回頭，卻迸發出驚人的能量。在鄢赪三十余年的從廚生涯中，滇菜做了12年，西餐做了12年，之后在不被同行理解的情況下，突破性地提出滇菜西…

自從海底撈被大家“吃”上市后，瑞幸也被大家“喝”上市了。這兩家企業，一個老板成為了餐飲首富，一個風風火火開了小鹿茶，并且第三季度賺錢了。而在他們之后，是已經過會了的同慶樓，還有即將上市的九毛九。那么，…

今日，瑞幸在其品牌戰略發布會上“官宣”了品牌2020年以來的第一個動作——正式進軍無人零售領域，瑞幸無人零售咖啡機也正式落地。這是繼簡餐輕食、零食小食、周邊潮品、掛耳咖啡、小鹿茶等多產品業務線之后，瑞幸向“…

用9天把你的菜單打造成盈利利器！優秀的菜單能給餐廳帶來多少利潤？阿五黃河大鯉魚，將原來100多道菜砍到70道，菜單升級后只黃河大鯉魚單店就可以賣70多條/天，利潤直接暴漲了50%！楊記興臭鱖魚，菜單經過多次“瘦…

餐廳生意不好，那打個折吧，立馬人氣就上來了，可活動一停又沒人了……很多餐廳都深受“不打折就沒顧客”的困擾。很正常，依靠打折優惠來吸引顧客，本就不是一個長效手段，一旦停止，就沒效果了。那餐廳怎么只搞一次…

餐飲業繼工業風之后，現在又興起了“國潮風”！麥當勞賣“故宮桶”，1份148元，限量100份秒空；喜茶聯合百雀羚做國潮營銷，瑞幸開出“唐詩主題店”；更有臟飛、夸父炸串、奎星樓擼串公司等國潮風餐飲品牌悄悄占領90、00…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

08.01.2020導讀：單品模式的核心并非削減產品，而是減少消費者的選擇成本。本文2166字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01單品為王的時代過去了？曾幾何時，單品策略席卷了整個餐飲行業，2015年到2017年，獲…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀中國飲食文化博大精深面食當屬其中最古老品類從古至今面條一直深受廣大消費者的喜愛！今天來分享3家面館看起來是各有千秋的亞子但無一例外都讓人很…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一個好的廣告語，會救活一家餐廳；一個好的廣告語，價值百萬。那么，什么樣的餐廳廣告宣傳語才算好呢？廣告語如何寫，才能寫得恰到好處？01什么樣的廣告語才算好？…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我們生活于人生百態的世界，很多商機往往就隱藏在看似不起眼的“衣食住行”上。酒香不怕巷子深的時代已經過去了，餐飲營銷方式的不斷變化讓人目不暇接。在信息化時代…

2020年到來，又是嶄新的一年。新的一年，也正是草莓當紅季，各大品牌也順意著新年紅色的喜慶，主推草莓飲品。觀看了一些頭部品牌的草莓新品，發現了一些小變化，我們先來看看這些品牌的創新。草莓加料、奶蓋換雪…

昨天的娛樂圈和奶茶界挺熱鬧，搜索奶茶和宋祖兒關鍵詞后，彈出的信息多與“宋祖兒、阮經天逛奶茶店”有關。粉絲們關心的是宋祖兒、阮經天究竟有沒有戀愛。但作為一個行業編輯，我更關心的是他們逛的是哪家奶茶店。…

不知不覺2020年已經過去好幾天農歷的春節也即將到來這期間正是各餐飲商家忙碌的時候不用慌！排隊網聚食匯·智慧云跟上新年的步伐V8.1版本即將來襲，一大波功能更新！春節期間再忙碌也能讓您的店鋪運營井然有序前臺…

辛辛苦苦又一年， 紅紅火火迎新年。在過去的2019年里，你與美團點評擦出了怎樣的火花？開著平常小店，卻不知我全年竟有8888次顧客消費所有的顧客連起來，可以圍繞隔壁老王家300圈…看了太多韓劇，隨手將雞腿和啤…

最近，西貝變“綠”在餐飲圈子里掀起了不小的熱議。據消息稱西貝旗下的一家門店，顛覆了其原有的設計格調，從內到外，整個餐廳都變得“綠綠的”。空間以自然為切入點，增加了天然綠植和飛鳥裝飾物，這些元素跟西貝常…

1月2日，由米粒餐學院聯合即速應用主辦的“揭秘門店營收倍增玩法”線上直播圓滿落幕。本次直播邀請了擁有豐富線下門店運營經驗的資深從業者，圍繞菜品設置、會員搭建、私域運營等主題進行深度解讀，為大家共同揭秘…

這兩天大家都關心伊朗和美國會不會打起來。其實沒人可以預料到的，包括兩國的總統都不知道會不會打起來，因為這是一個博弈的過程，是走一步看一步的過程。伊朗昨天晚上走出了一步，現在大家都在看美國的下一步怎…

進入新時代，食品飲料市場從產品力創新、營銷模式、傳播渠道、消費者價值觀等各個維度考量，早已“變了天”。未來具有競爭力的產品不但要“圈地”，更要會“圈人”，同時產品更要貼合社會趨勢發展、消費趨勢升級的要求…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長禮包根據新思界產業研究中心發布的《2019-2023年中國西餐市場可行性研究報告》顯示，2018年，我國西餐行業營業收入規模為1147.1億元，較2017年增長15.0%。在增長迅速的…

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溫馨提示：本文約6697字，燒腦時間40分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。北大經濟學教授張維迎在《認識商業》一書中的序《看不見的手，看得見的企業家》中寫了兩大現象，一是人類97%的財富基本是在過去250年間，…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】-特色菜和招牌菜的區別-第1則-特色菜- 特色菜可以分為地方特色、時令特色和主廚特色菜。如果是地方特色，那么意味著…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】小 結餐廳在確定和推出招牌菜之后，還需要依靠多部門聯動合作。在完成菜品結構確定與菜品定型之后，招牌菜的推廣宣傳與消…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）9月26日是個好日子。這一天，海底撈在港交所上市，上午9:30隨著鐘聲落下，海底撈成為國內最大的餐飲類企業。同在這一刻，遠在18線小縣城杜杰的火鍋店迎來了正式開業，并…

邢臺市名航計算機科技有限公司創始人郝利偉“ 河北省科技廳“科技型中小企業”、河北省軟件與信息服務業協會“理事單位”、邢臺市工商聯新零售商會“會長單位”、邢臺市軟件與信息服務業協會 “副會長單位”……自2009年與天…

1月5日，天財商龍2019-2020年度工作年會和2019年度頒獎盛典暨跨年歡樂會在天津天財酒店盛大舉辦。2019年，是天財商龍新的創業周期元年，對所有商龍人來說，是主動挑戰與自我變革的一年。這一年，我們為餐飲企業提…

近日，食品圈發生了哪些事？1.中國紅牛強制清算案被駁回2.沃爾瑪發布2020年貨消費趨勢3.椰樹換新裝4.2019年超3000家奶茶企業倒閉5.可口可樂收購乳飲料品牌Fairlife6.溫氏股份2019年凈利預計超過138億元7.雀巢銀鷺…

2020年剛開始了一周，什么支付寶年度賬單、聽音樂年度總結等等各種年度盤點都隨之而來了，那關于2019年的學習歷程，你有沒有盤點過呢？每個月月初，木屋讀書會的優秀讀書心得都會不負期待，準時和大家見面。這一…

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新的一年，內參君將通過“內參深薦”欄目，為各位餐飲老板帶來更多前沿的消息、理論、觀點，幫助各位完成“開闊視野”這門必修課。本文編譯自兩位學者（AugustoGiacoman、DenizCaglar）對人員流失問題的研究報告。通…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲老板內參 ? 大魚游學，已走過近百家全國一線餐飲品牌、數十家全球知名企業。來自全國各地數百名餐飲老板和高管在游學中增長見聞、寓學于游。2020年，大魚游學全面升級！4…

年末歲初，酒店迎來“餐飲旺季”——家宴、婚宴、接風宴等等。少有人注意的是，酒店餐飲的日常性消費也在崛起。不少餐飲老板問：怎么酒店餐廳也上必吃榜、黑珍珠了？他們也團購？會不會搶走我們的客人？曾經，酒店餐…

今天講個“降維打擊”的案例，看看高手是如何賣咖啡的。王國雄曾是王品集團的高層，2015年他在臺灣創立了自己的咖啡品牌，目前年營業額做到3000萬。在這個咖啡品牌，餐和飲占比1:1，他是如何設計咖啡館產品的呢？作…

前段時間，阿里出了一組數據顯示：在90后最愛買的商品里，掛耳咖啡上榜了。掛耳咖啡怎么就討了這屆90后歡喜？作者｜孫超2019年底，阿里數據顯示：相比2018年，90后們最愛買的商品變成了牙齒美白儀、掛耳咖啡和移…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第243期2020年1月08日 | 農歷臘月十四| 星期三1西單商圈、大柵欄商圈將改造提升從2020年西城區“兩會”上獲悉，西城重點商圈今年將進一步升級改造，其中，大柵欄商圈國家級高品位…