按時間歸檔：2020年1月12日
豪蝦創業日志之《永不過時》
《永不過時》最近，快到年關，收到很多祝福的同時，也收到很多朋友的留言，通過這些留言，可以感受到大家的焦慮，其中，尤其是在2019年生意下滑比較嚴重的餐飲同行，明顯對2020年的餐飲行情沒有信心，大家集中關…
前期僅投資20萬，加盟一年可回本！這家店如何做到高回報率？
巨無霸電烤串品牌是大偉兄弟團品牌旗下的子品牌，作為當地燒烤類的頭號品牌，巨無霸電烤串在遼寧省迄今為止開設了40多家分店。其加盟店前期投資僅需要20萬，所有成本在一年之內即可回本。來看看創始人之一彭廣是…
教你學做菜｜“伊尹海參”幫你劃重點：土豆一定不要泡水哦！
這道菜選用口感發面的黃瓤土豆，將土豆 、海帶、鮑魚用溫火慢燉15分鐘大火收汁，口味咸鮮，醬香味濃郁，是一道不可多得的家常口味菜品。三種食材相互搭配組合口味很好，加入高檔原料活鮑魚不僅可以提升菜品口味，…
一周大事件|美團公告反腐，餓了么宣布擴招；全球外賣近5年獲超300億美元投資！
長按識別上圖二維碼，立即搶購。1 2019全年互聯網餐飲外賣交易規模超7274億元1月9日，Analysys易觀發布《中國餐飲商超數字化實踐洞察2020》報道。數據顯示，2019全年互聯網餐飲外賣交易規模超7274億元。三四…
【597】張大寬 | 周末，和你聊聊最近的三件事，別焦慮，沒有條件就是最好的條件
2020年01月12日 | 第【597】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）三件小事–張大寬周末閑聊1、社群正式運營10天了元旦那天算是社群的正式運營，到今天已經滿10天了。…
兄弟反目成仇，盲目合伙干餐飲等于自殺！
“ 合伙干餐飲是一件想象中挺美好，現實中卻一地雞毛的事，幾乎等同于自殺，只是有的快點，有的慢點罷了。”小馬和兩個近20年的老同學合伙開了一家早餐店，投資了90多萬，但是早點部開業后，身為法人的小馬不僅遲遲…
7年開出1200多家店，老板說：只因每家店都做好了這5個細節！
曾經一天只賣到102塊，到后來7年開出1200多家分店，這家在三四線城市叫“古茗”的奶茶店的成長有點不一樣，創始人王云安老王說，他只是做好了這些細節。把奶茶店門頭的燈調亮古茗最早都是在浙江的縣鎮一級城市開店…
3月5日 | 18期川鹵、夫妻肺片、川式冷切涼拌菜、棒棒雞、藤椒雞、椒麻雞爆款、20余款冷菜醬汁徐州報到 新增冷吃和現煮現撈技術
夫妻肺片是鹵煮產品切片后經過紅油、打煮醬油等調味品還有操作者的用心調制而成那如何提高鹵煮產品的出成率原來掌握了這項技巧，出成率可以提高200到300克原來在售賣的過程中，也是有技巧的有了這些小技巧每個月…
因生意下滑，湖北一連鎖餐館老板“偷氣”，被判刑3年……
來源：楚天都市報 孫婷婷餐廳生意不好，為了降低餐廳開支成本，湖北武漢某連鎖餐廳老板王某（化姓）動了調表“偷氣”的歪腦筋，通過調天然氣表數據，一年多盜竊價值約10萬余元天然氣。2019年12月，經審理，洪山區人…
為什么？做餐飲營銷有三種方式！！！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
99%的餐廳打造爆品時，都離不開這4步！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一個餐廳可以有很多方法讓品牌在互聯網上火起來，也可以有多種方式訴說品牌文化。但是有一點千古不變，那就是持續的口碑依然要靠出品，且絕大部分的口碑都來自于那…
瑞幸燒錢燒到“無人區”，要霸占所有咖啡場景嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：1月8號，瑞幸在其品牌戰略發布會上“官宣”了品牌2020年以來的第一個動作——正式進軍無人零售領域，瑞幸無人零售咖啡機也正式落地。這是繼簡餐輕食、零食小食、周邊潮…
能讓顧客主動發朋友圈，你的飲品要有這些特點
如今，在互聯網時代下，傳播永遠是營銷當中最有效益的手段，它催生了新中式茶飲的“網紅現象”，從而將品牌快速帶入消費者眼中。但傳播最大的力量都來自于消費者的社交圈，拋開一些商業廣告性質的傳播，快報提出了…
做一名優質的奶茶妹，我是認真過的
“- 職業 故 事 -開店前我就告訴自己，所有的苦只有自己吃過才知道有多苦，所有的甜也只有在自己吃過才知道有多甜。這些我都一一嘗試過，并且做好了重整旗鼓的準備。”2019年11月3日，當我從打印店里拿著打印好的“…
餐飲大事件179期 | 瑞幸咖啡市值首次超過100億美元!
瑞幸咖啡市值首次超過100億美元; 粵菜老字號點都德推副牌德小館，全國首店進駐上海; 紐約漢堡品牌Shake Shack北京首店落戶三里屯太古里; “逃離”廣州酒家？高層流失大半，元老股東輪流減持……本周餐飲大事件，新鮮…
店鋪裝修完，我心里卻沒譜了 | 開店筆記
一位老板說：當時很想開店，找了好久的店面，終于找到了一家，如今店面基本裝修好了，我又覺得位置偏僻了，心里開始沒譜了，怎么辦？面對這么個問題，你會怎么安慰？我說：都已經開始了，就不要糾結了。上了戰場…
“餐桌美學”會是餐飲下一個發展趨勢嗎？
導語 在美越來越被重視的時代，“吃”這件事情也在向精致靠攏。其中，“餐桌美學”開始受到注意。餐桌美學未來是否真的會成為餐飲業的一大競爭寶地？餐具美學又是否會成為餐桌美學的業務核心？其應用和商業路徑將…
獎金拿到手軟？明年再翻它一倍！
深圳又雙叒叕發錢啦！最近是深圳的伙伴們最幸福的時刻：在1月6日的店經理會議上，有35家店喜提營業額日突破獎，20家門店喜提營業額月突破獎，16家門店喜獲大眾點評保持獎，接近70%的店經理都在當天現場笑開了花！…
你選的路，怎么走你說了算！
首先做個自我介紹，我叫黃軒，現在在朝陽門店木屋燒烤，作為一名入職4個多月的新人，有些話想對所有的人說下。2019年7月28日，在茫茫工作之中，我選擇了木屋燒烤，或許是命中注定吧，來到了這個“連鎖燒烤攤”，很…
在木屋——我變成了一個勇敢的戰士
18年3月入職木屋，從只是抱著找份工作，僅僅不到兩年的時間，讓我想法有巨大改變，成為一名勇于挑戰的戰士。還記得那天的場景，第一步踏進木屋，我感覺木屋燒烤氣氛非常好，客人有說有笑的喝著酒擼著串，店里小伙…
年營收8500億的華為核心競爭力并不是人才，而是它…丨【勺子深薦】
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前廳后廚動線設計的4大原則丨【好課推薦】
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趕走散客，用腳拉花，這咖啡店老板真有料還是在作妖？
最近在抖音上，一家咖啡館老板的視頻播放量過億。他號稱：第一次喝咖啡的不接待、收藏千件古董咖啡器具、對錢沒追求、用腳拉花都比大品牌好……這么敢講，是真有料還是在作妖？我們找他聊了聊。文章轉自咖門（ID：K…
年輕人1年剁手2萬，奈雪瑞幸都在推！這個產品，為什么會火？
品牌終于“入坑”了。最近，奈雪、滬上阿姨、全家等接連推出盲盒產品，是很對消費者胃口的新玩具。其實，除了勾起年輕人參與興趣，盲盒生意里隱藏了更多飲品店的商機。作者｜政雨-01-一年花2萬買：盲盒火了，品牌紛…
拜托了，請開一家賺錢的飲品店！
距離《寫給飲品店老板的第一本書》出版，已經過去一年半時間。《咖門》第2本書又來啦——《拜托了！請開一家賺錢的飲品店》。這本書匯聚了我們新近500天對行業的觀察和思考，一一呈現在紙張、油墨上，希望這份沉甸…
勸顧客不要抽煙，服務員被捅當場身亡；海底撈吃出煙頭，店長反報警抓客人
海底撈火鍋吃出煙頭，店長反報警抓客人；勸顧客不要吸煙，服務員被捅當場身亡；海底撈拒絕導盲犬入店引爭議；海底撈推酸奶新品；瑞幸燒錢燒到無人區……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、海底撈火鍋吃出煙頭，反…
