按時間歸檔：2020年3月1日
海底撈21億元信貸、奈雪年內IPO、小恒無人車送餐、瑞幸賣藥中石化賣菜 | 周報
陸續進入復工期，不開工，難！要復工，怕！餐飲怎么辦？賈國龍稱現金流行業也需要資本，是疫情給我的教訓；不懼疫情影響，眉州東坡逆勢新開4店；全聚德業績再降4成 創15年新低…疫情仍在繼續，餐飲行業除了大力…
后疫情時代，你的餐飲模式還能扛多久？
2020年年頭，一只叫”COVID-19″的黑天鵝，給全國大江南北布上了陰霾，讓餐飲、旅游多少實體行業的經營者面臨生存甚至是毀滅的大考。這只黑天鵝給餐飲連鎖品牌帶來的影響具體是什么樣的？我們來舉幾個有代表性的例…
首次曝光《至尊比薩疫情抗擊戰戰略V2.0》| 高能
2020年春，一場突如其來無硝煙的戰爭從武漢蔓延至全國，上海、北京、廣州、深圳等全國337個城市相繼“淪陷”……這意味著餐飲業將迎來前所未有的冰川期。西貝、老鄉雞、外婆家等頭部餐飲品牌紛紛自爆現金流只夠支撐3…
【646】張大寬 | 非暴力溝通怎么用？唐僧教給你，堪稱教科書
2020年03月01日 | 第[646]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）感知對方的感受–張大寬非暴力溝通這兩年，非暴力溝通這門課程，特別火。書里面的很多溝通技巧，都幫助…
復工營業需謹慎，這些要求你能達到嗎？
當前新型冠狀病毒疫情得到了一定的防控，但仍是關鍵時期，不能掉以輕心。對于餐飲人而言，不論是按照衛生標準還是為了健康，都要做好店鋪消毒工作，科學防疫。但在實際操作中，大家卻存在很多操作誤區，所以今天…
【公益直播】直擊疫情，大咖深度分享！
公益直播連續幾場東方美食公益直播，累計數十萬人觀看，為很多企業和個人帶去了實在的幫助，收獲了來自餐飲人的不少好評。 東方美食將繼續開展公益直播活動，在這一非常時期，持續為大家提供有價值的內容。…
夜間偷偷營業，江蘇多家餐廳被直接關停……
來源：無錫梁溪發布、無錫eTV全媒體根據無錫市11號通告的負面清單要求，嚴禁餐飲單位堂食經營。但近日，有3家餐廳卻在夜里偷偷提供堂食，被直接關停。2月24日，無錫梁溪區市場監督管理局北大街分局接舉報反映，轄…
“餐廳外賣一單，我竟倒虧了17.6元……
文丨職業餐飲網 旖旎“好不容易做了一單120元的外賣，一算賬，我還虧了17.6元！真希望在這個非常時期，外賣平臺能把費率降低一點……”近日，在安徽開餐館的呂軍發文吐槽。疫情下，大部分餐廳不能做堂食，只能上線外…
只因一件事堅持做10年，這家餐廳疫期外賣日售3000+份
文丨小時餐飲時報 小琴餐廳平時生意好，靠好吃、靠服務、靠裝修，而疫情，把餐飲全部打回一個起跑線：顧客選不選你，信任是第一位。疫情期間，記者朋友圈有這樣一家餐企，沒有做過多的營銷，沒有到處開發客戶，憑…
鹿角巷收編“山寨店” 欲與4000家侵權店合作運營
大陸市場，侵權門店接近4000家，轉正（去年12月拿到第43類商標）后的鹿角巷，這項市場肅清工作將怎樣去做？近日，快報從權威渠道獲悉，鹿角巷將對符合條件的山寨門店實行收編，通過小店合作模式統一進行合作運營…
最應該被踢出奶茶配料的是____ 網友的回答讓你想轉行
最近，微博中流行這樣一個話題：最應該被踢出奶茶配料的是 。奶茶店老板們本想從網友的答案中尋得一些反饋，從而尋得研發方向。但網友們上千條的回答，讓你懷疑人生，產生絕望，就差關店轉行了。仙草、紅豆、花生…
重慶3天10000單火鍋外賣，疫情逼出餐飲新商機？
外賣早已成為很多人生活中必不可少的部分。但火鍋等大正餐由于食材、包裝等原因，外賣比例一直較小。在堂食難在短期內恢復的背景下，本來不適合做外賣的火鍋等，只能走上了外賣之路。這次疫情，會成為外賣在餐飲…
40家餐廳命懸一線，“蛇王”輝哥：能否給人工養殖蛇一條活路？
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。榕記蛇王輝哥：支持禁食野味，…
第一次開店失敗，老板準備卷土重來 | 開店筆記
下面社群一位老板二次開店的一些想法，他第一次是跟人合伙開了個外賣店，因為合伙人不給力，最終失敗告終。沉寂了一年，準備東山再起，期待各位老板提提建議。下篇文章說說我的想法，他這樣情況還是很有普遍性的…
全網征集最會做茶飲的人！冠軍選手都來報名了
上周，發了咖門2020新飲力大賽啟動的消息后，不斷有同學來詢問比賽的相關細節，今天一一解答。 另外，我們還找來上屆冠軍選手，聊了聊參賽感受。這次他們又來報名了，你還在猶豫什么？咖門出品-01-先了解一…
【必點干貨】如何做好外賣回訪？你想過嗎？
疫情就像一面鏡子，是佛，是妖，看得清清楚楚，照得明明白白。我們到底想要什么樣的方式度過這次疫情，面對這個危機？當然是不屈不撓，積極應對。不讓設堂食我們就外賣平臺一展身手！在外賣營業額天天攀升的后面…
【新聞大事】萬萬沒想到，我會在木屋當上主播
“第一次當主播挺緊張的，用直播的方式給大家培訓，生怕大家看不懂。看到伙伴們在群里給我點贊給我加油時，頓時讓我充滿信心，說話也有底氣了！”這是劉云第一次當主播的心理感受。計劃趕不上變化，2月份制定了很多…
疫情結束后，正式營業，飯店沒人怎么辦？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
深扒喜茶、星巴克：逆勢增長的4個秘密丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 饅頭商學院（ID：mantousxy）作者 | 許曉輝疫情給各行各業集體按下了暫停鍵。但我們也清楚看到，很多品牌已經找到了自救的方法，實現逆勢增長…
明日直播丨疫情之后，外賣升級的3種方法
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包突如其來的“黑天鵝”打亂了所有餐飲商家的計劃，堂食慘淡，大家紛紛撲向外賣…疫情之后，餐企又該如何提高外賣營收呢？3月2日14:00，前西貝外賣副總監曾姝騫老師將為我們獨…
疫情，把矜持的餐飲老板們逼成了“微商”
核心導讀疫情期間的餐飲品牌，幾乎是家家微信群、店店小程序。廚師開始直播了，高端餐飲開始賣食材了，有老板說自己餐飲做了好幾年，原本生性矜持，最近第一次有了“做微商”的感覺。看似“形勢所迫”，實際上，私域…
特約公開課 | 今晚7點半，實戰講師拆解復工后一定要做的關鍵動作！
在內參的#餐企戰“疫”公開課#的社群里，一位餐友分享了一句關于疫情下企業經營的思考，他說，餐飲復業不是開業，而是創業，是開一家全新的店。疫情給14億人制造的困局，需要每個人慢慢消化，這個過程可能需要幾個…
“如果能穿越回19年底，我絕不會決定突擊開十幾家新店。”
核心導讀這場疫情的出現，幾乎斷了餐飲業的現金流，餐飲企業紛紛展開自救行動，外賣成了絕大多數餐飲人的“救命稻草”，但自救的方法不是唯一的。成立5年的霸蠻牛肉粉就依靠其電商“基因”，生生開辟出一條生路，在天…
