按時間歸檔：2020年3月28日

近幾天，港股不斷地發布上市企業財報。3月27日，九毛九公布了上市后首份全年財報，一份堪稱亮眼的成績單。1新開119家店，九毛九餐廳營收比重下降九毛九集團旗下運營九毛九西北菜、太二酸菜魚、2顆雞蛋煎餅、慫、…

2020年03月28日 | 第[674]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）提煉賣點，一張表就成–張大寬前兩天的文章，分別說了1、打磨菜品的三大原則與兩大誤區（戳此直達）2、…

文/柱哥來源/廣告常識近兩年，因為廣告語宣傳使用違禁詞而被罰款的餐飲企業屢見不鮮。3月13日，在上海市市場監管局近日通報12批虛假違法廣告案例中，永和豆漿因在其微信公眾號上發廣告自稱“國飲”“國禮”，被罰款30…

“ 疫情，是一場體能拷問，每個人的免疫力、耐受力、彈跳力都暴露無遺。疫情，更是一場精神拷問，每個人的天分、習慣、勇氣、價值觀都真實投射。我們專訪了巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵，一個19年的知名餐飲品牌…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如果有一場稱之為新茶飲的運動，它的醞釀、發酵，也不過5年時間。雖短短5年，新茶飲的魔力卻不容忽視。一方面，借由“新式茶飲”這一概念，它逐漸取代了曾經充…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提到日本美食，恐怕人們最先想到的就是壽司刺身等等。簡單的材料，做出來的食物卻很美味，輕而易舉地俘獲了我們的味蕾，這也正是日料餐…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：目前，新冠肺炎海外確診病例過萬的國家有意大利、西班牙、美國、德國、伊朗和法國…..在國內餐廳逐漸復工之際，海外中餐廳卻進入了至暗時刻。自武漢封城以…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如果有一場稱之為新茶飲的運動，它的醞釀、發酵，也不過5年時間。雖短短5年，新茶飲的魔力卻不容忽視。一方面，借由“新式茶飲”這一概念，它逐漸取代了曾經充斥于街…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提到日本美食，恐怕人們最先想到的就是壽司刺身等等。簡單的材料，做出來的食物卻很美味，輕而易舉地俘獲了我們的味蕾，這也正是日料餐廳所擁有的神…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：目前，新冠肺炎海外確診病例過萬的國家有意大利、西班牙、美國、德國、伊朗和法國…..在國內餐廳逐漸復工之際，海外中餐廳卻進入了至暗時刻。自武漢封城以來，海…

文丨職業餐飲網 旖旎疫情期間，我們看了很多餐飲老板的發聲，而餐飲業更多的服務員、廚師、廚師長、店長、高管等一線從業人員，卻一直被我們淡忘在視線背后：有人因為封城被困，無家可歸；有人兩月不發工資，生活…

文丨張大寬越來越多的人投入到餐飲創業中，說白了，就是看上餐飲行業入行門檻低、來錢快。有些人看到別家的餐廳生意火的不行，月入幾萬乃至幾十萬，于是眼一熱就照搬著去加盟，結果自己的店卻鮮有那樣火爆的場面…

文丨小時餐飲時報 張時兩個月，全國大部分餐飲人“顆粒無收”，接下來持續三四個月的“恢復期”，也讓餐飲人備受煎熬。如何度過這段“前所未有”的困難期？筆者的觀點是：一、最大限度地開源，二、最大可能地節流。今天…

老師擅長通過舉例給大家講解知識有的員工放假，放著放著就失業了，有的員工等開工，等著等著餐廳就沒了……因為疫情，越來越多的餐廳員工都失業了，越來越多的門店都貼出了轉讓告示。這場疫情更像是一場大洗牌，優…

不久前，喜茶、奈雪兩個新茶飲頭部品牌上天貓的消息在業內不脛而走。近日，老牌茶飲品牌CoCo、快樂檸檬也在電商平臺上發力，開創新玩法。CoCo、快樂檸檬的電商新玩法3月27號，CoCo公眾號發文與泰國化妝品品牌mist…

最近，杭州的奈雪遇到件奇葩事。女顧客要求用自帶的葡萄做兩杯“霸氣葡萄”。我們先看視頻—— 事情起因是兩名女顧客要買“霸氣葡萄”，但視頻中的門店該產品售罄。正好女顧客自帶了葡萄，請求店員用這些原料制作奶茶。…

外賣行業最近5年時間都處于劇烈的變化之中。相比變化，我們更應該關注行業中歷經多年不變的東西，??了解了這些基本規律，我們才能夠更好地應對今年的局面。特別介紹：本文作者閆寒，內參特約撰稿人、現為餐飲連鎖…

海底撈日前發布2019年業績報告。數據顯示，2019年海底撈實現總營收265.56億元，同比增長56.5%；實現凈利潤23.45億元，同比增長42.5%。海底撈開店速度依然很猛，這是它營收穩健增長的關鍵。報告期內，海底撈餐廳持…

全國3000萬多餐飲人，背后便是3000多萬個家庭。很多原本作為家庭當中頂梁柱的餐飲人，在疫情下陷入了失業、待業、無薪、減薪等困境。他們從一開始的等待，逐漸變成焦慮，無助，甚至絕望。而他們的家人也從理解、…

眼下國內疫情得到控制，很多朋友卻驚訝發現：身邊的餐飲店紛紛不見了！火鍋免費吃一年，雙匯來抄底餐飲，這都是怎么回事？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。怎么身邊的店，都沒了？三五好友，隔桌而坐，摘下口…

自從疫情爆發以來，關于抄底餐飲的聲音不斷。資本、投資機構，甚至不少餐飲品牌都摩拳擦掌，躍躍欲試。餐飲的底真的那么好抄嗎？機會有沒有？最近，經常看到這樣的新聞報道：“1天4起餐飲投資事件”、“3年投資10家P…

社群里一位老板很困惱，不過，開店前的這種苦惱要多多益善：老陳和各位老板，像周黑鴨這種品類感覺很難做出差異化，因為就是鴨子身上的東西，就是鴨貨和一些涼菜。我們這邊鴨脖店除了鴨貨和涼菜，還有就是鴨腿炒…

加入組織，一起報團取暖！社群成立3年以來，已經各行各業10000多位老板加入了。加入社群后，你會得到以下5個方面的學習內容：1，我開第二個店時的全過程分享，有近500頁的經驗總結。這是深入見證一個小而美的店從…

最新消息，三頓半又拿到了新一輪融資。近段時間，資本和巨頭的熱情都集中在咖啡市場的“新機會”上。這是一輪什么樣的咖啡紅利？機會點在哪里？作者｜政雨-01- 咖啡的新一輪機會，正從“方便”崛起據最近的消息…

想讓人記住一個茶飲品牌，首先要有一款能打動人的產品。茶飲產品從立項到面市，怎樣篩選、測算？如何打造爆品？飲品旺季即將到來，我們為你準備了4節研發精品課—— 疫情帶來的消費行為的影響，對于小店、單店…

“您覺得蔡謙誠為什么能夠成為準創業合伙人？”“他的個人意愿很強，他對自己的目標很清晰；他特別能吃苦；他在學習上面有一些自己的心得和方法；很多時候他都愿意去做第一個吃螃蟹的人······”當問到對準創業合伙人…

如果不出意外，這個春節就和往常的春節一樣，回老家，一家人團聚吃頓年夜飯，嘮嘮家常，說說希望，然后看看春晚，約幾個伙伴一起玩耍，走家串戶去拜年。但今年，因為一場疫情，湮滅了春節的喜慶祥和，讓近十四億…

2019年11月15日，有幸進入木屋這個大家庭，和大家一起開心的工作，認識了許多朋友，大哥哥，小姐姐。從哪里說起呢？那么接下來帶好你們的小板凳，聽我慢慢道來與木屋燒烤的緣分。16年我離開了屬于父母的懷抱，遠…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 營銷頭版（ID：mkt2000）作者 |徐立提到海底撈，家喻戶曉，而說到巴奴火鍋，應該很多人會感到陌生。但實際上，巴奴火鍋早已悄然成為火鍋界的一…

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疫情之下，每天都有餐企關店的聲音傳來，在關店潮之中， 也不乏部分餐企逆流而上，爆單、開店，門店營收在逐步恢復中。3月23日，廣州老牌餐廳點都德被曝關店5家止損。雖然點都德早有意向要關閉部分造血能力差的餐…

近日，食品圈發生了哪些事？1.蒙牛稱今年2、3月銷售將受創2.承德露露發布2019年財報，全年營收22.55億元3.中糧包裝2019年營收凈利雙增4.統一新推冷藏新鮮裝阿薩姆奶茶5.親親食品2019年營收下滑9.3%6.伊利再捐1.8…

3月25日晚間，海底撈披露了2019年度財報，報告顯示，一路高歌猛進的“火鍋一哥”收獲了雙增長，在瘋狂開出308家店后又賺了23.47個億：實現營業收入265.55億元，同比增長56.5%；凈利潤為23.44億元，同比增長42.44%。…