按時間歸檔：2020年3月18日
豪蝦創業日志之《豪蝦傳復工啦》
《豪蝦傳復工啦！》剛回到家，有點疲勞，從早上九點過到店里，直到現在十點回到家，在店里整整忙碌了十三個小時，老婆還在店里守店招的安裝，我一個人先回來了！主要是今晚這篇日志必須要發出來，因為每一年豪蝦…
美團漲抽成，還有理了？
本文經授權轉自小馬宋id：xiaomasong999購物中心傭金很高，商家一般不會抱怨，為什么美團高傭金就會被詬病呢？因為，店大欺客，客大欺店，過去現在，劇本幾乎從來沒有什么變化。別抱怨，那樣做沒有任何用，其實平…
滬上阿姨單衛鈞：疫情或成分水嶺，茶飲行業將現兩級分化
面對突如其來的疫情，不可否認地給茶飲企業也帶來了沉重的打擊。在疫情初期，滬上阿姨全國1500余家門店，90%處于閉店狀態。部分門店雖在經營，但數據并不樂觀，門店堂食大幅減少，只能占到正常營業時的5-10%。目…
餐飲業的“至暗時刻” ，這個報告的數據驚到你了嗎？
新型冠狀病毒疫情爆發后，各連鎖餐飲企業作為勞動密集型企業，受到巨大沖擊。為了解連鎖餐飲企業在疫情中遭受的損失，中國連鎖經營協會（以下簡稱CCFA）于2020年2月29日至3月3日，面向CCFA連鎖餐飲委員會成員企業…
一個燒烤老板的疫情自述：只要活著，總有翻盤的機會！
文/第一財經突如其來的新型冠狀肺炎疫情，餐飲業步入至暗時刻。擁有400多家門店的西貝賈國龍說只發得起3個月工資，眉州東坡王剛說春節退訂直接損失1700萬元。有著150多家門店、5000多 名員工的木屋燒烤創始人隋政…
【664】張大寬 | 如何讓海報引流效果更好，讓更多顧客進店？5個要點照著做
2020年03月18日 | 第[664]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）做的好一點，再好一點–張大寬如何通過海報引流海報引流，是最為常用的引流手段。常見的海報引流，大多…
窄門兄弟速看丨餐飲業的“至暗時刻” ，這個報告的數據驚到你了嗎？
新型冠狀病毒疫情爆發后，各連鎖餐飲企業作為勞動密集型企業，受到巨大沖擊。為了解連鎖餐飲企業在疫情中遭受的損失，中國連鎖經營協會（以下簡稱CCFA）于2020年2月29日至3月3日，面向CCFA連鎖餐飲委員會成員企業…
老板們注意了，發布廣告要避開這些說法！別花冤枉錢
近幾年，因為廣告語宣傳使用違禁詞而被罰款的餐飲企業屢見不鮮。3月13日，在上海市市場監管局近日通報12批虛假違法廣告案例中，永和豆漿因在其微信公眾號上發廣告自稱“國飲”“國禮”，被罰款30萬元。其實，我們很多…
利用滿減賺大錢？這些門路你了解嗎
受疫情的影響，餐飲業的發展猶如按下了暫停鍵。餐企開工時間不確定，堂食暫停，庫存積壓，人員房租等等問題，都使得企業面臨著巨大的風險。于是，讓餐廳活下來，加強線上外賣成了很多餐企最緊急、最迫切的事。線…
排隊網微商城即將上線外賣業務，助力合作伙伴自建平臺！
近幾年，隨著外賣平臺的興起，外賣越來越火熱，加上今年疫情的影響，外賣銷量更是不斷攀升。許多沒有外賣業務的商家也紛紛上線外賣，拓展線上銷售渠道。微商城也可以有外賣沒錯排隊網微商城即將上線外賣、自取、…
疫情過后，一大批資本開始“抄底”餐飲業
18.03.2020導讀：資本會成為餐飲行業的“及時雨”嗎？本文2212字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01值蒸發177億港元，海底撈創上市以來最大跌幅上周四，關閉堂食46天的海底撈逐漸恢復門店營業，雖然剛開業第…
巴奴億元投資，熊貓不走蛋糕數千萬投資，為什么是他們？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情下餐企的現金流吃緊，很多餐飲企業開始向資本方尋求援助，來度過這次現金流危機。上個月，長沙網紅餐飲品牌“文和友”就宣布獲得近億元投資。3月16日，巴…
漫天櫻花雨，日料店設計居然也能這么仙~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提起日料店，我們腦海中首先想到的可能傳統日式風格，見得多了難免審美疲勞！不過今天小餐君發現兩家與大多日料店風格不同，反而少女心…
這個碼厲害了！餐企堂食消費迎曙光~
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：目前，隨著疫情得到有效控制，越來越多的餐飲品牌店逐步恢復了堂食。在疫情尚未完全解除的當下，餐飲企業想逐漸恢復堂食要怎么做才能提振消費者的信心？基于…
巴奴億元投資，熊貓不走蛋糕數千萬投資，為什么是他們？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情下餐企的現金流吃緊，很多餐飲企業開始向資本方尋求援助，來度過這次現金流危機。上個月，長沙網紅餐飲品牌“文和友”就宣布獲得近億元投資。3月16日，巴奴毛肚…
漫天櫻花雨，日料店設計居然也能這么仙~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提起日料店，我們腦海中首先想到的可能傳統日式風格，見得多了難免審美疲勞！不過今天小餐君發現兩家與大多日料店風格不同，反而少女心滿滿，仿佛讓…
這個碼厲害了！餐企堂食消費迎曙光~
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：目前，隨著疫情得到有效控制，越來越多的餐飲品牌店逐步恢復了堂食。在疫情尚未完全解除的當下，餐飲企業想逐漸恢復堂食要怎么做才能提振消費者的信心？基于這一難…
有人熬不住“賣餐廳”，有人開始“搶旺鋪”……
文丨職業餐飲網 焦逸夢最近，有的餐飲老板開始“搶商鋪”了！“聽說最近有很多餐飲鋪子要空出來，有好的鋪子請帶著骨折價來找我！”“我平時怎么進都進不去的黃金鋪子，趁著疫情轉讓潮成功將它拿下了，還省了9萬轉讓費…
疫情之后，想在廚師行業出人頭地，一定要記住這八句話！
這次疫情，對廚師朋友來說影響也是很大的。餐廳不能營業，廚師自然沒有工作。隨著疫情好轉，餐廳復工復業，我們廚師終于又可以在廚房大展拳腳了。但是筆者經常能看到，一些年輕小廚抱怨這一行“沒機會”、“晉升慢”…
海底撈、西貝、巴奴等16個頭部餐飲品牌的疫后反思……
文｜火鍋餐見 語嫣、曹原古希臘先哲蘇格拉底曾說：“沒有經過反思的人生是毫無意義的。”對現代餐企同樣適用，沒有反思就沒有進步。這次疫情，對每一個餐企都是一次重創，也是一次歷練，我們應該從中學到什么教訓？…
官宣：不用審批，甘肅省餐飲全面恢復堂食！
來源：甘肅市場監管、新華社3月16日，甘肅省商務廳、甘肅省市場監管局聯合下發《關于全面恢復餐飲企業復工營業的緊急通知》，明確指出，各餐飲服務單位要在建立疫情防控工作制度的基礎上，從即日起全面恢復堂食就…
疫情后，奶茶原料會漲價嗎？
國家統計局日前公布的數據顯示，2月份CPI（消費價格指數）同比上漲5.2%、環比上漲0.8%。其中食品價格上漲21.9%，豬肉價格更是上漲135.2%。“物價上漲，工資不漲”再次成為大眾防病、防毒、防同事之外的熱門話題。上…
奈雪今天正式登陸天貓
搶先于喜茶，今天，奈雪的茶旗艦店正式登陸天貓，加速布局其數字化新零售。快報登錄奈雪天貓旗艦店看到，首批產品已經上架，包括奈雪攜手藝術家Cinyee Chiu設計的2020新年瑞獸系列6款心意卡，奈雪夢工廠月銷數千…
餐飲寒冬！南城香為何能逆勢做到美團單店第一？
說在前面根據美團發布的數據顯示，僅通過美團平臺，快餐連鎖企業南城香在1月份就完成線上交易額1300萬元，80家店中恢復營業的73家店，店均交易額17萬，南城香的外賣訂單已經恢復到春節前的70%。與此同時，南城香2…
美團發布外賣報告：復工已超過 一半，30%商家外賣單量超過疫前！
當前，疫情防控形勢持續向好,各地機關企業陸續復工，餐飲外賣在疫期被抑制、被凍結的消費逐漸釋放出來，在線商超的新型消費習慣形成，大量需求提振了餐飲從業者的市場信心，更多商戶開始復工復產，經濟開始“回血”…
贊！14省市領導帶頭到餐廳吃飯，為餐飲業加油打氣！
太給力了！各地省長、市長親自下館子帶頭“吃喝”，為餐飲業復工復業一路開綠燈。隨后，各地下發紅頭文件派發消費券，刺激經濟消費……這個3月，餐飲人終于在疫情期中看到了希望！這對近期處于低迷的餐飲業是極大的鼓…
宣布關店止損，廣州一知名大型酒樓扛不住了！
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。大型餐飲門店漁民新村臨江店無奈結業；中國連鎖經營協會發布調研報告；餐飲股全線大跌，海底撈市值蒸發177億；多地政府發放…
從拒絕到爆單，140歲陶陶居外賣“真香”定律
這場疫情，逼出了很多餐飲老板的新技能。賣食材、賣半成品、做直播、做外賣、做微商……無所不能。陶陶居，一家百年老字號，在這次疫情危機中又是如何快速轉變思維，積極利用外賣自救的呢？3月15日這一天，在陶陶居…
噓！這有一個助力餐企打贏“復蘇戰”的好力幫手
現在餐飲老板，沒有一個不是焦急的，今年一開年已經一個季度過去了，每天睜開眼，房租，工資，社保，稅收等成本或多或少該交的還要交，庫存積壓的食材一天天的變質過期損耗……活下去，成為了今年很多餐飲老板的共…
96%門店復工、開天貓旗艦店，喜茶疫期的N個嘗試
*來源：咖門（KamenClub） 作者：政雨喜茶即將上線天貓開旗艦店，新茶飲又往前走了一步。從疫期閉店，到陸續復工，再到接連上新，這段非常時期里，我對喜茶有2個印象：第一印象是，創始人聶云宸的冷靜；第…
戰疫 | 恢復堂食后，餐廳有這10個行為，將被罰款或關停！
文丨職業餐飲網 馬聰3月6日，外婆家在杭州的12家門店宣布恢復堂食；3月7日，西貝167家門店開始恢復堂食；3月12日起，海底撈火鍋在15個城市，首批85家門店已經恢復營業，提供堂食……隨著疫情的好轉，復工復產、堂食…
【茶飲管理】5L裝的“全家桶”奶茶，是個好營銷嗎？
老板們想復原營業額的迫切心情，肉眼可見。這兩天，人在茶在、臺蓋、奈雪等多個品牌推出大劑量5L裝全家桶奶茶。這個活動在社交平臺玩得挺嗨，但是個好的營銷嗎？作者｜王靜來源｜咖門（ID：KamenClub） -01-…
【外賣管理】疫期做外賣，你必須掌握運營“三部曲”
文｜木貝來源｜火鍋餐見（ID：hgcj6666）圖片來源于網絡（侵刪）疫情至今，原本不太適合做外賣的火鍋，被各大品牌做得風生水起。但也有很多中小商家，看著別人每天上千單的訂單，干著急卻沒主意。到底要不要做外…
【正餐管理】為活下去拼了，看看國內外餐企面對困難都做了什么
01影院做外賣，飯店變菜市場現在疫情在全球發展開來，各個國家相繼出臺緊急政策對疫情做出響應。這次疫情對于服務業的影響是巨大的，比如餐飲，比如全球電影業都進入停擺期。據相關機構報道，全球電影業恐因疫情…
武漢快要歸零了，靜待春暖花開 | 開店筆記
剛看到新聞，重慶市副市長帶頭去到火鍋店吃火鍋。這個火鍋店剛恢復了三天堂食，已經達到正常時期70%的營業額。前段時間也看到南京市副市長去餐館吃面，翻看新聞，各地都有領導帶頭去消費的新聞。為什么這么做？以…
自熱火鍋銷量暴漲300%后，餐飲人還能不能入局？
導語 疫情下，全民居家不外出，螺螄粉、自熱鍋等一批速食食品則成為吃貨們的新寵。尤其是帶有自熱功能、滾燙火辣的自熱火鍋在網上一度賣到脫銷，不得不通過預售才能訂到。自熱火鍋憑什么這么火？這股自熱食品…
鼓勵帶頭“吃喝”，允許占道經營，餐飲的春天來了！
為了鼓勵商家企業盡快恢復生產經營，加速恢復市場活力，成都拼了！3月15日，成都市城管委發布《成都市城市管理五允許一堅持統籌疫情防控助力經濟發展措施》，其中規定：允許設置臨時占道攤點攤區；允許臨街店鋪臨…
關于疫情后期餐廳是否復業，餐飲老板還要認清哪些關鍵問題？
溫馨提示：本文約4478字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。3月9日，武漢最大的方艙醫院關門。接下來的幾天，武漢市的方艙醫院陸續關門休艙。隨著這些“關門大吉”，中國戰“疫”也到了一個新階段，也有不…
足不出戶，餐飲人如何實現「無接觸選址」？
點擊上方藍色字體，關注我們巧用商圈秀大數據智能選址，快人一步，鎖定好位置012020年疫情后的餐飲行業發展趨勢數據顯示，僅春節7天，疫情已對餐飲行業零售額造成了約5000億元的損失02客流少，訂單少，復工基本是…
【人物專訪】從洗碗工到創業準合伙人，喬帥的木屋十年！
當兩份工作擺在你面前，你會選擇成為體面的測量技術員還是洗碗工？相信大多數人會選擇前者，但是喬帥選擇了后者……十年前的喬帥怎么也不會想到，自己的第一份工作是在一家餐飲店洗碗，正如他不會想到十年后的他，…
【伙伴分享】2020年機遇與挑戰并存，我也會一如既往地支持木屋 ！
我是一個標準的80后，家境說不上貧困還算過得去，小時候沒有經歷什么磨難，從小學到大學和大多數同齡人一樣過著普通的學習生活，直到大學畢業才知道生活的艱辛。從參加工作到現在，全職兼職做過不少，對社會的領…
【伙伴分享】由A類店到C類店，我們該如何破局？
2020年2月13日，好餐廳結果下來了，雖說疫情期間很難做出成績，但是我們家確確實實的做到了北京分公司的A類門店。拿A的技巧也有很多，比如我們根據好餐廳成績中的某一項進行分析找到最后控制的方法，去落實與執行…
【伙伴分享】艱難時刻，我領略到了木屋的魅力！
喜歡和愛不同。比如，喜歡花的人可能會把花摘下來欣賞，而愛花的人則只會給花澆水。對于木屋，我很愛它。我來木屋一年了，褪去剛入職時的懵懂與青澀，如今彰顯得更多的是一份能力和責任。尤其是今年春節，我的感…
【伙伴分享】疫情下的堅守，我們有愛不畏難！
2020，諧音愛你愛你，本應是一個充滿美好寓意的年份，可是突如其來的新型肺炎給整個中國蒙上了一層陰影。一時間，感染確診人員由原來的幾十、幾百上升到成千上萬，但是這個暫時被黑云籠罩著的大地上擁有著一群有…
餐廳疫后開業，只需“修煉好一件事！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
96%門店復工、入駐天貓、直播引流…喜茶疫情中的N個嘗試丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 咖門（ID：KamenClub）作者 |政雨喜茶即將上線天貓開旗艦店，新茶飲又往前走了一步。從疫期閉店，到陸續復工，再到接連上新，這段非常時期里，…
免費領取丨《餐飲崗位薪酬制度手冊》
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“疫外”暖心！港式奶茶始祖擔當“戰疫”急先鋒
疫情之下，曾經大喊靠奶茶“續命”的消費者幾近崩潰：“今天是你想念奶茶的第幾天？”直擊靈魂深處的拷問激起無數年輕消費者心中陣陣波瀾。然而，在這段特殊時期內，遭受考驗的除了廣大奶茶“死忠粉”之外，還有奮斗在“…
【食·報】農夫山泉正式啟動境外IPO；上好佳通過港交所聆訊?……
近日，食品圈發生了哪些事？1.農夫山泉正式啟動境外IPO2.君樂寶再引入高瓴資本和紅杉資本等新股東3.韓國證券公司NH：好麗友中國復產速度快于同行4.太古可樂2019年中國營收236.16億元，凈利11.01億元5.王一博成為…
不會沖掛耳說咖啡不好！看完這些差評，我血壓當場180
疫情以來，很多咖啡館都在增設外賣、掛耳包，還有的店，克服萬難開了堂食。但是，差評也猝不及防地來了。掛耳不會泡，差評；外賣奶泡消了，差評；門店消毒提前關門，差評；啥也沒喝，直接差評？？？咖啡館老板簡…
灰盒子咖啡開始清算？回應來了！| 晨報
灰盒子咖啡回應清算傳聞，喜茶即將上線天貓平臺，永和豆漿自稱“國飲”被罰30萬，可口可樂推出COSTA即飲咖啡。近期飲品圈“喜憂參半”，來看看最新的盤點——作者｜金語GREYBOX COFFEE開始清算？官方回應疫情原因暫時閉…
晨報|“北京復工復產10條”：快遞、外賣可進社區無接觸配送……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第283期2020年3月18日 | 農歷二月廿五| 星期三1“北京復工復產10條”：快遞、外賣可進社區無接觸配送為了進一步提高復工復產的整體效益和水平，針對疫情防控期間企業復工復產遇到的…
疫情來襲，美國加拿大中餐館的問題不僅是關店
核心導讀近年來，北美地區的中餐呈現前所未有的繁榮，開店潮此起彼伏。然而，新冠肺炎疫情的到來，不僅迎頭痛擊了當地餐飲人，也讓行業的洗牌升級加劇。在海外投資開中餐館，不是有錢任性就能干，情懷也會害死人…
餐飲復工備戰“一人食”，站齊別掉隊
核心導讀從外賣恢復，到堂食逐漸恢復，安全用餐、避免聚集都是餐飲當下第一重點。一人食、單人套餐，不再只是中西快餐的特色，如今越來越多正餐、火鍋也推出了單人餐產品組合。一人食，從個人需求、到可同時滿足…
