按時間歸檔：2020年3月14日

這次疫情期間，國家實施最嚴厲的野生動物管控措施，也誤傷了很多養殖水產品，一時間對牛蛙的影響非常大。3月4日，農業農村部緊急印發通知，中華鱉、烏龜、牛蛙等列入兩個相關名錄的兩棲爬行類按水生物種管理，這…

西貝的積極求變，也讓我們看到傳統營銷失效后，抖音全鏈路整合營銷發揮的關鍵作用。塔勒布《反脆弱》一書中提到，應對不確定和危機，可以用過度補償的方式避開風險、增強自己的能力。而實體企業在這次疫情的“黑天…

2020年03月14日 | 第[660]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）天時，地利–張大寬《孫子兵法》地者，遠近，險易、廣狹、死生也。—-計篇“道、天、地、將、法”，在“…

2020年03月12日 | 第[658]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）上下同欲者勝–張大寬如何做到上下同欲？說到底，還得回到“道天地將法”里的“道”，這需要老板，需要創始…

鑒于堂食幾乎完全停擺，眉州東坡酒樓把自救的重心轉移向了疫情期孵化的新模式：眉州東坡菜站。眉州東坡菜站本來是眉州東坡為解決春節團圓飯大量退餐導致的新鮮食材庫存壓力，在店內的零售區域和一些社區門口臨時…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀清邁是一座擁有悠久歷史的文化古城，安靜、清新而又充滿驚喜。在這里，你可以毫無目的地在街道漫步，當你穿街過巷的時候，總能嗅到空氣…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：受當前環境影響，線上教育、新零售、互聯網醫療為主的線上消費場景得到了迅速發展。而發生改變的核心變量無疑就是流量的的增長。私域流量再次走向新的熱度高…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：自1月份以來，新冠病毒迅速流行，造成全國大部分行業受創，大面積的企業停工，大部分人被“隔離”在家。隨著疫情得到大范圍控制，很多企業開始陸續復工，一些餐飲店…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀清邁是一座擁有悠久歷史的文化古城，安靜、清新而又充滿驚喜。在這里，你可以毫無目的地在街道漫步，當你穿街過巷的時候，總能嗅到空氣中飄著的似有…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：受當前環境影響，線上教育、新零售、互聯網醫療為主的線上消費場景得到了迅速發展。而發生改變的核心變量無疑就是流量的的增長。私域流量再次走向新的熱度高潮。而…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤“你可能很難相信，在海底撈點外賣，點的菜沒有了，送餐也延誤，但是最后卻把我感動哭了……”抗疫已經接近60天了，作為餐飲記者，在這期間我也一直自覺在家隔離，線上采訪行業大咖，寫了十幾篇…

文｜咖門國君“復工續命的曙光就在眼前，但我撐不住了……”昨天，一個從意大利回來的確診病例，讓無數餐飲老板心情喪到極點。區域市場剛剛回暖，門店剛剛辦齊復工手續、員工物料剛剛準備好，又被拖回噩夢。所有人都…

文丨餐創星球 龔偉最近，有做餐飲的朋友在微信上問我，想招人自己搞配送做外賣。我連忙阻止，然后給他算了一筆賬：一個人一天最多送30單，單價十塊錢的產品凈利按25%算利潤才兩塊五，一天的利潤75，一個月兩千多…

疫情給我們帶來了災難，但也不可否認，它同時也給我們帶來了歷練的機會。我們從來不知道自己還這么有潛力，在走投無路的時候，還能想出這么多自救的辦法，扛過難關。以前特別鄙視的事，明知打臉的事，發誓一輩子…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。大利好！全國工商聯專門成立餐飲業委員會：發出有序復工復產倡議。但海底撈恢復堂食首日，客流量卻不盡人意。傳言許留山被…

一場突如其來的疫情，讓很多餐飲老板意識到資本的重要性。在很多餐飲老板為錢發愁時，前不久，“不缺錢”的文和友卻拿下了加華資本近億元投資，文和友有何秘密武器？堂食閉店一個多月，超級文和友發出一張紅色海報…

經常有老板要加我店里微信，說要看看店里的朋友圈發什么，無奈店里微信都滿了，無法加人。不過，關于朋友圈發什么，我其實說過很多，其中一條就是分享對顧客有用的信息。前一篇文章也說了，這次回武漢，也是想和…

近年來，各大茶飲品牌苦練“頂上功夫”。在奶蓋或奶油頂上，撒上堅果碎、黃豆粉、巧克力豆等小料已極為流行，不僅飲品的顏值得到提升，口感也大為豐富。但有趣的是，即使被市場廣泛認知，有著較高的接受度。不少茶…

東京奧運會絕對是今年的大IP。雖然受疫情的全球影響，東京奧運會大概率要推遲，但有些茶飲品牌已經蠢蠢欲動，打起了主意。最新的一個消息是，臺灣的茶飲連鎖品牌“日出茶太”已經先發制人。這家品牌在大陸市場不見…

全球最大的咖啡連鎖公司星巴克宣布，將在中國打造一座“咖啡創新產業園”，集咖啡烘焙與智能化倉儲物流于一體，計劃于2022年落成。該公司在一份通報中表示，一期項目將投資約9億元人民幣（1.30億美元），用于建設該…

受疫情影響，消費需求在潛移默化中發生變化。 疫后上新，什么產品將會受歡迎、更好賣？來咖門新飲力2020新茶飲大賽碰撞靈感吧！ 目前，線上海選報名進行中，并將于3月25日截止，不要錯過。-01- 今…

星巴克宣布投資9億在中國建“咖啡產業園”，這也是星巴克在美國以外的最大單筆投資。作者｜咖門3月13日，星巴克中國“咖啡創新產業園”項目簽約儀式在江蘇昆山舉行。星巴克計劃在中國打造一座集咖啡烘焙與智能化倉儲…

前言良鄉店是一家去年年中就被淘汰的“爛店”，新店長張飛曾是北京赫赫有名的“木屋七次郎”，競聘前廳屢戰屢敗，第七次才成功，這樣的組合會有怎樣的化學反應呢？“逆行之路，身上肩負的是責任”2019年1月23日（農歷臘…

Part 012020年初，一年的工作結束過后，我和往年一樣提前跟店長請好回家的假期，踏上回湖北的征程，卻不知，等待我們的是四處泛濫的新型冠狀病毒。大年三十前一天晚上，全城封閉了，天空下著大雨，空蕩的街道顯得…

當我坐著返回北京的列車，那時候的我以及很多人都沒有想到新冠病毒的來勢洶洶和威力之猛。從年前幾天到年中再年后的客情可以說是非常慘淡。從最初的開放堂食到不接堂食再到現在的開放堂食和二十四小時營業，這個…

大家好，我來自木屋燒烤雙榆樹店。2020年的春節對餐飲企業而言這個春節應該是最難熬的，恐慌，焦慮，壓力，對未來的不確定籠罩心頭，但我們還是堅守了下來！ 而在疫情防控的特殊時期，餐廳是重要的人流集散…

2019年12月底，很多新聞持續報道新冠狀肺炎病毒。1月份起，官方大數據每天更新，這病毒傳染逐日加快，天天上熱搜。上梅林的街道時常聽到救護車的鳴笛，就算是白天喧鬧的時候也能清晰聽到。那時候，深圳市還沒有進…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 蛋解創業（ID：manjiechuangye）作者 | 惟喬2019年餐飲行業本就在寒冬，今年的疫情，更是將餐飲帶入極寒之地。每個餐飲人都在焦慮，怎么才能活…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包 ▲獲得餐飲新知，經營快人一步西貝、老鄉雞是如何成功的？王品營收十年增長10倍的秘訣是什么？如何升級定位搶占用戶心智？快速提升外賣盈利能力的關鍵動作有哪些？…

核心導讀餐飲人“直播賣貨”，似乎不做不行了。線下門店運營停滯后，眉州東坡在直播間教做菜，喜茶抖音直播門店開業，煮葉直播賣茶，鷹集、眷茶……品牌都在試水直播。這個熱鬧怎么湊，才能讓餐廳真正賺來錢？我們和…

國內疫情已進入最后的關鍵時刻，餐飲業的疫后恢復戰也進入關鍵時刻，越是在此時越要冷靜思考、積極應對。伊利聯合餐飲老板內參繼續推出特別策劃《餐企戰“疫”公開課·特約課》，將重點關注和討論，消費者行為分析、…

核心導讀全國疫情趨于穩定，餐飲逐漸回暖，近一周，餐飲業有哪些動態？餐飲老板內參 內參君| 整理西貝恢復營業167家門店可堂食@西貝3月10日，西貝莜面村宣布恢復營業。據介紹，西貝莜面村在全國共計有376家門店，…