按時間歸檔：2020年3月6日
豪蝦創業日志之《剩者為王》
《剩者為王》最近，成都餐飲密集的開始做復工準備，其他城市的餐飲，也在做復工前的各項準備工作，不管從媒體報道，還是從朋友圈里的餐飲老板信息來看，大家都有一種蓄勢待發的感覺，但同時，大家頭上又籠罩著一…
“黑馬”鍋底殺出！疫期銷量暴增背后，暗藏火鍋業趨勢
文｜小倩編輯｜小倩圖片來源網絡（侵刪）一場疫情，讓大家認識到免疫力的重要性。這反映到火鍋行業，餐見君梳理發現，番茄類養生鍋底的銷量出現激增。順應“好吃健康”的流行趨勢，不少行業人士預測，疫后，番茄鍋…
【651】張大寬 | 去海南賣羽絨服，銷量不好，要不要研究滿減活動怎么做？
2020年03月06日 | 第[651]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）看山不是山–張大寬活動滿減怎么定價？昨晚上，我們群里的黃總分享了一段聊天記錄，內容是他和一位剛做…
?微盟1.14億元戰略控股雅座 為餐飲行業釋放什么信號？| 餐見
2月19日，微盟集團（2013.HK）發布公告，其全資附屬公司“微盟餐林”將以1.14億元人民幣認購無錫雅座在線科技股份有限公司63.83%股權。雅座同期宣告，雅座正式完成新一輪融資，由微盟集團戰略投資并控股。交易完成…
餐廳堂食復工一拖再拖，“閑”得愁白了頭，不如練“內功”！
文/孫佳瑤 職業餐飲網人一閑著就廢了，更何況是餐廳呢？疫情還沒結束，大多數餐廳還是選擇關閉堂食，就只能在家里“干著急”等待復工。但是，疫情期間卻有一批餐飲企業卻沒閑著：“平時門店太累，很多想法沒時間琢磨…
非接觸再升級：無人送餐車+智能取餐柜！無人配送會成疫后常態？
新冠肺炎疫情影響仍在持續，但隨著各行各業的積極應戰，一場經濟復蘇戰役已然打響。而在硬核技術加持下，多個行業都在加速變革。3月5日，嘉和一品、好倫哥、羲和雅苑等亞洲餐飲聯盟內的二十多家餐飲企業均已參與…
餐企的兩難現實：外賣自救杯水車薪，團餐江湖參戰與否？
面對疫情帶來的客源驟降以及眾多的限制性要求，許多餐企停業止損，或是轉向外賣、團餐、自提、半成品零售等其他非堂食業態。“企業供餐在疫情后業務量增大，以往更多以補貼形式讓員工自行解決膳食的企業，選擇與我…
緊急發文，牛蛙等未被列入禁食名錄 這些餐廳可以放心了（附查詢名錄）
自從新冠狀病毒爆發以來，“野味”因是禍亂之源，被人們口誅筆伐。全國各地紛紛開展整治行動，嚴查野味產業鏈。與野味相關的餐廳、菜品等也統統被叫停。和野味青蛙一字之差的牛蛙，也被卷入這場風波。不過最近傳來…
直播課程回顧|排隊網聚微量如何借助企業微信實現流量變現？
相信有許多小伙伴對咱們江總的私域流量分享直播課有印象昨天，私域流量分享直播第二課也圓滿結束還有沒來得及觀看的小伙伴不要緊紫霞為您整理了第二課直播內容一起來看看吧01企業微信流量價值體現關于企業微信，…
必讀周報：海底撈準備恢復堂食，龜鱉牛蛙不在禁食之列，一根蘿卜賣8元，被罰300萬…
06.03.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文3090字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀疫情特別資訊1.海底撈：已在做恢復堂食的準備自1月26日海底撈宣布暫停中國內地所有門店至今，它已經挺過了整整40天…
?開門7天就遭遇疫情停業，“硬核”老板娘做了這幾件事…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：抗疫日記：花廚是徐家匯商圈新開業商場上海One ITC國貿匯里的一家餐飲店。餐廳春節前剛剛拿到食品經營許可證，試營業不過一周，就因疫情歇業，足足歇了一個…
厲害了這家餐廳，極簡清新風玩得太溜了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你吃過三角燒嗎一種由臺灣傳統紅豆餅演變而成的點心三角形的身材+薄脆的外殼內陷則是各種各樣的 「三角貓與三角燒」茶食店一家獻…
菜單設計小心機，這6招讓你輕松增收！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：菜單是一切美好用餐的開始。對于絕大多數消費者來說，菜單除了是點菜工具之外，更像是一個精美的藝術品而非消耗品。它的豪華背后與強有力的廚師團隊相比，本…
?開門7天就遭遇疫情停業，“硬核”老板娘做了這幾件事…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：抗疫日記：花廚是徐家匯商圈新開業商場上海One ITC國貿匯里的一家餐飲店。餐廳春節前剛剛拿到食品經營許可證，試營業不過一周，就因疫情歇業，足足歇了一個多月才…
厲害了這家餐廳，極簡清新風玩得太溜了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你吃過三角燒嗎一種由臺灣傳統紅豆餅演變而成的點心三角形的身材+薄脆的外殼內陷則是各種各樣的「三角貓與三角燒」茶食店一家獻給文藝青年的茶食店2…
菜單設計小心機，這6招讓你輕松增收！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：菜單是一切美好用餐的開始。對于絕大多數消費者來說，菜單除了是點菜工具之外，更像是一個精美的藝術品而非消耗品。它的豪華背后與強有力的廚師團隊相比，本質上毫…
客流少、菜價漲……餐飲老板：“復工后我更睡不著覺了！”
文丨職業餐飲網 焦逸夢隨著疫情的好轉，多地餐飲終于開始陸續復工，本來應該是件高興的事兒，沒想到很多餐飲老板根本高興不起來：“疫情還未結束，餐廳開業防疫條件非常嚴格，但我們連口罩都買不到！””顧客的恐慌…
餐廳吸引女性的5招！1名女顧客帶來20位新顧客！春季鉅惠6.8折！
餐廳新開業砸錢辦活動，就熱鬧幾天？廣撒傳單大屏廣告，也帶不起餐廳人氣？別人家做就火，你一跟就完？……營銷活動到底怎么做才能讓回頭客一波接一波？真是一個讓人頭禿的話題！其實，問題就出在你做營銷活動的對…
被外賣業務刷屏的朋友圈中，藏著幾個做好餐飲的機會
文丨尖刀文案 西塘從春節放假到現在近一個月的時間，朋友圈里出現頻率最高的應該是餐飲行業的各種利好消息。從開始的害怕，到從直播、外賣、線上零售尋找希望；從無助的擔心，到獲得國家、行業的資本支持；從嚴格…
餐飲店疫期做好這30個細節，讓顧客安心來你的店！
文丨火鍋餐見 曹原前段時間，很多餐飲老板可能都留意到這兩則新聞：廣州老字號陶陶居開放堂食營業后，由于排隊人數太多，第二天就被有關部門叫停；位于鄭州的特色美食方中山胡辣湯，復工當天，也因人群聚集被叫停…
疫情之下，微盟戰略1.14億元戰略控股雅座，私域流量將成為餐飲商家主戰場！
文丨職業餐飲網 王春玲截止目前，中國餐飲行業的整體市場規模已突破4萬億大關，約有900萬家餐飲門店，與此同時在繁榮的背后也暴露出相當多的“棘手問題”！比如說，“三高一低”現象仍讓餐企老板頭疼不已；截止去年10…
網絡驚現“紅燒奶茶” 來預測一下會不會火
這不是科幻小說。生活中我們常見的奶茶，在疫情中開始“進化”。過去奶茶的做法是將奶、煮好的茶湯、糖放在一起，攪一攪，拌一拌。冰奶茶就拿雪克壺，用手或者奶茶機，搖一搖。不過，這已經是過去式了。現在，奶茶…
馬云送奶茶問要幾分糖 醫護人員：三分甜
從2月25號開始，馬云陸續向支援武漢的各省醫護人員送出奶茶、雞翅等慰問食品。知情人士透露，奶茶預計要送出3萬份。近日，馬云在某援鄂醫生的微博中留言“奶茶要幾分糖”，讓馬爸爸的稱號實至名歸。據了解，2月28日…
62%餐廳沒獲減租，租金催命！好多餐飲老板扛不住了！
對餐飲人來說，3月可能比2月更殘忍：很多商場的租金優惠已經結束。更要命的是，大多數中小餐飲壓根就沒享受過租金減免！眼看租金就要成為壓死餐飲人的一根稻草，到底該怎么辦？租金從來都占餐企成本開支的很大一…
北京要求餐廳堂食，每張餐桌只能坐一個人
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。北京疾控要求：餐館堂食，每張…
不轉型就是死，疫情把餐飲人逼成跨界高手！
疫情，逼瘋了很多餐飲老板：很多原本不做外賣的餐廳，被迫走上了外賣之路；很多原本只是做堂食的，外賣做了，電商也做了；還有一些餐飲老板，在朋友圈賣菜賣雞，做了微商……他們的轉型是迫不得已的，但是也讓他們…
戰疫 | 疫情過后，餐飲應該怎么做能盡快恢復業績！
2020的新冠肺炎病毒產生的爆發，給餐飲行業蒙上了一層層黑影。餐飲行業作為人群聚集地，已成為高危行業，所受到的惡劣影響已遠超想象。餐飲是所有行業中壁壘低、企業規模小、行業集中度的行業，本次疫情會使得抗…
【輕餐管理】20000家的正新雞排，再開3萬家也OK，憑啥？
核心看點：1. 正新雞排20000家背后的硬核武器是什么？2. 正新雞排最開始為什么一年只開了幾十家加盟店？3. 正新如何打敗了層出不窮的山寨？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc） 作者：彭景“開到三萬家，五…
【外賣管理】我在火鍋外賣現場，看到了這5個“雷區”！
門店員工張磊正把外賣交到顧客手中攝像 | 馬亞丹來源 | 火鍋餐見（ID：hgcj6666）疫情以來，火鍋外賣市場可謂“如火如荼”，但這中間有兩種聲音。一種是，外賣營收只是杯水車薪，但有總比沒有強；另一種…
【正餐管理】官宣：牛蛙、甲魚未入禁食名錄！上萬家餐廳老板的心可以放下了！
來源：人民日報好消息！昨日（3月4日），農業農村部緊急印發通知，明確了甲魚、牛蛙、烏龜未被列入禁食野生動物名錄！在該通知中，明確了中華鱉（甲魚種類）、烏龜等列入《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄》…
疫情期間八成餐飲企業損失100%，快餐為何卻迎來新機遇？
據中國烹飪協會發布的《2020年新冠肺炎疫情對中國餐飲業影響報告》顯示，相比2019年春節，疫情期間，78%的餐飲企業營收損失達100%以上；9%的企業營收損失達到九成以上；7%的企業營收損失在七成到九成之間；營收損…
外賣日營業額翻10倍，小龍坎關鍵做好了這4點
在新冠肺炎的“精準打擊”下，2020年伊始餐飲行業便哀鴻遍野。為了防止疫情擴散，不少餐飲人采取了閉店、暫停營業的措施，但這同時也增加了企業生存、員工安頓等方面的壓力。在收入驟減、支出照舊的嚴峻形勢下，餐…
“放心餐”行動，保障餐廳安心復工
受疫情影響，大部分餐飲商戶堂食陷入停滯，除發力外賣之外，如何幫助消費者有更多安全用餐的選擇，成為餐飲商家急切需要解決的問題。為此，美團在平臺運營層面也推出了一系列舉措，在全國發起“放心餐”行動，提供“…
【大咖論道】社區化，“隔離”出來的餐飲機會
總第4期2020年伊始，大部分人渡過了一個自離開學校后再也沒有過的超長假期，在一個多月的居家隔離中，接觸最多的人除了家人可能就是社區工作人員了。活動半徑也基本局限在家中和小區內，這時我們才發現，社區和我…
疫情過后，復工復產也是一場戰役 | 開店筆記
說說我準備回武漢復工的經歷。一進入三月，就張羅著要回武漢的事情，我預計是3月份武漢的確診病例可以差不多清零，申請要一段時間，隔離要一段時間，適應要一段時間，解封的時候，我們也差不多可以復工。沒想到申…
經此一“疫”后，品牌驅動發展更成必然，餐企該如何玩轉營銷？
溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。當下全國餐飲堂食大部分還未恢復，越來越多的餐飲老板意識到了”打鐵還需自身硬”的重要性，與其整天愁眉苦臉，不如靜下心來把筷玩思維“餐飲…
新零售時代，自熱餐是不是趨勢？
點擊藍字關注我們01一場疫情引發的“全民皆廚”運動，讓預制食品再次走到了聚光燈下。說到“自加熱”，不得不提的是鄉村基，“自熱米飯”是鄉村基2019年12月才上馬的新項目，鄉村基創始人李紅沒想到它會以這樣的方式被…
東鵬飲料2020搶推由柑檸檬茶“王炸”，掘金千億新市場
隨著肺炎疫情的陰霾逐漸散去，飲品旺季即將到來，各大飲品企業躍躍欲試，開始向市場發起新一輪的沖擊。對于注定不平凡的2020年，東鵬飲料（集團）股份有限公司（下稱“東鵬飲料”）率先打破沉默，強勢推出新裝由柑…
【每周食報】宗慶后呼吁不裁員、少裁員；農夫山泉推首款手沖咖啡……
圖源來源：人民日報客戶端；攝影：武漢大學人民醫院東院甘俊超；設計：宋嵩、王宇峰行業要聞01宗慶后呼吁盡量不裁員少裁員，保障職工利益3月2日，在杭州市戰疫情促發展工作推進會上，宗慶后表示，無論是大企業、…
13個人，1年營收1200萬，他們如何賣咖啡？
13個伙伴，一年賣40多噸豆子，能做100多萬杯咖啡。 這是捌比特咖啡2019年的成績，這個通過電商渠道賣咖啡的品牌，去年的營收近1200萬。 疫情的突然爆發，讓發展線上成為當務之急。來，一起看看捌比特是…
星巴克中國王靜瑛：疫情中我學到最重要的，是如何照顧58000伙伴情緒
近日隨著疫情逐步緩解，星巴克中國絕大多數門店已恢復運營。疫情發生后，星巴克中國“暫停”了半數以上門店，是最先主動關閉門店的知名品牌之一。今天（3月6日）凌晨，星巴克中國董事長兼首席執行官王靜瑛首次公開…
【新聞大事】他們將拿下200萬，開拓新市場，為夢想而戰！
3E認證對于木屋人即是機遇又是挑戰，耗時一年的持久戰，最終只有4位伙伴能夠奪得出門創業的機會，競爭可謂十分是激烈！這場沒有硝煙的戰爭其實一直在持續著，那么最新戰況如何？且聽小編速速道來！是誰，在PK中殺…
風雨同舟，披荊斬棘！
2020年春節前夕新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發生以來，全國上下眾志成城，萬眾一心，采取了各種‘硬核’措施防止疫情擴散蔓延。武漢封城，高速封路，鄉村封村，各種交通工具暫停營運……疫情當前，城市道路上蕭風瑟瑟…
【木屋榜單】伙伴們看過來，木屋讀書會有“新動作”哦！
Get到木屋讀書會2020年的新玩法后，來看看雙雙駕到的1、2月優秀心得優秀榜單。還有獲得1、2月全國十佳心得的學霸榜單。小伙伴們，下月再見，愿堅持學習的你一直閃閃發光！（ps：再說一遍，加入各區木屋讀書會釘釘…
晨報|北京對復工復產再出五項提示……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第275期2020年3月6日 | 農歷二月十三| 星期五1北京對復工復產再出五項提示在近日的北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上，針對復工復產，北京市應急管理局二級巡視員…
贏在疫情后的第一個起點，堂食開業營銷方案！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
尷尬的餐飲業，復工等于找死，不復工就是等死！
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 1為何餐飲行業進退兩難？ 另外像海底撈這些店鋪，賣的也并不是火鍋，而是服務。那打包帶走就失去了服務…
復工生意剛上去，就回落了……
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餐飲半成品，被疫情逼出的新風口
核心導讀借力線上平臺，探索新零售，是疫情期間餐飲商家們不約而同采取的一種自救方式。在這個過程中，一個新的風口正在生成。餐飲老板內參王菁 | 文疫情期緊急自救餐飲品牌紛紛上馬半成品疫情期間，眾多生鮮零售…
