按時間歸檔：2020年3月23日
“非典”時，“分餐制”成就了呷哺呷哺，如今還能改變火鍋格局嗎？
文｜小倩編輯｜小倩圖片來源網絡疫情期間，全國的餐飲協會、主流媒體、相關部門陸續發起公筷公勺就餐的倡議，“分餐制”繼非典后“卷土重來”，再次被熱議。疫后，公筷公勺勢必成為火鍋店的標配。但消費者是否買賬？…
每戶最高補貼500萬；員工感染最高獲賠150萬；多地出臺利好政策恢復餐飲
文｜曹原編輯｜曹原圖片來源于網絡（侵刪）為了支持餐飲全面恢復，近期，各地政府相繼出臺利好政策，成都取消堂食50%限制；遼寧不設置復工約束條件；河南省商務廳更是聯合銀行、農場品批發市場、百貨等推出給力惠…
餐廳海報沒人看？按照5個原則寫文案，下單量提升30%！
文/西塘 餐飲界專欄作者現在的很多餐飲店，一般都把節假日過成了“促銷活動日”，節日營銷好像必須和打折活動搭配才有意義。這個誤區我在其他文章里詳細討論過，這里不多說。如果你真的要搞促銷，至少也要把你的促…
【669】張大寬 | 菜品價格怎么定，能更好地賣出去？三條建議
2020年03月23日 | 第[669]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）定價是個手藝活–張大寬菜品是基礎菜品的價格怎么定？這個定價呢，真的沒有一個一定之規。比如說有的人…
實戰干貨|服務商私域流量運營與落地
3月20日，排隊網開展了《服務商私域流量運營與落地》的直播論壇，本次直播由排隊網副總裁鄭總進行主持，我們有幸邀請到了北京運營中心楊總、惠州運營中心顏總和排隊網聚微量事業部總監柏總，分享他們的寶貴經驗，…
復工在即，餐飲人更睡不著了| 報復性消費來了嗎？
隨著疫情高峰已過，各行各業逐漸復工，被壓抑了兩個月的消費會不會出現報復性增長？復工在即，餐飲老板又有哪些焦慮？01復業在即 餐飲老板仍面臨不少難題如今很多餐企積極展開自救，但在一些已經放開對餐飲業部分…
餐企如何全方位打造網絡推廣？
在當前電商行業迅猛發展的互聯網時代，傳統的推廣模式已經逐漸被網絡推廣所取代。開餐飲實體店的你，是不是經常撓頭思考這些問題：菜品口味好，但就是沒人知道！開始生意不錯，但很快就下滑了！優質地段租金高，…
時隔8個月，喜茶估值暴漲至 160 億！
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】文 | 劉旌圖片來源 | 喜茶官方8個月，估值暴漲8成。36氪從多個獨立信源處獲悉，喜茶即將完成新一輪融資：由高瓴資本和Coa…
一周大事件：餓了么上線直播，抖音上線外賣！
中國連鎖協會：餐飲行業“至暗時刻” 來自房租和薪酬的壓力最大新型冠狀病毒疫情爆發后，各連鎖餐飲企業作為勞動密集型企業，受到巨大沖擊。3月18日，中國連鎖經營協會發布《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響…
3.25餐娛頻道帶你解鎖《餐飲人的一天》
是人都有窺視欲別急著否認~有好奇心才不是一件羞恥的事情了！人類的進步就源于對未知的好奇與窺探 好吧話說的太大了 其實《餐飲人的一天》僅僅是個平平無奇的國內！首檔！餐飲行業直播真人秀真實有料是…
我在武漢開餐館：錯過了櫻花，不能再讓他們錯過小龍蝦
23.03.2020導讀：武漢封城！正當所有人擔心武漢即將步入混亂的時候，互聯網的力量開始發揮：老師可以通過網絡授課；網約車司機沒有生意可做，但是能立馬轉投到保障救援車隊之中；外賣商家照常營業，成為了很多人…
從拒絕到爆單，140歲陶陶居外賣“真香”定律了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這場疫情，逼出了很多餐飲老板的新技能。賣食材、賣半成品、做直播、做外賣、做微商……無所不能。陶陶居，一家百年老字號，在這次疫情危機中又是如何快速轉變…
星巴克又搞事啦！首家茶飲、咖啡、酒吧旗艦店~設計很驚艷！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近日，星巴克在天津的臻選旗艦店開業啦！臻選店位于天津恒隆廣場一棟文物保護建筑之內，據說為了保護原建筑，星巴克還在對比原貌后進行…
如何降低餐飲的成本？11種方法告訴你！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在這個物價飛漲的時代，100個餐飲老板中，就有99個老板希望在保證飯菜質量的同時，又能夠降低餐廳采購成本，提高利潤。這就給采購員出了一個難題：怎樣才能…
從拒絕到爆單，140歲陶陶居外賣“真香”定律了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這場疫情，逼出了很多餐飲老板的新技能。賣食材、賣半成品、做直播、做外賣、做微商……無所不能。陶陶居，一家百年老字號，在這次疫情危機中又是如何快速轉變思維，…
星巴克又搞事啦！首家茶飲、咖啡、酒吧旗艦店~設計很驚艷！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近日，星巴克在天津的臻選旗艦店開業啦！臻選店位于天津恒隆廣場一棟文物保護建筑之內，據說為了保護原建筑，星巴克還在對比原貌后進行了修繕復原，…
如何降低餐飲的成本？11種方法告訴你！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在這個物價飛漲的時代，100個餐飲老板中，就有99個老板希望在保證飯菜質量的同時，又能夠降低餐廳采購成本，提高利潤。這就給采購員出了一個難題：怎樣才能在保證…
一位餐飲老板對未來的七點預判，條條扎心！
隨著眼下國內疫情防控取得了階段性成果，復工的餐廳也越來越多。餐飲老板們都盼著三月、四月餐飲能迎來報復性增長，準備大干一場，彌補一、二月份的巨額虧損。但現實卻給了一記當頭悶棍，復工成本上升，客流量少…
“2020年，虧光所有積蓄，我哭著離開了餐飲業……”
文丨職業餐飲網焦逸夢在河南鄭州開連鎖餐廳的趙老板在房東面前哭了：“求求你把8萬押金還給我！這是我的救命錢！我開的餐廳已經停業2個月了，一個月幾十萬的房租承擔不起，要關門了，我實在是沒錢了，住的房子已經…
復工后，餐廳沒顧客怎么辦？限時特惠最后1天！
《餐飲店長營銷技能線上訓練營》課程節選餐飲停業2個月之后終于迎來復工，有餐飲老板抱怨說：太難了！沒開工盼著開工，終于開工了，還不如不開。客流量少的可憐，一天的營業額還不夠人員開支……開業客流稀少是很多…
4月12日 | 第11期“無渣”龍蝦班【榴蓮、十三香、鹵水、蒜泥、油燜、麻辣、口味蝦等18款】南京報到、新增麻婆豆腐、肉汁小龍蝦
應學員強烈要求2020年龍蝦班繼續升級新增四大爆款口味【榴蓮小龍蝦】【麻婆豆腐小龍蝦】【肉汁小龍蝦】【干煸小龍蝦】【榴蓮小龍蝦】報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）一年一度的龍蝦瘋狂季又來了十…
暖心！俏江南2020年為白衣天使全家免單：為你們補上遲到的年夜飯！
隨著疫情的好轉，援鄂醫療隊紛紛開始返鄉，與分別近兩個月的家人團聚，此時，#俏江南為白衣天使補上團圓飯#的活動在近日被刷屏！“想替你們撫平戰疫的創傷，稀釋分離的憂傷，彌補那缺失的團聚和歡樂——免費請白衣天…
茶顏悅色給喜茶發“感謝信”：謝謝照顧……
近日，茶顏悅色在喜茶微博留言，表示感謝。兩個茶飲品牌的隔空互動讓雙方粉絲進入了歡樂場。茶顏悅色為何要感謝喜茶？這話得從一場抽獎講起。喜茶抽獎 花落茶顏悅色粉絲家▲喜茶發布抽獎活動3月19號，喜茶在微博發…
楊冪起訴奶茶店侵權 獲賠1萬元
據《人民法院報》報道，知名演員楊冪因陜西冪吻茶飲店侵犯其肖像權，向法院起訴，最終獲賠1萬元。被告安市新城區冪吻茶飲品店，于2018年5月8日與河北省秦皇島某餐飲管理有限公司簽訂技術轉讓合同，加盟“冪吻茶”項…
預計還要虧2-4個月！餐飲老板要準備好打持久戰
曾經，大家都說餐飲行業現金流良好、門檻低、賺錢容易。很多人懷抱理想進入餐飲行業，很多老板豪言年開千店，但疫情狠狠擊垮了這一切！現在，雖然大多地方餐廳已經復業，但隨著新冠肺炎成為全球性問題，勢必進一…
呼和浩特關閉食堂， 鼓勵職工下館子支持餐飲業
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。又一利好政策出臺，呼和浩特宣布暫時關閉單位堂食，禁點外賣，鼓勵干部職工“下館子”！凱瑞餐飲集團發放5000萬消費券，重振…
疫情下的小餐飲老板：加碼30萬開店，現在虧到想哭
疫情之前，餐飲業充滿了憧憬與激情；疫情之后，只剩下一地雞毛。下面這篇文章的主人公，在餐飲創業多次，屢次失敗。好不容易看到了希望，結果一場疫情又打回了原型。真的是讓人唏噓。01加碼30萬，門店卻轉虧三月…
疫情下的半成品繁華，是暫時還是長期趨勢？
來源：新餐飲洞察 作者：彭景“不用洗菜、不用切配，不用考慮各式調料用量多少……一份餐廳半成品，人人手藝都能媲美餐廳大廚！”這是疫情期間，家庭廚房中，與往日不同的情景。在大部分餐飲企業焦灼不安中，一…
一周資訊：港股市場餐飲股現集體性下跌；巴奴獲番茄資本近億元投資
1港股市場餐飲股現集體性下跌 3月18日，港股市場餐飲股出現集體性下跌。受疫情影響，餐飲行業成為“重災區”，不少餐飲企業在接受采訪時表示，就目前的趨勢來看，即便行業已經陸續復工，但消費復蘇仍需要一段…
近千萬消費券哪里領？ 戳這了解！
為恢復生產，刺激消費和就業，美團點評和各地政府開展“安心消費節”充分釋放消費需求，拉動本地服務業增長，幫助本地企業生存和發展，提供就業機會！目前，美團點評聯合南京秦淮區、銀川興慶區政府普惠市民，發放…
【大咖論道】餐飲線上精細化運營之道，你get了嗎？
總第6期2020年的疫情，餐飲線下門店遭到一片“肅殺”，反觀線上卻呈現前所未有的轉機，疫情催發了餐飲向線上化的快速轉變，使得餐飲整體進入內生優化階段。相信在后餐飲時代，餐飲品牌會從“立骨架”變為“強筋骨”，整…
探秘漢堡王“無接觸餐廳”，最全攻略來了！
漢堡王高級副總裁 首席營運官 朱富強升級無接觸服務有兩點考慮，第一是顧客的安全，第二是顧客的滿意。漢堡王在保證就餐安全的前提下，最大程度上滿足不同性格、喜好、習慣的顧客多樣化需求，這是我們一直以來堅…
聽說他們平均訂單量增長達61.6%，是用了這個法寶
你是否還在困擾門店一“客”難求？美團“安心餐廳”幫你忙！與美團“安心餐廳”合作的全國優質商家，平均訂單量增長高達61.6%，比同期未合作商家訂單量高出46.5個百分點。●“安心消費節”，吃喝玩樂盡享安心●餐企復蘇的加…
30家行業協會聯合美團點評，共創“安心消費節”
在全國疫情防控形勢整體向好，各行業復工復產穩步推進，消費需求也逐步回暖，為了讓消費者安心消費，加快行業恢復經營，美團聯合全國30家行業協會共同推出“安心消費節”。通過建立并落實疫情復蘇時期商戶營業的防…
開這樣一個燒烤店怎么弄？ | 開店筆記
下面這個開店規劃是社群里一位老板馬上要做的，他第一次說要開一社區燒烤店的時候，我一下子就想到了巷子口那種燒烤店，環境不怎么樣，店里店外都是桌子，直到深夜，大家還光著膀子喝著啤酒吹著牛。。。這種店因…
消息稱喜茶完成一輪融資，投后估值或將超過160億元
喜茶再傳融資消息。3月23日，有業內消息稱，喜茶即將完成最新一輪融資，投后估值或將超過160億元，由高瓴資本和Coatue蔻圖資本聯合領投。對此，喜茶方面回應南都記者稱：“暫無更多相關信息提供。”這距離上一次傳…
最新報告解讀：今年餐飲白干了，全年利潤頭兩月虧光！
導語 疫情爆發后，餐飲業也被按下暫停鍵。在停擺后的這一個多月間，關店、裁員、倒閉，各種消息甚囂塵上，讓餐飲業的未來蒙上了一層灰。疫情對中國餐飲業的影響究竟有多大？下面為您詳細解讀中國連鎖經營協會…
海底撈、眉州東坡正秘密布局：這個新品類 95%的餐飲企業正在錯過
后疫情期間，餐廳堂食剛復工生意冷清，外賣賽道擁擠，不少餐企將眼光放在了新零售上面，各種品牌菜肴半成品、調味料齊齊上陣。而近一個月，半成品銷量一路走高，呈不斷上升趨勢。- 阿里指數：快捷食品品類購買趨…
透過海底撈、九毛九和呷哺呷哺疫情期的表現，我們能看出什么？
溫馨提示：本文約4603字，燒腦時間22分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。突如其來的新冠肺炎疫情，讓人看盡世間百態的同時，也使全國的餐飲業遭受到前所未有的打擊。在這場災難中，餐飲業無論大連鎖餐企還是中小…
豪蝦創業日志之《豪蝦傳復工回顧》
《豪蝦傳復工回顧》3月19號以來，豪蝦傳復工四天了，單就這四天的營業情況來看，我們餐廳的生意恢復了六成以上，整體還算不錯，但形勢仍然不夠明朗，按照以往經驗，每周一都是一周之內生意最“清淡”的一天，所以利…
康師傅換帥后發布首份全年財報，結果凈利潤大漲36.26%！怎么做到的？
2018年年末，康師傅發布公告稱，魏應州在2019年初辭任康師傅控股董事會執行董事和董事會主席職務，并出任公司資深顧問，其長子魏宏名接任董事會主席職務，同時擔任提名與薪酬委員會委員，其三子魏宏丞則擔任公司…
【食·報】2019年中國飲料類零售額突破2000億；日清2019年營收30.88億港元?……
近日，食品圈發生了哪些事？1.2019年中國飲料類零售額突破2000億，產量接近1.8億噸2.農夫山泉確定中金和摩根士丹利為保薦人，加速上市進程3.伊利推冷萃氣泡咖啡4.統一推茶飲料新品，主打零糖零脂健康輕負擔5.良品…
【伙伴分享】木屋把我從服務員“逼”成了女店長
時光如逝,歲月如梭,不知不覺我已經進入木屋快5年了！我是15年5月份來的深圳，本來是想跟著姑姑做房地產行業的，可惜上了一個星期班發現沒人教，自己又什么都不懂，與公司里的人又有年齡上的差距，更別說有共同的…
【伙伴分享】春暖花開，正是喝酒擼串好時節！
012020年是一個不一樣的新年。病毒潘多拉之盒的打開讓我們猝不及防，一時之間，病毒帶來的陰影籠罩了整個華夏大地。伴隨著春運返鄉、學子歸家的浪潮，病毒在人們之間悄無聲息地傳播著，全國確診人數不斷在增加。…
【伙伴分享】珍惜當下，感恩未來！
2020年的春節已經過完了，可是無數個中國人 木屋人都不會忘記這個時刻。當疫情結束之日，就是舉國同慶之時。俗話說，真誠的友誼來自不斷的自我介紹 我叫呂曉佳，姓氏可以倒過來寫的呂。生產地河北邯鄲，現在在木…
【伙伴分享】眾志成城，夢想就在我們手中！
我叫王光，來自遼寧省阜新蒙古族自治縣，是木屋燒烤和平里店的一名高級烤師。時間飛逝轉眼間來到木屋燒烤店一年多了，因為自己沒什么文化,也沒有什么工作經驗，剛到北京的時候簡直就是兩眼摸黑，那時我當過小區保…
【伙伴分享】一個隔離伙伴的深情告白
介紹一下自己：來自國展店楊康杰，17年10月份入職，距今年已在崗2年1個月左右，經歷過大大小小木屋國展的事情，圖圖姐把我帶進木屋里，就不能辜負圖圖姐的期望，從2018上半年我們拿到5次A到生哥接店，在我眼里看…
【伙伴分享】木屋不是木的，是鋼鐵的一樣團結！
我叫劉金龍，來自育新店的一名寒假工，對于一名學生而言，最期盼的就是假期，可以無憂無慮的放縱自己，安逸都是留給后半生的，少壯不努力，老大徒傷悲！我還是選擇了不如步入社會實踐，并且有緣與木屋相識。 …
【伙伴分享】經歷疫情讓我感受到木屋有多強大！
我是來自回龍觀店的孟新建，這次疫情之下讓我感觸頗深，想和大家分享一下。 又是一年春暖花開 全國依然還是籠罩在疫情之下。雖然眾志成城共抗疫情，可是給全國帶來的損失還是不可估計的。我經常關注一些網頁資訊…
【伙伴分享】木屋熟悉的味道讓我在他鄉感受到了家的味道！
民以食為天，衡量一家好的餐飲店的標準首當其沖的要素就是要“好吃”。對于中國人來說，一日三餐不僅是為了果腹，而是要有“味道”。燒烤，可以說是中國最接地氣的小吃之一，一直以來經營者眾，卻少有集大成者。木屋…
疫情過后餐飲行業會出現報復性消費嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
疫情中的華為丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼申請試聽來源 | 焱公子（ID：Yangongzi2015）作者 |焱公子近日，有華為員工在網上發帖稱，公司對于武漢研究所現場辦公的人員，將給予每人每天2000元的補助。其…
免費領取丨《員工培訓SOP手冊》
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲掃碼領取200+餐飲必備工具包?安裝勺子課堂APP，系列課程…
外賣關鍵期，我跟幾家月單量9999+的飲品店學經驗！
怎么通過提高外賣銷量，提升單店盈利能力？ 疫情之下，外賣備受茶飲店老板重視。 我仔細研究了幾家外賣月銷9999+的茶飲店，看他們是如何把線下店的運營細節轉移到線上的？作者｜政雨-01-開業6個月，外…
邊泡腳邊喝咖啡？這些咖啡館的腦洞太大了！
最近，又有一波咖啡館開始“不務正業”了，在場景利用上玩起了創意。 整理了一番，有些還真是讓人眼前一亮，居然還有這種操作？作者｜金語咖啡館里開浴場看過宮崎駿《千與千尋》的人，相信都會對里面的“湯屋”…
晨報|中國線下經濟正在緩慢復蘇……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第286期2020年3月23日 | 農歷二月三十| 星期一1中國線下經濟正在緩慢復蘇據搜索引擎百度公司的統計，北京90.6%的餐館開門營業了。上海大約87%的餐館也已開業，而且不再只限于提供…
私域流量八字真經：要么“氣味相投”！要么“臭味相投”！
有味財經第45期前幾天一個做生鮮水果的朋友跟有味君聊天，他說，“這場疫情的爆發讓他為之前的聰明舉措“沾沾自喜”！”“納尼！民之水深火熱，你還在這邊沾沾自喜？”，有味君醒醒耳朵，勸他謹言慎行。朋友反駁，“害，…
海外中餐廳：“疫情沒有把我們殺死，我們都要自殺了！”
核心導讀目前，新冠肺炎海外確診病例過萬的國家有意大利、西班牙、美國、德國、伊朗和法國…..在國內餐廳逐漸復工之際，海外中餐廳卻進入了至暗時刻。自武漢封城以來，海外中餐廳就開始受到影響。一些國家出現了…
這幾家突然開始很賺錢的店，都做對了哪些營銷？
核心導讀“有的餐廳表面光鮮，人氣爆棚，背地里一點錢也不賺。”這樣沒財氣的營銷，不是好營銷。4月21～25日，大魚餐飲學院《門店營銷增長實戰營》教你做會賺錢、能落地的實戰營銷！總第2317期大魚君| 文下面這些問…
