按時間歸檔：2020年3月16日

疫情帶給餐飲行業的影響還在持續，營業額斷崖式下滑，損失還在擴大。體量越大虧損越大，在止不住的流血中，很多餐飲企業開始展開自救。鄉村基這家在全國有900多家直營門店、1.9萬名員工的中國最大直營連鎖中式快…

巴奴環球港店堂食復工文｜語嫣 田果編輯｜田果圖片來源網絡今天，番茄資本官宣，以近億元人民幣獨家投資巴奴毛肚火鍋。雖然整個餐飲業仍處于疫情的陰霾下，但從這個消息里，我們看到一些偏樂觀的商業洞察。隨著資…

2020年03月16日 | 第[662]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）基礎建設決定上層發展–張大寬《孫子兵法》法者，曲制、官道、主用也。凡此五者，將莫不聞，知之者勝，…

打開虎邦食品天貓旗艦店，一則來源于生意參謀的2019年1～12月的統計數據“虎邦辣醬罐裝辣醬累計銷量超過600萬罐”的消息躍然于屏幕上，成為虎邦辣醬產品體系中的王牌產品。青島辣工坊食品有限公司（以下簡稱“辣工坊…

在疫情防控整體持續向好，政府鼓勵復工復產擴大內需的形勢下，美團推出了“安心消費節”，該行動圍繞“安心”為核心展開，分為“安心吃”、“安心玩”、“安心住”、“安心服務”，致力通過吃、喝、玩、樂等，調動用戶全方位…

隨著新冠肺炎疫情防控形勢持續向好，生活服務業復工復產和消費復蘇也按下了“加速鍵”，美團大數據不完全統計，全國餐飲商戶復工率已超過55%。在疫情期間明顯受到抑制的消費需求也將迎來一輪釋放與回暖，美團點評的…

總第5期經此一“疫”，食品安全將被提升到一個新的高度。面對消費需求的逐步回暖，餐飲商家如何讓消費者安心消費，從而加快恢復經營？是每個餐飲人不得不思考的問題。01一人食是一個偽命題嗎？疫情發生后，大咖們都…

大年初一本來是團圓的日子，但那天寧海食府總經理童海波在家卻待不住了，匆匆忙忙來到了餐廳。作為2017、2019年的大眾點評必吃餐廳，寧海食府在寧波市口碑良好，平時每天爆滿，幾乎訂不到包廂。然而受疫情影響，…

很多餐企都有這樣一個疑惑：我的菜品味道不錯，堂食生意很好，為什么外賣做不起來？有沒有想過，可能是外賣包裝出了問題？餐飲外賣的包裝設計，也是影響外賣訂單的一個因素。出色的包裝不僅能夠起到保護菜品的作…

連續幾場東方美食直播課程，累計數十萬人觀看，為很多企業和個人帶去了實在的幫助，收獲了來自餐飲人的不少好評。 接下來，東方美食將繼續開展線上直播活動，在這一非常時期，持續為大家提供有價值的內容。“…

文丨職業餐飲網 王春玲“在時間這條長流的大河中，我們每一個人既是參與者，同時也是見證者！”近億元融資已敲定！沒想到復工來單位的第一天，就有幸見證了一個重要的歷史時刻：“深耕火鍋行業19年、開創了毛肚火鍋…

“餐飲是國民剛需，疫情過去，人心穩了，最先回暖的必定是餐飲！目前全國大部分餐廳都在等待開業中！內心焦灼不如靜下心來練練內功！職業餐飲網旗下餐飲咖APP上線了一批優質的線上培訓課程，讓餐企在這個特殊的時…

文丨新餐飲洞察 吾老濕陽春三月，隨著疫情得到控制，基本上餐飲門店都恢復了營業。那么，這些已經復業的餐飲門店生意到底如何呢？應該說是喜憂參半。“喜”的是那些知名大品牌，比如說海底撈、西貝莜面村、太二酸菜…

文丨職業餐飲網 馬聰3月6日，外婆家在杭州的12家門店宣布恢復堂食；3月7日，西貝167家門店開始恢復堂食；3月12日起，海底撈火鍋在15個城市，首批85家門店已經恢復營業，提供堂食……隨著疫情的好轉，復工復產、堂食…

來源：每日經濟新聞、澎湃新聞，職業餐飲網整編報道3月16日，國家統計局發布2020年1-2月份國民經濟運行情況發布會上表明，今年1-2月份，社會消費品零售總額52130億元，同比下降20.5％。其中，餐飲收入下滑最為嚴…

距離小龍蝦大范圍上市還有一個多月，但今年小龍蝦原產地，卻出了大問題。潛江重啟失敗驚蟄之后，萬物復蘇，眼看天氣一天天暖和起來，往年這個時候，是湖北潛江的小龍蝦養殖戶最忙碌的時候。3月起便是小龍蝦批發旺…

2019年，我國餐飲市場總收入已達到4.67萬億元，同比增幅9.4%。這個不斷擴大的紅海市場，商機無限卻也競爭慘烈。數據顯示，2019年前10個月，全國累計新開了350萬家餐廳。同時，也有近300萬家關店。這些關掉的餐廳…

新冠疫情沖擊之下，餐飲行業首當其沖、損失慘重。為了提振行業信心，凝聚餐飲人的奮斗意志，首屆餐飲人專場的戈壁徒步活動“大漠遠征”在2020年3月10日晚上8點鐘正式啟動在線報名。據悉，本次戈壁徒步活動是在中國…

16.03.2020導讀：堂食恢復正常的日子遙遙無期，為了活下去，越來越多餐飲老板開始琢磨怎么把外賣做到最好。本文1707字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀疫情得到控制后，各地的餐飲陸續恢復堂食，但從目前的…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：國內疫情接近尾聲，餐飲企業的復蘇戰全面打響。作為中式快餐第一品牌，老鄉雞正在全面復蘇。董事長束從軒表示，雖然公司在疫情期間遭受巨大損失，但目前正在…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提起越南，你首先會想到什么呢？小餐君腦海中自動浮現了“佛教”，要知道約百分之八十越南人都信佛，整個國家宗教氛圍非常濃厚，因此不少…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：選址是每個餐飲人必須要過的一道坎。有時候好的選址就等于成功了一半，反之，選擇了不該選的地方就等同失敗了一半，所以切勿浮于表面就盲目選址。很多大型餐…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：國內疫情接近尾聲，餐飲企業的復蘇戰全面打響。作為中式快餐第一品牌，老鄉雞正在全面復蘇。董事長束從軒表示，雖然公司在疫情期間遭受巨大損失，但目前正在持續恢…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：選址是每個餐飲人必須要過的一道坎。有時候好的選址就等于成功了一半，反之，選擇了不該選的地方就等同失敗了一半，所以切勿浮于表面就盲目選址。很多大型餐飲企業…

繼瑞幸咖啡悄然漲價后，喜茶漲價了！奈雪品牌方在接受快報采訪時表示，暫時沒有漲價計劃，未來不排除。近日，喜茶部分飲品已調價，包括豆豆波波茶、多肉芒芒甘露、芋泥波波鮮奶、流心奶黃波波冰和奶茶波波冰。漲…

1月初，由于新冠肺炎的爆發，某景區游客驟減。平時被游客養得膘肥體壯的猴兒們傻眼了，怎么沒人來喂食吃了？沒有了零食，白面饅頭成了搶手貨，猴兒們為了養家糊口，對這些饅頭的態度猶如少男、少女見著奶茶一樣，…

進入3月后，餐飲行業復工按下了“快進鍵”。為了保障門店安全運營，打消顧客消費疑慮，幫助餐企實現“無接觸”服務的送餐機器人受到了極大關注。疫情下，超高人工成本支出讓很多餐企不得不裁員或降薪，大家迫切需要尋…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。疫情之下餐企加速擁抱資本，巴奴獲近億元融資；行業呼吁盡快明確具體“禁食”野味名單，廣東省已作出響應；上海外灘22號成危…

三月，各地餐飲業陸續復業。然而由于政策和疫情的不確定性，依然有不少餐廳的大門緊閉著。這些的背后，是壓力山大的餐飲老板，還是想上班不能上班，或是上班面臨失業、降薪的餐飲員工。餐飲行業作為一個服務行業…

　導語　對餐飲人來說，3月可能比2月更殘忍：很多商場的租金優惠已經結束。更要命的是，大多數中小餐飲壓根就沒享受過租金減免！眼看租金就要成為壓死餐飲人的一根稻草，到底該怎么辦？租金從來都占餐企成本開支…

疫情開始之后，西貝現金流支撐不到3個月，海底撈損失50億，唯獨肯德基麥當勞正常營業，非但如此，老鄉雞等中式快餐品牌受到的影響也比正餐品牌小很多，甚至老鄉雞由于董事長手撕員工聯名信撕上熱搜成功賺了一波好…

1許留山甜品倒閉據香港媒體報道，被多名業主追討店租的香港甜品品牌“許留山”，3月11日再遭權記玩具有限公司入稟香港高等法院申請清盤。根據香港司法機構的網頁顯示，案件已排期6月3日處理。3月13日，“許留山”上了…

文丨職業餐飲網 焦逸夢疫情一來，餐飲業作為“百業之王”首當其沖，損失慘重，“哀鴻遍野”！西貝說貸款也撐不過3個月，23年老餐企資金鏈斷裂賣房賣店……世界中餐業聯合會做了一個調查“預計賬上資金可以撐多久”，其中…

文｜曹原來源｜火鍋餐見圖片來源于網絡（侵刪）日訂單量1500單，外賣同比增長547%。在這場疫情面前，大龍燚的表現可圈可點，很多人感到不解，擁有近300家門店的大龍燚，同樣存在著現金流不足的問題，甚至更為嚴重…

疫情之下，公筷公勺分餐，再次被提及。全國的餐飲協會、主流媒體、相關部門陸續發起公筷公勺餐制的倡議。在餐飲行業，餐企的力量正在集結，致力共同推動文明餐桌建設！公筷公勺，分餐將在未來成為中國餐飲的常態…

往年的春節，最紅火的莫屬于服務我們吃喝的四萬億餐飲市場，一場突如其來的新冠疫情，讓原本一席難求的餐館閉門謝客，餐飲業哀嚎一片。疫情對餐飲業影響如何以及疫情后餐飲業發展如何，本文將從四個部分為大家一…

繼續上篇文章中老板的分享，他說得到了高人指點，看看高人說了啥：老板說；我輸入了密碼，叮，一個紅包給高人發過去。這個高人也就是我現在的師傅，而且現在還養成個習慣，只要是我去主動去找你聊天，或者是請教…

3月10日，隨著武漢洪山體育館武昌方艙醫院最后一批患者康復，武漢的方艙醫院全部休艙。截止本文編寫時的3月15日，現有確診病例已不足一萬人，新增確診病例已接近個位數，大量城市已經清空確診病例，并且連續多日…

2月19日，微盟集團發布公告，擬出資1.14億元人民幣認購無錫雅座在線科技股份有限公司（以下簡稱：雅座）63.83%股權，并將其納入為微盟集團附屬公司，進一步完善微盟智慧餐飲SaaS業務布局。據悉，微盟集團是促進餐…

溫馨提示：本文約4796字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維獨家特約作者楚劍發于北京。自從2019年底一種可以人傳人的急性瘟疫即新型冠狀病毒在武漢被發現后，瘟疫迅速蔓延到全國。為了防止更多人傳染，疫情期間的餐飲門…

餐飲時報原創/優貝講述人：宋紅陽年齡：57歲職業：深圳醉翁亭餐飲創始人 在餐飲行業奮斗了二十多年，一直非常努力，也曾想把餐飲事業做大做久。但一場疫情，資金鏈斷裂、現金流吃緊等問題都擺在了我面前。我獨力…

辰智公眾號全新改版，進入公眾號主頁體驗～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共2197個字，閱讀可能需要4分鐘生豬產能逐步恢復 市場供應積極向好在一系列政策推動下，生豬生產呈現連續向好趨勢。據農業農…

圖|網絡說到女神，很多“金庸男孩”立馬浮現出一身白衣、輕靈飄逸、冰肌玉骨的小龍女。怎樣才稱得上女神？神話中，女神是指女性神仙。在現代，我們喊心儀的女性“女神”。而對木屋男孩、女孩們來說，每年好餐廳pk排名…

我叫周志健，90后，我來自北京直營第91家店草橋店，現任于出品間班次負責人一職。之前在天津線纜廠工作了兩年之久，說實話已經厭倦了廠里的無趣，后來經朋友推薦下我加入了木屋燒烤草橋店，剛入職的時候，我特別…

2020年的開端，一場突如其來的戰“疫”，讓全國陷入了封閉狀態，曾經熱鬧非凡的街道迎來了從未有過的冷清……在疫情下，很多行業都受到了沖擊，其中就包括了餐飲，大街上很多家店都選擇在這個特殊的時期暫時停止營業…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼申請試聽來源 | 管理的常識（ID：Guanlidechangshi）作者 |韜盛和夫什么才是判斷一個人能否匹配領導崗位的重要標準？是豐富的社會經驗，過硬的專業技能，還是…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包 ▲疫情后如何讓顧客安心進店疫情之后，餐企已經基本復工，不少門店都做了相應的消殺防疫工作。門店的問題，說到底是店長的問題，店長才是解決門店問題的核心人物。作為店…

近日，食品圈發生了哪些事？1.天貓超市上線自有食品品牌Bonbater2.可口可樂推出高端氣泡果汁水3.白象布局自熱食品4.百事公司收購能量飲料公司Rockstar Energy5.樂純入局即飲咖啡6.三只松鼠推出踏青團7.伊利推出“…

喜茶即將上線天貓開旗艦店，新茶飲又往前走了一步。 從疫期閉店，到陸續復工，再到接連上新，這段非常時期里，我對喜茶有2個印象： 第一印象是，創始人聶云宸的冷靜；第二印象是，喜茶仿佛不受疫情干擾…

又到一年中被櫻花支配的時間了！櫻花杯、櫻花茶飲、櫻花甜品、櫻花薯片…… 幾乎每年都會火爆一段時間的“櫻花限定”，究竟有什么神奇魔力？作者｜金語-01-又到一年中被櫻花支配的時間了！作為一個專注于茶飲與…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第281期2020年3月16日 | 農歷二月廿三| 星期一1北京市商務局公布新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引（3.0版）近日北京市商務局印發關于新型管狀病毒肺炎疫情期間…

課程介紹國內首個適合本土餐飲店長的訓練營！職業餐飲店長的必修課!強烈推薦追求上進的門店管理者自發學習！強烈建議餐飲老板為門店管理者團購，作為企業一線工作人員晉升的重要學習課程！只要您完成了本訓練營所…

核心導讀趁著周末，內參君來到北京西單大悅城、朝陽大悅城、國貿商城以及世貿天階，實地考察這幾個著名商圈的餐飲堂食復工情況。粗略統計，這些商城餐飲店的堂食復工率基本過半，但生意跟疫情前相比下降差不多七…

核心導讀俗話說得好：“火車跑得快，全靠車頭帶”。近期，一些省市的領導紛紛走進餐廳，帶頭消費。不僅身先士卒，消弭大眾對堂食的恐懼心理；更是以實際行動，為餐飲人站臺、鼓勁、打氣。這樣體貼、親民的領導，自…