按時間歸檔：2021年4月5日

糖酒會作為食品行業第一盛會，自本世紀以來，每年都會與成都相約，然而去年受疫情影響，原本計劃于3月底在成都舉行的全國糖酒會三度推遲，最終改為線上舉行。今年也因疫情防控原因，從3月底推遲至4月7日-9日舉行。 記者從糖酒會組委會獲悉，本屆全國糖酒會將

如果說2021年春天，北京有什么現象級的餐廳出現，非“宮宴”莫屬。 它剛開業兩個月，便引爆北京城；人均500元，去過的人卻直呼太值，化身“自來水”瘋狂傳播…… 這家餐廳如何打造“沉浸式”體驗？如此高的人均如何實現復購？ 第 ?791? 期 來源?|?新餐飲洞察

餐飲市場瞬息萬變，每一個小老板也都在奮力成長。 本篇的主人公是一個五線城市的小餐飲創業者，15年來做過干鍋、串串、燒烤等品類，一路跌跌撞撞，踩了無數坑，去年開始做火鍋，也許是曾經的血淚教訓積累得夠多，開業至今持續盈利。 今天，就來看看他吃過哪些

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：網絡 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ， 編輯：

? 萬利吃飯公司? ? ? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：米飯館 | ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 鄭州新開了一家酒店，顏值與內涵并存，一進門就讓你覺得這不是酒店，而更像個時髦的生活空間與適合拍照的網紅打卡地。空間與時間交融，光陰逐漸消逝于空間內部，以秩序體塊的建構，來規整

面條起源于中國 已有三千多年的制作食用歷史 是東方飲食的重要組成部分 今天，小微給大家介紹 兩款經典的面條 燜面是安徽的特色 砂鍋底部墊上紅燒肉和原汁 蓋上拌好的面條 加輔料等燜制 香氣復合、滋味豐富 在新疆，炒面幾乎家家會做 今天介紹的這款 是胡家九

年后首場燒烤培訓 迎來空前火爆的場面 來自全國各地的學員 濟濟一堂 精研燒烤技藝 摩拳擦掌 準備在這個夏天大干一場 ? 從招牌大件烤羊腿 到羊肉、牛肉等各類小串 從明火炭烤到無煙電烤 從生烤到錫紙烤 ? 授課大師王長亮 將市面上流行的燒烤品類 一一演示講解

“特別特別討厭掃碼點菜，一般碰到我就直接要求服務員記錄點菜，做不到或者拒絕者，我就老老實實滾蛋換餐廳。” ? 前不久，投資界大佬、經緯中國創始管理合伙人張穎發了這樣一條怒氣沖沖的微博。 ? 此前，中消協也發布聲明表示，“掃碼點餐”不應成為“單選題

前不久，奢侈品品牌LV在日本大阪開了家咖啡店，客單價約130~210元，大牌的產品果然不便宜。在中國寧波，也有一家售賣“奢侈品同款”的網紅咖啡店火了起來，人均50元，就能獲得LV的“包包”。 不過，這可不是能夠背在身上的大牌包包，而是面包糕點的“包包”。

中國飲品快報 怎樣避免與其他品牌的產品茶味類似？怎樣才能做出更符合品牌調性的產品？茶葉的選擇很重要。 by Kuaibao 最近，又一款茶飲火了起來——泰綠檸檬茶，又有人稱其為原諒綠檸檬茶。為了那一抹清新的綠色，不少人專程去打卡，據說想要喝上一杯，等一

近 兩 年，一批餐飲品牌的“隱藏菜單”在社交平臺上大火。隱藏菜單為什么這么火？門店又該如何正確利用它賦能呢？ 本文轉載自餐盟嚴選（ID:canmengyanxuan），作者：王旭。 什么是隱藏菜單？ 就是指不在菜單上公開販售的菜品明目。顧客通過現有配料，自行搭配

成為年輕人的“精神鴉片”后，奶茶似乎被當成了韭菜收割機。 本文轉載自36氪Pro（ID：krkrpro），作者尚聞多、潘心怡。 在基金抄家、買房艱難的時代，這屆年輕人選擇將快樂傾注到了一口就甜膩的奶茶上，畢竟2、30塊錢能滿足舌尖上的需求，在這個通脹時期物有

在新的技術及互聯網應用的推動下，餐飲產業場景要么不斷拓寬，要么不斷被蠶食。今天，餐飲企業面臨最大的挑戰是數字化，最大的機遇也是數字化。 3月30日，由央廣網、紅餐網、Hotelex上海酒店及餐飲展三方強強聯手，共同主辦的“2021中國餐飲產業峰會暨首屆中

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 記憶點是品牌通往成功的必經之路。作為一家餐飲品牌，一家以顧客需求為準繩的企業，一家直接面對廣大消費者的企業。這時候最重要的自然就是想方設法讓別人知道你，認可你。而很多時候，這兩個目的是相輔相

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？ 『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象 『被催菜』高峰期菜品出不來 『不穩定』產品質量時好時壞 『浪費多』浪費嚴重，找不到根源 來職業餐飲網番茄課堂精心打造的《職業廚師長訓練營》吧！五天四夜解決你的后廚管理難題！

“ 22年來，它的餛飩經歷了變大又變小、變多又變少，表面上看只是一個簡單的產品迭代，背后潛藏的卻是一家餐企整體的發展路徑。 這過程不僅體現了它對市場變化、顧客需求的敏銳捕捉，更彰顯出一個老餐飲品牌敢于自我否定、自我顛覆的勇氣和魄力。 ” 文 | 職

社群里這位老板回顧了自己六年做生意經歷，總結了3條經驗，我都很認同，其中一條是不能和顧客走得太近，有點顛覆我們的常識。通過老板的經歷，我們可以看到一個行業的痛點。 來看看老板經歷了什么： 老陳你好，現將自己六年生意經歷做以回顧，以便為大家提供

這位老板因為工作不順心，于是兼職和發小合伙開了個店，運營一年多了，還處在虧損中。在我看來，老板犯了一些常識性錯誤，本來是可以規避的，希望給大家帶來啟發： 背景： 2019年，我和老公都是公司職員，工作壓力不大，周末雙休，孩子上幼兒園，女孩也比較懂

掌柜說： 小天時決利頓，大天時決興亡。偉大、優秀的企業大都是“時代”的企業，所以雷軍才說做生意要“順勢而為”。對于企業主來說，擁有超強的“選擇”能力則是必會的基本功，而這背后是首先學會對市場“時機”的把握，讀懂時機、大膽下注… 作者|柔嘉 來

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 所有餐飲人在裝修門店的時候，一定要學會借鑒蜜雪冰城的裝修設計，真的是把很多細節做到了極致，為什么他的門店生意那么好，全國做到1萬多家門店是有他的原因。 以下幾點非常重要。 第一點，他們的裝修里面的所有的地方都放上了

2021·Explosives 近年來，隨著社會經濟的不斷發展，消費升級趨勢愈發明顯，這也給消費者的生活帶來不同體驗。 傳統社會正在向數字化轉型，消費領域亦是如此。 民以食為天，在食品行業，消費者對于美食的需求也在不斷升級。而食品加工技術的不斷發展，為特色

2021年4月5日，由四川白家阿寬食品產業股份有限公司獨家冠名的“2021百大新品發布會暨網紅爆品選品會”在成都瑞成名人酒店名人廳隆重舉行。本次新品發布會旨在展示休閑食品、方便食品、調味品、烘培等食品行業大品類產品，為更多優秀品牌和新品搭建線下渠道，

當“22城”的理想照進現實，作為山東凱瑞商業集團董事長的趙孝國尤為欣慰。當作為濟南長清區千億級產業項目代表接受觀摩時，趙孝國這座打造了三年的全國規模最大的共享式中央廚房終于迎來屬于它的高光時刻。 為行業賦能，打破傳統餐飲模式的壁壘，利用大數據