按時間歸檔：2021年4月23日

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、植物基概念蔓延至嬰兒奶粉領域 2、華彬VOSS“半樹梨花”演唱會5月開唱 3、健合集團計劃5年內進入國內品類份額前三 4、達能中國飲料啟動“脈動環進 大學生綠色行動” 5、蘇寧家樂福宣布正式進駐淘鮮達

? “公司2023年的戰略目標是達到含稅銷售額100億元。葵花子約60億元，堅果約30億元，其他休閑食品約10億元。” 洽洽食品股份有限公司（下稱“洽洽食品”）在4月20日召開的業績交流會上對外透露。 據洽洽食品2020年財報顯示，報告期內，公司實現營業總收入52.8

聽說劉強東在大三的時候開了家小餐館，什么都不懂，居然連交完轉讓費要持續交房租都不知道，因為缺乏管理和監督，錢被員工貪光虧了20多萬 。 而我們把五毛錢一串的串串，曾經干到過7萬（月入）的營業額，這可比劉強東當時強多了。 要不是旁邊突然殺出來一個夜

伴隨消費升級，具有差異化的火鍋丸類逐漸走俏市場，比如：魚籽福袋。 它憑借個性化外形、有料食材、美好寓意，自帶網紅產品基因，獲得海底撈、呷哺呷哺等大牌們的青睞。 今天我們就來拆解下，這款被熱捧的網紅單品——“魚籽福袋”，看它如何為你的火鍋店打造

來源：餐飲老板內參|?戴麗芬 火鍋行業陷入激戰，細分趨勢愈演愈烈。魚火鍋門店數躍居細分品類第一，因此競爭也更為激烈。在消費者越來越挑剔的今天，如何做出一家與眾不同的魚火鍋？ 01 有品類無品牌，魚火鍋競爭激烈 在火鍋細分賽道，魚火鍋的發展態勢最猛。

點擊 藍字關注， 查看更多精彩 原創文章 關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh 這是門頭戰略余奕宏的第348篇原創文章 1 據傳狗不理包子關閉了北京最后一家門店，轉戰商超的零售市場。 一個響當當的百年老字號，占據了北京王府井最好的位置，可謂是天時地利人和

天財商龍供應鏈藍牙智能電子秤， 一個“內外兼修”的稱重助手。 硬件匹配餐企高溫高濕的操作環境， 軟件滿足多場景收貨及高效辦公需求。 此次， 我們進一步優化了稱重體驗， 一起來了解一下吧！ 亮點功能 1.?生產加工用料計算 在生產車間，通常是您可直接獲取

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ? ?野跡鳴?? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：xujingfeng | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界

? ?粉里PHOINN 越南粉? ? ▽ 盤點祿鼎記的空間中關于財文化的表達，一個是財神 ip，另一個是銅錢紋樣，設計師們則是在此基礎上豐富了財文化的符號內涵。 在延續銅錢紋品牌資產基礎上，不僅通過色彩的變化和內容的變化對銅錢紋重新設計演繹，又在此基礎上挖掘

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 項目坐落于越南沿海城市海防，海防位于紅河入海口，距離河內約100公里，擁有越南北部最大的港口，堪稱越南北部的物流與工業中心。餐廳位于購物中心東南側的一個三角形場地上。豐富的空間

排隊網新欄目《新簽簡報》來啦！ 什么是快樂星球新簽簡報？ 在最近幾次巡展中 不少服務商伙伴發現 剛在會議中聽完排隊網的演講 出門吃個飯 在排隊網合作的商戶用餐 回家看電視劇 時不時也看到排隊網的產品露個臉 比如 總有一種被排隊網包圍的恐懼 所以老排呢

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無論是酒店還是酒樓，菜單上永遠要常備數款家常菜。家常菜，是深植在人們心中的一種飲食文化和飲食習慣，其根之深，不可動搖。今天給大家帶來的家常菜，絕對是滿足顧客胃口的上上之選！你還在等什么？趕快往下拉呀！ 潑辣蹄髈 制作： 1.把新鮮豬蹄髈在沸水鍋

入職10天就被辭退能拿到賠償金嗎？應該怎樣拿賠償金？又能拿到多少賠償金？ 最近，一位廚友就遇到了上述問題，一起來看看他的故事。 △紅廚網攝 01 變故 陳成入職新廚房的第10天，老大突然告知整個團隊：今晚可能就要撤場。 這是他第一次遇到這樣突發的情況。

上個月 大廚專家課堂的 川渝小面技術培訓 如期在萬州開講 吳朝珠大師現場制作了 雜醬、紅燒牛肉、叉燒 肥腸等近十款川渝粉面 其中 雜醬面、紅燒牛肉面、 腰肝合炒等面條 獲得了學員的滿分點贊 一碗面條 全靠豐富多樣的澆頭提味 手握幾款秘制臊子的炒制方法 頃

隨著地攤經濟的興起 龍蝦在龍蝦季的末尾 重新登上了舞臺 這幾種爆款龍蝦 完美適合地攤經濟 出餐快，味道好 是擺攤的首選 應學員強烈要求 2021年 龍蝦班繼續升級 新增四大爆款口味 【榴蓮小龍蝦】【麻婆豆腐小龍蝦】【肉汁小龍蝦】 【干煸小龍蝦】 【榴蓮小龍

4月19日，有游客發布視頻稱“在杭州千島湖吃飯太坑了”，引發熱議。 該游客稱，在千島湖吃飯，一個5斤重的魚頭兩吃418元，此外還點了兩葷兩素加一盤豆醬，8個人吃，共花費498元，女子覺得菜少價錢高。 有網友覺得：人均63元，還是在景區，一點也不貴 @抱住胖

文 | 職業餐飲網 劉妍 今年餐飲業最火的業態當屬小酒館！ 除了海倫司小酒館赴港上市，餐飲業無論是創業者，還是餐飲巨頭，幾乎各個業態都在做小酒館。 快餐小酒館、燒烤小酒館、餃子小酒館，甚至連賣燒餅的加入了小酒館隊伍！ 大家全都一窩蜂地跟上了小酒館這

全國各地的餐飲品牌，有著不同的特質。那些成長壯大的品牌，做對了哪些事？那些勢頭很強卻逐漸消失的品牌，做錯了哪些事？ 2021年大魚游學，帶您走一遍品類誕生的過程，近距離放大觀察文化元素與餐飲如何生動結合產生效能，拆解爆款餐飲品牌如何結合當地的實

連鎖化，是餐飲行業發展的趨勢所在。 根據《中國餐飲大數據2020》的數據顯示，中國目前的餐飲連鎖化率只有5%，可見其擁有極大的發展空間。 而在餐飲品牌連鎖化的進程中，跨地域擴張成為必經之路。 作者｜蘇打 來源｜店800 2020年，我們看到一直深耕于長沙的茶

餐飲品牌發展受兩大因素限制，一是產品，產品不好只能網紅一時； 二是地理限制，門店觸達不到的地方，品牌難以產生影響力。 但如果把品牌打造成一個IP、一個符號，走進顧客心智，品牌動作就會與品牌調性掛鉤，產生門店地理限制之外的影響力。 餐飲老板內參?

細數近一年多時間，茶飲、火鍋、燒烤賽道中，明星開店的例子非常多。 有人說：明星開店，然后放加盟，就是“割韭菜”。但仔細分析，內參君認為，也不能一概而論。目前明星開店還是有專業運營團隊、管理團隊作為支撐，所謂“明星”，只不過是餐飲品牌的一種新

近 日，紅餐君發現 老鄉雞官網上出現了加盟信息 。在完成1000家直營門店的目標之后，老鄉雞要全面放開加盟了？ 詳情請看紅餐網 《每 日熱訊 》。 老鄉雞開放加盟？ 具體方案尚未公布 老鄉雞要放開加盟了！ ? 最近，紅餐網（ID：hongcan18）發現，老鄉雞官網上

隨 著人工智能、多傳感器信息融合等技術的迭代，服務機器人的發展日新月異，不斷向各個領域滲透，其中就包括餐飲業。 近兩年，國內餐飲機器人的銷量正在迅速增長。《中國機器人產業發展報告2019》指出，2019年我國服務機器人市場規模同比增長約33.1%，高于全

食 安問題的重要性已經毋庸置疑，如今很多餐飲企業也都不敢松懈。但是除了食安問題，另外一個問題也正成為“殺死”餐飲企業的重大隱憂，那就是環保問題。 清華大學經濟管理學院教授、中國著名經濟學家韓秀云就曾在“2021中國餐飲產業峰會暨首屆中國餐飲產業紅

有一種店，叫別人家的網紅店！ 別人家玩抖音收獲了百萬粉絲，自家玩半年，收獲了寥寥可數的“親友點贊”；別人家做直播“破圈”成網紅了，自家做直播，收獲了個“寂寞”；別人家請網紅做廣告，店里大排長龍，自家請網紅，錢花出去了，沒等來半點響動…… 到底

跑步，是一件可以讓人心情愉快的一項運動。然而。真正愛上跑步是來到木屋開始。 起初是非常拒絕跑步這項運動，因為長期沒有運動過，突然間開始要求跑步，實在是有點不適應。記得第一次跑步是我們的小謙帶著我們早上七點在體育場集合跑步。已經工作了一整晚了

合作，就像雄鷹和藍天，雄鷹使天空更加壯麗，而藍天給雄鷹一片展翅遨游的天際；合作，又像一杯滾燙的水和一勺可可粉，沸水給了可可粉醇厚的濃香，而可可粉給了沸水舌尖的回味，所以，有合作才能獲得雙贏，我們生命的林子需要合作。 人的一生中或多或少都會遇

對于木屋燒烤每家店來說，出菜口都是一個非常忙碌的工作站，尤其在高峰期，更是異常忙碌，出菜口也是樓面和出品伙伴溝通的重要窗口。 記得以前一到高峰期，就會聽見個別脾氣暴躁的烤師的抱怨聲，總是不那么和諧，自然也就沒有默契可言。 如何使樓面和出品相互

大家好，我是來自歡樂谷店的劉泳兵，2017年3月10日，不甘平庸的我懷揣著夢想來到了這座快節奏生活的城市。 清楚記得剛來北京的第一天，我跟我的幾位發小擠著24小時不見陽光，需要燈泡來照明的地下室，當時只有一張床（雙人）我們5個人擠著一張，蓋著一張被子

不知不覺，來到木屋燒烤已經一個月零五天了。 來到木屋之前我也很迷茫，也曾從事過這類的餐飲行業，但來到木屋刷新了我對餐飲燒烤行業的認知，當時面試儲干的時候，覺得競爭激烈，覺得自己并不一定適合這個行業，就這樣抱著試試的心態，來到了木屋燒烤，在這

五年了，參加工作已經五年了，彈指一揮間，流走的是時光，流不走的是心情。 成長似乎是每個人嘴邊常掛的話題，而我也不例外……有人問我理想是什么？我的理想是不上班，可現實是掙錢！為了錢奮斗著，日復一日，年復一年，我從未停下過！? 這五年，從一個普通

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 隨著阿里巴巴遭天價罰款，各個行業內反壟斷的呼聲逐漸高漲。 針對外賣服務行業內的壟斷行為，上海市場監管局公開了相關的行政處罰，但是處罰的對象并不是美團、餓了么等外賣巨頭，而是上海一家名不見經傳的

偶然間，看到電線桿上某外賣平臺的招聘廣告，讓我感觸頗深。 內容樸實無華，大致如下： XX公司直招 月收入：? 正常干 8000元-9000元/月 努力干 9000元-1000元/月 使勁干 10000元-12000元/月 拼命干上不封頂 免費供車+包吃住 掃碼開啟富貴人生 ? 我們瀏覽了一

中國飲品快報 杯貼、杯套不應僅是“花瓶”，更應該是實現利潤的神器。當有了這項功能，才能發揮其真正的價值。 by Kuaibao “看見杯貼就火大！”?這是一家茶飲品牌加盟商最近的煩心事。 被業內看作是杯子美化神器、爆款醒目標識的杯貼，在近年內被廣泛應用。

社群里這位老板加盟了一家快招公司，按理說，小白開店遇上了快招公司，基本就判了死刑，但是老板不服輸，硬是通過各種調整把生意做起來了，我們來看看她是怎么做到的。老板總結了5點經驗，每一條都是值得大家認真思考： 大家好，我是95年的，本來是幼兒教師，

你家門店營收，外賣占比能達到多少？ ? 飲品旺季到了，我發現今年身邊不少老板都在關注“外賣占比”：太高太低都不賺錢，而且可能會打亂堂食節奏，影響整體利潤。 ? 最近美團公布了一個外賣“黃金比例”，結合實際采訪，我們一起來討論下： ? 一家飲品店，外

昨天是地球日，很多飲品品牌都推出了環保主題活動。 其中，星巴克上海超850家門店，引入用咖啡渣做成的吸管，并計劃年底推廣到全國。 此外，代數學家咖啡完成數千萬元A輪融資。 ? 本周還有哪些新鮮事，一起來看—— 星巴克在上海推“渣渣管” 計劃年內推廣到

上線整一個月，奈雪的茶霸氣玉油柑的熱度還在持續。 ? 這是個絕對意義上的茶飲爆品。 據了解，霸氣玉油柑在奈雪茶飲產品中的銷量占比已超過20%，多家門店爆單；社交媒體平臺，油柑話題關注過億，原料也賣到斷貨。 ? 本是小眾水果的油柑，為什么能在茶飲店爆紅

溫馨提示：本文約5518字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。 新消費品和新餐飲有什么樣的關聯？ 西貝是一個新餐飲品牌，從西貝到賈國龍功夫菜，這就是從新餐飲到新消費品的關系。 如果說從西貝到賈國龍功夫菜是從新餐飲到新消費品越賣越貴的出路

掌柜說： 有了定位，還需要將所有的品牌資源投入到對這一定位的宣傳中，做到力出一孔。品牌與用戶具體溝通的語言便是銷售語言，包括Slogan、迎賓話術、推薦話術等等…透過合適的銷售語言，用戶可以反復理解、吸收、記憶品牌的定位，最終得以形成心智預售…

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 餐飲經營十類數據，拿去對照你的餐廳，做一個簡單的數據分析。 1、租金成本不要超過營業額10% 2、人員成本：不要超過營業額20% 3、裝修成本：控制在開店預算的30%以下 4、主料成本：控制在營業額的32%-38% 5、調料成本：控制在營

導讀 隨著四月底的到來，這場2020上市企業財務年報憋氣大賽終于落下帷幕，有人歡喜有人憂。 食品行業，一直處于穩定的增長中，但伴隨著新的經濟形勢，新生企業奮力追趕，老牌企業積極尋新發展，產品新而優將成為中國食品行業的未來寫照。 我們將通過分析18家

根據CBNDATA2021方便速食行業洞察報告，方便速食行業近年來規模增長穩健，預估國內市場規模超 2500億 元，方便速食品類線上規模近一年增長率超 7 成。 而在多數新型速食品類當中，頭部以新銳品牌為主，且集中度較高。如阿寬、拉面說、自嗨鍋、李子柒、好歡螺

2021年春節期間，成都摘得消費雙桂冠，旅游接待總人數和總收入均位列全國第一，站在新起點，成都正大步向著國際消費中心城市全力進發。 2021年第104屆糖酒會于4月7日-9日在成都西部國際博覽中心舉行。一年之計在于春，春茶春食競相面市，陽春回暖，煥然一新。

永輝生活、超級物種、 盒馬鮮生、錢大媽、樸樸、叮咚…… 大家平時買菜最愛選哪家？ 這兩年 因疫情而騰飛的生鮮電商 最近頻頻傳出融資上市的喜訊 但在這一片熱鬧聲中 一知名商超卻被曝全國大規模關店 黯然離場的身影，顯得十分落寞 背靠永輝云創全球供應鏈，

為什么消費領域會涌現出大量的新機會？資本為什么紛紛開始關注線下和重倉消費領域？ 一個資本大偉眼中的優秀消費品與餐飲創業者到底是什么樣的？今天我們一起來學習前紅杉資本王岑的投資邏輯。 01 需求端與供給端 讓消費領域的風刮起來了 我個人因為主要關注

近 日，香港米線快餐品牌譚仔國際向港交所遞交了招股書，旗下譚仔、三哥兩大品牌年營收超過14億。 根據歐睿數據顯示，按2019年的收入計算，譚仔國際在亞洲面食特色餐廳領域以58.5%的市場份額位居第一。 01 賣米線年營收超14億 2019年翻座率5.5次/日 譚仔國際

山東仁兆鎮的村民最關心朝鮮半島的形勢。 他們中的大多數每天醒來的第一件事情，就是打開手機的天氣軟件，查看韓國的云圖和實時氣象。 因為韓國的天氣變化，牽動著整個小鎮的經濟命脈。 山東的小鎮比韓國人還關心他們自己國家的天氣 說起泡菜，大多數人的第一