按時間歸檔：2021年4月27日

4月10日晚，元氣森林發布公告稱，在乳茶的產品標識和宣傳沒有說清楚0蔗糖和0糖的區別，容易引發消費者誤解。 這份道歉聲明一度沖上了微博熱搜榜，引發網友對0糖概念飲品的爭議和關注。 近幾年，由于消費者健康意識的提升，“0糖”飲品仿佛自帶光環，深受消費

品牌老化、淡出江湖，成為老字號們的宿命？鄭州這家開了30年的火鍋品牌 怕是第一個不同意！ 5年前，在重重質疑聲中，它從街邊店入駐商業體，大刀闊斧進行品牌升級，如今人氣不減反增，位居區域火鍋細分品類頭牌。 這其中的經驗值得餐飲人參考。 第?810?期 鴻

鮮鴨血沒有鴨？烏雞卷沒有雞？鮮筍不鮮？ 第一種情況就在某知名火鍋店真實上演。近日有媒體曝光，某火鍋店售賣的“鮮鴨血”，被檢測出根本沒有鴨的成分！ 更過分的是，該鴨血廠家（小作坊），同時給數十家火鍋店供貨。 為進一步了解食材市場的真實現況，餐見

來源：火鍋餐見 文 | 語嫣? 疫情之后，有1000多家火鍋店的呷哺呷哺，動作不斷，新店頻出： 又是“高端小火鍋”，又是“全時段場景”，雖還是一人一鍋，但人均動輒七八十，甚至一百多。 升級提價，能挽回呷哺呷哺的頹勢嗎？ 01 當初四五十，如今七八十 呷哺呷

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 李子柒除了用視頻 傳遞其傳統風格的同時 海報也是值得我們去細細品味 去年聯合人民日報新媒體 打造了一波復古報紙風的插畫海報 用其包裝的螺絲為元素 進行升級設計復古又時尚 –?其他借勢海報 – 而

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ? 《好好呷》零食品牌VI?? ▽ ? ?Piraquê零食品牌設計?? ▽ ? ?「玩味食盒」電商零食品牌包裝設計?? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：菜凸凹，網絡，原辰 | 本平臺文章內

? 天添快客?? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：天宇品牌 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 本次分享的項目圍繞8EARS的愛情故事展開，大聲告訴全世界我愛你，設計概念由此而來。運用極具當代性和情緒化的設計語言，為8EARS做此次品牌升級設計。一起來看看吧！ 8EARS 24小時音樂火

新冠肺炎疫情持續超過一年，美國等全球經濟受到打擊，封城令與限聚人數等防疫措施重創餐飲業。 隨著經濟重開，美國的中餐館卻面臨“招工難”，即使加薪也難招到企臺，尤其是廚房炒鍋，特別搶手！ 去年疫情席卷全美，影響持續一年多，在美的餐飲業也備受沖擊。

來源：揾食珠三角 | 公眾號：wszsj1112? （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

現今，大眾菜無疑是最貼近人們生活的菜品了，只要在一些普通原料上花點心思，一道受歡迎的菜品就出現了，而許多酒樓，都有此類讓顧客喜愛的菜品。 下面，就給大家介紹一些在酒樓中點擊量較高、口碑挺不錯的菜品，大家看看，哪一道能放進你的餐牌里？ 臘味剁椒

在廚房，廚師長起到承上啟下的關鍵作用，很多時候，廚師長都要身兼數職，這些工作，非全能手不能勝任。 其實，當一名合格的廚師長絕對不簡單，大家看看下面的12個廚師長必備技能，就知道當廚師長要具備什么條件了。 一、廚師長要成為出色的考勤員 說到成為出

出門擼串 花生、毛豆、辣螺螄 是各式烤串的完美搭檔 也是眾多燒烤店、小龍蝦店 甚至中餐廳必備的產品 今天，小微就給大家 介紹一道醬爆螺螄 流程簡便、用料減省 成菜醬香微辣、入味深透 感興趣的親 快隨小微一起看看吧~ 邵伯螺螄 核心亮點 01 春天是螺螄大量

在成都 提起“隨和家宴” 幾乎無人不知 這家開了二三十年的老店 在川渝的麻辣世界里 將淮揚菜經營得風生水起 創始人鄧世剛的兒子鄧力 拿過接力棒后 又先后創立了“隨和·玉廚” 和“隨和·畫眉”兩個品牌 今天，小微就帶大家 來到隨和·玉廚和隨和·畫眉 其主

01 點評的重要性 做餐飲的小伙伴都知道， 大眾點評在整個店鋪運營中， 作用和效果都是很重要的。 不少店鋪流量有1/3來自點評， 更有甚者點評銷量占總銷量一半以上！ 02 面臨的問題 知道歸知道， 因為不知道如何運營大眾點評！ 很多餐飲人也只是注冊完點評賬號

5月11-12日，今年連鎖餐飲界規格最高、亮點最多的年度重磅峰會——《2021中國連鎖餐飲峰會》將在長沙盛大舉辦，69位餐飲大咖現場分享。 5月13-15日，餐飲老板內參“大魚游學·走進長沙”，拜訪文和友、茶顏悅色、絕味鴨脖、蛙來噠、費大廚辣椒炒肉、盛香亭新

某火鍋品牌這兩年非常火，店門口經常排長隊。 有人給老板建議：門口排隊說明生意好，何不趁著風口，多開幾家店，這樣也能多掙錢。 老板說：不行！店多了，就沒人排隊了。 隨時來，隨時能吃到，豈不是顧客體驗更好嗎？為什么餐飲老板們都追求讓顧客“排隊”呢

粉面類快餐還有新的風口嗎？ 地方小吃如何解決復購問題？ 味道獨特的小吃快餐如何突破地域限制走向全國？ 手打現做鮮制，如何做到極致效率？ 門店的超級獲客能力如何養成？ 總第? 2694? 期 餐企老板內參? 張茂才?| 文 下一個風口，肥腸+粉的王炸組合 如果把中

近年來，隨著消費者越來越多地追求無乳糖、無乳制品和植物純素等健康生活方式，植物奶市場的日漸擴大。 據天貓發布的《2020植物蛋白飲料創新趨勢》中獲悉：2020年，植物蛋白飲料（簡稱“植物奶”）市場增速高達800%，購買人數上升900%，在飲料市場中成長貢獻1

中國飲品快報 隨著環保理念的深入，健康飲食成為了當代年輕人的飲食新追求。2020年植物蛋白飲料市場增速高達800%，高居行業榜首，顯然，植物蛋白飲品成為了行業的新風口。 by Kuaibao 這幾年，植物蛋白飲料一直是行業的熱門話題，從市場流行趨勢上分析，植物

我是一個90后，家來自河北保定，大家都叫我小嚴，剛開始接觸木屋燒烤是朋友介紹過來做兼職的，但是真正了解木屋燒烤也有七個月了，從兼職轉到全職后回顧這幾個月的工作經歷，我還是感受頗深，有付出，也有收獲。 剛到木屋燒烤的時候，是霞姐接待的我，剛開始

風吹柳花滿店香，思玥壓酒勸客嘗，想喝木屋鮮釀嗎？那就來木屋酒仙橋店吧， 酒仙橋店，北京唯一一家有鮮釀的門店。 位于將臺路必陶買商場1-2層，離地鐵口也挺近的，位置相當不錯。每天的爆滿，每天的忙碌，沒去過樓層店的我將近花了小半個月才適應下來。咱要

在還沒來木屋之前，當我聽到木屋燒烤這個四個字的時候，我的腦海里浮現的是這樣一副畫面——在黃昏下，有一個木屋屹立在一片白雪皚皚的世界中，燈火通明，里面坐著很多的人，他們歡聲笑語，舉杯歡慶，充滿了無限的溫馨和歡樂。???? 我的名字是張亞輝，來自河

哈嘍，大家好，很高興能以這種方式與大家見面，回首往昔，在木屋已悄然度過了半個年頭，現在想起，回憶一點點襲來，這半年來自己與許多的收獲與成長。 我是2020年10月份來到咱們木屋燒烤的，記得剛來到這里的時候，面對陌生的工作，陌生的環境，當時就覺得無

大家好，先自我介紹一下吧，我叫做劉奇，一名湖南仔，來自梅市口店的一位員工，之所以會加入木屋這個大家庭，是因為之前有在招聘網站了解過本司的文化和福利待遇，感覺非常的棒。 沒過幾天真正加入了木屋這個大家庭，果然，這才是我喜歡的工作環境和團體氛圍

成功的花，人們只驚羨她現時的明艷！然而當初她的芽兒，浸透了奮斗的淚泉，灑遍了犧牲的血雨。 時光飛逝，轉眼已來到木屋燒烤寶楊店三個月了。一月十九號那是一個令我終身難忘的日子。 經兄弟的勸說，我毅然決然從貴州遠赴千里來到了這座燈火闌珊的“魔都“—

01 認錯 哈嘍！伙伴們，大家好！有沒有想我呀！你們猜對了，我是上海事業二部的錢圖亮，今天要給大家說聲對不起！ 為什么呢？因為很久沒有分享了，是我的錯，其實這段時間我也和伙伴們一樣，堅持自己的夢想，堅守在自己的崗位上，不斷地學習實踐總結，在工作

近日，湖北一餐館老板爆料，自己批發的一批牛蛙被嚴重注水，大得像氣球一樣。據了解，這種不道德的行為，或許與近期牛蛙價格的飆升有一定關系。詳情請看紅餐網《每日熱訊》。 ? 餐館老板吐槽注水牛蛙如氣球 “雖是行業潛規則，但這次太過分！” 4月26日，湖北

面 對負面消息，餐飲企業到底該如何應對？積極回應、消除影響只是危機公關的基本操作，聰明的餐飲老板更要懂得“化危為機”。 前不久，“肯德基誤把消毒水給女孩飲用”的話題登上微博熱搜，僅1天時間閱讀量就超過1億次，相關討論達到1.9萬。 事件發酵后第二天

“ 餐 飲門檻低”是很多人選擇餐飲創業的原因。 然 而，當創業者們真正站 到 了 餐飲老板的位置時，往往才發現， “坐等收錢”并不存在 ，狀況百出才是行業常態。 現金流動快、回本速度快、對從業技術要求低……這些標簽一直伴隨著餐飲業。不少人懷揣著“開

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 有一種店，叫別人家的網紅店！ 別人家玩抖音收獲了百萬粉絲，自家玩半年，收獲了寥寥可數的“親友點贊”； 別人家做直播“破圈”成網紅了，自家做直播，收獲了個“寂寞”； 別人家請網紅做廣告，店里大排

4月29日在上海，第三屆咖門新飲力新茶飲大賽即將開啟。 3年來，許多茶飲新玩法、新流行在比賽中率先亮相，研發新秀也不斷被發掘。 掃二維碼報名觀賽，洞察飲品市場新動態，我在上海等你！ 為了方便出行、簽到，我們溫馨提示您查收這份觀賽指南。 4月29日，上

昨天，微博熱搜TOP1一度被“茶顏悅色起訴茶顏觀色”占據。 ? 2021年4月26日，“茶顏悅色”起訴“茶顏觀色” 不正當競爭侵權案一審判決結果終于來了—— “茶顏悅色”起訴“茶顏觀色”? 一審獲賠合計170萬元 ? 4月26日，長沙天心區人民法院微信公眾號發出一條

掌柜說： 物美價廉是永恒不變的商業底層邏輯，物美即滿足用戶價值，價廉即給用戶超值體驗，而兩者兼備的品牌，則必然功底深厚，基本功過硬。比起總想著乘品類之風賺錢一時塊錢，或許這才是堅守生意的正道。 作者|高維君 來源| 高維學堂 玉子屋是日本的一家外

溫馨提示：本文約4869字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于深圳。 2017年，法制晚報發布了一篇“海底撈后廚老鼠亂竄，員工用漏勺掏下水道”的重磅報道。由于被曝了重大的操作錯誤，海底撈涉事門店被責令停業，社會輿論也一時間炸開了鍋，事發次日，海

導讀：躁動的資本從來沒有放棄找尋“下一個星巴克”，瑞幸敗了，還有Manner。 “這里（環貿iapm）馬上還會開一家Manner，三樓，就在星巴克旁邊。”Alex說。 Alex曾在上海負責商場招商工作，環貿iapm幾乎是他天天出沒的地方。這座位于浦西最繁華商圈的商場7年

聚焦 隨著生活方式、工作方式、消費方式的改變，健康已經成為人們生活中的一個中心主題。而疫情之后，方便快捷、即食、健康成為了消費者的購買點以及成為食品產業趨勢。時代的發展為食品產業帶來了更多機遇。 ? 在此背景下，催生出巨大的藍海市場，而益生菌、

導讀 品類多元、健康美味的方便速食產品，曾因受外賣擠壓而銷量大跌，如今則在不斷的創新中為越來越多消費者所喜愛。 據CBNData《2021方便速食行業洞察報告》顯示，方便速食行業近年來穩健增長，產品價格上升明顯，預估國內市場規模超過2500億元。而線上市場