按時間歸檔：2021年4月15日

對于年輕人和上班族來說，上半年總是美好的：清明假期剛過完，五一小長假即將如期而至。 無論聚會還是出游，年輕消費者都在謀劃自己的購物清單——除了交通、服裝、零食外，Meco蜜谷果汁茶赫然在列。 很多人會問：“那Meco果汁茶和我們平時見到的果味茶有什么

前幾天有朋友跟我抱怨，說公司聚餐選了一家還挺有名的餐廳，結果吃了一肚子氣。 問其原因，說飯菜味道、產品價格、性價比都還不錯，就是服務態度太差，吃一次再也不想去第二次。 這家餐廳老板可能打死也想不到，因為一些服務細節問題，一下子就損失了這么多潛

聽說海底撈在魔都開了一家“史上最新”的科技餐廳，還在試營業，餐見君第一時間跑去探店。 除了后廚（菜品庫）空無一人，鍋底自動配鍋，味道竟然有上萬種； 火鍋能自動調節火力大小，就連餐廳里的燈光，也能根據就餐人數和聲音大小自動改變亮度…… 這些神

點擊 藍字關注， 查看更多精彩 原創文章 關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh 這是門頭戰略余奕宏的第347篇原創文章 芭比娃娃，人見人愛，20世紀最廣為人知和寵愛的玩偶。 巴比食品，中國最大的包子店連鎖品牌，2021年走上國內A股資本市場，成為包子第一股，截

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 收藏收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ▲VIA：胖刀鄭州美食攝影 | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請

? ?局氣餐廳?? ? ? ▽ 收 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 ?▲VIA ：末日孤歌 | ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ，編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 中國國家大劇院造型新穎、前衛，中心建筑是半橢球形鋼結構殼體，其表面由18398塊鈦金屬板與1226塊超白透明玻璃共同組成兩種材質輕巧拼接呈現出唯美的曲線，營造出舞臺帷幕徐徐拉開的視覺

來源：大師的菜 | 公眾號：dashidecai （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

廚藝進步，重在交流。對于廚師來說，多看看別人做的菜品，多聽聽別人分享的心得，多展示一下自己的作品，都有助于相互學習，共同提升。今天，幾位師傅便在此，跟大家分享他們的自家好菜，大家看看，是否能從中得益。 來源：東方美食烹飪藝術家 |?公眾號：dong

“我實名舉報，為你的不負責買單。”近日，一條廚師曝光餐廳選用變質肉類凍制品和爛蔬菜的視頻在網絡傳播，引起不少關注。 來源：新安晚報、安徽網、大皖新聞 4月13日，記者從涉事店長處了解到，涉事視頻是該店一位剛辭職的廚師長拍的，“目的是為了要回餐廳

三月底 大廚專家課堂的新課程 備受矚目的潛力小火鍋 在重慶萬州開課 授課大師吳朝珠 從小火鍋秘制底料開始演示 到牛肉、肥腸、羊肉、排骨、 肉圓等食材的處理加工 從墊底的土豆、酸菜、花生蠶豆的制作 到紅燒牛肉、紅燒肥腸、紅燒羊肉、雞湯酥肉、 番茄肉圓、

今天， 小微給大家分享兩道好菜 脆皮烤鰈魚＆魚羊之鮮 嗯~ 這倆菜可以說是毫無關系 但小微就是想分享給大家 因為它們太好吃了！ 感興趣的親 快一起看做法吧~ 脆皮烤鰈魚 制作/劉俊華 餐廳/東營臨家華苑酒店 這款鰈魚在店內熱賣三年多，每餐提前預烤，限量20份

三月下旬 第一期油燜小龍蝦技術培訓 圓滿落幕 ? 本次課程特邀 武漢龍蝦大師張亮主講 ? 油燜龍蝦、麻辣小龍蝦、蒜香龍蝦 亮亮蒸蝦、鹵蝦、冰鎮大蝦 道道都是風靡湖廣的經典口味 ? 麻汁涼面、秘制毛豆 皆為龍蝦館必備的引流爆品 ? 現場課程都有哪些亮點？ 密不

餐飲連鎖化趨勢已經成為共識，供應鏈的作用越發凸顯。 2020年據不完全統計，獲得投資的餐飲供應鏈企業就有17家之多，投資金額少則數千萬，多則數億元。 資本歷來是行業的風向標，正通過加注供應鏈的方式重投餐飲行業。 對于餐飲企業而言，供應鏈應該自建，還

老鄉雞北京首店開業，地點在北京五道口購物中心5層，距離五道口地鐵站約240米。 據說，下個月北京將五店同開。 內參君探店發現，“表演藝術家”束從軒在門店埋伏了氣氛組，傳播點，雙菜單等N多心機。 餐企老板內參?孫雨? | 文 老鄉雞北京首店里的幾點“心機”

一波餐飲上市潮在年后掀起。綠茶、海倫司小酒館、奈雪的茶相繼沖刺IPO。餐飲人和資本又一次靠近。 在各路資本看好餐飲行業，頻頻投資餐飲品牌的今天，作為資本和餐飲品牌牽手的成功典范，美諾和江邊城外這對“模范夫妻”，到底給我們帶來哪些啟示？ 總第? 268

中國飲品快報 最新《亞洲新品趨勢報告》出爐。 by Kuaibao 日前，雀巢專業餐飲聯合全球知名調研公司發布2021年第一期《亞洲新品趨勢報告》。旨在為國內外餐飲從業者提供專業資訊。 報告覆蓋7大國家及地區（中國大陸、臺灣、香港、新加坡、日本、韓國、泰國）

第一個坑——創業伙伴角色混亂 作為開疆擴土的“新兵蛋子”，剛去到新市場，前期普遍遇到的第一個坑，就是角色混亂、模糊不清，把自己即當作市場負責人、當作店經理，又把自己當作拓展、采購、外聯公關等等，門店無暇管理，盡管自己什么都干，但結果卻什么也

日 本政府宣布將核污水排入大海，對餐飲相關產業無疑會造成重大影響，海鮮產業、海水養殖業或將受創。實際上，日本海鮮在中國早已不受歡迎了！詳情 請看紅餐網《每日熱訊》。 核污水排入大海 將對海鮮產業、海水養殖業造成重大打擊 ? 4月13日，日本政府宣布在

加盟創業有好有壞。很多創業者看到了加盟的優勢，卻沒看清背后的套路，以為選擇一個熱門品類加盟，就能高枕無憂，結果往往慘不忍睹。 今天，我們就來看看，那些選擇加盟創業失敗、被騙了還幫著數錢的餐飲人，大都犯了什么錯。 劉小姐加盟了一家小吃店，在考察

精準的定位和聚焦，曾是不少餐飲品牌把諸多競爭對手拋在身后的殺手锏。 然而當人們都津津樂道它們的成功定位時，卻發現這些品牌已經開始放棄原有定位，收回了爆品的尖刀，開始擁抱大品類了。 難道是因為爆品定位、爆品戰略過氣了嗎？ 本文轉載自餐創星球（ID

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 提及長沙名小吃打卡地，文和友是絕對排得上號的。常言道，人怕出名店怕爆，位于昆明市官渡區的賢奎鮮面商店就動起了歪腦筋。 該店于2020年在美團登記了一家外賣龍蝦館號稱“紋和友龍蝦館（長沙直屬店）”

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 4月6日，江西省南昌市市場監管局公開一批行政處罰案件信息，共開出109張罰單。其中，漢堡王南昌多家門店，因員工參與虛假標注保質期標簽等，被罰沒款總計916504.02元。 行政處罰信息顯示 南昌市鑫凱餐飲有

來源：火鍋餐見?語嫣? 少俠 很多人認為，門店生意不好是營銷沒做好，實則不然，而是運營沒有做到位。 營銷只能解決顧客發現你、認識你，但要想讓他們記住、喜歡，甚至忘不了你，一定是運營要解決的問題。 本篇就為你梳理了提升運營能力的26個細節。 容易被顧

森? / 林 / 游? /?學 鄭州我們來了！ 如何開創一個新品類？ 面對同質化競爭如何應對？ 企業10年以上如何面對老化問題？ 5月17日——5月19日 森林游學鄭州站 給你答案！ 鄭州作為餐飲腹地， 擁有一批各品類先行者， 這一次我們將走進， 毛肚火鍋霸主“巴奴”

文 | 職業餐飲網 禾頁 在阿里因“二選一”被罰款182億，食派士領到外賣平臺壟斷案第一罰單后，外賣巨頭美團于13日，向社會公開發布承諾書。 “苦外賣平臺久矣”的餐飲業，在這次國家下決心根治“二選一”壟斷行為的時刻，看到了希望。? ? ? ? ? 美團公開承諾

這是社群里一位剛畢業不滿一年的年輕人的開店計劃。他想做劇本殺，一個在大學生和年輕人當中很流行的游戲。來看看他擔心什么： 聽喜馬拉雅已經有一段時間了，很有收獲。本人剛剛畢業(20屆畢業生），一直有想開店的心，但沒有太多經驗，不太想用父母的錢。所以

今天我們繼續發掘全國各地的“飲力黑馬”。 在內蒙古做水果茶，是一種什么樣的體驗？ 很多行業人跟我提過元氣插座，它作為內蒙“土生土長”的茶飲品牌，在當地穩定開出80多家門店，覆蓋11個城市。 它是怎樣在北方市場把水果茶賣火的？我跟創始人聊了聊。 ? ?

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 現在想餐飲創業的太多太多，一腔熱情，總認為餐飲簡單，滿大街的飯店不是也一樣開下來啦？隨便做點啥！總有出路！民以食為天，總不能不吃飯！就是沒有看到二八定律，就是沒有看到滿大街的轉讓，空置！理想都是美好的，現實是骨感

米倉耳記 “蒼花千朵親摘處，認取玉肌籠雪。濃澆米泔，化秋氣、露盤清潔。”趙熙淡淡幾筆，便將銀耳的姿態及妙處展現得淋漓盡致。 銀耳被稱為菌中之冠。 野生的銀耳長在陰濕的山中，寄生在樹木上，非常的稀少，被古人稱為“山中之珍”。 ? 而四川通江的銀耳被

“超過25%利潤的生意不做”，這是萬科王石給自己定的原則。 并非出于合理的市場計算，而是他發現利潤太高的行業，大家都會覺得這個市場一片大好，然后蜂擁而至，最后供大于求，利潤直轉急下。 如同所說，餐飲行業也同樣受用。往往暴利的品類，總有人前仆后繼

2021年4月13日，在窄門學社、番茄資本主辦的第四屆餐飲品牌與供應鏈投融資大會暨窄門年會中，番茄資本創始人卿永，進行了題為“從2020年中國餐飲品牌、購物中心數據里洞察未來”的精彩分享。 餐飲O2O作為大會合作媒體，將隱藏在數據背后的商業判斷和精彩觀點