按時間歸檔：2018年6月18日

《供應商問題》我的餐飲小老板課程里，專門設置了一堂課，叫《餐飲的人財物》，其中，說到“人”的關系里面，就有一個很重要的群體，那就是我們的供應商，屬于“對外關系”中一個非常重要的群體，不容忽視，或者準確…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳從“臟臟茶”的現有的發展趨勢來看，2018年下半年可能每家茶飲店都會有臟臟茶！▼排隊排到腿抽筋的網紅“臟臟包”網紅效應剛過去不久，因“臟臟茶”…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳抖音五分鐘 人間一小時抖音有毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒吧？？ 是什么讓你停不下來？滿街排隊最多就是被抖音帶火的美食吃法，隨處可以…

掃碼訂閱專欄現在的餐飲店到底難不難做？我們先來看組數據。去年就接近40萬家餐飲店倒閉，而且另外一組數據非常驚人，只有20%的餐飲店賺錢。一線城市平均每個月有10%的餐廳倒閉。可以說，今天的餐飲市場，競爭非…

掃碼訂閱專欄昨天接了一個電話，是貴州某地的餐飲老板老張，去年年底11月份，老張和幾個股東合伙加盟了一家餐飲品牌進行創業。今年元月開始盈利。但隨著氣溫的上升，老張心里越來越沒底，是什么原因勒？我和他對…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月18日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【032】篇有章法，才能更快的解決問題80%的餐飲店都不掙錢，這個數據不知道準不準，但大…

昨天說到了老趙開始“投雞倒把”的生意。第一次，老趙帶著4只雞，回到了市里。前面已經了解過了農貿市場的情況。直接去找到店家，說我比政策價低20%給你，咋樣。店家都不帶猶豫的義正言辭的說，不行不行！這是投機…

世界杯的熱點很好蹭？別一不小心被告到破產！世界杯大熱餐飲人“備戰”已久的盛宴終于開啟等待了4年之久的2018年俄羅斯世界杯終于開賽了。數據顯示，2014年巴西世界杯，中國球迷奉獻了獨立用戶數達5.3億，頁面瀏覽…

文/ 霍東封面設計/蔡西轉載聯絡/ 13331083279（微信）115歲的東來順一直走在謀求變革的路上，餐飲經理人記者專訪東來順總經理周延龍，一起看一看這家老字號是如何在新的餐飲時代破冰前行。▲周延龍–東來順總經理 …

六月萬物至此，歸于夏正是鮮魚好時節最佳品類——魚每家餐飲都值得擁有一家魚館做特色魚館已經成為新時代餐飲大趨勢不管何種品類鮮魚產品一直是菜單中的亮點品類好、食客接受度高食材穩、很少會有閃失毛利高、供應…

▼有人問我德國人最喜歡怎么吃飯我把這張照片拿給他看…世界上能吃的東西還有什么不能BBQ的呢？

寫在前邊的話饅頭可以說是我們日常生活中最司空見慣的食物，是用面粉發酵蒸成的食物。而饅頭的價格也非常的便宜，現在有些地方一塊錢甚至能買到兩三個。但是有一家餐廳卻把饅頭賣出了70元的高價，這是怎么回事呢…

文/ 肖燦轉載聯絡/ 13331083279（微信）導語“咩咩叫”的第一家門店于2017年6月在北京開業，目前在北京已經擁有兩家店，一家商超店、一家街邊店。“咩咩叫”把羊蝎子開進商場是非常特立獨行的選擇，為的是打造與眾不…

《餐飲經理人》雜志，是中國唯一一本專門為餐飲經營管理者量身定做的期刊，“把握經營之道，提升賺錢能力”是雜志的宗旨，實戰、實用、實效是雜志的特色。雜志立足餐飲企業實際，全面解讀餐飲經營管理中的實戰問題…

1鐵棍山藥燒甲魚原料：甲魚1只 鐵棍山藥400克 蔥段20克 姜片10克 蒜瓣10克 香蔥花5克 鹽、蠔油、生抽、鮮湯、雞精、色拉油各適量制法：1.把已經宰殺治凈的甲魚放開水鍋里焯水，撈出來撕去表皮上的黑膜后，再剁成…

從麥當勞的訂購亭，到皇家加勒比（Royal Carribean）旗下游輪“海洋交響樂號”（ Symphony of the Seas）上的自動調酒師，自動化正在滲透到食品和招待服務業。一家名為Spyce的初創企業，并未致力于將技術應用于其他…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如今，無論是大街小巷，還是購物商圈，放眼望去，總能看到酸辣粉店的身影，面臨如此競爭激勵的市場，其貌不揚的“義門白家”門口總是…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“綠色是餐廳的另一種流行顏色”最近不少大牌都緊跟餐飲發展趨勢紛紛變綠了！的確，健康自然的綠色能給人以視覺沖擊提供美妙、原生態的用餐體驗！位于香港上環的小巷里，就有這樣一家…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：選址是開餐飲店的開端， 誰都愿意選一個生意興隆的旺地。但選址不是一件孤立的事，是為了開店盈利、品牌形象的樹立打好基礎，獲得…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“綠色是餐廳的另一種流行顏色”最近不少大牌都緊跟餐飲發展趨勢紛紛變綠了！的確，健康自然的綠色能給人以視覺沖擊提供美妙、原生態的用餐體驗！位于香港上環的小巷里，就有這樣一家…

喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日如今的華南茶飲市場，已經進入了水果+茶的雙雄合并階段，鮮果的應用更是不斷更新。從早期的芒果、鳳梨、西瓜傳統品類，到如今楊梅、山竹、火龍果…

夏天來了，很多人都愛喝飲料。有的時候喝不完，隨手放在一邊，什么時候渴了，拿起來接著喝。但是，你們知道嗎？這個時候，飲料可能已經被污染了……實驗結果：細菌繁殖速度驚人最近，日本的一檔節目對6種常喝的飲料…

作者 |李建剛來源| 新消費內參（ID:cychuangye）編輯 | 喬祎中國古代有很多出名的地域性商人，而其中的晉商被稱為中國的猶太人。山西人精打細算，善于經商，九毛九這個詞就是其精明、勤儉持家的品質的寫照。和山…

1，人的思維很難改變。路過之前呆了兩年的小城市，見了一個開店的朋友，他的店開得不錯，我們離開的時候是一個20平米不到的小店，只有夫妻倆，現在的店三層樓，而且有一個很大的院子，員工有十幾個。他一年前偶然…

持續半年的3E認證終于快接近尾聲。接下來是全員參與投票環節！如果你覺得他們參加3E認證項目之后進步很大，請投上你寶貴的一票。如果你很想跟他們學習門店改善提升的實戰干貨，請投上你寶貴的一票。您的寶貴一票…

“編者按： 根據報告看市場。作者｜林薄編輯｜喬祎曾經我們更多關注線下生意，覺得進店的客人才是實實在在的金主。后來，一個叫馬云的男人改變了整個消費領域的局面，“足不出戶買遍世界”成了我們的“新四大發明”。…

掃描二維碼，開搶門票1705 期準備好大拇指，開始你的答題！◎ 內參君上半年，你跟上行業變化了嗎？你的經營理念在與時俱進嗎？餐飲老板們，假期不妨來試試下面這套“2018年中試卷”，看看你能在年中考里拿到多少分！…

掃描二維碼，即刻搶票1705 期“早鳥票”不到兩天時間已經售罄！這場活動對餐飲人吸引力為何這么大？◎ 內參君7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟，一次看盡餐飲業18種最新玩法。售票啟動不…

掃描二維碼，即刻搶票1705 期7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）議程中有哪些亮點？快戳下文！◎ 內參君從今年起，“中國餐飲創新大會”將正式啟動“達沃斯”會制，一年兩會，一“道”一“術”。冬季峰會上…