按時間歸檔：2018年6月26日
豪蝦創業日志之《大眾點評》
《大眾點評》一直以來關注我日志的朋友，應該都知道我對大眾點評不太感冒，我算是親眼看到大眾點評進入成都的那一批餐飲人，大眾點評在進入成都前，他們主要的影響力在北上廣深，某種程度上左右著很多餐廳的生意…
餐廳運營管理難題如何破？MTSP營運體系全面解鎖連鎖密碼！
掃碼加入會員嗟嘆餐飲市場，生意越來越難做！明明我已經抓住了這個時代的變化，為何我的餐廳還是處于不溫不火的階段，甚至是有倒閉的跡象？你真的抓住了市場的變化嗎？餐飲行業中，消費、供需變化中的那些拐點，…
【040】張大寬：餐飲店發傳單這樣做，效果提升好幾倍
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月26日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【040】篇引流，咋這么難最近很多讀者加微信或者在頭條私信我，說店里生意不好，沒人，沒…
【連載】牛人老趙的往事（10）
做出一個決定的時候并不知道是否正確，往往是成功以后回過頭來看，才知道當時是對的。就像老趙因玉米而接觸飼料，又因飼料認識了小申以及瀘州這個小小村子的人們。這個小村子，帶給了老趙驚喜，也帶給了老趙意外…
為什么要打造餐廳品牌特色？
▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識日本對277位餐飲店經營者進行問卷調查，結果顯示，以虧損為基調的餐飲店的經營者，平均每年參加研討會1.6次，而以盈利為基調的餐飲店的經營者每年參加4.4次。數據告訴…
單品汽鍋雞 超高毛利無數老板最愛
提到滇菜名菜，大家首先能想到的估計就是汽鍋雞了。雖是一款老菜，卻能夠長盛不衰，老少皆宜，宴席上可以成為主角，單品可以開店。昆明旺店福照樓何以以一款老菜打造單品爆款，長盛不衰，日銷千份？請輸入解析汽…
500人爆棚，2018中國“思考力·行動力”餐飲高峰論壇北京站圓滿落幕
溫馨提示：本文約4050字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者袁辰發于北京。關于學習，李善友教授在《認知升級之第一性原理》中有一句名言，“成年人學習的目的，應該是追求更好的學習模型，而不是更多的知識。在一個落…
放棄餐飲轉戰零售，這家上市餐企抓住了全球最新機遇，凈利潤率升至18.3%！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們Bob Evans是在1963年就成功在美國上市的老牌連鎖餐飲企業； “餐飲+零售”的標桿案例：在2017年完成餐飲業態到流通食品企業的戰略轉型，將餐飲業務打包出售，集團戰略聚焦在流通食品的零…
如何把時令菜打造成爆款？這些餐廳給出了答案！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們玩好時令食材的營銷對餐廳益處多多，打造餐廳爆款在此一舉。一到夏季，人們就想起西瓜小龍蝦，一到秋冬季，就想起飄香的烤地瓜。古人說不時不食，在中華民族悠久的民俗傳統里，吃東西…
抖音、雙微、社群……餐飲營銷你真的知道怎么玩嗎？
無社交，不營銷。在這個信息泛濫的時代，社交營銷方式成為了當下餐飲業必備的營銷法門。“沒有人流量，推廣成本越來越高，品牌與消費者之間的信任建立越來越難，沒辦法整合資源為我所用，營銷效果越來越差……”就傳…
菜譜 | 五道精品粵菜制作，色香味俱全
擁有17年中餐烹飪經驗的梁志坤師傅出生于廣東，自幼接受粵菜熏陶，從最初的愛吃粵菜，到后來走向烹飪粵菜之路，這是緣分，也是深厚的興趣使然。梁志坤廣州南豐朗豪酒店中餐行政副總廚曾任職于廣州海航威斯汀酒店…
好的“外賣選址”等于成功一半，1個公式3個要素需注意！
倒閉的炮灰大多是新開的外賣小店。究其倒閉原因，最重要的一點就是“選址”，餐廳擁有好的選址就等于成功了一半。如果選錯了地址，即使后期再投入重金也可能是白搭。下面就來重點說一下外賣店的選址。本文由紅餐網…
真惡心！這家餐廳竟用過期食材做員工餐，還端上桌給顧客
餐廳號稱做最好吃的飯菜，結果給員工吃過期食材，甚至還端給顧客吃，這樣的餐廳誰愿意去吃？這樣的老板，哪個員工愿意跟？在餐飲行業，員工餐一直都是被餐飲從業者吐槽的點。很多餐飲從業者甚至調侃自己吃的是“豬…
日銷小龍蝦80000只，19歲的胡大，是如何防止“中年油膩”的？
文/ 霍東轉載聯絡/ 13331083279（微信）編者按世界杯賽事正火爆，四年一次，機會難得，愛看球的球迷自然不會錯過。與球賽難分難舍的，除了啤酒與小龍蝦，還能有誰呢？每逢遇到小龍蝦的話題，就離不開一家餐廳——胡…
翻臺率600%，巴奴要革“吃貨”的命
文/ 東哥封面設計/文華轉載聯絡/ 13331083197（微信）導語喊出“產品主義”、“挑戰海底撈”的巴奴毛肚火鍋終于在北京開出首店。試運營兩周的巴奴開始革命了，這一回是革“吃貨”的命。巴奴北京首家店在悠唐購物廣場開…
盒馬、永輝入選“福布斯中國50家最具創新力企業榜單”，新零售的影響力究竟有多大？
轉載來源/ 網絡福布斯榜單出爐餐飲相關企業：盒馬鮮生、永輝超市6月19日，福布斯發布了中國50家最具創新力企業榜單。涵蓋在線教育、零售、大文娛、智能家居等12個領域，選出引領行業發展或對行業進步產生重大影響…
你有什么資格開一家穩賺不賠的餐廳？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
你認為的廚師標準是什么？
每個人的成長路上都會經歷很多廚師也一樣從學徒成長為一名真正的廚師廚師標準是什么呢？長按下圖識別二維碼，揭曉答案自從廚的那天起廚師便把自己的青春獻給了廚房在十幾平米的空間里他們鉆研菜式、創新改良施展…
6月26日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
8款讓顧客爽到爆的辣味菜
1私房爽口蛙1.把牛蛙宰殺治凈并斬成小塊，納盆后加鹽、料酒、姜蔥汁和濕淀粉拌勻待用。2.把絲瓜削皮后切成條，藕切片，投入加有鹽的沸水鍋煮熟，再撈出來放窩盤里墊底。3.鍋里放色拉油燒熱，先下姜米、蒜米、泡椒…
第12期醬鹵 熏肉 流亭豬蹄 鹽焗雞 醬大骨 在青島又開班了…..
第9期醬鹵、熏肉、流亭豬蹄、鹽焗雞視頻現場醬鹵熏肉班產品：【學員能落地】【醬鹵、熏肉、流亭豬蹄、鹽焗雞、醬大骨、排骨米飯、醬肉飯、鹵肉飯等】鹽焗雞：我回去馬上就推出鹽焗雞。我回去要把美味保存下來把最…
餐廳員工爆料：老板讓我們吃變質飯菜，部分混入顧客餐食中
來源：深圳新聞網20 日上午，龍崗一家餐廳的后廚員工爆料稱，餐廳把過期食材全部做成了員工餐，甚至有時候還做成菜端上顧客的餐桌。 鄭先生是新美味客家菜餐廳的后廚員工，他說平時餐廳的員工餐都是餐廳剩下的食…
全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（重慶站）倒計時1天！精彩內容引期待！
火熱的夏天迎來了更火熱的世界杯，在世界杯舉辦期間，還有更火熱的精彩私享會，你不容錯過！距離全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（重慶站）啟幕還剩1天，相信很多行業內外人士愈發按耐不住激動的心情，想提前直擊會…
好課被搶光？新增兩門299元課程免費搶！
經過我們上次的活動大家的參與熱情與日俱增為了回饋大家我們又新上線了兩門課程！沒有領到的小伙伴速來分享吧！勺子課堂傾情奉獻10000份餐飲好課免費搶12位大咖，9大主題每邀請一位好友可得5門課程給你全方位的指…
一碗白米飯年賣2000000份，收入1000萬元，會員儲值超營業額40%！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一碗米飯，在許多餐廳里都是廉價銷售甚至免費食用的，但是這家餐廳，不僅把米飯賣出了價值，還打造成了爆款。一年賣出200萬份，銷…
和這些烤雞店一比，其他餐廳的設計都弱爆了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀要說最近的網絡熱詞那肯定少不了吃雞！還得是互相邀約著：“嘿，今天吃雞嗎？”記得小編提到的那間現象級的烤雞店嘛~《一家年輕人愛逛的肉店，怪不得設計的這么時尚！》不僅賣肉，而且…
不關注這九件事，餐飲老板一定難成功！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：做餐飲難，做成功的餐飲老板更難。要想成為一名優秀的餐飲老板，想走得更遠，你需要做好這九件事。1不可忽視團隊建設當餐館發展到…
一碗白米飯年賣2000000份，收入1000萬元，會員儲值超營業額40%！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一碗米飯，在許多餐廳里都是廉價銷售甚至免費食用的，但是這家餐廳，不僅把米飯賣出了價值，還打造成了爆款。一年賣出200萬份，銷…
和這些烤雞店一比，其他餐廳的設計都弱爆了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀要說最近的網絡熱詞那肯定少不了吃雞！還得是互相邀約著：“嘿，今天吃雞嗎？”記得小編提到的那間現象級的烤雞店嘛~《一家年輕人愛逛的肉店，怪不得設計的這么時尚！》不僅賣肉，而且…
怎樣讓你的茶飲甜度和香氣達到最佳？西南賽區冠軍說出了自己看法
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日念念不忘，必有回響。始于興趣，陷于熱愛，忠于專注。三年來的從業日常，三年來的付出，終于看到了回報。6月19日，2018快報杯中國創意飲品大賽西南…
試吃了38支冰淇淋，果然我的命是雀巢光明可愛多給的……
炎炎夏日，唯有冰淇淋可以賜予我無上的幸福……文章轉載自超人測評（ID：chaorencp）用你想不到的角度，測評你關心的一切夏日炎炎唯有空調和冰淇淋能給我續命了~空調我買不起就不測了今天給大家送上一份告訴你哪種…
生意不好，是否繼續 | 開店筆記
經常會遇到老板提這樣的問題，不過回答起來難度很大，因為生意不好的原因太多了，沒有標準答案。我試著分析下各種可能，給遇到困難的老板一些思路。假設一家店失敗了，最有可能有四種原因：1，店鋪經營的問題，顧…
工行、中國移動是長期客戶，賣出200萬份外賣后他說了這些
5年時間，累計送出近200萬份外賣，長期服務馬蜂窩，工商銀行 ，中國移動，羅氏診斷，宜信，殼牌中國等客戶，這就是“優糧生活”——一個專做外賣的品牌交出的成績單。可以說，很多餐廳都在做外賣，不論是百強品牌還是…
3分鐘快訊|高端水市場再添新軍，水源爭奪戰再升級！
盤點食品行業最新熱點，3分鐘深度解讀發展趨勢！1高端水競爭激烈！農夫、中糧、達能發力搶地盤！ 近日，華彬旗下竹溪產VOSS水宣布正式上市，意味著國內高端水市場競爭更加激烈。優質的水源地是高端水的主要…
逆勢黑馬，憑什么破局方便面頹勢？
提及“白家”，第一時間總能想到讓人口水直流的酸辣粉，腦海中總是浮現起曾經在校園里經常用來解饞的紅色袋子。這家曾經在方便粉絲市場叱咤風云，摘了第一品牌桂冠的企業，這兩年又攪動著方便面行業發生了巨大的變…
【大數據】百事、可口、農夫、康師傅等傳統渠道飲料巨頭到了電商怎么樣？
（資料整理自貨圈全）本號所轉載文章，內容僅供學習、交流，并對文中觀點保持中立！所用圖片均來自網絡，如無意中使用了您的圖片，請與我們聯系，我們會及時刪除！
這幾個餐廳營銷方案，你看用哪個？
文｜小 冉設計｜小 芹今天【餐飲時報】發的盡管是世界杯營銷方案，但，我們想給餐飲朋友們傳達的是——你可以舉一反三，以后用于各種主題營銷。建議你收藏。世界杯已經開踢，這不僅僅是球迷之間的一場狂歡，更成為…
6月24日，“創響中國”2018中國新商業領導力峰會在北京成功舉辦！
2018年6月24日，由國家發改委、中國科協、北京人民政府主辦，北京發改委、海淀區人民政府承辦，中關村科技園區海淀園管理委員會協辦的2018中國新商業領導力峰會在北京海淀區成功舉行。本次活動是2018年“創響中國”…
華南區4強誕生，評委一句話擊中行業痛點！| 新飲力·2018新茶飲大賽
昨天，高考分數出來了。由咖門主辦、聯合利華飲食策劃立頓冠名的“新飲力”2018新茶飲大賽華南區域賽，也圓滿落幕。激烈程度堪比高考，選手分數追得非常緊，0.02分便可拉出一個名次。快來看下這場區域賽的晉級選手…
2天后，一場關于咖啡產業的精英論壇即將開啟！
6月28日-29日，GCEF大中華區咖啡產業精英論壇，將在北京舉行，帶來一場關于咖啡的精彩盛會。 1GCEF大中華區咖啡產業精英論壇GCEF大中華區咖啡產業精英論壇是由一群對咖啡充滿熱情的從業人員共同舉辦，其宗旨…
在最好的年紀，我們證明了自己！
6月25日是北京分公司第二次崗位之星大賽，本次PK的是海鮮崗位和點單崗位。這次技能大比武勝出的又是誰呢？一起來看一下這次的“牛”人。崗位之星——海鮮武圣路店 李茂林果園分店 張鵬亮蘋果園店 王成龍望京分店 鄭 …
20年前就在納斯達克上市的中餐品牌，有什么能耐？
“編者按： 實力大于一切。作者｜何姍編輯｜喬祎300余家全球門店，12億美元年利潤，第1家納斯達克上市的中式正餐。它是P.F.Chang，華館。1949年，出身上海富貴人家的江孫蕓離開中國，一路輾轉，最終落腳舊金山。她…
美團點評即將上市，440萬餐飲商家的生存戰場將發生什么變化？
掃描二維碼，開搶門票1713 期用戶3.1億，營收3年漲7倍，外賣業務“宇宙第一”的美團點評，上市后會給餐飲業帶來什么？◎ 餐飲老板內參 王菁 發自北京繼小米赴港IPO之后，6月25日上午，港交所網站上掛出了美團點評遞…
關乎餐廳生死！選址前一定要做好這“三定”
掃描二維碼，立即報名1713 期選址簽約有哪6大風險？8大商圈定位分別是什么？選址前需要先做哪“三定”？◎海螺餐創邢捕頭 趙不胖6月23日，17個連鎖餐飲品牌、4個小時分享、近300名創業者，海螺餐創第三期全國巡展走…
海底撈、真功夫的“教訓”：如何跟好兄弟合伙開公司？
掃描二維碼，馬上報名1713 期權利游戲，可大可小，可好可壞。◎ 內參君大多數公司的發展史，都藏著一部愛恨交織的內斗史。窮日子好熬，富日子難過。當初一碗酒摔在地上，決定一起創業平分天下的仗義，往往后來的路…
年營收增100%！揭秘餐飲業的那些“增長極客”
掃描二維碼，開搶門票1713 期7月19日，北京，中國大飯店，1000+餐飲人一起尋找餐飲的增長密碼！◎ 內參君 增長是每個企業的首要任務。奇點是觸發增長的神秘支點。繼中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）之后，餐飲老…
外賣商家的評分/評價重要嗎？有多重要？
幾乎所有的外賣用戶在進店前都會看評分，有部分用戶在下單前會看評價，所以這個會直接影響到用戶的下單決策。按照一般的經驗商家評分4.5是一個分界點：即低于4.5分進店轉化率會大幅降低，高于4.5分才會回歸正常。…
