按時間歸檔：2018年6月21日

《一口惡氣》我有一套餐飲小老板的課程，在這套課程的第一節課里，我就明火執仗的給學員們說，餐飲經驗是非常不靠譜的東西，因為經驗會隨著時間的推移而失效，否則，如果經驗真的那么有用的話，市場上就應該全是…

掃碼加入會員從O2O概念的盛行，到如今提倡線上線下同頻共振，互聯網時代的餐飲行業，傳統商家在不斷地思考如何做好線上輕運營的模式，又該如何更好地用線上流量為線下運營暖場……日前，美團點評廣告平臺攜手騰訊社…

掃碼加入會員餐廳開發顧客，首先要考慮如何才能將馬路上走過的顧客吸引到店里。幾乎所有的餐飲老板也都希望那些從店門口路過的顧客，能夠進他的店里。關鍵是如何才能做到呢?閃亮的店面形象餐飲老板一定要記住：店…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月21日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【035】篇飯店不賺錢，不怪服務員老劉開了一家餃子館，前幾年生意還不錯，但從去年開始，…

老趙滿心期待的等待這20萬的時候，出事了！臺灣媒體突然爆出，雞飼料中存在致癌物質！結果就是大家都不吃雞肉了，當然，雞飼料也就不缺了。這批貨，也就沒人要了。。。怎么辦啊！這批貨要是砸在手上，賠的連褲衩…

做餐飲難，好不容易把產品、服務都做好了，品牌也進入正軌了，這種時候餐飲老板還是不能松一口氣，因為時時刻刻都有可能“禍從天降”。這個“禍”可能是食安問題，可能是別人的惡意差評，也可能是真正的天災人禍。如…

第19屆紅餐大會?2018中國餐飲營銷高峰論壇即將盛大來襲！“營得先機，餐見未來”！“第19屆紅餐大會?2018中國餐飲營銷高峰論壇”啟動半月來，得到了餐飲業內朋友的極大歡迎，目前報名已經接近500人。僅剩少量余票，報…

接手一個轉讓店，帶裝修、有后廚設備，是不是覺得很省事省錢？如果你是 這樣想的話，那就真的太天真了。01接手轉讓店餐廳剛開業追債的人上門了老梁今年6月接手了一家餐廳做快餐店，當時簽合同的時候他特意問過原…

有時令食材，要不要出新菜？夏天到了，要不要增加飲品？小龍蝦那么火，增加一道麻辣小龍蝦如何？關于出新菜，基本每位餐飲老板和大廚都是十分頭疼和糾結。那么，如何確定要不要增加新菜品？本文由紅餐網專欄作者…

溫馨提示：本文約5350字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于深圳。評價一個人是否成熟的標志是：你會不會總局限在某一個維度里看問題？避免單一化思維，你才能更理性地看待問題。就像你當下想在餐飲業做出…

文/ 楊帆轉載聯絡/ 13331083279（微信）寫在前面2017年，中國餐飲主流業態排行第一名火鍋；第二名中餐；第三名燒烤。此三類代表了中國大眾餐飲消費的飲食基因。聚點串吧于2005年創立，是北京最早將“燒烤搬進室內…

【不教而誅是經營的一大硬傷】只會給門店管理者施壓力、要業績，但是，我們要捫心自問的是你有沒有教給他門店業績經營的方法與工具！業績是設計和管理出來的  1、如何找準你經營差異點2、如何設計你的…

▼有人說殺魚之前一定要先把魚打暈于是就發生了下面這一幕…魚：“要殺要剮，給我來個痛快的！魚可殺，不可辱！”

轉載來源/ 博覽餐飲ID/ bolancanyin2017世界杯營銷放眼看世界世界杯，是世界上最期待得體育賽事之一，四年才有一次。雖然美國隊這次沒有資格晉級，但球迷卻能在美國多家餐廳和酒吧觀看比賽，并為此提供特別…

文丨職業餐飲網 王依初次做餐飲，連續虧損兩年。不甘心，辭掉高薪工作，全職干餐飲，三年時間把店做火。生意一火，開始放加盟，沒想到三年就把品牌做砸了。痛下決心關了全國所有門店，加盟商的錢該賠賠，該退退。…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

麻辣味水餃麻辣味水餃麻辣味水餃繼水果水餃和雨花石皮水餃后（2018年年夜飯水餃特別研發部）隆重推出年夜飯水餃如何設計才更出彩增加速凍水餃技術增加淡水魚技術傳授餃子機的使用技術傳授26味香絕密水餃調餡粉配…

歷久以來，餐老板們“為搏客人一回眸”可算是絞盡腦汁。但餐飲老板們光顧著“搞創意”吸睛可不行，還要學會如何利用好的創意來牢牢抓住客人的心和胃，從而刺激消費！這才是真正的餐飲之道！今天就讓職餐君為各位餐飲…

文丨餐創記 龔偉說到人性化服務，海底撈已經成功的像一顆釘子一樣鑲嵌在了很多人的心里，學習海底撈已經成了無數餐飲同行追求進步的方法之一。但是海底撈也說了，想學我們恐怕你永遠也學不會。為什么學不到呢？說…

“成都某火鍋店想通過營銷增加客流，結果被顧客吃垮”的新聞吸引了很多人的關注。（相關閱讀：成都火鍋店被吃垮，11天虧50萬！）無獨有偶，在北京著名的三里屯，一家虧損1500萬的火鍋店，老板想通過營銷做最后一搏…

2018年開年，安徽中式快餐品牌“老鄉雞”與國內知名私募股權投資基金“加華偉業”達成合作，拿到了餐飲業2018年第一筆融資。剛剛，以魚火鍋為特點的新辣道87%股權賣出10億。怎樣的餐飲才能受到資本青睞？新辣道87%股…

大數據分析顯示，快速擴張的餐飲市場中，飲品市場增速更大。除了蜂擁而上的茶飲品牌，重金發力的咖啡領域，冰淇凌品類在這個火熱的夏季同樣上演著激烈競爭。美團&屏芯餐飲管理系統用戶羅曼林，在品牌誕生3個…

老客流失利潤低迷？您是否還在煩惱如何突破盈利瓶頸，引流新客？6月27日，2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（重慶站），排隊網帶您探索融合時代的營銷新思路，解鎖更多創新方式，助力商家提升營業額！會議…

讓顧客主動拍照發朋友圈的重要性，已經上升到戰略層面了——汴京茶寮創始人藏北算過一筆賬：以人均朋友圈300好友計，30多個人發朋友圈，就能影響到上萬人；再按照10%的到店率，到店的1000人中，能有300人發朋友圈，…

當信息的局限被打破；當空間的局限被打破；當生意可以因前兩者而延伸，那么我們的生意會怎樣呢?外賣已然成為我們生意第二空間的延伸，打破了固守的坪效；外賣已然成為餐飲業的電商，外賣是對餐飲業的重構與沖擊，…

喜茶火了，奈雪的茶火了，網紅臟臟包也火了……表面看是茶飲、烘焙業態狂歡，實則是整個“輕餐飲”行業的勝利。隨著中產階級崛起，消費需求的日益旺盛，中國餐飲正在進入拐點期，輕餐飲成為未來五年最有可能爆發的餐…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在同一條街上，位置的前后不同對餐廳生意有很大影響；在同一個商場同一層樓，左邊和右邊客流量也會有所不同。你真的懂選址嗎？餐飲…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀為什么大家都喜歡被朋友帶去泰國餐廳用餐因為“刷我滴卡~”泰式菠蘿飯、冬蔭功湯、印度咖喱海鮮焗飯、咖喱蟹、椰汁西米糕、越南河粉…..亞泰蘭納，把真正的泰國菜搬到了南寧，還沒進…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近餐謀長無意間了解到有一個新的火鍋品牌，麻十七，僅僅2年半的發展歷程，卻在2017年底，全國餐飲門店數量達到578個，占餐飲門店…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀為什么大家都喜歡被朋友帶去泰國餐廳用餐因為“刷我滴卡~”泰式菠蘿飯、冬蔭功湯、印度咖喱海鮮焗飯、咖喱蟹、椰汁西米糕、越南河粉…..亞泰蘭納，把真正的泰國菜搬到了南寧，還沒進…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近餐謀長無意間了解到有一個新的火鍋品牌，麻十七，僅僅2年半的發展歷程，卻在2017年底，全國餐飲門店數量達到578個，占餐飲門店…

喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日最近，茶飲界有兩件事，浸染行業多年的老炮們都表示看不懂。喜茶一反常態做起了“小店”生意，布局辦公樓和生活區；日出茶太海外代理商“反攻”大陸，…

加多寶紅罐回歸。眾所周知，廣藥遺留下的歷史問題，導致了王老吉和加多寶的涼茶大戰。最終，加多寶失去了“王老吉”商標使用權，改為現名，原來的紅罐也改成了金色罐裝。不過，6月15日，加多寶集團在北京總部舉辦隆…

作者 | 燃貓來源| 新消費內參（ID:cychuangye）編輯 | 喬祎| 做品牌是一個系統工程|創業是一個系統工程，做品牌同樣是一個系統工程。在開始做一個工程之前，必須要有清晰的系統思維和系統戰略。在燃貓心中，任何…

店長課

在開店項目的選擇上，很多老板有諸多疑問，不知道一個項目該不該選擇，我覺得可以有以下幾個思路幫助自己明確方向：第一，項目本身有沒有得到市場的驗證，這是最重要的，主要是看產品和運營模式是否行得通。三個…

小天龍大家好！很久沒見了，因為我去了新疆，去看看在這個離祖國邊境最近的地方，“商龍力量，服務中國”的落地情況。結果…… 跨越2個時區、3186公里的2次表彰 天津到新疆省會烏魯木齊，有3186公里的距離，在地理上…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。健全的財務是企業高效運營的基石，完備的數據是餐廳定制預警系統的前提條件。餐廳的數據一般分三類：經營數據、管理數據和財務數據。? 經營數據主要用于事前的經…

從「慶豐包子鋪」到「包小團」“餐四代” 創新包子輕快潮牌前言1948年，張萬芝先生在北京創辦了“萬興居”，主要經營包子及一些副食，是名冠京城的“八大居”之一。后來全國實行公私合營，“萬興居”在1976年更名為“慶豐…

發傳單，作為最原始最傳統的營銷方式，有人覺得它很low，有人覺得它已經out、沒用了。實則不然，只要增加一些科學的手段，掌握正確的發傳單姿勢，照樣能成為你餐廳的“營銷”利器。今天小餐就和大家來聊聊“如何有效…

關注我們更多精彩618 落幕，平臺戰績PK上半年電商年度大戲，京東“618”剛落下帷幕，1199億，這是京東618最后的數字。雖然數據不錯，但京東好像白忙活了，預期的提振銷售和股價目標并沒有完成。而和往年618京東獨舞…

10年前，人們會將“扛把子”與影視人物劃等號；而今，“扛把子”幾乎成了一款“五毛零食”的固有頭銜——它就是“衛龍辣條”。即便是在“辣條產品不衛生”傳聞四起的今天，依舊沒能阻擋衛龍辣條紅遍大江南北甚至國際舞臺的步…

牽動上萬人心的木屋燒烤首批轟轟烈烈的門店3E認證PK截止到目前為止，戰果如何？？？話不多說，曬結果！喜以上排名靠前的優秀門店！！！最后一階段的全國巔峰團隊PK比賽的名單、時間、地點、PK內容與規則將于近期…

掃描二維碼，開搶門票1708 期有一個餐飲群體數量最龐大，生存最危險，卻最少被關注。它們，就是個體戶餐廳。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1餐飲個體戶表面平靜知足背后暗流涌動▼兩年前，張立晶一家人盤下了一個鋪…

掃描二維碼，馬上報名1708 期先搶占三公里內，才有可能發展到千里之外。7月2日~3日，成都 ，教你《決勝門店三公里》。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板…

掃描二維碼，獲取最新餐飲經營干貨1708 期人的問題、營銷的問題、定位的問題、新模式的問題……餐飲老板逃不掉的經營難題，40+業內外大咖一次給你答案！◎ 餐飲老板內參 王瑛在我們身邊，每天都有超過7700家餐廳誕生…

掃描二維碼，開搶門票1708 期商業的世界本來就沒有對錯，只要能把吹的牛逼落地，把飛舞的肥皂泡變成養料。◎ 餐飲老板內參 白劉陽 李潔 孟小倩因為推出“120元吃一個月”的會員卡方案，成都一家火鍋店11天負債50萬，…

“編者按： 能夠干掉星巴克的選手正式亮相啦。作者｜TK編輯｜喬祎咖啡變成了另一種“葡萄酒”——咖啡豆的原產地逐漸被強調，采用中淺度的烘焙方式加以突出咖啡的口味和層次感，制作時常用手沖、滴濾等方式——消費者們…

3天后，“新飲力”2018新茶飲大賽華南區域賽，就要在深圳開賽了！相比于第一場華東區域賽，這次，《咖門》準備得更加從容和充分。在保證好賽臺配置、評委陣容的水準之上，現場的賽事標準再次升級，還新增了一場大咖…

用“黑科技”做外賣，是這兩天飲品業的熱點。喜茶開了家“HEYTEA GO”門店，不僅沒有了店內的空間，還不接受現場點單。瑞幸咖啡也直接用無人配送車，開始了咖啡配送試驗。兩個品牌都將黑科技引入飲品業，除了提供便利…

2018年6月9日，由中國調味品協會主辦、京東超市戰略支持、鄭州陽明食品有限公司協辦的首屆中國調味品節，在河南鄭州中原福塔廣場正式拉開帷幕！中國調味品協會副會長兼秘書長、經銷商會會長白燕出席活動，鄭州陽…

初夏時節，青島海風溫潤，啤酒飄香，花團錦簇，有朋自遠方來。繼2008年北京奧運會帆船賽后，世界目光再次聚焦青島。6月9日-10日,上海合作組織成員國元首理事會第十八次會議在青島舉行。廣迎八方來客的青島這座坐…

當前，中國經濟轉型升級正處于重要的歷史關口。我國經濟從高速增長階段轉向高質量發展階段，中國的消費渠道、消費模式和消費理念正在變革升級。消費者用最短的時間、花最少的錢、獲得最好的服務，成為“新消費時代…

一、會議主題激發協會活力為行業和企業做好服務工作二、會議內容：1、審議協會五屆理事會工作報告；2、討論通過《中國調味品協會章程》、《會費交納辦法》；3、選舉產生協會第六屆理事會理事、常務理事、副會長和…