按時間歸檔：2018年6月25日
Arla愛氏晨曦強強聯手蒙牛，本土化創新為美食注入靈魂 | 餐見
掃碼加入會員6月20日， Arla Pro新品“Arla愛氏晨曦馬蘇里拉干酪絲”的啟動儀式在內蒙古呼和浩特蒙牛工廠取得了圓滿成功。內蒙古自治區呼和浩特市副市長畢國臣、呼和浩特人大副主任和林縣委書記王威亮、和林縣盛樂…
《餐飲界》100萬年薪求求求求求求求求求“新媒體主編”……
餐飲界新媒體歷經2年多的發展，已孵化餐飲加盟內參、餐飲創新營、新零售研究等新媒體矩陣，入駐網易、搜狐、鳳凰、騰訊、今日頭條、抖音等10個自媒體平臺，全平臺目前已經積累粉絲近100萬，并形成了“全媒體+社群…
我點了份外賣，小哥送來的卻是豬食料！！！
本文約1632字，4圖預讀時間：6分鐘作者：阿珊老板，請你給我解釋一下，我點的是外賣，你給我送豬食料是什么意思？？？老板曰：“這，就是您的外賣。”外賣君表示聞所未聞，試問現在的外賣商家，在外賣包裝上都使用…
上海“戰”告捷！“辣上海·新戰場”行業交流會圓滿落幕！
隨著人均國民消費水平的不斷攀升，消費者的需求變的多種多樣，進而牽動的餐飲行業瞬息萬變，如何在競爭激烈的餐飲行業分的一匙羹，成為越來越多餐飲人靜心思考的問題。6月24日，由虎邦辣醬主辦，外賣頭條聯合參與…
從廚時間越長，越發現廚師是一份很cool的工作
每個廚師的成長之路也是一趟追求標準之旅清香宜人，窗明幾凈，那是別人的工作環境，油煙縈繞，熱浪滾滾，這是廚師才有的畫風。1想擁有一技之長憑借著一身孤勇進入廚師行業，內心盛滿熱情。那些從屏幕上看來的絕世…
如何把時令菜打造成爆款？這些餐廳給出了答案
時令菜的出現都有特定的時間，也就是俗稱的賞味期。那么，餐廳如何能將時令菜品打造成招牌菜呢？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；國人飲食講究不時不食，而餐廳為了抓住時令食材這一波…
餐飲圈用人的痛怎么破？3歲的樂才用SaaS給出了一個營收過千萬的答案
溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者謝兆星發于北京。身處餐飲行業，披荊斬棘的餐飲人都有一個共識：“招個服務員很難，但招來人后工作量分配不好，說走就走的情況更讓管理者無可奈何”。從始至終…
拿下這特色魚館，這波贏利高峰就是你的了！
六月“魚”眾不同，千湖之省的鮮魚派武漢作為“吃魚”的城市當地人家家做魚吃魚，烹魚技法嫻熟不僅技術到位其口感也在激烈的同質競爭中越發豐富而成熟最佳品類——魚每家餐飲都值得擁有一家魚館做特色魚館已經成為新時…
6月30日深圳，3000＋餐飲人齊聚，引爆爆品新思維！
近兩年，餐飲人的思維經歷了多次蛻變。互聯網浪潮的退潮，使餐飲業的關注點再次回歸到產品。而網紅餐廳的誕生，則真正將餐飲人的眼球聚焦在爆款產品的維度上。面對日新月異的市場競爭環境，餐飲人該如何把握消費…
《90后、95后消費大數據洞察》出爐，面對飲食，年輕人喜愛的竟然是……
文/ 楊帆、霍東封面設計/ 蔡西轉載聯絡/ 13331083279（微信）編者按近日，CBNData（第一財經商業數據中心）發布了《90后、95后線上消費大數據洞察》，基于阿里數據，洞察年輕消費群體的消費行為及特征。數據顯示…
面對顧客投訴，這些處理技巧，可以幫你化險為夷
文/ 餐飲經理人轉載聯絡/ 13331083279（微信）導語在餐廳內發生顧客投訴的事情，服務員是解決問題的第一人，解決問題的人職務越高，事態就越嚴重，解決的難度也就越大。那么，如何最大程度處理好顧客的投訴呢？下…
天津玉玲瓏：員工充當設計師，給員工最大空間，餐廳才能獲最大收益
文/ 東哥封面設計/文華轉載聯絡/ 13331083197（微信）導語玉玲瓏是天津的一個“小資”餐飲品牌，這里所說的“小資”不是全盤西化的小資，而是土生土長，扎根于天津本土的“小情調”餐廳。玉玲瓏餐廳開在天津最著名的商…
增流“黑科技”，讓顧客用餐也能尖叫！
文丨職業餐飲網 王春玲“如果一家餐廳，人氣上不來，那離關門大吉也就不遠了！”海底撈，有拉面師傅現場表演；大龍燚，有川劇變臉師傅來引爆現場；胡桃里，有駐唱歌手每晚傾情演唱；……你會發現，生意好的餐廳永遠不…
6月25日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
九款大廚原創菜，提升餐廳逼格！
1薄荷牛舌卷原料：熟牛舌300克 薄荷50克調料：叉燒醬25克 蒜蓉5克 生抽6克 白糖4克 老抽3克 香醋5克小蔥花5克 鹽3克 香油6克制作：熟牛舌修成寬4厘米長8厘米的塊，放在切片機上調到厚度0.1厘米切成片，薄荷掐頭清…
2018年最火的炭鍋牛蛙、蛙爐火鍋、炭烤牛蛙實戰開店課程6月28日開課啦！
實戰開店課全面升級3.0版含：20大爆款牛蛙、炭火干鍋、香鍋、川味涮肚報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）2018年開始，為何牛蛙餐廳爆火因為炭燒牛蛙火了、銅鍋牛蛙火了、麻得跳火了…………90后都是牛蛙控，1…
餐飲企業這樣對待離職的員工，絕不吃虧！
大部分餐廳對待離職員工，不是想著怎么留人，而是想著怎么找人代替或者怎么拖著不批準。結果就是，員工拿錢走人，員工心寒而走然后再也沒有然后了。其實，這樣對待員工離職成本是巨大的。員工要走是留不住的，但…
海底撈勁松店麻醬里吃出蒼蠅，已停業整頓
來源：北京晨報記者 張靜姝6月22日，吳女士獨自到海底撈勁松店就餐，快要吃完的時候發現麻醬碗里有一只蒼蠅。吳女士當下就惡心壞了，值班經理給其道歉并贈送禮物。但本已經消了氣的吳女士被要求刪除所拍攝的蒼蠅…
【039】張大寬：開飯店，做單品爆款和多種經營哪個好？ 看情況
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月25日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【039】篇開飯店，只要有錢，太簡單了開飯店現在太簡單了，不會技術的，有加盟商，沒有經…
【連載】牛人老趙的往事（09）
要想辦大事，必有人撐腰。這次這10條新規，則是撐腰利器！老趙心想，這次走到哪都不怕給黑臉了！的確，政策的力量，誰用誰知道，尤其在那個時期。老趙盯上了這三條（二）大力幫助農村調整產業結構（四）積極興辦…
餐飲老板這樣做，害人害己，我算服了！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
新營銷利器誕生！餐飲老板必讀的儲值營銷“四步曲”！
在如今激烈的餐飲業競爭下，如果想讓企業活下來，想讓利潤最大化，一定要做到讓還沒有愛上你的顧客愛上你，讓愛上你的顧客愛死你。所以，你需要做的就是玩轉一個營銷，即儲值營銷。儲值是餐飲會員營銷的重要手段…
產值2000億的小龍蝦市場，為何很多人還在賠本賺吆喝？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：小龍蝦絕對是這兩年的大熱門單品，被稱為“國民夜宵”。政府、資本、養殖戶、餐廳、線上多方平臺都看上了這塊 “肥肉”。就在今年，小…
這家帶你穿越到古代的火鍋店，設計很巴適！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近，知名火鍋品牌小龍坎由于管理漏洞被推至風口浪尖這匹“火鍋界最大黑馬”是成都火鍋界的風云傳奇曾排隊排到凌晨兩點創下1000桌的排隊記錄！位于南寧中越路盛天地的這家小龍坎，也…
炭火牛蛙抄襲、門店暴增，一大批炭火牛蛙將面臨倒閉？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：要說今年上半年最火的品類，必定非牛蛙莫屬。從去年開始，牛蛙單品店數量一致增長，全國門店數量超過一萬家。從大眾點評網站隨手一…
產值2000億的小龍蝦市場，為何很多人還在賠本賺吆喝？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：小龍蝦絕對是這兩年的大熱門單品，被稱為“國民夜宵”。政府、資本、養殖戶、餐廳、線上多方平臺都看上了這塊 “肥肉”。就在今年，小…
這家帶你穿越到古代的火鍋店，設計很巴適！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近，知名火鍋品牌小龍坎由于管理漏洞被推至風口浪尖這匹“火鍋界最大黑馬”是成都火鍋界的風云傳奇曾排隊排到凌晨兩點創下1000桌的排隊記錄！位于南寧中越路盛天地的這家小龍坎，也…
炭火牛蛙抄襲、門店暴增，一大批炭火牛蛙將面臨倒閉？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：要說今年上半年最火的品類，必定非牛蛙莫屬。從去年開始，牛蛙單品店數量一致增長，全國門店數量超過一萬家。從大眾點評網站隨手一…
益禾堂賣“番茄蛋花湯”、奈雪58元一杯的茶……這個夏天飲品有點瘋狂
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日我們曾以為2018年的夏季飲品市場會在奶蓋茶、水果茶與黑糖珍珠鮮奶的相互“掐架”中度過。但這一幕我們并沒有看到，各個品牌在產品創意上并沒有“油枯…
2018秋冬季最早的新品展會 9月廣州舉行 預約現在開始
長期以來，國內飲品、咖啡大型展會時間多集中在3月、12月。但9月卻是秋冬新品籌備需求最為旺盛的時間段，卻未有專業展會出現。今年，這一現狀將會改變，一場為尋找秋冬新品、促成行業交流的大型展會將于9月在廣州…
一條深夜朋友圈看哭無數人：比失戀、失業、買不起房更可怕的是…..
最近一條深夜朋友圈，讓很多人沉默了：這個姑娘在上海工作，父母則住在安徽老家，平時都是電話聯系，節假日她也會回老家看看。在她看來，父母永遠是最強大的后盾，卻忽視了他們正在一天天變老，體力和精力早不如…
什么樣的二維碼會讓人掏出手機 | 開店筆記
這段時間搜集了不少電梯廣告的二維碼，為的是研究研究什么樣的二維碼更能讓人掏出手機，開始掃碼。懶是人的天性，這個過程有很多步驟，對顧客來說是不容易的，需要有足夠的理由。而電梯廣告因為空間位置所限，對…
顧客愛不愛你、選不選你，靠這招
文｜王 明設計｜小 芹讓你的品牌會跟顧客聊天，讓你的品牌更有人情味，這是最近幾年餐飲人做品牌的趨勢。品牌人格化更具人情味兒品牌人格化，其實就是“擬人化”，即把品牌塑造成某個群體代言人，讓它成為消費群體…
神馬？你還不知道未來餐廳的這六個趨勢…..
“還死守著傳統的運營模式？時代在變化，餐飲人也該與時俱進！”這幾年，餐飲行業不斷地面臨創新和改革，這其中包括傳統餐飲模式與新型的互聯網餐飲模式的沖擊，導致餐飲行業整體結構呈現整合趨勢，“互聯網+”和“消…
【活動】餐廳這樣做營銷，分分鐘營業額能翻倍！
隨著餐飲市場的火爆，越來越多的掘金人加入到這個行業，想要分得一杯羹。但是兩極分化的狀態一直是餐飲業的主要特征，成功想要更成功，沒有成功的想要成功。而營銷背后的意思，則代表成功。在互聯網以燎原之勢燒…
單品汽鍋雞 毛利超7成
提到滇菜名菜，大家首先能想到的估計就是汽鍋雞了。雖是一款老菜，卻能夠長盛不衰，老少皆宜，宴席上可以成為主角，單品可以開店。昆明旺店福照樓何以以一款老菜打造單品爆款，長盛不衰，日銷千份？請輸入解析汽…
搭建新采購平臺，播材云打造火鍋產業新生態服務圈
據中國烹飪協會發布的最新數據顯示，2017全年餐飲業營收超過3.9萬億元，食材采購規模達8000億元，預計2020年餐飲業營收突破5萬億元，而食材采購規模將達1.2萬億元。在這樣龐大的市場規模和異常激烈的競爭背后，蘊…
【倒計時1天】多位餐飲大咖同臺分享，萬元豪禮等你拿！
就在明天！6月26日！就在明天！6月26日！就在明天！6月26日！旗魚點餐2018全國合作伙伴大會暨新品發布會歡迎餐飲業界小伙伴們蒞臨到場三大巨頭聯合舉辦活動信息活動時間：2018年6月26日活動地點：深圳南山區科苑…
行動起來，做最好的榜樣！
對人生我們有太多的懶惰和躊躇我們懶于行動不想改變我們充滿憂慮和負能量我們處處懷疑不愿接受挑戰我們常常后悔卻不曾全力以赴行動起來吧不要等父母有事我們卻無能為力不要讓我們孩子充滿自卑中國有夢每個中國人…
告訴你一個秘籍，世界杯期間餐廳如何客流爆滿！
2018俄羅斯世界杯WORLD FOOTBALL CUP這個夏天注定是充滿激情和汗水的四年一次的世界杯是足球迷們的一場盛大狂歡也是讓全世界尖叫的非凡時刻如此社會性的話題絕對的熱點豈能錯過餐飲商家如何把握這波銷售熱點讓你…
放棄程序猿，只為做烤師
我來自廣西，是一名計算機網絡技術專業畢業的大學生。畢業這些年，一直離家在大城市做和所學專業相關的工作，每天都是和編程、電話維修、網絡維護、電腦維修、收銀系統、OPERA收銀系統、燈光系統、音響系統等這些…
你離“五星好評”還有多遠？
“編者按： 有人的地方就有江湖。作者｜TK編輯｜喬祎B2B 平臺的商家需要網購者的評論，餐廳需要食客的評論，酒店需要入住者的評論，景點需要游客的評論，人們一邊渴望新奇，又一邊拒絕在獵奇的過程中試錯，先行者…
7月19日，1000位餐飲精英，共啟12大增長密碼！
掃描二維碼，開搶門票1712 期7月19日，中國大飯店，1000位餐飲人一起激蕩增長奇點。◎ 內參君 增長是每個企業的首要任務。奇點是觸發增長的神秘支點。阿基米德有云：“給我一個支點，和一根足夠長且堅硬的桿，我就…
和內參深度合作的好機會！城市運營中心等你“餐”加
掃描二維碼，即刻訂閱1712 期佛山、成都、青島、保定、南昌……內參城市運營中心首批簽約城市已經落地，我們還將去到全國100＋城市，為餐飲人提供更系統的餐飲服務。◎ 餐飲老板內參 李新洲由餐飲老板內參和美團點評…
用這4個姿勢做氣味營銷，銷量增長近3成！
掃描二維碼，開搶門票1712 期當所有餐廳都在盡力吸引顧客視覺的時候，誰在吸引顧客的嗅覺，誰就更容易獲得顧客注意。◎ 餐飲老板內參 阿輝 發自北京案 例加入氣味的營銷，銷量增加很明顯＞ 公交車上邊播廣告邊噴香…
喬遷大吉|“成都市食品商會”辦公區搬新地址啦！
qiao喬qian遷2018年6月25日，成都市食品商會正式喬遷至華潤廣場A座5樓502！新起點、新氣象、新征程！明媚的六月，陽光燦爛，成都市食品商會舉辦了簡樸又隆重的喬遷儀式！這一天，除了慶祝喬遷新址，同時也慶祝成…
開店2月，這個小店花不到5塊錢，“擊潰”CoCo、一點點
要想門店生意好，打折、促銷是最快速有效的策略。但對很多老板來說，往往是銷量上去了、利潤下來了，一做活動就意味著要付出成本。北京有家專做外賣的奶茶店，僅花了幾毛、幾塊的小錢，就從30多家店脫穎而出，把…
餐飲人，如何應對冰川紀的到來？
如何應對冰川紀到來？（關聯閱讀《餐飲冰川紀即將到來，你是否能看見明天的太陽？》）奕宏總結了12個字：預見未來，洞察當下，了解自己。首先要“預見未來“，用未來看現在。人無遠慮，必有近憂；生于憂患，死于安…
奈雪、太二、蛙小俠等品牌經營得秘訣都在這里！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們6月20-22日，2018中國購物中心與連鎖品牌發展峰會在深圳召開。餐飲O2O承辦“新餐輕飲分論壇”上，太二酸菜魚、松哥油燜大蝦、奈雪的茶、蛙小俠、黑白電視、樂樂茶等知名品牌進行了分享。…
