按時間歸檔：2018年6月9日
昨天金龍魚、愛達樂、通威、天味……在寬窄巷子搞事情！
點擊藍色文字加關注!食品人都在看的微信公眾號！成都食品安全獲各地游客點贊——“我為成都食品安全點贊”全民宣傳日公益活動順利開展“食王爭霸”“啃兔頭”“川劇變臉”“竹葉青茶藝展示” “國學文化講堂”……6月9日，寬窄巷…
豪蝦創業日志之《老板的一天》
《老板的一天》現在，有很多上班族都想離職來做餐飲，其中一部分朋友，明確的表示不想在給別人打工，想自己來當老板，而考察去考察來，覺得只有餐飲老板“最好當”，于是義無反顧的選擇到餐飲行業來創業，因為不想…
眾多品牌大咖齊聚，攜手見證遵義商業新坐標誕生！
掃碼訂閱專欄2018年6月8日，以“NEXT·新坐標“為主題的遵義高鐵新城愛琴海購物公園合作伙伴大會在遵義格蘭云天大酒店成功舉行。本次大會到場的有遵義交旅投集團、遵義鐵投、遵義高鐵新城公司、愛琴海商業集團、遵義…
不斷“試錯”的西貝，這次開了家“三角肉夾饃+咖啡”的餐廳……
掃碼訂閱專欄西貝在上海開了一家肉夾饃店，叫做“超級肉夾饃”。做肉夾饃連鎖品牌的老板或高管在第一時間“偷偷摸摸”前去探店，持續探討著幾個問題：可借鑒的點在哪，能否重塑“肉夾饃”這個品類？定位和模式對不對，…
研究了數家知名餐廳，我們發現了消費升級的套路！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名消費升級到底升級的是什么？消費升級又會帶來哪些消費行為的改變？面對新消費行為，餐飲企業又該如何做才能滿足顧客的需求？“美而無用”，你聽過這個詞嗎？…
同質化、價格戰，從餐飲紅海突圍你還差一場品類革命！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們深圳，與北京、上海一樣，一直是餐飲人想要征服的風水寶地。深圳與北上廣不同，“缺乏深厚的城市底蘊、文化根基原生品源品類少，效率就是生命跨行業融合最好的城市，懂得創新、變通和包…
正餐＞快餐?連鎖＞加盟?堂食＞外賣?大家的鄙視鏈都錯了！
在中國的餐飲行業里，有一條神奇的鄙視鏈。做正餐的，往往瞧不起做快餐的；做連鎖的，瞧不起做加盟的；做堂食的，瞧不起做外賣的。本文由紅餐網專欄作者余奕宏（微信號：shikonghui）授權發布；做正餐的人瞧不起…
自助餐+酸菜魚，十年開出100多家直營店
文丨職業餐飲網 程三月近兩年，不少眼尖的餐飲人都發現自助餐廳升級為3.0版本了，如好倫哥、深海800米等一批自助餐頭部企業，紛紛從海鮮自助切入，自此，自助餐已經進入了高價值感食材時代！而在十年前，揚州就有…
13款農家涼菜，大小餐廳都適用！
1農家小蔥拌皮絲原料：小蔥，香菜，紅椒，皮絲調料：花生碎，蒜泥，麻油，辣油，東古醬油，鹽，味精，糖，陳醋，芥末油，油潑辣椒制作方法：小蔥，香菜，紅椒切成段。皮絲出水沖涼被用；加入適量調料拌勻即可2豉…
一年發7000萬獎金給員工，西貝這11條經驗值得餐飲企業學習！
來源：牛羊傳奇在西貝成功的背后，然而外人不知道的是，西貝兩次啟動創新賠掉5000萬，給員工發獎勵一年超過7000萬，為企業做培訓一年花掉1億元！即使“分錢能力很強”，賈國龍依然把西貝打造成了中國正餐的第一品牌…
餐廳上菜太慢，這種管理方法最有效！
文丨陳招貴 中外管理新媒體職場中的管理者非常多，但水平良莠不齊。管理者能力水平的高低，往往在解決組織運營過程中出現的問題時，就能被檢視和顯現出來。今天，我們要從實際案例中，對比三種管理改善的方法，探…
男子到火鍋店吃霸王餐 曾裝醉裝暈數十次逃單
近日，@平安洛陽接到一飯店老板報警稱，店內有人想逃單。民警到場后發現，李某明知自己身無分文，仍到飯店消費并試圖逃單。經調查，他已數十次在多家餐飲店耍老賴，今年45歲身體健康。目前，李某已被行政拘留。
1元的紅豆罐頭、9.9元的茶葉、糖漿、咖啡豆 喝嘛網拼團公測正式啟動
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日今日（6月9號），由中國飲品快報歷時3年多籌備，包含網絡展會、拼團、VI設計、產品制作配方、人才交流、視頻新品發布會等多項服務一體的的行業綜…
“健康”入飲 這場大賽對北方市場的飲品有示范意義
6月8號，由北京歐本中飲承辦，大正集團、內蒙古蒙牛乳業（集團）有限公司、青島諾和諾泰實業有限公司、非凡至臻咖啡聯合贊助的2018“快報杯”創意飲品大賽北京預選賽圓滿結束。此次也是華北5場預選賽的收官之賽。鄒…
為什么你的飯店沒有客流？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
花萬元雇人排隊、一天買10次，網紅店背后的套路究竟有多深?
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一家網紅店背后的套路有多深？也許你看到的只是冰山一角。每天花費上萬元雇百人排隊，12小時內排隊10次，動用饑餓營銷吊足顧客的胃…
看完可口可樂的設計，我不想再喝百事了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀2018年，是可口可樂誕生的132年時間在走，這個百年品牌在心中始終無法超越它承載了很多人的情感和回憶可口可樂作為飲料界的老司機其實是一家被耽誤的設計公司設計玩花樣，小編最服它…
“一人經濟”走紅，2億人的市場該如何掌握？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：每一種生活方式背后，都蘊藏著不可估量的市場潛力。“我一個人吃飯、旅行，到處走走停停”….“花的不是錢，是寂寞”…每一種生活方…
花萬元雇人排隊、一天買10次，網紅店背后的套路究竟有多深?
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一家網紅店背后的套路有多深？也許你看到的只是冰山一角。每天花費上萬元雇百人排隊，12小時內排隊10次，動用饑餓營銷吊足顧客的胃…
看完可口可樂的設計，我不想再喝百事了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀2018年，是可口可樂誕生的132年時間在走，這個百年品牌在心中始終無法超越它承載了很多人的情感和回憶可口可樂作為飲料界的老司機其實是一家被耽誤的設計公司設計玩花樣，小編最服它…
為什么說餐飲業從畫logo時代，到尋找戰斗口號時代
有一件事特別奇怪。1畫LOGO時代一個企業（一家店）誕生初期，老板總要找個人去畫一個LOGO，做一套視覺VI，仿佛這樣就寓意公司誕生了或者說看起來像一家公司了。LOGO和VI完全是西方的舶來品，被教育到全民皆知，大…
注意｜第八期【品類戰略】最后5個名額搶占中！
行業背景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇，餐…
187萬噸、2280億元的茶飲市場，正在捕獲年輕人的心…
作者 | Row來源|掌柜攻略（ID:zggonglue）編輯 | 喬祎或許是茶文化是中國的根基，又或者做茶的品牌還沒有形成連鎖效應，很少人觀察到的現象是：年輕人正在擁抱茶文化。中國茶葉的產量是世界第一，占比超過 20%。…
愿意用十年走完一個套路的餐飲人，還多嗎？
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月9日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【023】篇古真情留不住，唯有套路得人心！很多人每天都在研究套路，一旦發現這個套路不好…
這樣開店，成功率接近于0 | 開店筆記
一位老板問：“我加盟了一個飲品品牌，都已經半年了，還沒給我找到商鋪，怎么辦？”這句話包含的信息量太多了，可以有各種解讀，不過我讀到了失敗。加盟總部的壞話說得太多了，今天不說了，因為很難改變，但這位老…
新餐廳開業，如何宣傳才能一炮打響？
新餐廳開業，大家都想來個開門紅，因此小餐經常會收到這樣的問題：開業有什么好的營銷方案嗎？做什么活動才能吸引更多的人？餐廳剛開業應該如何宣傳？所以，今天小餐就跟大家來聊聊開業營銷的問題，爭取讓你開業“…
普京親手做包子和煎餅，美食外交中，小吃和大餐分別有怎樣的魅力？
文/ 楊帆封面設計/文華轉載聯絡/ 13331083279（微信）事件還原在北京人民大會堂向俄羅斯總統普京授予首枚“友誼勛章”后，8日下午，國家主席習近平與普京共同乘坐高鐵前往天津，出席中俄友好交流活動。在天津的晚宴…
6月30日，3000＋餐飲人齊聚深圳引爆爆品新思維！
近兩年，餐飲人的思維經歷了多次蛻變。互聯網浪潮的退潮，使餐飲業的關注點再次回歸到產品。而網紅餐廳的誕生，則真正將餐飲人的眼球聚焦在爆款產品的維度上。面對日新月異的市場競爭環境，餐飲人該如何把握消費…
上海·最值得一探究竟的盈利秘訣~
全新整合上海外賣市場，最前沿外賣行情一網打盡大數據與平臺紅利完整解析，從門店看外賣細節設計【和記小菜、西貝、望湘園、單品剁椒魚頭… …】只從餐飲人最關注的角度挖掘外賣最深層含義別人的外賣單量…
遇到這8種員工，餐飲老板想不提拔都難！
在餐飲企業競爭如此激烈的當下，每家餐飲企業都迫切需要各路人才來增強企業的競爭力。餐飲企業老板們想要提拔人才，可以從業績、技能、素質和態度四個方面來判斷員工的綜合能力。遇到這8種員工，老板想不提拔都難…
成功餐廳長啥樣？10年老餐飲人吐血總結開店指南！
世上的經驗千萬種，但不意味著一定要自己將所有問題都經歷一遍。比如餐飲開店的流程，借鑒前輩的經驗可以避免很多麻煩。一位開了10多年小吃店的老餐飲人，經常會有一些餐飲新手來問他一些關于餐飲開店、經營、員…
美團收銀獨家黑科技上線，商家拍照錄菜僅需一分鐘
別人家的餐廳紅紅火火客滿座，令人心生羨慕？而你家的餐廳卻卻門客羅雀，生意黯然？僅靠經驗和手藝，在如今這個時代，會不會out了？餐飲行業流行著這樣一句話在這個科技為王的時代，餐飲之間的競爭逐漸演變成了科…
海底撈歐洲第一店即將開業！一手資料在這兒…
“編者按： 終于開起來了！作者｜何姍編輯｜喬祎2018年6月8號，若干個報道英國生活的公眾號發布了海底撈倫敦首店已獲政府批準，即將開業的消息。這些消息主要援引自威斯敏斯特區的政府公開文件：從文件中我們發現…
星巴克在中國市場將遭“圍毆”？
掃描二維碼，即刻報名1696 期本周餐飲業最熱的一件事就是“星爸爸或競選總統”。但星爸爸“稱王”，星巴克卻有可能“遭毆”了。◎ 餐飲老板內參主筆 王新磊6月4日周一，星巴克執行董事長舒爾茨(Howard Schultz)向星巴克…
如何提升3公里客群的復購率？
掃描二維碼，即刻報名1696 期成都第一期線下課——《決勝門店三公里》即將火熱開課。◎餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板們交流過，發現不少人有這樣的誤區：…
搞定門店運營效率、服務體驗……你需要升級管理團隊！
掃描二維碼，即刻報名1696 期為門店打造會盈利的管理團隊，6月12日-14日，《超級門店特訓營》第2期北京開營！◎ 內參君很多餐飲老板反映，日常的門店管理總是問題不斷。而門店越多，麻煩越多，感覺自己每天就像救…
