按時間歸檔：2018年6月17日
顧客盈門卻3個月倒閉，這家餐廳究竟做錯了什么？
文丨創業宇錄 丁律宇上海虹口區曲陽路段有一家“蟹先生和漁小姐”海鮮自助火鍋店人去樓空，3個月前，這家店選址曲陽客流最為集中的家樂福賣場盛大開業。因為位置相對偏僻，所以他們安排銷售人員在商場周邊的停車場…
2018年廚師必備！《烹飪藝術家》雜志火熱訂購中！
《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…
絕密水餃調餡粉配方技術培訓正在報名中！
麻辣味水餃麻辣味水餃麻辣味水餃繼水果水餃和雨花石皮水餃后（2018年年夜飯水餃特別研發部）隆重推出年夜飯水餃如何設計才更出彩增加速凍水餃技術增加淡水魚技術傳授餃子機的使用技術傳授26味香絕密水餃調餡粉配…
九款農家鄉土菜，款款旺銷！
1土酸菜燒泥鰍初加工:1.將拇指般粗細的活泥鰍500克拍暈，從腹部開刀去內臟，洗凈后加入蔥段、拍碎的姜各10克，料酒20克腌制30分鐘。2.衡陽大葉酸菜（市場有售）10克用清水漂洗回軟，洗凈后切成長3厘米的段。熟處…
做好這三點，顧客就會跟著傳單來你的餐廳！
如果你家的傳單長這樣別問顧客為什么不接除了丑還因為無趣內容太多、沒重點……老奶奶“設計”的都比它轉化率更高買橘子，大家都會問一句，甜不甜老奶奶回答了“甜過初戀”那顧客看我們傳單時心里在問什么呢？我們的傳…
這5種不成熟的員工，在餐飲企業一定得不到重用
職業餐飲網編者按：這是一篇刷爆朋友圈的文章，放在餐飲行業依然適用。人成熟與不成熟跟年齡沒有關系，只跟思考方式何行為有關。希望能給餐飲人帶來一些啟示。人成熟不成熟，就是你能不能站在對方的角度去看待事…
餐廳起名“垃圾火鍋”引爭議 | 工商介入，火鍋店改名“怪叔叔”
本周，重慶晚報《觀音橋驚現“垃圾火鍋” 工商：不符合公序良俗，將介入調查》的報道，引起了不小的社會關注，周末記者再次來到江北區嘉陵三村時，發現原本印著“垃圾火鍋”的店招已經下架，換成了新的名字。△此前店…
豪蝦創業日志之《來，看個案例》
《來，看個案例》成都某火鍋店，在經歷了五個月的慘淡經營后，在巨大壓力情況下，通過招聘得到一位新股東，這位新股東號稱深諳營銷之道，給店里開出一劑“良方”：繳納120元的費用辦一張會員卡，接下來，就可以在店…
老鄉雞束從軒：融了資也不能到處跑，穩扎穩打最重要！
跟安徽餐飲人談及當地的產業情況時，有一家企業幾乎人人稱贊，那就是老鄉雞。從養殖跨界到餐飲，從1家店到500多家直營店，老鄉雞的發展歷程一波三折，但每一步都走得扎實。近年來與資本的親密互動，也讓老鄉雞在…
餐飲人，因為你們的堅持，這個節日與“粽”不同……
因為對崗位的堅守，你從不敢來一場說走就走的旅行，錯過了一次又一次的節日；因為對這個行業的熱愛，即使多少次說放棄，你從不能真正放下。只因你是一位餐飲人，與眾不同！在餐飲行業，有那么一群人，臉上總是帶…
深度丨張勇布局歐洲，海底撈快步如飛 盤點火鍋品牌走出國門那些事兒！
文/ 安欣轉載聯絡/ 13331083279（微信）據相關媒體報道，海底撈倫敦首店已獲當地政府批準，即將開業。這家店位于當地核心商業地帶——皮卡迪利廣場投卡德羅大樓，總面積為988平方米。開業以后，這里將成為海底撈在…
【第023期】–最新招聘信息，涼菜特輯，找工作的看過來
EASTEAT涼菜特輯東方美食的家人們好！東方美食招聘平臺全新升級，你想在餐飲行業發展嗎？來我們的招聘平臺最靠譜！招聘很煩惱，東方美食解憂愁！東方美食招聘平臺，可隨時在平臺上發布招聘信息。個人求職者，免費…
武漢最火爆魚館兒掰開了給你看
六月萬物至此，歸于夏正是鮮魚好時節最佳品類——魚李二鮮魚——婉魚和記鯰魚老味道·20年情懷傳承·鯰魚楚魚王全魚宴·打造獨一份烹魚技法·全魚魚癡漁醉私房菜·長江野生魚更新鮮·鮮魚魚頭泡飯大師級·中國烹飪的頂級·胖…
獨家丨選址與品類，如何避免這倆坑？
文/ 霍東轉載聯絡/ 13331083279（微信）“對于餐飲行業來說，最首要的問題一定是選址，如果沒有好的位置，沒有好的鋪面，即使我們做出再多的努力，也無法令餐廳的經營更加完善。現在已經不是‘酒香不怕巷子深’的時…
“糖分”晴雪動漫主題甜品店：抓住粉絲心理，才能留住客源
文/ 吳雙轉載聯絡/ 13331083279（微信）導語動漫，作為宅男宅女的最愛，在中國市場，粉絲無數。動漫里描繪的二次元美食，更是讓人食指大動，即使不是粉絲，也禁不住口水滴答。如果現實中真的存在，相信無數的人做…
1400家蔦屋書店案例：標準化已死，設計永生
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳近幾年，網絡書店逐漸侵蝕實體書店市場、全球各地的實體書店面臨關門停業的生存困境。而蔦屋書店的出現，塑造了逆勢崛起的神話。蔦屋書店不僅…
我開個飯店容易嗎，我！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
吃掉1.2億，世界杯在即，餐廳如何虜獲上億球迷的心？此處有秘訣……
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：世界杯的來臨拉動上億球迷的心，所有的餐飲商家都牟足了勁，想要抓住這么一場擁有強大話題效應的“世界杯球賽”。 試圖在這場熱浪中…
只是一家面館，卻設計得這么非同一般！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀作為一名資深的拉面愛好者，想必你會對面屋武藏有所耳聞，它是日本第一的拉面店，連續數年蟬聯票選冠軍，排隊的人潮從開店到閉店都絡繹不絕！而如今不需要去日本，你也能在杭州感受…
只是一家面館，卻設計得這么非同一般！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀作為一名資深的拉面愛好者，想必你會對面屋武藏有所耳聞，它是日本第一的拉面店，連續數年蟬聯票選冠軍，排隊的人潮從開店到閉店都絡繹不絕！而如今不需要去日本，你也能在杭州感受…
做飲品沒技術含量？這個看不起奶茶的小老頭卻教會了我如何在飲品中創新
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日吳德勝，一個在餐飲界混跡了30多年的小老頭指著盤子里的菜說：“小伙子，這個茄子用面粉裹著過油后，再以多種調料炒制，和其他茄子菜完全不一樣，…
從不買奶茶喝的我永遠也買不了iphoneX
—————END—————中國飲品快報來源|21世紀商業評論編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
“我沒什么事，你跟你媽說吧”“爸，別騙我了”
這個父親節似乎格外冷清撞上激情世界杯、瘋狂618還有一個傳統節日端午節仔細想想爸爸好像真的是很容易被忽視的存在爸爸總是很忙，在加班爸爸總是手握啤酒和沙發、電視、手機長在一起而且爸爸還是一個撒謊精（點擊…
餃子館的物流故事之二：供應鏈視角下的缺貨及品類管理
物流是很獨特的。在一年的52個周，一周的7天和一天的24個小時內物流始終存在，從來也沒有停止過。具有典型地理特征的物流既有其復雜性，也有一定的跨距，幾乎沒有任何一個作業領域涉及這些復雜性和跨距。物流所肩…
選址好比投胎，是個技術活 | 開店筆記n
在開店的眾多事情里面，選址是一個非常關鍵的環節，很多店的失敗原因就是選址。 下面這篇文章，是我們開店社群里面一位老板分享的一次失敗的選址經歷。從他店面的圖片可以看出，裝修花了很多心思而且花了不少錢。…
【031】張大寬：餐廳菜品調整沒頭緒，用這8步輕松解決
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月17日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【031】篇酸菜魚的調整一家川菜館，主打菜品是酸菜魚，無論口味品質都不錯，也受到顧客的…
【連載】牛人老趙的往事（01）
你好，我是大寬，這是我之前寫下的一部超短篇小說，介紹了牛人老趙趕上改革開放的春風，如何一步步的將生意做大，以及過往中經歷的一些趣事。有時候覺得，讀歷史就是長見識，看牛人的過往同樣也是長見識。希望看…
父親節，別讓你的愛只浮現于朋友圈
你眼中的父親是什么樣的？是朱自清散文里，那個蹣跚地翻過月臺的背影，是張藝謀電影中與母親相濡以沫的丈夫，還是李安鏡頭里父親對女兒的執念？也許我們已不再需要老爹那個寬厚臂膀的守護。可當你有了自己獨立的…
當時令食材遇上恰當營銷，是對味蕾的至高獎賞…
“編者按： 時令食材也能玩出花。作者｜石偉編輯｜喬祎老話說，不時不食。老人們或有生活經驗的人們吃東西都講究時令，到什么季節吃什么，比如，清明節要吃青團子，立夏日要吃烏米飯……一招一式都不能亂。這從千百…
讓顧客主動“拍拍拍”？刷屏餐廳都用了這5招！
掃描二維碼，即刻訂閱1704 期當拍照成為新時代的日記，當分享照片成為一種主流社交方式，其中的傳播價值就令餐飲品牌無法忽視了。◎ 餐飲老板內參 王菁 司夢琦辛苦找人畫背景，為何無人拍照分享？為了開發顧客自傳…
揭秘餐飲業18大新玩法：快來看看你被甩出了多少條街？
掃描二維碼，開搶大會早鳥票1704 期這個世界變化太快，我們甚至不能用半年前的認知來應對眼前的物和事。所以我們需要加速迭代。7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟！◎ 內參君1距離1月31…
火鍋+早餐，日營業額達5萬，這是什么操作？
掃描二維碼，馬上開啟創富之路1704 期有一家火鍋店，早中晚餐全天候經營，為此還專門發明了一項專利。這種模式，能助推一匹火鍋黑馬誕生嗎？◎海螺餐創 邢捕頭7年磨一劍，全國悄然布局30家門店提起火鍋，你會想到…
