按時間歸檔：2018年6月12日

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳行知研習社X餐飲Ｏ2Ｏ日本游學團剛剛結束，從2013年開始，我數次到日本游學，從最南端的那霸到大阪，再到東京甚至最北的北海道。讓我們學會如…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳餐飲O2O（ID: coffeeo2o）6月12日消息，唯捷城配宣布完成B輪1.16億元融資，本輪融資由創新工場、賽富資本領投，德屹資本、金圓創投、獵鷹投資…

《定心丸二哥》【這是一篇寫于2012年底所謂長微博，當時還沒有用微信，我的所有記錄都在微博上，今晚回家又太晚，沒有時間寫日志，再翻看一個資料時，恰好看到當年寫的這篇文章，于是轉發出來，給朋友們看看我在…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：陳茜主編：Anna HU今年一月，號稱史上最嚴奶粉新政千呼萬喚始出來，所有在國內市場上的奶粉必須經過配方注冊允許，這意味著政府對奶粉的監管已經提升到藥品級別。圖片…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號如果回到兩年之前，“國貨”對于大多數的中國人而言，可能更多是一種“情懷”層面的存在，因為它們的登場，總是伴隨著我們的童年記憶。美好，但陳舊。但如今，這些老國貨們紛紛…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：界面新聞作者：楊立赟中國果醋飲料市場里即將新增一個重量級競爭者。百事可樂上海官方微信號日前公布，百事將于今年8月推出“醋之語”果醋氣泡飲料。產品介紹稱，該產品…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號2016年，Google發布的全球飲食趨勢報告顯示，姜黃在過去5年搜索量增長了300%。2017年，姜黃再度成為外媒追捧的“十大超級食品”之一，并成功進軍飲料界，一時風頭無兩。2017年…

喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日川貝枇杷、海鮮……入飲，這些創新做法令人耳目一新，但飲品制作的核心到底是什么？這些實際做法和經驗，絕對有價值。今天，繼首場區域賽——兩岸賽區…

6月3日，可口可樂公司的第一款酒精飲料，在日本市場正式發售。這是可口可樂這個飲料商巨頭，在其125年的悠久歷史上，首次進軍酒精飲料行業。這款可口可樂酒精飲料是檸檬味的，名為“檸檬堂”；分為三個系列，各自的…

掃碼訂閱專欄6月12日下午，點評微生活在北京豐臺區北京宴舉辦新品發布會，主題為連鎖餐飲新零售化轉型論壇暨點評微生活2018新品發布會。作為智慧店鋪會員營銷管理云服務平臺，連鎖餐飲企業運營的“萬企萬面”小程序…

掃碼訂閱專欄中國川菜文化第一人，《百年川菜傳奇》作者向東老師說過，火的使用造就了“燒”、“烤”兩種烹飪方式，標志著人類進入熟食時代，人類第一次燒烤就是烤魚。如今，隨著烤魚的火爆，各種烤魚品牌隨之出現，…

菜品明明沒有問題，可為什么客人卻說不好，非要退菜？這個問題，相信絕大部分的廚師們都遇到過。碰上了這種情況，該怎樣處理呢？可以預防嗎？在很多餐飲老板眼中，只有當菜品質量不穩定或出現意外情況時才會遭到…

一家經營了十余年的餐飲品牌，僅一周內其新增會員環比增長9倍，且其他經營指標也有不同程度的改善。它的秘訣是什么？餐飲企業若要做好品牌，首先要做好會員營銷。沒有準確的會員數據分析，就不能及時了解顧客的偏…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。在餐飲行業，一個小店用好的經營模式殺入市場并得到消費者的認可后，會進入開分店的過程，在這個階段，是連鎖店的發展前期。當連鎖店發展到…

文丨職業餐飲網 王依海底撈因在餐廳播放幾首音樂，被告侵權！這兩天，繼申請上市之后，海底撈又一次吸引了公眾的視線，但卻沒想到，這一次是因為門店里播放的音樂惹了禍，被人一紙訴狀告上了法庭。因播放音樂，海…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1地主魚頭主料：花鰱魚頭1個約1千克輔料：咸五花肉50克、芋頭仔400克、雞蛋5個調料：腌制水（蔥末、姜末各60克，米酒100克，花椒3克）、魚頭醬250克、雞精10克、秘制魚湯500克、蒸魚豉油100克做法：初加工：將花…

人們對一件事的印象，往往只能記住兩個部分，一個是過程中的最強體驗，峰；一個是最后的體驗，終。過程中好與不好的其他體驗對記憶差不多沒有影響。文丨胡茵煐關于人的需求，在心理學上有個有趣的理論：西方心理…

臨近世界杯，很多餐飲品牌都紛紛玩起了“借勢營銷”，小品牌也不甘示弱，蹭起了世界杯的“熱點”。然而，無計劃無準備，既沒有宣傳也沒有方案，只是把店內某款套餐改成了“××世界杯套餐”，然后就等著用戶上門，這樣的…

你想了解互聯網給中國餐飲業帶來的變化嗎？最直觀的方式，就是來到各大城市的街頭巷尾，看看到處飛奔的外賣“騎士”。他們配送的每一道菜品、行駛的每一條路線，乃至每一單物流費用的定價，背后都有大數據、云計算…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

文/霍東封面設計/文華轉載聯絡/ 13331083279（微信）要問餐飲圈里最能“搞事情”的餐廳是哪個？除了它，估計不會別的了吧。沒錯，西貝又來“搞事情”了，他們打造了一款新物種——超級肉夾饃。事件回顧：此前，西貝莜面…

大自然的力量你感受到了嗎？

文/ 霍東轉載聯絡/ 13331083279（微信）一個好的名字不僅僅容易給消費者留下深刻的印象，也有利于品牌在營銷推廣的過程中更加順利，減少推廣成本。因此，餐廳的名字在一開始就默默地影響著未來的命運。如何給餐廳…

天津有一道老菜叫粘子肉，已經有相當長的歷史，在天津可以說家喻戶曉，逢年過節是餐桌的必備。而奕博獅子頭的老板郝青山，正是抓住了這一道老菜的前世今生大作文章。短短幾年開了5家連鎖店，將這道老菜當作一款鎮…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月12日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【026】篇餐飲簡單餐飲說簡單點，就是把生的做成熟的之所以說復雜，就在于經營、管理以及…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：每個城市都有代表區域特色的餐飲品牌，比如北京的全聚德烤鴨、長沙的文和友臭豆腐、廣州的陶陶居。但反觀寧波，卻找不到一個真正能…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀◆ 一個爛人開的餐廳 ◆看到這個名字不知道你們會不會想象餐廳是不是破破爛爛的樣子？但其實，這是一家有故事的店~這家店的主人是一位知名新派作家作為擁有81萬粉絲的微博大V也出版過…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀◆ 一個爛人開的餐廳 ◆看到這個名字不知道你們會不會想象餐廳是不是破破爛爛的樣子？但其實，這是一家有故事的店~這家店的主人是一位知名新派作家作為擁有81萬粉絲的微博大V也出版過…

作者 | 高云鳳口述 | 唐云（瀚唐設計創始人）來源|掌柜攻略（ID:hejianpin795213）編輯 |Neo每次去商場里逛到大片的餐飲區時，我都會發現一個規律：在人們吃的熱火朝天的館子里，總是有那么幾家是冷清的，而它們…

長

在韓國，有這么一家餐廳，是專門為單身男女服務的。消費者落座以后，隔間的顯示屏會跳出一個選項，詢問顧客是否愿意找人共進美食，如果顧客選擇愿意，隔間前面的隔板便會升起。 看完這個視頻，是不是覺得這家餐廳…

2018年第6屆廣州國際餐飲連鎖加盟展將于8月24-26日在廣州琶洲展館舉辦。去年廣州國際餐飲連鎖加盟展占地面積47600平米，超過600個優質品牌盛大展出，成為名副其實的年度餐飲投資盛會。 2018年，CCH廣州國際…

在開店社群里經常被說問到一個問題：小區門口的店要選擇什么項目？類似的問題就是，醫院附近開什么店？地鐵站里應該做什么生意？等等簡而言之，看上了某個地方的店鋪，但不知道選擇什么項目。這種問題很難給出具…

2018年6月12-14日.北京《超級門店特訓營》玩轉前廳后廚的好課！《超級門店特訓營》第二期金鼎軒、犟骨頭、阿五黃河大鯉魚、小龍坎……都來了學習如何管理門店，和大牌餐企成為同學共同交流！6月12日-14日，北京已經…

北京地區、品牌認知高、生意火爆，經營面積300平方的燒烤店，要想足夠支撐每天午、晚2個峰值的前廳服務，確保餐廳整體運營效率，如何合理配置人員？1名店長+3名服務員（同時負責傳菜）+2名臨時工作人員，這是聚點…

點擊藍色文字添加關注!食品人都在看的微信號！盤點食品行業最新熱點，3分鐘深度解讀發展趨勢！熱點01六神Rio雞尾酒、周黑鴨口紅、福臨門卸妝油。。。跨界誰的腦洞大？老字號品牌六神貢獻了獨家秘制的經典香型，Ri…

食品被抽檢不合格了怎么辦？食品經營主體別慌！你還有一次機會可以申請要求復檢！復檢作為食品經營主體在遇到其產品被食藥監管部門抽檢不合格時的主要申訴手段，是《食品安全法》賦予食品經營主體合法權益。怎么…

外賣店鋪訂單少？其實很多商家都敗在了第一步：曝光低！試問沒有流量和曝光，（別人連見都見不到你），又何來轉化呢？所以想要做好外賣，獲取流量很重要。流量在哪兒找？首先明白一點：無論在哪個外賣平臺，凡app…

什么食材口感包容力強，能夠秒殺各年齡段的食客？什么食材在健康第一的當下，越來越受食客們的青睞？什么食材美味營養又低脂，被素食餐廳寵上天？什么食材品種多變，最容易做出低成本高毛利的菜品？什么食材可以…

毛利70%的爆款菜——汽鍋雞提到滇菜名菜，大家首先能想到的估計就是汽鍋雞了。雖是一款老菜，卻能夠長盛不衰，老少皆宜，宴席上可以成為主角，單品可以開店。昆明旺店福照樓何以以一款老菜打造單品爆款，長盛不衰，…

【火鍋下半場  內功很重要！】市場大 潛力大2017年火鍋產業總銷售額為11700萬元，火鍋行業營業額占餐飲行業總營業額22%.火鍋銷售產值逐年遞增聚焦單品  產品差異化2018年，火鍋全國爆發，中低端消費異…

摘要：近日，億邦動力研究院發布《2018中國休閑零食新零售研究報告》。報告指出，中國休閑零食行業從崛起到成為風口，目前已經進入到融合發展的新零售階段。休閑零食行業市場遠未飽和，增長空間巨大。本報告主要…

“編者按：“第三空間”真的已經審美疲勞了。作者｜TK編輯｜喬祎原來熱衷于在星巴克呆著的人們，都去哪了？就在不久前，星巴克公布了 2018 年第二季度（2018 年 1 月 1 日至 2018 年 4 月 1 日）的財務報表，全球及…

掃描二維碼，即刻報名1699 期在長達兩年的上訴時間里，方大同胡辣湯的創始人康長喜，為了爭奪商標花費了巨大的金錢和精力，他的遭遇給餐飲人帶來哪些啟示？◎ 餐飲老板內參白劉陽 王玲△康長喜在他的胡辣湯門店前20…

掃描二維碼，即刻訂閱1699 期佛山、成都、青島、保定、南昌……內參城市運營中心首批簽約城市已經落地，我們還將去到全國100＋城市，為餐飲人提供更系統的餐飲服務。◎餐飲老板內參 李新洲由餐飲老板內參和美團點評…

掃描二維碼，即刻報名1699 期無論是日常事務還是頂層設計，那些在門店運營、品牌發展中可能會遇到的“雷區”，其實多數可以通過前期籌劃，做好風險防范。◎ 內參君企業難養，風險常有。隨著品牌“從0到1”，再進階到發…

掃描二維碼，開搶大會早鳥票1699 期沒有一勞永逸的創新。7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟！◎ 內參君大約半年前，一場餐飲業史無前例的峰會，帶來近10個小時的腦力激蕩，全場40+行業內…

“餐+飲”的模式，已經不僅僅停留在模式階段了。最近，快餐品牌大力做起飲品生意：肯德基新開精品咖啡品牌COFFii&JOY，德克士一口氣推出6款檸檬飲，麥當勞用“第二杯半價”策略賣水果茶。快餐品牌們的降維攻擊，…

伴隨著消費升級，一股溫柔的餐飲勢力正在興起——輕餐文化。越來越多的咖啡館、茶飲店、酒吧開始將“輕餐概念”融入自己的體系，打造更多元的時尚感。值得期待的是，2018北京國際咖啡美酒文化節即將在北京開啟。一口…

北京外賣市場鳥瞰選取美團外賣北京數據，其中月售超過3000單的商家有1079家，1000單-3000單之間有5764個商家，100-1000月售三位數的商家15728個，低于100單的商家5794個。北京外賣訂單密度分布品牌與非品牌占比北…

廣州月售超過3000單的商家有634家，1000單-3000單之間有3282個商家，100-1000月售三位數的商家10280個，低于100單的商家3408個。品牌與非品牌占比廣州外賣市場品牌店（品牌標識）占比為29%，非品牌占比71%。品牌…