按時間歸檔：2018年6月19日

《蒜蓉蝦球》豪蝦傳上新的龍蝦味道了，通過接近一周時間的實測，目前店里的蒜蓉蝦球，贏得了超高的點單量，銷量每天都在創新高，成績喜人的同時，我們面臨兩個問題：第一是店里突然多出一塊處理蝦球的工作，增加…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：FoodPlus海楓主編：Anna HUFoodPlus（ID:FoodPlusHub）是一個專注在食品消費品創業的垂直社群，重點關注從零開始到營收1億人民幣規模的食品創業公司。盡管對于全球的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號說起零食，大多數消費者并不會陌生，因為多數人在每天都會攝入代餐或零食產品，部分消費者甚至會用零食去替代正餐。隨著人們生活節奏的加快，用餐時間的碎片化，零食類產品…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號益生元是腸道細菌用于食物的耐消化可溶性膳食纖維。菊苣根、蘆筍、胡蘿卜、洋薊、芥菜、韭菜、洋蔥、全谷物和一些發酵食品（酸面包、酸菜、腌菜）含有益生元。不同腸道微生…

2018年6月16日，2018餐創新未來（廣州站）論壇在廣州琶洲保利世貿博覽館三樓五號館順利舉行！本次論壇由餐飲界、廣州餐飲連鎖加盟及餐飲空間展主辦，排隊網、開始吧聯合主辦，西米信儲、樂才、餐飲創新營、哈谷傳…

近兩年，餐飲人的思維經歷了多次蛻變。互聯網浪潮的退潮，使餐飲業的關注點再次回歸到產品。而網紅餐廳的誕生，則真正將餐飲人的眼球聚焦在爆款產品的維度上。面對日新月異的市場競爭環境，餐飲人該如何把握消費…

2018年6月16日，在2018“餐創新未來”暨第八屆餐飲界創新創業高峰論壇上，餐飲界新媒體創始人鶴九先生正式對外公布公司已完成首輪融資，獲得近千萬資本注入，由億農投資領投。從單點到矩陣，創新孵化模式2015年11月…

本文約 1241 字 13 圖 預讀時間：3 分鐘作者：咖啡“好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂百里挑一”外表和內在則是仁者見仁，智者見智的事情。就外賣行業來說，外賣君認為，“好看的店鋪千篇一律，有趣的名字才百里…

喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日“用雞尾酒的創意、原料或者制作方式呈現茶飲，如果不加酒精這杯飲品的靈魂該如何呈現?”2018快報杯創意飲品大賽上，評委李進宇在點評選手作品的同時…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會6月20日深圳短短1年時間，魚你在一起瘋狂席卷全國，開設1000多家門店；絕味鴨脖門店從3代店升級到4代店，5000家到9000家的高復制落地速度成為行業奇跡；廖…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們搶占品類賽道，6月20日深圳松浦彌太郎，日本老牌生活雜志《生活手貼》總編輯，被稱為“日本最懂生活的男人”。他提出的“100個基本”，是指為了個人成長、學習，為了更像自己而應該恪守的…

爛營銷真的能搞垮餐廳？11天足矣！本文內容由紅餐網專欄作者龔偉（微信號：canyinstar）和蔣毅（微信號：haoxiazhuanjiangyi）授權發布；成都某火鍋店，在經歷了五個月的慘淡經營后，幾位股東策劃了一個營銷活動…

順德是粵菜的主要發源地，善于博取眾長、推陳出新，以烹飪河鮮和蒸炒菜肴享譽海內外。早在清代，游宦廣東的省外人士即稱道“順德乳蜜之鄉，言飲食，廣州遜其精美”，及至近世。而“食在廣州，廚出順德”的說法，更獲…

短短1年時間，魚你在一起瘋狂席卷全國，開設1000多家門店；絕味鴨脖門店從3代店升級到4代店，5000家到9000家的高復制落地速度成為行業奇跡；廖記棒棒雞高勢能門店業績增長200%；五芳齋服務區門店業績增長40%；小…

文/ 楊帆（編輯霍東對此文亦有貢獻）封面設計/ 蔡西轉載聯絡/ 13331083279（微信）編者按六神口味的雞尾酒、福臨門定制的阿芙卸妝油、周黑鴨和御泥坊合作的辣吻唇膏……看起來“八竿子打不著”的品牌，紛紛合作。&nbs…

▼餐廳里出現這樣的對話：“服務員，來碗酸酸辣辣雞雞面！”“對不起先生，您說什么？”“來碗酸酸辣辣雞雞面！”“啊？”“就是這個帶三個辣椒的，酸酸辣辣的，雞雞面嘛！”這位大哥，你確定不是【酸酸辣辣雞雜面】嘛？哈哈…

文/ 餐飲經理人轉載聯絡/ 13331083279（微信）編者按廚師的職業生涯與“技術”掛鉤，老板的職業生涯與“管理”掛鉤，廚師想要轉型做老板，以下幾個點需要注意：▲圖片來自網絡 從以自我為中心轉變到以顧客為中心 一個…

文/ 安欣轉載聯絡/ 13331083279（微信）在繁華喧鬧的都市商圈中，有一家世外桃源般的餐飲店，“她”就是葉葉菩提。走進店內，艾草微苦的氣息淡淡彌漫在空氣中，天籟般的音樂緩緩流淌，視線所及之處，綠植蔥郁，鮮花…

《餐飲經理人》雜志，是中國唯一一本專門為餐飲經營管理者量身定做的期刊，“把握經營之道，提升賺錢能力”是雜志的宗旨，實戰、實用、實效是雜志的特色。雜志立足餐飲企業實際，全面解讀餐飲經營管理中的實戰問題…

1炭烤豆皮卷做法1.豆腐皮200克切成長、寬均為8厘米的正方片；金針菇切成長8厘米的段；用豆腐皮把金針菇用力地卷起來，串在竹簽串上（一根竹簽串6個左右）。2.將豆皮卷放在炭火架上，烤制約5分鐘，刷上色拉油，撒…

不到10個月時間，接觸了300多個連鎖加盟品牌，有幾家店的，也有幾百家店甚至上千家店的，來上課的時候，他們有穿T的，也有穿貂的。開幾家店的創始人，大多數時候覺得自己做的還不錯，甚至有顧客主動找上門要加盟…

職業餐飲網編者按：在美國有一家公司，它年營業額約 490 億美元，為356000家餐廳、飯店、學校、醫院等提供餐食，每年運送130億件食品和其他產品，占美國供應鏈市場份額的 18%。海底撈和真功夫都夢想成為中國的它…

餐廳店長是一個門店至關重要的人物，決定著門店的業績。但是，并不是所有的店長都是合格的，總有一些“不作為”的店長讓門店受損。今天小編就給大家簡單羅列出七類不合格的店長，以儆效尤。七類危害最大的店長第一…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月19日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【033】篇多給錢恩，別急，我知道你一定有想要打我的沖動。且慢，看完文章再打也來得及，…

老趙倒的這幾批貨都被沒收了，差點人都被沒收，無奈停了下來。整整三天，老趙都沒有出門，每天翻閱著各類報紙，這三天，老趙有了新的思路。這兩年的買賣都是圍繞著農副產品，貿然換其他行業，風險暫不可控。老趙…

說到饑餓營銷這個詞，相信大家都不陌生。曾幾何時，蘋果手機把饑餓營銷的套路發揮得淋漓盡致，每當發售，當天就會有鋪天蓋地的消息，全都是消費者通宵排隊然而第一批手機已經售罄，消費者滿心期待，結果空手而歸…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：6月8日，音樂人林海發布微博稱：海底撈未經林海允許，在店內播放了林海創作的多首音樂，并形容海底撈作為”千億市值的”、”巨頭公司”…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近人工智能真的非常火就連京東也殺入機器人餐廳市場預計在今年8月京東JOY’S智慧餐廳將正式面世點菜、做菜、傳菜全部由機器獨立完成真正實現無人化不過這些都還是未知數可在4月份四…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：生意不好做，很多餐飲老板都這樣說，但是為什么生意不好做呢？有多少人深刻思考過？探討餐飲生意不好做，離不開這7大原因180、90后…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近人工智能真的非常火就連京東也殺入機器人餐廳市場預計在今年8月京東JOY’S智慧餐廳將正式面世點菜、做菜、傳菜全部由機器獨立完成真正實現無人化不過這些都還是未知數可在4月份四…

作者 | 何姍來源|掌柜攻略（ID:hejianpin795213）編輯 | 喬祎根據歷史氣象數據，北京的春天時長一直在變短，全球變暖讓冬天更難過、夏天更難熬，心力憔悴的地球人需要強勁的冰飲度夏，而快餐品牌則很樂于承擔起這…

督導

618剁手不過癮？還有返場特惠購秒殺 買贈 神券 超低價美團收銀商城19-20日福利放送 最后一波~最后24小時，錯過再等大半年壹活動期間購買收銀機商品即贈送價值前臺打印紙12卷貳每天10/22點整點6.18元秒殺價值719元…

2018年6月27-28日.南寧《0-100，打造門店連鎖品牌戰略》直營連鎖戰略及特許經營策略【加盟不管理，是不負責任】小龍坎，正處在風口浪尖。為什么3-4年，加盟店數量突破600多家，但是一場食品安全問題，讓他一夜傾…

2018年6月19日.貴陽聯合造食第五屆餐飲游學團之貴州端午節剛過第一天，一行十幾人的游學團出發來到貴陽首先入住索菲特大酒店55層空中大堂視野很迷人鳥瞰貴陽全貌稍作休息后，第一站來到盒馬鮮生的貴州合作商參觀…

有這么一個餐飲品牌，開業僅七天刷爆朋友圈，一個35平方米的小店里，把一個單品賣到月流水15萬，并且在剛剛開業的7天內，賣出了4000碗熱干面。這個餐飲品牌就是“拌調子”。01從阿里巴巴辭職做餐飲如今，在這個充滿…

中美貿易戰終究還是打起來了，今天股市暴跌，超過200支股跌停，很多人關燈吃面，這是對中國老百姓最直接的影響。有老板問我對開店做生意的老板們有啥影響？總的來說，我覺得是利好我們草根老板。拉動經濟發展有“…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十三期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞上次講到要仔細研究細分市場額的顧客群。接下來，擺在餐飲企業面前的問題是，企業能為顧客做些什么？企業必須要為所…

最大的品類+最火的模式，這樣賣火鍋，他年入上億元！火鍋是國內餐飲行業最大的單品類賽道，而外賣則是近年來最顯著的行業趨勢，大品類加大趨勢，催生了一個亮眼的創新品類，火鍋外賣。而小火鍋外賣則占住了火鍋用…

2018年俄羅斯世界杯已經正式打響，這樣全球性的賽事不僅是球場上的爭奪，更是各路商家的營銷比拼戰。究竟什么樣的營銷才值得餐飲人去做？餐飲商家要如何做才能抓住這次絕佳的營銷機會？ 1 三項變化值得關注01觀看…

盤點食品行業最新熱點，3分鐘深度解讀發展趨勢！熱點1加多寶紅罐包裝再上市！6月15日，加多寶微信公號推送題為《來自加多寶集團總裁的一封信》，文中，加多寶總裁李春林發布全員動員令，宣布紅罐經典，重裝上陣。…

為創建國家食品安全城市，進一步貫徹落實各級關于食品生產安全監管工作的要求，加強食品企業安全生產管控，提升企業在標簽標識管理規范和生產現場管理規范的能力，6月13日-6月14日，由成都市食品藥品監督管理局組…

中翔商貿與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。 6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出奶茶飲品原材料、器具和設備等系列產品。 中翔奶茶商貿位于山東濟南，專注做奶茶飲品原材料多年。…

這兩年，明檔廚房已成為行業趨勢。有點條件的餐廳都上了明檔，但至于明檔到底有啥好處？具體該怎么做？怎樣做才能讓利益最大化？很多BOSS也說不出個一二三來。總之大家都在做，那肯定就是有好處的唄。然后再看誰…

發現沒有，不少品牌都在打著阿拉比卡的旗號，宣揚自己的咖啡。于是，給消費者帶來一種錯覺：似乎阿拉比卡就是絕頂的好咖啡了？然而，Too young too simple，好喝的咖啡并不都是由豆子決定的。1為什么品牌方愛打著…

掃描二維碼，開搶門票1706 期通過“人、貨、場”的關系重組，連咖啡把“人找咖啡”變成了“咖啡找人”，小步快跑地俘獲了大批粉絲。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1為了“區區5杯”的生意一眾品牌打得“頭破血流”▼咖啡作為…

掃描二維碼，開搶門票1706 期平臺解析、專項實操，在這里找到丟失的外賣利潤。◎ 內參君現在，外賣的競爭已經趨向白熱化，作為想在外賣中分得一杯羹的外賣老板，你是否了解已經變了幾番的平臺規則？又是否知道那些…

掃描二維碼，即刻報名1701 期當喜茶、周黑鴨紛紛從二三線向一線城市“逆襲”，眾多新一線城市里的品牌又該怎樣晉級？ 6月21日，鄭州。小灶課堂現場免費為你揭曉。◎餐飲老板內參 李新洲 發自北京從2017年開始，“新一…

掃描二維碼，開搶門票1706 期店面選址和結婚有什么共同點？答案是：一旦選錯，變更成本極大。◎ 海螺餐創 趙不胖開店最重要的是什么？當然是選址。選址就是為找到一個平衡點，即在直接經營成本（如房租）和區域流…