按時間歸檔：2018年6月3日
保持口味正宗的這個錯，餐飲新手千萬別犯
我家是最正宗的！現在好像開到外地的店，都喜歡標榜自己是正宗的，尤其是在發源地稍微有一點名氣的，更是將正宗當做是倚天劍，屠龍刀，滅霸的手套，好似打個響指就能把對手干的屁滾尿流。拿火鍋做例子吧。各地的…
誰說東北餐飲沒有互聯網？
前段時間，“逐漸消失的東北互聯網”的文章被刷屏了，仔細調研一下東北的傳統餐飲巨頭真正加上互聯網的并不多見，特別是對于外賣的運營、培訓賦能和信息化管理系統等！頭條君想說的是，誰說東北沒有互聯網？我們希…
豪蝦創業日志之《餐飲人才困境》
《餐飲人才困境》如果對餐飲老板做一個隨機調查，餐飲行業目前最艱難的是什么？雖然答案可能會有很多，比如怎么做營銷宣傳？怎么做外賣等，但如果數據量足夠多的話，你會發現，大多數餐飲老板都會說是員工的問題…
12款民間家常菜，做法簡單受歡迎！
1醬燜牛肉小土豆主料：牛肉,土豆輔料：杭椒,大蒜,干蔥,香菜原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干蔥2頭 香菜根10根 花生50克調料：甜面醬3湯匙（45ml）鹽1/2茶匙（3克）料酒1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5…
第43期職業店長訓練營（6月11日-15日）報名中！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：6月11日-6月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…
美國第一網紅中餐館來中國開店“踢館”了，不怕班門弄斧？
來源：文匯網看過《生活大爆炸》的朋友都知道，里面有一家主角們很愛吃的中餐P.F.Chang’sChinaBistro。這家中餐館總部位于美國亞利桑那州，稱得上是美國中餐界的頭號網紅，而且火遍全球，據美國國家廣播電臺報道…
7000萬人都轉發學習的營銷理論大白話！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名來源：李倩說品牌（ID:liaotian78）作者：明白二大爺- END -整編 | 餐飲O2O—小貝７大現象級餐飲品牌深度解析餐飲O２O案例式新書熱售▼更多精彩干貨▼點…
“大師兄”鄭如師：5年創4個品牌，“試錯”只為積蓄勢能！
15年，他的職場身份經歷了三個階段：普通員工到職業經理人，再到餐飲創業者。他認為，每一次身份的轉變都是一份獨立的職業，讓他的眼界以及思考問題的角度都發生了變化。鄭如師談餐飲創業 “十年磨一劍，不必爭朝…
一個單品鴨如何做成一個產業
飲食文化在華夏五千年文明中占據著重要的位置，家與魂的傳承在飲食中代代流轉。而在小吃領域，傳承和創新是永恒的命題，我國云貴高原上的少數民族地區，因其獨特的地理風貌和人文風情，發展出無數令人驚艷的小吃…
餐飲市場，這兩個風向標一定要握緊！
全新整合上海外賣市場，最前沿外賣行情一網打盡大數據與平臺紅利完整解析，從門店看外賣細節設計【和記小菜、西貝、望湘園、單品剁椒魚頭… …】只從餐飲人最關注的角度挖掘外賣最深層含義別人的外賣單量…
【第021期】廚師長專集
EASTEAT廚師長東方美食的家人們好！東方美食招聘平臺全新升級，你想在餐飲行業發展嗎？來我們的招聘平臺最靠譜！招聘很煩惱，東方美食解憂愁！東方美食招聘平臺，可隨時在平臺上發布招聘信息。個人求職者，免費上…
那些生意好的餐廳，原來是用了這些誘客小妙招
誰掌握了主動權誰就有話事權。在餐廳用餐，主動權是顧客，買單的也是他們，餐飲老板到底能有什么辦法不知不覺地影響顧客的選擇呢？下面這些小技巧，你值得擁有~“招人”與“趕人”，靈活運用色彩燈光！特定的菜品描述…
開餐廳不做好這點，一切都白搭！
開餐廳，除了選址你更需要關注的是菜品的選擇。如果你連自己要賣什么菜，做什么品類都不清楚的話，一切都是白搭。在餐飲創業中，越來越多的非專業人士成為了主力軍，所以在面對如何選擇菜品的這個方面，很多人都…
為啥你的飯店開業發了那么多傳單還是空無一人？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
西貝要用“超級肉夾饃”PK漢堡包！究竟誰會贏？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：3月27日，西貝上海一家門店突然換裝，從“雜糧小鋪”變成“超級肉夾饃”。其創業分部經理介紹，賈國龍一直在想哪種模式能開更多的店，…
餓了么推出可以吃的筷子！設計簡直是開掛了
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“在中國每年要消耗一次性木筷子450億雙約消耗木材166萬立方米每加工5000雙木制一次性筷子要消耗一棵生長30年的楊樹全國每天生產一次性木制筷子要消耗森林100多畝一年下來總計3.6萬畝…
有經驗的大廚據說都是這樣設計菜單的！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開餐廳，設計菜單是必修課，但設計、籌劃菜單不能閉門造車，憑空想象。一份菜單，不僅包含著設計者的創作理念，更多的是依據自己的…
西貝要用“超級肉夾饃”PK漢堡包！究竟誰會贏？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：3月27日，西貝上海一家門店突然換裝，從“雜糧小鋪”變成“超級肉夾饃”。其創業分部經理介紹，賈國龍一直在想哪種模式能開更多的店，…
餓了么推出可以吃的筷子！設計簡直是開掛了
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“在中國每年要消耗一次性木筷子450億雙約消耗木材166萬立方米每加工5000雙木制一次性筷子要消耗一棵生長30年的楊樹全國每天生產一次性木制筷子要消耗森林100多畝一年下來總計3.6萬畝…
那些好聽又好記的店名，都是這樣取出來的！
中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待想要開店，第一件事情就是要有一個好的店名。一個好的店名，可以讓店鋪在當地迅速傳播開來，打出店鋪的影響力。開店的老板都希望自己的店有個好店名，起名時更是絞盡腦汁…
有種解決問題的方式叫一拖再拖 | 開店筆記
一位社群里的老板在不同的時間問了我不一樣的問題，后來無意中發現我竟然給出了一樣的建議。覺得挺有趣，也有代表性，因為問題產生的背后是一種共同的思維方式導致的，解決辦法也是一樣。先看看這兩個問題：問題…
王牌菜單-開創“數據化菜單分析策劃”時代
2018年6月3日《王牌菜單規劃》開創“數據化菜單分析策劃”時代私塾語錄1：菜單是品牌核心體現菜單是一個品牌的核心體現，我們從菜單里能看到什么？材質和排版，體現你的品牌定位價格怎么定，體現你的客群層次產品是…
為你打造給企業省5萬的超級團隊！
餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…
火鍋下半場，鍋底硬仗如何贏？
【火鍋下半場 內功很重要！】市場大 潛力大2017年火鍋產業總銷售額為11700萬元，火鍋行業營業額占餐飲行業總營業額22%.火鍋銷售產值逐年遞增聚焦單品 產品差異化2018年，火鍋全國爆發，中低端消費異…
我勸你千萬別錯過這班吸睛龍蝦的末班車…
學技術 解難題經典菜+創新菜醬汁配方+技術關鍵龍蝦菜品營銷活動策劃開店運營指南火眼金睛選龍蝦只需這三招：第一招：看品相第二招：捏尾部第三招：挑個頭小龍蝦烹制常見9大問題答疑1. 龍蝦過油的油溫和時間控制在…
餃子館的物流故事(一)：物流中的瓶頸管理
這是最美好的時代，這是最糟糕的時代；這是智慧的年頭，這是愚昧的年頭；這是信仰的時期，這是懷疑的時期；這是光明的季節，這是黑暗的季節；這是希望的春天，這是失望的冬天；我們全都在直奔天堂，我們全都在直…
超級用戶法則：Top 10%的用戶價值是普通用戶的5倍
“編者按： 從另一個角度看“熟客生意”。作者｜Row編輯｜喬祎最近翻看很多文章，開頭都會對當下進行這樣一個描述：“人口紅利、流量紅利的時代已經結束”。隨著各種業態的深化改造，消費者的購買行為以及決策過程正在…
一句省千萬！這40條餐廳廣告語太經典了
掃描二維碼，即刻訂閱1690 期這樣設計廣告語，你的餐廳也能成為人氣王！◎餐飲老板內參 李潔 發自北京看了那么多餐廳的廣告語，內參君發現，讓人記住的廣告語總體有7種類型。1、賣點突出型多以介紹品牌或產品特色…
