按時間歸檔：2018年6月20日
實現食品飲料行業增長，這里有一份營銷解決方案
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號食品飲料行業在外界看來總是“看上去很美”，由于與生活密切相關，仿佛這里永遠有無盡的消費需求，有巨大的市場空間……然而業內人最近幾年并未感到輕松，企業想要實現增長越來…
只賣水果還不夠，百果園和褚橙都要在NFC果汁市場里分一杯羹
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：界面新聞作者：趙曉娟在中國內地擁有3000多家水果店的百果園，在5月推出了NFC（非濃縮還原）果汁品牌“猴果滋”，包括橙汁、西柚、金桔檸檬、藍莓草莓復合、百香果復合5…
雀巢百事紛紛扎堆，全球食品大咖開啟“私人定制”時代
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：F2C進口食品平臺“私人定制”這個詞，在十多年前，或許只會出現在時尚雜志，而如今，一股“私人定制”風潮正在食品飲料行業迅速蔓延：“人們已經漸漸認識到，飲食是一件個…
還在埋頭苦干？餐企如何玩轉媒體打造品牌
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們微博、微信、今日頭條、抖音、大眾點評等新媒體已成為餐飲品牌競相爭奪的戰略高地。打造品牌，占領消費認知，新媒體的力量正日益崛起，如答案茶靠抖音營銷，不僅吸引到更多顧客，還帶…
【034】張大寬：多問一句話，讓飯店獲得更多回頭客
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月20日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【034】篇多問一句多問一句話，也許能讓你挖掘出更大的價值。會看古代做買賣的，不會要和…
【連載】牛人老趙的往事（04）
老鄉拉著老趙的手說，趙老板，這個忙我一定幫你！老趙跟著老鄉，坐著手扶拖拉機，突突突的就來到了親戚家里。老鄉的親戚大柱子就在鐵路部門工作，主管業務就是貨運。老趙心想真是要啥來啥。進門之后，老鄉說柱子…
服務好產品好，營業額卻上不去？80%是這里出了問題
你是否也有這樣的困惑？餐廳利潤越來越少人工越來越貴食材成本和浪費加劇品牌擴張也乏力怎么辦？該從何處著手改變？我的建議是，先打開你家菜單。1我們先來看個案例。下面這家餐廳對菜單進行了改版，改版前店營業…
超值超劃算的爆款收銀機全在這里啦！文末送收銀機
618剁手不過癮？還有返場特惠購秒殺 買贈 神券 超低價美團收銀商城19-20日福利放送 最后一波~最后90分鐘，錯過再等大半年一重禮：活動期間購買收銀機商品即贈送價值前臺打印紙12卷；二重禮：每天10/22點整點6.18…
餐飲脫口秀欄目開播，老司機為你揭秘餐飲創業背后那些事
共：545 字預計閱讀： 2分鐘正文餐廳老板就一定會做菜？開餐廳的都是土豪？當了老板就能職業自由翹腳數錢？……民以食為天，雖說餐飲是個永恒的朝陽行業，做餐飲門檻也確實低，但是真的做了餐飲后，才發現有多不易…
教你4招，查看你所在城市的外賣熱搜關鍵詞
共：545 字預計閱讀： 2分鐘正文打算開個外賣店，不知道賣什么？想要給店里增加些菜品，不知道加什么？店里菜品上新，不知道怎么取名字？店里菜品曝光量不夠？一定要了解熱搜關鍵詞，以此為參考，為自家菜單添彩…
如何在失控中尋找必然？| 云味館創始人遲煥濤
真正重要的不是那些變化的東西，而是不變的東西。我們在座每個餐飲人如果能夠找到自己的企業核心算法，能夠在不確定的時代找到自己企業的確定性，能夠在失控的時代找到必然。那你一定會成功！——云味館創始人遲煥…
18種流行烤魚配方無保留揭秘，不用大廚就可以開烤魚店 | 烤魚課程
掃碼訂閱專欄中國川菜文化第一人，《百年川菜傳奇》作者向東老師說過，火的使用造就了“燒”、“烤”兩種烹飪方式，標志著人類進入熟食時代，人類第一次燒烤就是烤魚。如今，隨著烤魚的火爆，各種烤魚品牌隨之出現，…
海底撈“傳銷式”師徒制，也許才是它最大的商業機密！
人人都說，海底撈你學不會。當所有餐廳卯足了勁兒學海底撈的服務時，殊不知，也許海底撈“傳銷式”的師徒制才是它最大的商業秘密。海底撈店長的薪酬不但與自己餐廳的盈利能力掛鉤，還與其徒弟的餐廳掛鉤，以及徒孫…
6月20日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
8款受歡迎的湘菜菜品
1開胃魚頭王價格：68元/份主料：雄魚頭1200克。配料：醬辣椒30克，小米椒30克，姜10克。調料：鹽5克，味精5克，料酒10克，色拉油20克，蒸魚豉油10克，豆豉15克。制作方法：1.魚頭粗加工，清理干凈。2.醬辣椒與小…
6月24日南京丨18種味型烤魚、辣醉海鮮、海鮮大咖班開課啦！
2018年6月24日至27日 【江蘇南京站】18種味型烤魚、辣鹵海鮮、辣醉海鮮、花甲、田螺、海鮮大咖、辣鹵外賣套餐飯班大話火了20多年的“烤魚”報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）被90后00后寵壞的“辣鹵”(餐飲…
高峰期2個人一定要做四人座，西貝也犯了難！
文丨西貝 楚學友乘MU5186航班返京。經濟艙34J，距離頭等艙三排座位。中途，轉頭看機艙中后部的兩個洗手間。紅燈，門口還站著三個人等候。頭等艙洗手間是綠燈，我抬手示意空姐。可以上前面的洗手間嗎？不可以，那…
百福控股擬10億元收購新辣道87%股份
來源：智通財經APP百福控股(01488)公布，于2018年6月19日，該公司全資附屬喜年控股有限公司與賣方及目標公司北京新辣道餐飲管理有限公司訂立購股協議，據此根據第一期收購，買方擬收購目標公司總股權的72%，代價…
海底撈與巴奴激戰，85后卻靠火鍋外賣欲拓千城，獲徐小平投資
本文約2425字，9圖預讀時間：8分鐘作者：阿珊 火鍋是整個餐飲行業中非常重要的一個品類，很多餐飲企業都想在這個品類類分一杯羹，特別是在首都北京，前段時間當火鍋品牌黑馬“巴奴”進軍北京與火鍋品牌的元老“…
深圳|大咖云集，2018智慧餐飲全國高峰論壇預熱中ing！
《中國餐飲報告2018》數據顯示，2017年，我國餐飲業收入達到3.9萬億元，規模僅次于美國，預計2018年餐飲業全年增速將維持在10%左右。預示著未來餐飲新零售進化空間巨大，但餐飲行業淘汰依然殘酷，2017年全國餐廳…
500人爆棚，2018中國“思考力·行動力”餐飲高峰論壇武漢站圓滿落幕
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者袁辰發于武漢。美國對沖基金教父雷·達里奧曾經說過：“如果你現在不覺得一年前的自己是個蠢貨，那說明過去的這一年里，你沒學到什么東西。”學而不思則罔，思…
劉廣偉–中餐的兩大優勢
文/ 劉廣偉封面設計/ 蔡西轉載聯絡/ 13331083279（微信）編者按北京東方美食研究院院長劉廣偉先生，曾撰文《中餐的兩大優勢》，他從哲學思辨的角度分析，闡述了多樣性與養生性是中餐的核心優勢，其對中餐的體系特…
餐廳想提高營業額？這5個小技巧，讓你3倍翻臺，每月多賺10萬！
來源丨湖南餐飲聯盟網 為顧客提供默認選項 惰性是人的本性，餐廳的顧客也是如此。他們選擇到店吃飯，就是不想自己做飯，節約時間成本。 因此，針對消費人群的這一特點，餐廳在菜單上就不需要讓顧客花費太多…
真實案例：餐廳服務員的小細節，把一票顧客都得罪了
編者按你是否想過這樣一個問題——一家餐廳平均投資幾十、上百萬元， 企圖在裝修上討好消費者，在產品上討好消費者，但最終，一個月薪 5000 元的服務員的一個不恰當的細節，可能毀了這一切努力！來源丨老劉聊餐飲01…
花了幾十萬搞裝修，為何我的餐廳裝修還是不“保鮮”？
如果好的菜品是留住顧客的法寶，那么好的裝修環境則是餐廳最大的引流神器！“中國餐飲已經進入品質餐飲時代，環境則是最好的表達方式。”如今越來越多優秀的餐飲品牌連鎖企業，開始像注重菜品一樣注重空間打造。然…
萬萬沒想到，餐飲下一波風口竟然是標準化的小吃？！
揚州炒飯、煎餅果子、肉夾饃……越來越多傳統小吃正在走向標準化，這是小吃品類“求同”發展的一大標志。但對于經營地方小吃的餐企來說，如何在標準化產品的背景下實現“存異”發展？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信…
借勢營銷避免盲目砸錢，餐飲活動要避開這幾個坑！
臨近世界杯，很多餐飲品牌都紛紛玩起了“借勢營銷”，小品牌也不甘示弱，蹭起了世界杯的“熱點”。然而，那些既沒有宣傳也沒有方案，只是把店內某款套餐改成了“××世界杯套餐”，就等著用戶上門的做法，一定是“假營銷”…
營銷策略狠狠練，飯店生意火連連！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
世界杯餐飲企業如何瘋狂吸金？借勢營銷的秘訣在這里…
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：萬眾矚目的俄羅斯世界杯將在明晚23時拉開序幕，開幕戰由東道主俄羅斯將迎戰沙特阿拉伯。除了躍躍欲試的球迷，餐飲商家們也紛紛進入…
看到這家餐廳，我才明白“自然與人造”的含義！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀HIGHROAD餐廳位于堪培拉，由墨爾本的Foolscap工作室設計，設計將天然的材料和精致的細節融為一體，創造了自然與人造的相遇。整個空間是混凝土，木材和玻璃的協奏曲，裸露的柱子、灰…
餐飲創業記住這3點，至少可以活！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：昨天接了一個電話，是貴州某地的餐飲老板老張，全年年底11月份，老張和幾個股東合伙加盟了一家餐飲品牌進行創業。今年元月開始盈利…
看到這家餐廳，我才明白“自然與人造”的含義！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀HIGHROAD餐廳位于堪培拉，由墨爾本的Foolscap工作室設計，設計將天然的材料和精致的細節融為一體，創造了自然與人造的相遇。整個空間是混凝土，木材和玻璃的協奏曲，裸露的柱子、灰…
快樂檸檬關聯品牌喝嘛連著開店，他們的產品到底有何不同？
喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日快樂檸檬要推出關聯品牌——喝嘛，那是去年11月中旬的事情了，此后媒體再難見消息。其實，他們的展店計劃，一直在謹慎而低調地在做。既然是兄弟品牌…
當世界杯遭遇千年茶文化，會有怎樣的驚艷？
2018年俄羅斯世界杯鏖戰正酣，2018快報杯中國創意飲品大賽也在如火如荼地進行。在飲品創作上，怎么在本體文化上，嫁接流行元素，二者兼而有之，融合升華，在產品呈現上做到最佳？我們來看看甘肅預選賽上的選手們…
好課免費搶｜12位餐飲大咖，9大主題限時領取！
“為什么地段人流量不錯，你店里卻沒有顧客？”“為什么各種營銷都做了，顧客還是選擇了別家？”“我的菜品、服務、環境都不差，那問題到底出在哪里？”這是每一位餐飲老板面臨的最為嚴峻的問題如果不能正確的面對這些…
餐廳、零售選址中的“黑馬”，原來是它
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 餐廳經營，老生常談的事情莫過于品牌定位、開店選址和后經營，對于餐廳來講，品牌定位后的開店選址極為重要，餐廳經營成功60%取決于選址成功，作為餐廳競爭條件中入口級…
好員工哪里來？高薪養不起，低薪無人才 | 開店筆記
這是社群里一位服裝店老板的提問，這個問題比較有代表性，估計也是很多老板開店的痛點所在。昨天，還有一個美容店老板糾結店長的去留問題，原因是新店剛開業兩個月，業績還處在低水平，而店長的工資比較高，老板…
身價70億，這個女人15歲輟學，41歲下崗，卻靠和周黑鴨搶飯碗成為人生贏家
在那個年代，有這樣一個女人，15歲遭遇輟學，17歲跟隨時代到了農村。后來做工人，卻面臨公司破散，最終在41歲成了下崗工人。在那個年代的她，并沒有像近期看到的唐山收費站取締的下崗職工那樣萎靡不振，而是奮起…
第6屆CCH廣州餐飲連鎖展新聞發布會于6.28成都召開
2018第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會將于8月24日，廣州廣交會館B區盛大開幕。這場占地55000平米、近1000品牌入駐、預計15萬+專業觀眾到場的餐飲行業盛會，其展前國內新聞發布會首站，將于6月28日成都帝盛君豪…
120元包吃一個月火鍋，11天就被吃垮了！同行說：這是攪局？
“就在上周成都有一家火鍋店“走紅”了！就是這家位于成都錦江區，名為家門兒鮮菜（下文簡稱“家門兒”）的火鍋店。火鍋店開業，120元會員卡吃一個月120元辦一張會員卡，可以免費吃一個月火鍋？最近，成都這家火鍋店，…
7月19日，全國最優秀的餐飲人將在這里集結，等你！
掃描二維碼，開搶門票這是餐飲業年度規格和含金量最高，最具影響力和話語權的盛會。7月19日，北京，集結1000名餐飲精英。人人都創新的年代，找到最新、最酷、最實用的“玩法”才是關鍵。從今年起，“中國餐飲創新大…
想讓餐廳翻臺率翻倍，這4大秘訣你知道嗎？
經常有很多餐飲人留言詢問，在用餐高峰時段，經常會遇到這種情況：外面有很多客人排隊等餐，可是里面用完餐的客人卻遲遲不走，自己又不好意思催客人。嚴重影響了餐廳的翻臺率。該怎么辦？其實無論哪個餐廳，都繞…
酸菜魚，一個遍地開花品類的升級論
文｜小 冉設計｜小 芹大眾點評有一組數據：截至2017年酸菜魚單品的門店數目呈現——北京1050家、上海2560家、廣州1527家、深圳514家的基本現狀……酸菜魚這道“國民菜”可謂當下餐飲行業的當紅炸子雞，僅僅在北上廣深，…
如何設計適合你餐廳的招牌
門頭是第一流量入口；門頭是核心品牌陣地；門頭是金字招牌。招牌是餐廳最直接的宣傳工具，也是店名和店標的載體。一塊精致的招牌，能起到點綴餐廳的效果。招牌要大而醒目，使其識別性強，要讓經過的人遠遠就能看…
你的績效設計傷害了誰？（內含珍貴音頻）
你設計的績效激勵到底是傷害了企業，還是傷害了員工？123績效激勵考核地點：北京時間：2018.6.27-28 在設計績效的時候，這些通病與誤區你都中招了嗎？六大陷阱，一次性全分析透徹，讓你的績效不再做無用功，…
毛利70% 汽鍋雞日銷千份
毛利70%的爆款菜——汽鍋雞提到滇菜名菜，大家首先能想到的估計就是汽鍋雞了。雖是一款老菜，卻能夠長盛不衰，老少皆宜，宴席上可以成為主角，單品可以開店。昆明旺店福照樓何以以一款老菜打造單品爆款，長盛不衰，…
14款面食產品 高毛利快占領人氣制高點
面食是中華傳統飲食的無冕之王，是大眾餐飲的主流食品，經過悠久的歷史沉淀，面食成為了生活中必不可少的一部分。面食的市場空間有多大?快捷、美味、可批量制作的高毛利的面食產品對餐飲企業來說十分重要！那么如…
美團首家“5S店”落地 為餐飲商戶提供本地化一站式服務
“ 2018年6月16號，美團與服務商合作的首家“美團5S店”在湖南懷化正式開業。這是美團繼提出“互聯網下半場”以來，對B端餐飲系統的重大發力。”5S服務店，為餐飲商戶提供本地化一站式服務5S服務商，全稱為美團5S授權服…
首屆食貨碰撞節落地魔都！解鎖上百個新餐飲品牌！
食貨星球面向全國的新銳餐飲品牌行業活動「食貨碰撞節」正式啟動！200+新餐飲品牌、商業地產投資機構、行業媒體共同到場碰撞交流有趣、有料、有聊5個小時，三大環節帶你體驗干貨滿滿的食貨碰撞節品牌博物館：新餐…
喜茶首家智慧門店開業！我們一探究竟……
“編者按： 外賣持續發力。作者｜何姍編輯｜喬祎2018 年 6 月 19 日，端午節假期后的第一天，喜茶祭出全新店型“HEYTEA GO”，其首店在深圳南山區訊美科技大廈內開業。這家店沿用喜茶標準店的裝修風格，由制茶臺和外…
30平米小吃店月入40萬！它怎么做到的？
掃描二維碼，開搶門票1707 期布局商業中心，不需要廚師，3年開了101家店，單店月營業額最高達40萬，店店生意火爆。這家長沙小吃店，它的厲害之處是什么?◎ 海螺餐創 邢捕頭3年開101家，單店月營業額最高40萬▼小吃…
好兄弟創業所以股權平分？餐飲創業一定要躲開的5個“坑”
掃描二維碼，馬上報名1707 期餐飲創業，賺錢的明路好找，隱秘的暗坑難逃。◎ 內參君餐飲“取經”的路上，那些潛在危險，你都了解嗎？內參君梳理了容易被忽視的5大問題，餐飲老板們，快來自我檢測一下！1、3位年輕人…
全國最優秀的餐飲人將在這里集結，等你！
掃描二維碼，開搶門票1707 期這是餐飲業年度規格和含金量最高，最具影響力和話語權的盛會。7月19日，北京，集結1000名餐飲精英。◎ 內參君人人都創新的年代，找到最新、最酷、最實用的“玩法”才是關鍵。從今年起，“…
第四次中餐出海潮：肉身出海，靈魂怎么才能跟得上？
掃描二維碼，開搶門票1707 期第四次中餐出海潮的爆發，這一次，不應該僅僅是“肉身出海”，還應該注重傳播中餐審美的“靈魂”。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1肉身出海，靈魂跟不上？▼《中國餐飲報告2018》中海量的餐…
聰明的老板都知道：為顧客找到9個拍照點，到店人數分分鐘過萬！
讓顧客主動拍照發朋友圈的重要性，已經上升到戰略層面了——汴京茶寮創始人藏北算過一筆賬：以人均朋友圈300好友計，30多個人發朋友圈，就能影響到上萬人；再按照10%的到店率，到店的1000人中，能有300人發朋友圈，…
準備好了嗎？咖啡界的“世界杯”即將開賽！
“我是看著這場比賽長大的！”對于每天晚上熬夜看球的男同胞來說，世界杯的熱血里，有回憶、有青春，更重要的是，這份激情還在延續。咖啡界的世界杯比賽——世界咖啡師大賽也在進行中，你不來參與嗎？2012年，世界咖…
尼爾森：2018年中國消費品市場呈現“消費升級、綠色健康、零售改革”三大趨勢。
5月，尼爾森進行了一場網絡直播會，尼爾森中國區銷售績效及渠道策略總監魯云林，從新消費、新零售、新生態、新營銷等角度全面復盤2017中國市場，讓廠商在2018年找到應對新變化的方法。以下是小編整理的主要內容：…
外賣利潤薄的跟紙一樣，怎么通過外賣賺錢？
我們經常看到一些說某某餐飲品牌又拿融資了，某某連鎖又開了多少家分店，隔壁鄰居小王做外賣三個月換了輛新車等等……，不光是外賣行業、其實每個行業都是這樣，我們在沒涉入這個行業的時候總是對這個行業抱有美好…
