按時間歸檔：2018年6月15日
菜品新鮮，干凈衛生，這樣的飯店開不下去，顧客只認便宜？你是哪個老師教的？
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月15日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【029】篇干凈衛生沒用，食材新鮮難做一個月前，我寫了篇文章，說餐飲不好干，有一個簡單…
豪蝦創業日志之《神仙套路》
《神仙套路》今天我到龍泉巡店，去龍泉之前，我到白家海鮮批發市場，去找小李談接下來我們辣鹵海鮮的供貨問題，談妥以后，給她立即下單，為金沙店訂購了一批海鮮，然后叮囑她盡快給我們送到金沙店去，然后我就去…
炭火牛蛙抄襲、門店暴增，一大批炭火牛蛙將面臨倒閉？
掃碼訂閱專欄要說今年上半年最火的品類，必定非牛蛙莫屬。從去年開始，牛蛙單品店數量一致增長，全國門店數量超過一萬家。從大眾點評網站隨手一搜“牛蛙”關鍵詞，顯示上海就有8029個相關商戶！是什么概念呢？你搜“…
餐飲業社交推廣有了新形態，讓消費者一眼找到“你的菜”
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們人生三大難題：早飯吃什么？午飯吃什么？晚飯吃什么？人人都少不了一天三頓飯，區別只是在哪解決。那么餐飲業者如何讓顧客在面對“三大難題”時首先想到自己呢？已經高度融入日常生活的…
回頭率少“體驗”背鍋，餐廳消費體驗應該這么玩！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳關于人的需求，在心理學上有個有趣的理論：西方心理學家馬洛斯認為，人的需求可以劃分為5大類，分別是生理需求、安全需求、愛和歸屬感、尊重…
社交營銷戰再升級，機智的餐飲人如何搶奪先機？
社交營銷逐漸占據餐飲人的視線，并成為宣傳推廣的“必修課”。社交營銷打造人氣餐廳高速發展的時代下，通過社交發酵打造的人氣餐廳頻現，張偉經營的主題餐廳便是一個例子。餐廳開在僻靜的巷弄中，位置比較糟糕，但…
史上最強餐飲營銷峰會！6月28日，北京強勢登場！
6月28日，“第19屆紅餐大會?2018中國餐飲營銷高峰論壇”將于北京國家會議中心三樓會議廳隆重召開。屆時，眾多知名餐飲品牌創始人、企業高管、餐飲營銷專家以及現場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，共同探討如何“營”得…
做到這4點，讓你的餐廳裝修常看常新
想讓餐廳的環境經得起時間的考驗，就需要在時間跨度內維持餐廳效果的保鮮度。這個保鮮度該如何保持呢？本文由紅餐網專欄作者盧康（微信號：18576776886）原創并授權發布；餐廳裝修的保鮮度、耐久性跟成本直接掛鉤…
120元會員卡吃一個月，火鍋店11天被吃垮！
文丨職業餐飲網 王依“120元辦一張會員卡,可以免費吃一個月的火鍋！”最近，成都一家火鍋店，就辦了這么一場瘋狂的營銷活動。活動一推出，門店每天的客流量都超過500人，排隊吃火鍋的人也越來越多。但，僅僅過了11…
6月15日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
10款夏季餐桌非常受歡迎的湘菜
1手抓排骨濃情夏日新湘菜 這道菜的制作關鍵是鹵水的熬制方法。在熬制鹵水時，我們加入了自制的蔥油、蔬菜料、辣妹子醬、排骨醬、海鮮醬等，所以熬好的鹵水口味鮮辣，帶有濃郁的醬香味，這種口味是年輕人最喜歡的…
第28期廚師長訓練營6月18日-22日開課，快來報名！
報名咨詢培訓時間：2018年6月18日-6月22日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838…
父親節拿來就能用的7個營銷妙招，讓你的餐廳顧客盈門！
對餐飲行業來說，節日是做品牌營銷的好機會。父親節馬上到了，作為一個沒有那么熱門的節日，可能很多餐企老板都沒有在這上面花心思。但也有不少餐飲品牌沒有放過這個營銷的好機會，為此推出了父親節套餐、父親節…
聰明的95后店長，都用這7招降服比自己年長的員工！
餐廳經營者趨于年輕化，啟用的店長也越來越年輕，就經常出現店長比員工年輕的局面。那95后店長如何管理比自己年長的員工呢?1保持自信和堅定的立場員工會對以下兩種情況最為不安：(1)擔心工作不保；(2)擔心店長靠…
肌肉男穿性感女裝為顧客服務，這家餐廳成網紅
來源：FUN來了泰國曼谷街頭有一家評價很高的貝殼專營餐廳Staneemeehoi，據說味道相當好。但這家餐廳最引人注意的不是美味的海鮮，而是鮮肉——餐廳的服務員，全都是穿著女裝的肌肉壯漢！Staneemeehoi（貝殼驛站）是…
一個策略，讓客家酒大賣！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
世界杯激情開幕，給餐飲人的借勢營銷小妙招！
四年一度的世界杯賽昨日已拉開序幕，能夠吸引無數粉絲以及吃瓜群眾圍觀目光的除了奧運會，也就只有世界杯了！四年才有的一次狂歡大盛典，餐飲商家又怎能落單？商家們也紛紛進入“備戰”狀態。抓住世界杯這個四年一…
【世界杯觀影指南】除了足球，你還可以選擇……
沒錯，除了世界杯，你還可以選擇關注華南地區餐飲人不可錯過的餐飲峰會論壇！距離2018“餐創新未來”創新創業高峰論壇（廣州站）耀世啟幕還剩最后1天！本次全面的活動升級，除了邀請全國及珠三角25+著名餐飲品牌重…
都說餐飲加盟10個里面9個虧，這是為啥？
現如今，很多準備創業的朋友都看到了餐飲行業的未來和商機，因為很多創業者都不懂餐飲，只有手里有資金，所以很多人會選擇餐飲加盟這條路。然而餐飲加盟的選擇種類非常多，我們究竟怎樣才能判斷一家加盟店是否靠…
如何打造餐廳明星爆款產品？
▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識一家餐廳，如果沒有明星菜品，沒有中心，沒有品牌核心訴求，那么顧客就會挑剔你無法記憶你，容易產生疲勞，顧客也就希望你經常換菜，那么餐廳企業就只有天天創新，菜品…
注意！旁邊飲品店正在吞噬你的利潤！
隨著飲品風潮的愈演愈熱，餐飲，已經變成飲在前，餐在后。 熱門商圈三步一崗五步一哨的飲品店正在消耗你的餐廳利潤，茶飲如此火爆，你難道心甘情愿地把這杯高利潤的羹分給別人？餐飲加時賽，本土化夜宵新模…
這里有幾個提高人均消費和點餐速度的技巧
一家店的營業額，由消費人數和人均消費所決定。消費人數，取決于餐廳的留客能力和獲客能力。人均消費，則是由產品、價格結構以及點餐流程的引導所決定。為顧客提供默認選項惰性是人的本性，餐廳的顧客也是如此。…
開黑電競燒烤主題餐廳：主題挑得好，“小眾”也能變“大佬”
文/ 吳雙轉載聯絡/ 13331083279（微信）導語小眾主題店，氛圍營造最重要。共同的興趣愛好，讓顧客的喜惡好憎非常鮮明，方便老板對整體進行把控。但反過來說，正因為喜好，所以這部分人群，鑒賞能力較高，對餐廳的…
120元包吃1個月火鍋?餐廳11天后被吃垮，還負債50萬…
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：成都火鍋店被吃垮。在成都，一家新開的火鍋店為了拉攏客戶，采用了“120元包吃一個月”的長期自助模式。這種模式確實吸引了大量吃貨…
超文化味的老北京餐廳設計，怪不得人氣這么高！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在北京，說你一句局氣，是在夸你為人仗義，說話辦事守規矩不耍賴，自己不吃虧，也絕不欺負別人。局氣餐廳，是出了名的北京菜館，要排隊3個小時才能吃到！這里賣著最地道的北京家常菜…
為什么別人家的餐廳翻臺率那么高？這5個秘訣告訴你
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：翻臺率高，意味著能在有限的空間和營業時間內，提高座位的流動率，營收也會成倍提升。但是，餐廳該如何提高翻臺率呢？無論哪個餐廳…
120元包吃1個月火鍋?餐廳11天后被吃垮，還負債50萬…
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：成都火鍋店被吃垮。在成都，一家新開的火鍋店為了拉攏客戶，采用了“120元包吃一個月”的長期自助模式。這種模式確實吸引了大量吃貨…
超文化味的老北京餐廳設計，怪不得人氣這么高！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在北京，說你一句局氣，是在夸你為人仗義，說話辦事守規矩不耍賴，自己不吃虧，也絕不欺負別人。局氣餐廳，是出了名的北京菜館，要排隊3個小時才能吃到！這里賣著最地道的北京家常菜…
食藥監評定奶茶級別，看喜茶、一點點得分如何
喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日越來越多的伙伴無論是出門逛街，還是工作閑暇都愛點一杯“網紅茶飲”“五分甜、去冰、加椰果加珍珠加……”可是這些網紅奶茶真的能讓人喝的放心嗎？為此…
怕限塑令沖擊島內奶茶文化 網友：珍珠奶茶分開放
“以后出去喝飲料都要自備吸管了嗎？”臺灣“環保署”預告“一次性塑料吸管限制使用”草案后，在島內引發如何喝珍珠奶茶的熱議。島內今年元旦新上路“限塑令”，禁止藥妝、藥局、電子零售店、文具店及面包店等七大行業提…
收銀產品別買貴了，這個店竟然1元起賣！
一年僅一次的618大戰終于正式打響老板們可以盡情“享買！就買！”好物低至1元搶購！隆重介紹我們的明星產品：老板們，你們需要的收銀配件來了快來便宜煥新！僅限6月16日-18日溫馨提示：提前收藏/加入購物車輕松搶購…
未來食 | 第一次游學就如此麻辣
成都，成都！美食之都！樂山，樂山！美味如山！一個餐飲人如果沒有吃遍成都沒有嘗盡樂山，怎敢說有個好舌頭！未來食品類戰略導航班連續八期，場場爆滿！！！但讀萬卷書，不如行萬里路，行萬里路，不如閱人無數。…
好老板必備的3個特質…
作者 | 格總來源|格總在人間（ID：I-Gargamel）編輯 | 喬祎上個周六，我見到了今年目前為止，我見過的最倒霉的人。我的前同事A，是一家小型創業公司的老板，不，應該是三家創業公司的老板，只不過前兩家都失敗了…
引領2018廣州餐飲趨勢 美團助力商家用全渠道做新餐飲
“ 6月15日，以“全渠道做新餐飲”為主題的2018美團餐飲行業交流會在廣州召開。此次行業交流會，是2018年美團在華南地區餐飲生態業務系列峰會的首次亮相。會議力邀廣州餐飲行業領導、合作商戶及其他合作伙伴等700余…
別讓你家收銀產品買貴了，這個店竟然1元起購！
一年僅一次的618大戰終于正式打響老板們可以盡情“享買！就買！”好物低至1元搶購！隆重介紹我們的明星產品：老板們，你們需要的收銀配件來了快來便宜煥新！1塊錢搶下掃碼槍、錢箱僅限6月16日-18日溫馨提示：提前收…
重磅|2018年Q1中國外賣行業報告透露出三個信號
Trustdata大數據-最新公布2018年Q1中國外賣O2O行業發展分析報告此次報告分別從外賣行業發展現狀、外賣行業競爭格局、以及外賣重要參與環節的商家騎手等方面入手，整體分析外賣行業。趨勢一：行業規模繼續增長，20…
解惑：外賣同質化嚴重，品牌老化，如何破局？
外賣賣周邊競爭嚴重，品牌老化如何破局？周邊開了5家店，一直都是價格戰，如何破局？產品賣不上價格，如何進行產品包裝？連鎖品牌店與加盟商，沖突不斷，如何破解？品類選擇不錯，如何進行產品的標準化呢？品牌方…
CCH展受邀出席深圳改革開放40周年頒獎禮
6月15日，由深圳市貿促委主辦的第十屆中國（深圳）國際品牌特許加盟展暨餐飲產業鏈及配套服務博覽會（簡稱“深圳特許加盟展”）在深圳會展中心3號館開幕。CCH廣州餐飲連鎖展總指揮、世界飯店聯合會執行主席鄭軍志先…
看川渝火鍋黑馬如何玩轉文化風
“在2018第九屆中國火鍋產業大會上，蜀大俠火鍋企劃總監 江邊，為大家做了《大俠幸會 文化定位》的干貨分享。分享人 | 江邊以下內容為江邊第一人稱口述火鍋餐見編輯整理蜀大俠成都蜀大俠餐飲管理有限公…
這四種咖啡店容易成功 | 開店筆記
圖片中這家咖啡小店就在我新店不遠處，前后大概三個月時間就做不下去了，這樣類似的咖啡店倒閉的很多，但是蠻多想開店的準老板經常問如何開一家咖啡店的問題，今天說說這個問題的想法。咖啡這個東西在西方是很普…
第一屆餐飲資本對接風暴會圓滿落幕
沒有餐飲不需錢。沒有發展不要錢。你需要錢做什么？團隊？品牌？供應鏈？開店？多少錢能夠？100萬？1000萬？1億？ 本次會議邀請絕味資本、海底撈投資、以正資本、番茄資本，共同為你打造一場…
這家火鍋店11天被吃垮，還負債50萬！這些營銷的坑千萬別跳
就在6月12日，成都有一家火鍋店“走紅”了！就是這家位于成都錦江區，名為家門兒鮮菜（下文簡稱“家門兒”）的火鍋店↓↓↓但是它“走紅”的原因不同于一般的餐廳，有點特別，甚至有點“悲慘”。一起來看看到底是怎么回事？…
再傳捷報！天財商龍助力成都餐飲百強品牌蜀滋香信息化升級！
近日，被譽為“中國名火鍋”且位居成都餐飲百強品牌前20強的“蜀滋香”同天財商龍展開戰略合作，雙方就企業未來的信息化建設達成共識。天財商龍作為深耕行業20年的餐飲信息化服務商，將為蜀滋香品牌旗下包括“蜀滋香鮮…
海底撈供應鏈套路：食品成本率40.5％ 自己家“菜”自己吃
海底撈赴港IPO，讓公司和火鍋行業情況都成為人們的談資，而招股說明書則揭開了公司的經營情況。2017年，海底撈收入總額達到106.4億元，相比2015年接近翻倍，而收入暴增背后是海底撈門店的擴張。 近期，火鍋行…
營業額快速提升50%，兩招足矣
你知道這是哪家木屋燒烤嗎？木屋有這樣一家店——東門店，原來歷史最高收入是107萬，但換了一位更加資深的店長——果子哥（區督導房敬果）后，在非旺季時僅用短短3個月就將營業額提升至150萬以上，關鍵還只用了兩招！…
從瑞幸咖啡說起，我們聊聊實體消費的B面……
“編者按： 實體消費的另一面是怎樣的？作者｜林薄口述｜馮衛東（天圖資本首席投資官）編輯｜喬祎當瑞幸不斷攪動媒體的神經…當小龍蝦供應鏈受到資本的追捧…當盒馬鮮生、超級物種出現在我們身邊…今天，我們應…
年入20億！衛龍辣條：刷屏級營銷的秘密只有一個
掃描二維碼，開搶門票1702 期“對于消費者而言，只需要一個點。”“除了有趣，我們沒別的標準，也沒什么秘訣。”◎ 餐飲老板內參 孟蝶“如今的餐飲企業，是品牌公司、科技公司、供應鏈公司和設計公司的總和。”樂凱撒創…
快餐巨頭加碼飲品市場：肯德基開咖啡館，一杯賣199元
掃描二維碼，即刻報名1702 期“餐+飲”，已經不僅僅停留在模式階段了。◎ 咖門政雨最近，快餐品牌大力做起飲品生意：肯德基新開精品咖啡品牌COFFii&JOY，德克士一口氣推出6款檸檬飲，麥當勞用“第二杯半價”策略賣…
如何用小心機迅速找到旺鋪？ | 開店100問
1702 期餐飲選址究竟是選什么？選客群、商圈、定位？除了這些“大道理”，今天用三個具體案例教大家一些接地氣的選址“小心機”。◎餐飲老板內參 李潔 發自北京1搶“天時”趕著商場店慶，他蹭了一波宣傳▼90后小伙肖威在…
做餐飲是賺辛苦錢？看他們如何給自己“減負”
掃描二維碼，馬上開啟創富之路1702 期當你決心走上餐飲創業路，是否真有方法或模式，讓自己在創業路上事半功倍？◎海螺餐創 趙不胖 邢捕頭在“人氣餐飲品牌全國巡展西安站”，慕瑪披薩合伙人顧葉挺講過，老餐飲之所…
奶茶店生意不好，靠淘寶刷單引流？結果搞亂了一條街的生意…
一條街開8家奶茶店，競爭這么慘烈，生意不好怎么辦？最后有老板想到一個新招——淘寶刷單免費送奶茶，效果立竿見影。然而，這樣的方法，我并不看好。1“奇招”：奶茶店生意不好，靠淘寶刷單引流？在長沙一個高校的小…
加多寶紅罐不能解決市場問題，關鍵是要放下“老大包袱”
今日早上，加多寶總裁李春林發布全員動員令，宣布紅罐經典重裝上陣。正應了那句話：“出來混，總是要還的。”加多寶與王老吉的硝煙尚未散去，“續集”又來了。但這次續集主旋律成了“加多寶的自贖”，而紅罐回歸也只是…
