按時間歸檔：2019年1月5日

我是星巴克的常客，經常觀察他們的日常運營。我發現實地觀察，比讀100本管理書籍都管用。列四條有意思的現象，和你分享一下。開始前，先問四個問題，看你是否知道？1. 為什么星巴克的排隊模式和別家不一樣，…

來源 | Tech星球（微信ID：tech618）  文 | 尹非凡微信正在重新調整部分入口，一波新的流量機會可能來了。繼看一看新增好看欄目，近期，有用戶發現，微信正在廣州地區內測新的功能插件附近的餐廳…

在消費升級的大環境下，餐飲人躺著都能掙錢的時代已經過去了，如今的餐飲人面臨的挑戰越來越多。有數據顯示，資本對餐飲品牌的關注度在下降。然而另有數據顯示，在餐飲行業有一個細分領域備受資本青睞，并有望誕…

對于很多賺快錢的餐飲品牌方而言，簽約前，他是你的貼心導師，可助你走向人生巔峰；簽約后，你對于他而言什么也不是。01總部敷衍了事，后續扶持聊勝于無江西朱先生加盟了某炸雞品牌，被“每天能賣出300個雞排，半…

營銷手段大家聽得很多，什么視覺營銷、燈光營銷、聲音營銷，但是氣味營銷大家清楚嗎？這種無形的營銷方式很多餐廳都會忽略，下面就和紅餐君一起學習一下吧。案例有一家餐廳賣的是燉肘子，因為某些原因他沒能租到…

2019年已經來到，今年或者未來，餐飲行業會有哪些趨勢？紅餐專欄作者蔣毅認為，二維碼點餐普及、會員精細化管理、餐飲管理與咨詢等5種趨勢將會伴隨著餐飲業的發展而落地。本文由紅餐專欄作者蔣毅（微信號：cdzh56…

小蔥拌兔教學視頻干餐飲，只要抓住了年輕人的胃，想不賺錢都難。今天弄魚的技術總監張紅，為大家推薦一款門店爆款：小蔥拌兔。這是一道綜合了咸甜麻辣酸五種味型的菜，簡稱怪味。近些年來深受年輕人的喜愛。這道…

牛肉面的各種牛肉鹵子誘人吧【課程繼續升級】增加四川精品涼面增加四大爆款牛肉面精品紅燒牛肉面酸湯牛肉面牛肉干拌面牛肉炒面香辣牛雜面重慶麻辣小面【老太婆攤攤面】還有10余款秘制數字化醬料2019年1月8日徐州…

2019年做餐飲難啊，食材、人工、房租、社保稅的成本在趨勢性上漲，但客單價卻很難提升。餐廳要想掙錢，只有不斷通過管理進行成本管控，省出來的錢都是利潤！今天，為大家介紹15條廚房成本日常控制細則。01灶間收…

文丨環球時報近日，臺“食藥署”為加強火鍋管制，要求火鍋行業從業者必須標示湯底“身份”，否則會祭出最高300萬元新臺幣罰單，折合人民幣約66.7萬元。據臺灣東森新聞網報道，臺“食藥署”一官員表示，有營業登記的火鍋…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：去年的餐飲不好過，不論是做正餐、火鍋或者是簡餐、快餐，也不論是一線城市或者二三線城市的，大家普遍感受到寒氣襲人，營業額屢創…

2015年~2018年，茶飲品牌港飲之港以“高性價比”的定位在湖北及周邊范圍內開出了363家店面，店面分布以高校為主，僅武漢88家高校就已進駐60所。而港飲之港在三、四線城市門店相比去年，平均銷售額每個月相應增長550…

德馨飲料公司簡介德馨飲料公司成立于2008年，是中國餐飲行業最主要的飲料配料供應商之一。公司下屬有四個品牌：德馨珍選，拾味客，蓓朵芬，譜兒食刻。我們致力于靈活、高效、優化的配料系統，我們致力于低碳、無…

下面是社群里一位焦慮的老板的開店情況，老板做了非常詳細的介紹，大家可以思考：老板開局不錯，營業額滿意，為什么會下滑如此厲害？老板位置不錯，付出了很多努力，為什么依然不行？這種店如何挽救？陳老師和各…

她以矮小的身軀，低微的工作，數十年如一日成就了偉大的善舉。//////////放眼當下，但凡能驚動BCC、登上《時代》周刊的，都是些政界名流，或者就是對社會國家做出卓越貢獻的大人物。因為這類人影響巨大、值得表彰…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 餐飲業容不下明星玩票。作者｜祥燎來源｜金錯刀(ID:ijincuodao)編輯｜Neo餐飲市場這么大，怎么就沒明星餐廳的活路呢？最近，黃磊和孟非合開的火鍋店…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1906期創新并不是找差異，而是回歸本質，從品類的價值里去洞察消費者。◎ 餐飲老板內參 王艷艷整理現在品牌生命怎么這么短？競爭怎么這么激烈？和大多數餐飲人的焦慮一樣，“西…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1906期創新不是標新立異，創新的本質是解決問題。創新的每一個點都是一個系統工程，絕不是突發奇想的拍腦袋決定。◎ 餐飲老板內參 白劉陽 1 嘗試完奶茶鍋底既不想吃火鍋、也不…

大會完整視頻出爐，長按識別上圖二維碼觀看。每到年底，總有人為我們的未來操碎了心。羅振宇洋洋灑灑幾萬言，教你發現一個小趨勢。吳曉波準備了一整年，告訴你消費到底有沒有降級。對于剛剛過去紅利期、進入深耕…

 每天十分鐘，帶你漲知識 近日，央媒批網絡外賣傭金上調的新聞沸沸揚揚，餐飲經理人們想必更是切身體會。我們有話要說……接下來，看文章之后，千萬記得給我們點個“好看”，哦～每一天我們都會給你好看。…

編者按：一線管理者，往往是最難管的。根據最新的數據顯示：“平均每三家店就有一家門店在虧損”，面對業績壓力，企業希望能尋找到門店逆勢增長的良方。變革增長的前提是了解問題的本質。那么問題究竟出在哪呢？今…

酸辣口     近年來，餐飲市場不斷適應新的客戶群，菜品口味由醬香向酸辣轉移，酸菜魚、檸檬魚、酸湯肥牛、酸辣粉、biangbiang面等早已成為大家心目中的最愛。酸辣口味菜酸爽中帶點辣，刺激又適口…

王文漢2018年中國最受矚目烹飪藝術家      王文漢師傅是中國最受矚目烹飪藝術家，現任天津市烹飪協會副會長，天津市烹飪協會專家委員會秘書長，天津市食文化研究會專家委員會委員，天津市勞動局職…

紅飯網紅外賣 日賺2萬不知道從什么時候開始，一碗最樸實無華的炒飯，成了外賣領域里最受歡迎的品類之一。炒飯最大的特點就是現點現炒，不需要提前預制，幾乎沒有損耗，所以最適合做外賣。我們為大家準備了炒飯的…