按時間歸檔：2019年1月14日

什么是產品思維？是我們能不能把產品變成用戶在特定消費場景下的解決方案。燈泡不是燈泡，燈泡是光明的解決方案。酒本身也不是酒，它是消費者在飲酒場合社交的解決方案。——江小白CEO陶石泉 ，混沌創業營七期學員…

麻辣燙在以前還只是街邊的擺攤小吃，而如今走在大街上越來越多的麻辣燙走起了清新干凈的風格。還有的設計成復古的懷舊風，比如看看這家。1鄰小姐麻辣燙這是一家來自湖北荊州的網紅麻辣燙，品牌形象通過重新塑造和…

《聰明人用笨辦法》晚上回家路上，被優良生活閆校長的一句話所觸動，大意是聰明人去做聰明事，難免會被那些更聰明的人所超越，但是如果聰明人愿意去做最笨的事情，在時間維度上建立起壁壘后，其他聰明人就很難超…

圖 / 網絡在殘酷的競爭下，一成不變，強者也無法恒強。全行業都在喊著“冬天來了”，大公司們紛紛都在裁員、降薪、縮著脖子過冬。在這股寒風中，折射出的同樣也是餐飲人們的集體焦慮。餐飲難做，但誰也不想就…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【235】篇哪有什么商業道德，只有道德——張大寬1老師的焦慮我有個同學，是位小學老師。前幾天見面，說最近…

文丨職業餐飲網 佳肴“做外賣現在賺不到錢了！”外賣平臺抽成逐年水漲船高，最高已經上升至25%！北京通州一家以外賣為主的快餐品牌老板直言：“以前因為外賣平臺各種補貼，確實賺了不少錢，但是現在基本大部分的利潤…

最近，某餐廳老板因店里員工生病而惹上麻煩了！店員小葉因腰肌筋膜炎要請假修養，由于小葉在職一年，將會得到3個月的醫療期。3個月不能工作，還占著崗位，大多數的老板會想方設法辭掉這樣的員工吧，但是出于對員…

魚片脆米粥教學視頻據統計，2018年線上粥外賣門店增加2萬多家（詳情點擊《一年新增2萬家店，粥品類的春天來了嗎？》）。粥品類的極速升溫，吸引著不少的餐飲人投身其中，這波紅利你要不要？今天四川成都河鮮王朱…

每個人都夢想財務自由，但是每個人實現財務自由的方式不同。我就曾經無數次想象自己能中500萬的彩票，在夢里也花掉了好幾個500萬。但像我這樣大多數不會被上帝選中的孩子只能自己賺，所以我選擇了創業。你一定也…

文丨中國網段思琦對于中國消費者來說，對香飄飄最深的印象就是“一年賣出幾億杯，杯子連起來可繞地球N圈”的廣告語了。在登陸資本市場一年后，通過持續推動產品升級、明確品牌定位，香飄飄已經不再滿足于憑借奶茶產…

點擊/掃碼報名聽課中國作為美食大國著稱，吃一直是人們最為關注的熱門事情。近幾年，中國餐飲業一直保持穩定增長，年增長幅度維持在10%以上的水平。2017年，中國餐飲收入達3.96萬億元。《2018年餐飲大數據分析報…

2018年對餐飲人來說，寒氣襲人，這股寒意最直接的體現，就是很多餐廳關門歇業，一些餐廳老板跑路失聯，更有人承受不住壓力而選擇輕生。本文摘取的這幾個典型案例，都可以說是干餐飲失敗了。不過，失敗的原因各不…

在競爭激烈、瞬息萬變的餐飲時代，究竟怎樣做才能生存下去？其實，餐飲人只需要“把復雜的問題簡單化”就可以了。每天開業前先問自己以下6個問題，找準方向和趨勢，了解好政策，才能對“政“下藥”。1第一問：消費者來…

忽如一夜春風來，滿城盡是豬蹄香。豬蹄小吃強勢崛起，豬蹄小吃門店和品牌如何能脫穎而出？休閑小吃市場蓬勃發展，豬蹄小吃異軍突起近年來，小吃品類市場蓬勃發展，無論是街邊店還是城市商圈內都可以見到小吃店的…

2018年6月份，海底撈因為背景音樂的使用引起了廣泛的關注。在大家關注到音樂“公播權”、著作權的同時，很多餐飲人更關注背景音樂的使用這件事。為什么餐廳寧愿付費甚至冒著被告侵權的風險，也要播放背景音樂呢？下…

2019年1月10日，排隊網2019年“7年拼搏 勝利在望”迎春晚會在中山溫泉盛大舉行，全國各地的排隊網代理商及運營中心應邀出席，百十余排隊人齊聚一堂、載歌載舞，現場歡呼雀躍、高潮迭起，晚宴期間大家相互舉杯、交流…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

新的一年了，首先祝福大家新年新氣象，2019讓我們繼續從改變開始。為什么說要繼續改變呢？因為聚焦菜單規劃到現在已經有了1萬多個小時，從菜單規劃咨詢的一個個案例實踐總結和至今已經開了7期菜單贏利規劃課程，…

人口密度低、冬季時間長，被業內總結為制約東北茶飲業發展的兩個重要原因。不少在沿海、內陸地區發展得迅猛無比的茶飲品牌也不愿輕易冒進。就在不少品牌對該區域保持觀望或撤離之時，創立于沈陽的700cc都市茶飲（…

9.8萬元就可以擁有一家鹿角巷門店？近日，江西一市民來到鹿角巷品牌管理（廣州）有限公司考察并交了兩萬元定金，簽訂在家鄉開設鹿角巷加盟店協議。隨后發現鹿角巷創始人邱茂庭早已發聲明不開放加盟，這并不是“正…

2019 年伊始由深圳市餐飲商會主辦的星餐杯深圳市第二屆盆菜節在北海漁村海鮮酒樓盛大開啟這是粵港澳大灣區餐飲行業的開年盛事預示深圳餐飲行業紅火的局面正式拉開序幕蒞臨此次盛會的有深圳市社會組織管理局孫景明…

2019年1月12日、13日針對當下金稅三期全面推行及社保入稅等熱點問題深圳市餐飲商會青年企業家委員會（籌）聯合北京金小蜂管理咨詢有限公司召開了“餐飲法務財稅研習會”金小蜂專注為餐飲企業提供法務、財稅、人資一…

春節臨近由深圳市餐飲商會主辦星餐杯深圳市第二屆年味攝影大賽去年【深圳市第一屆“年味”攝影大賽】，以各大主流媒體、網絡媒體、新媒體、流媒體等線上線下的傳播宣傳途徑，通過廣大市民、攝影愛好者用手機或相機…

今天要分享的這個壽司店叫maki house,在上海核心區域有四家店了，這個店在五六年前還是一個小得不能再小得日料店，只有三張兩人座和一個吧臺，開在商場地下一樓的美食街，生意很好，每天爆滿，想要吃上他家的壽司…

它以網紅餐廳而聞名，全國加盟店數千家，且做到200㎡的店面，日均營業額3萬，月均營業額50萬，最高一日迎客900人，翻臺10次，且10多年屹立不倒，打破了“紅顏薄命”的現象。它就是“風波莊”。1一個武俠迷開的“江湖”…

 每天十分鐘，帶你漲知識親愛的讀者朋友們：記得讀完后，點“好看”，轉發到“朋友圈”，分享給“朋友”，這——是對我最大的鼓勵和支持，接下來，看文章之后，滑到最下面千萬記得給我們點個“好看”，哦～每一天我們…

變化！本刊自創刊之初,就將“幫助廚師成為烹飪藝術家”確定為辦刊目的。創立烹飪藝術家理論體系、舉辦烹飪藝術家年會和大賽,通過多種媒體幫助廚師成為被社會認可和矚目的行業。近幾年來,廚師形象、收入、素養、工作…

概況：　　餐易私塾年會在全國四大佛教名山之一峨眉山舉行，作為2018年餐企培訓界的絕對黑馬，我們在回顧餐易私塾成長的同時，對明年工作的開展及目前存在的問題進行了分析與交流，小伙伴們各抒己見，從晚上7點半…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。2017年，北京市餐飲行業協會青年聯盟啟動“智慧型共享餐廳”升級計劃，宣布要在北京打造上萬家新型共享智能餐廳。所謂“智慧共享餐廳”升級計劃，…

樂嘉的《性格色彩學》中曾提到過：喜歡紅色的人群喜歡熱鬧的聚會氛圍；喜歡藍色的人群對于就餐過程中的細節非常在意；喜歡黃色的人群外出就餐只在必要需求中進行；而喜歡綠色的人群比較喜歡簡單快捷的就餐過程。…

餐廳投訴是小事兒，如果小事演變成大事就得不償失。去年十月份，河北一家店遭人投訴，被執法部門貼封條關門整頓了2個月，原本準備旺季賺錢回家過年的老板一下傻了眼，而原因說大不大，說小不小，就是餐館衛生許可…

吾享網絡整理出品2019年第2期馬東開奶茶店，稱自己就是把錢準備好。12月16日，“謝謝茶”在北京三里屯太古里南區地下一層開業。開業當天，馬東親自披掛上陣，現場制作起了奶茶，而一眾《奇葩說》的去“奇葩”也前來助…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 好食材與好服務缺一不可作者｜何姍編輯｜Neo從東京八王子市起家，在十年的時間里高速躥紅，而且被媒體們譽為21世紀頭幾年日本“設計風餐廳”和“時尚休…

點擊藍字關注回復“報名”獲取公開課免費名額72%的管理者抱怨，員工原來越難管理？管理者該如何兼顧門店績效與員工個性？物質至上，員工關系只能用“錢”來維系？管理者要如何才能建立個人領導魅力？嘿，各位掌柜距離…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1915期2018年，喜家德蝦仁水餃突破500家門店，坐穩水餃品類中的領軍品牌。我們記住的，往往是一個品牌的光鮮，都快忘了2002年成立的喜家德，次年從黑龍江鶴崗進軍哈爾濱后，連…

長按識別上圖二維碼，了解更多信息。2018年就要過去了，但年不年底有什么關系呢？心里有底才最重要。如果你沒有扎扎實實做生意，那么你的成績單上只會印著工工整整的四個大字—謝謝參與。在過去的一年里，一些品…

2019年，咖門將重點發力飲品界“黃埔軍校”——飲力學院，輸出更多實用、有價值的行業干貨。現在，發布講師招募。從事多年餐飲業的你，積累的經驗可以換回它應有的價值啦！飲力學院是誰？《咖門》，中國飲品經管新媒…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、2019年第1個減稅大紅包來了：新措施可讓小微餐飲企業稅負減半。2、星巴克外賣已覆蓋2000家門店，通過阿里覆蓋6億會員。3、海底撈淫穢視頻事件真相：…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒原標題 | 2019年第一個減稅大紅包來了！餐飲老板能省多少錢？來源 | 餐飲老板內參近日，小編的朋友圈被一件事刷屏了：餐飲老板們收到了一個減稅大紅包！有餐飲老板表示，每…