按時間歸檔：2019年1月3日

 年底了，又到了制定2019年戰略發展計劃的關鍵時刻，其中有一個讓大家糾結的問題，也是普遍的問題，就是隨著購物中心的慘烈競爭，只有不到30%的商家賺錢，要不要進商場，能不能繼續在商場開店，如何在商場開…

12月25日，餐飲O2O見證首個中國餐飲生活化IP的餐廳的誕生，首個斥資數千萬，將中國餐飲做成動漫IP，并拍成網劇，傳達給社會。在以傳統行業自居的餐飲行業不得不說是一個歷史性的舉措！1中國餐飲第一個生活化IP漫…

圖 / 網絡2019年1月1日起，《中華人民共和國電子商務法》正式實施，這是中國首部電子商務領域的綜合性法律，針對外賣界較為關注的競價排名、刪差評、商標侵權、在線活動設置、捆綁搭售等都做了明確的規定。…

編者按：一線管理者，往往是最難管的。根據最新的數據顯示：“平均每三家店就有一家門店在虧損”，面對業績壓力，企業希望能尋找到門店逆勢增長的良方。變革增長的前提是了解問題的本質。那么問題究竟出在哪呢？今…

從今年年初開始國家連發重磅文件嚴管社保，甚至明確了從2019年1月1日起，社保費用將由稅務部門統一征收，屆時將有80%以上的餐企面臨追繳、補繳社保費用的情況，預計將直接蒸發餐企利潤的30%以上。東方美食CTP特邀…

共：2238 字 預計閱讀：6分鐘正文導語瑞幸咖啡創始人、CEO錢治亞在今日（1月3日）舉行的戰略發布會上透露：“2019年的目標是新建2500家門店，年底總數超4500家，并在門店和杯量方面全面超越星巴克，成為中國最大的…

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掃碼訂閱專欄12月29日，艾媒咨詢發布《2018餓了么超級會員專題研究報告》中顯示，餓了么超級會員具有品質外賣傾向的占比高達八成。代表著高品質商品和服務的付費會員業務能帶給消費者所需的增值服務和升級體驗，…

《餐飲小趨勢》昨晚的文章出來后，收到很多朋友的私下留言，大家都認同我所謂的大趨勢，但對于餐飲行業的小趨勢，他們有點不知道不知所以，因此很多朋友都留言，希望我說一說餐飲行業在接下來有哪些小趨勢，雖然…

同樣的一盤青菜，為何別人賣38，你只能賣15？為什么同樣的菜品，定價會有這么大的區別呢？這個就涉及到了菜品定價的規律以及成本方面的問題。本期餐飲知識樹，紅餐君就說一說菜品定價的問題。同樣的食材，比如一…

開餐飲店，有的人因為選址不佳、營銷失敗等原因，在試營業階段就不斷虧損；但也有的人，一開始就月利過萬，卻依然逃不掉倒閉結局。這是為何？去年年初，老王在一寫字樓一層開了一家小吃店，除去炸雞、炒板栗和炸…

2019的鐘聲已經敲響，但距離你真正擺脫2018，還有一個月的時間，這一年，你過得怎么樣？賺錢了嗎？受委屈了嗎？被政策、團隊、消費者等等糟心事兒，按在地上摩擦了嗎？2018對你動了哪些手腳？小編采訪了多位餐飲…

面對個性強、自我色彩濃烈的新一代消費者，餐廳要想讀懂他們的心理需求、跟上他們的思維變得越來越難。于是餐飲人想出了各種手段去吸引消費者，然而令人遺憾的是，有些手段僅僅只是餐廳在自嗨而已。當餐飲人以自…

文 | 職業餐飲網 陳美玲在這個看人先看臉的時代，餐廳環境竟然成為90后消費者選擇餐廳的首要因素。如果你覺得餐廳人氣不高，先看看有沒有這些問題：餐廳地面咔咔粘腳、桌面能擦出一層油、海報脫落也不粘、綠植枯…

219聚食匯·智慧云7.8強勢登場！開年第一個特大驚喜送給你！瞄一眼，營業額增長不止一個點！粉絲運營平臺首先，Ta是什么呢？其次，Ta是做什么的呢？簡單粗暴的說：粉絲共享+粉絲運營接著，Ta要怎么做呢既然是粉絲…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2018年已經過去，1988年至今的30年間，中國餐飲行業涌現了三代各具特色的餐飲人。這三代餐飲人，有些在經歷輝煌最后落幕，有些從小…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：身邊很多朋友說，去一家餐廳，如果它的菜很好吃，但米飯不好，基本上就會把這家餐廳定位為糟糕的餐廳，不會再光顧第二次。很多的消…

1.外出到店就餐、點外賣，便利店買熱餐，哪種更受上班族青睞？2.便利店來勢洶洶進軍熱餐，能否顛覆傳統的餐飲業態？3.面對如此悍敵，餐飲業將如何升級？016000家便利店，每個都會從餐飲分一杯羹嘀，17.8元，張宇…

1.紅油火鍋一統重慶天下，其他細分品類還有機會嗎？2.外來火鍋品牌在重慶如何逆勢突圍？3.圍繞一頭牛，還有哪些產品可能？01從賣牛肉轉型做火鍋走在重慶的街頭巷尾，不出100米就能看見一家火鍋店。隱隱飄來的熱辣…

1.從事餐飲的你，是否也正在“舍命狂奔”？2.什么樣的遭遇，能夠讓20年沒歇過的鐵娘子不得不摁下暫停鍵？3.與死神擦肩而過之后，她對人生又有了哪些新的思考？2018，這一年的餐飲業格外寒冷，很多餐廳舍棄增長目標…

在武漢大學城的周邊，有很多中小型的茶飲店。其中生意最紅火的，就數胡sir的店了。大學城里有幾萬名學生，每到下課或就餐高峰期，人流量很大，學生大群大群地往商業街涌，場面很是壯觀。與龐大的學生群體相對應的…

香飄飄將準備投資6億元加大液體奶茶的產能。12月27日，香飄飄食品股份有限公司（下稱“香飄飄”）召開第二屆董事會第二十四次會議，審議通過了投資新建成都溫江液體即飲奶茶生產基地項目的議案。按香飄飄隨后對外發…

2018年12月31日，羅振宇《時間的朋友》跨年演講，你有沒有在現場？羅胖曾發下大愿望：跨年演講要連辦二十年。今年，是第四場，也是倒數第十七場。在歷時四個小時的演講中，羅胖通過對過去一整年的回顧和未來的展…

假如你孩子期末英語考試考砸了，可以從不同的角度找到原因：也許是：考試的時候，馬路車很多，很吵，聽力沒有發揮好；或者老師不夠好，教學能力差；也許是：考前貪玩，沒有復習好功課；也許是：孩子單詞量不夠；…

在“2017年國內餐企總銷售額近4萬億，相比2016年增長10.7%”的時代大背景下，餐飲這門生意是時候重做一遍了。同時，筷玩思維分析認為，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”、“消費升級”等空前的發展機遇…

12月28日，包含西貝、喜家德等眾多餐飲知名企業的創始人和高管在內的餐飲人共同匯聚在由餐飲老板內參主辦的中國餐飲創新大會，此次會議，作為餐飲信息化領域屢次斬獲技術創新大獎、用戶遍布全國的領跑品牌，天財…

他三起三落，先在蓖麻油上遭遇慘敗，后又在蛋酥卷上賠了2000多萬。此后26年，卻在一袋小小方便面上找到靈感，一舉做出1200億的食品集團。他就是“康師傅”的締造者，頂新集團創始人魏應州。如今，魏應州旗下擁有康…

近日，一則火鍋店的招聘公告在網上引起熱議，有網友在鄭州一家新開業的火鍋店旁看到一則招聘公告，公告顯示，“誠聘服務員10名，要求985院校畢業，年薪20W+（底薪+績效），能從拖地、端盤子做起。”根據智聯招聘發…

大學生創業一直是個熱點話題，有人看好，有人不看好。不看好主要是因為失敗率太高，高達99%。但是有這么一個大學女生，剛進大學門就開始創業，從開花店、禮品店，在大學期間，她的店鋪就已經有10幾家。2008年，當…

概況：1、全國人民代表大會常務委員會新修《中華人民共和國反不正當競爭法》；2、全國人民代表大會常務委員會新修《中華人民共和國中小企業促進法》；3、國家財務部發布《財政部稅務總局關于延續小微企業增值稅政…

概況：　　菜單是餐飲企業與顧客之間十分有效的媒介,它具有推銷菜品、服務、展示品牌形象等功能。一家運營良好的餐飲企業總是把菜單視為其主要的宣傳工具,從各方面加以促銷,充分發揮菜單的物質效應、名牌效應、文…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1904期“快慢不重要，活著才重要。”外婆家吳國平這句話在餐飲業引發了極大的共鳴。那么，當下外婆家如何活下去？從快時尚性價比，轉變為好吃家常菜；從橫向多品牌發展，到縱向…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1904期有人預測，2019年，餐飲業將迎來發展的分水嶺。餐飲開始邁入低利潤的成熟期；經營也會越來越規范化、職業化；同時，跨界餐飲人將攪動、繁榮行業。競爭更激烈是可預料的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1904期無論大環境如何變化，對“基本面”的洞察是解決所有難題的核心。◎ 餐飲老板內參 邵大碗整理華與華創始人華杉說，“朱（武祥）教授有兩句話，我一輩子都會記得，定義級的洞…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 多品牌如何定位？作者｜李廣宇來源｜羅盤戰略定位（ID:luopanceo）編輯｜Neo據臺灣《工商時報》報道，王品集團旗下在臺灣的 ita（義塔）和舒果餐飲…

大會完整視頻出爐，長按識別上圖二維碼觀看。在鹿角巷的微博上，時常看見不少明星的推薦、站臺。這個在2018年快速躥紅、又用一款黑糖鮮奶產品引爆行業的品牌，創始人是個外行的“設計師”，卻有一套特別的“引爆秘訣…

上周，Seesaw Coffee開了其北京第二家店，220平米，在人流密集的朝陽大悅城。一個咖啡品牌憑什么擁有如此強大的資源號召力和自信心？我們來看看這家店——220平，全開放空間，滿眼的創意植物。上周，Seesaw Coffee…

 每天十分鐘，帶你漲知識 也許有的朋友已經看過這個故事，沒關系，再溫習一下會有不一樣的感觸，還沒有讀過的朋友喜歡文章，千萬記得給我們點個“好看”，哦～新的一年，讓我們繼續給你好看。另外，文末…

點擊上方藍字關注！世界最高的壽司金字塔，全身2.08米，由10萬片壽司、7層模具組成，需要200位壽司制作員耗時6小時以上制作而成。以上這組數據，由英國世界紀錄認證機構（WRCA）于2018年10月份做出統計，紀錄的持…