按時間歸檔：2019年1月13日
餐飲大事件130期|星巴克放緩開高端臻選店的計劃；肯德基在紐約開了一家快閃店，免費剪鍋蓋頭
掃碼訂閱專欄星巴克放緩開高端臻選店的計劃；肯德基在紐約開了一家快閃店，免費剪鍋蓋頭；瑞幸咖啡推出輕食新品BOSS LUNCH；連咖啡在上海開出一家研發中心店；蛋品產業服務商懶龍龍完成千萬元PreA輪融資……本周餐…
一周大事件|國務院公布減稅新政，小微餐企重大利好；星巴克外賣已覆蓋2000家門店，通過阿里覆蓋6億會員……
圖 / 網絡本周外賣熱訊：國務院對小微企業推出新普惠減稅政策；餓了么口碑公布“暖冬計劃”；287家鉆級餐廳入選美團點評2019黑珍珠餐廳指南；星巴克外賣已覆蓋2000家門店，通過阿里覆蓋6億會員……1政策動向…
【234】張大寬 | 中小餐飲，做自己的小品牌，才更賺錢
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月13日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【234】篇無形而有價的，才是品牌——張大寬1我做不起品牌一提到品牌，很多老板腦中浮現的，就是那些高大上…
西貝1.2億年終獎！香天下奶茶鍋底被吐槽！巴奴數千萬概念餐廳 | 周報
新年新氣象，2019年到來，各大品牌又有新動作。1.06-1.13，這一周餐飲業發生了什么事呢？2019-01-13餐飲O2O周報一周行業動態一、外賣新零售1、「連咖啡」開設全國首家形象店，全場飲品8.8元。店員介紹，該店與之…
83歲廣州酒家的破與立
都說“食在廣州”，而廣州酒家則素有“食在廣州第一家”的美譽。從1935年成立至今，浮沉80余載，廣州酒家也憑實力成為了粵菜美食的一張名片。今天，我們一起來解讀這張名片，挖掘廣州酒家屹立83年不倒的秘密。2018年1…
后廚累成狗，服務一團糟，我這樣讓這家餐廳起死回生
人家門口排長隊，你的服務員比客人多。做餐飲有多難？其實沒什么秘密，抓好需求和趨勢，味道再一般的餐廳還是能賺錢的。文丨營銷少走彎路 楊雙喜我們先從隱性痛點說起，扒一扒經營餐廳看不見的那些坑，找差距、洞…
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》系列圖書搶購火熱進行中！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷的…
人氣石鍋菜：石鍋水晶蝦，秘制醬料配方曝光
石鍋水晶蝦教學視頻過了臘八就是年，年末大餐無論是家庭外出聚餐還是90后餐廳小聚，蝦類菜品在飯桌上都是必不可少的。今天常州戀嘴飯吧出品總監張科要大家推薦一款其店里非常火爆的菜品：石鍋水晶蝦。這款蝦加入…
餐廳員工不服你？！看看你是不是犯了這些錯！
01把面子、地位看得比結果還重要長期位居店長的“高位”，往往會自然而然地產生一些優越感。當店長帶著這種優越感處理事情時，常常會過多的關注自己的面子和地位，甚至于超過事情本身可能產生的后果。避免這種錯誤…
欲成粥品類冠軍，谷連天臘八造節可還行？
文丨職業餐飲網 王春玲如果問，今天是什么日子？可能很多人都會脫口而出是“臘八節”。但對于石家莊、邯鄲、保定、鄭州、安陽、平頂山等2省6個城市的谷連天門店來說，這一天就有點特殊了，因為今天它們將把厚實泡沫…
你了解自己飯店遇到問題嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
2018年團餐十大熱詞，一篇文章看懂1.2萬億團餐市場趨勢！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2018年，注定是團餐業特別活躍的一年。在整個社餐業不管是線下房租還是線上扣點，已經逼近承壓臨界點，社會餐飲已經進入微利時代的…
開餐廳最容易忽略的4個誤區，看看有沒有你！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開餐廳，賺錢才是最終目的。做餐飲，門檻低，但做好太難。每天都有大量的人投身餐飲業，有的人賺得盆滿缽滿，有些人卻賠的一干二凈…
這家生意爆好的麻辣燙小店，原來是這樣設計的！
“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀小街故事品牌詮釋：就是草根階層的奮斗故事；小街故事人群：15-30歲的年輕人，75%以上女性為主的客群；小街故事個性：奮斗、勵志；小街故事情感：…
星巴克來中國20年 為何撤離故宮、虧損9年如何翻盤……
2019年1月11日是來自西雅圖的咖啡公司星巴克進入中國市場20周年紀念日。如今，中國市場對于星巴克的意義毋庸置疑。從業績上看，中國市場的同店銷售已經保持了9年的增長——盡管在2018財年第三季度首次出現了下降；…
今日商機｜優質茶飲品牌茶萬山打包出讓
品牌出讓優質茶飲商標“茶萬山”每個人心中，都有一杯好茶。釋放心中的野，回歸自然，還原內心深處想要回歸自然的渴望。茶萬山，好茶 從好的山里甄選。先入為主的品質好感，有助于更多人對于產品一見鐘情，無限遐想…
你有很多好，但是展示一點就夠了 | 開店筆記
聚焦真的很重要。因為聚焦會引起人注意，而且容易讓人記住。比如下面這家店，是今天下午逛商場看到的，吸引我注意的就是門口很新鮮的牛肉和海鮮，讓我記住的也是這家店“賣很新鮮東西”。尤其是三文魚，看到師傅在…
接管老店僅僅一年半，他憑什么能讓營業額飆升125%
眾所周知，在木屋，能當上店長，并獨當一面的伙伴可算是精英中的精英，好運街店的店長劉強更是木屋店長中的佼佼者。劉強是木屋老員工了，2013年進入木屋，成為木屋大家庭的一員。5年來，劉強跟隨著木屋一同成長，…
發人深省！2018年餐飲業的那些危機時刻…丨【勺子推薦】
點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 管理餐廳相當于把脈治病整理｜斐濟編輯｜Neo在有些人眼里，做餐飲的景象是推杯換盞，什么美食都可以吃到，其實不然，經營餐廳是一件殫精竭慮的操心…
刷爆朋友圈的年終總結：餐飲業正迎來“口紅效應”紅利！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1914期回顧2018年，給你啟發最大的一個詞是什么？轉變？信念？領導力？面對所謂的“寒冬”，你的生存態度是什么？專注？變革？迎接嶄新的2019，你的關鍵動作是什么？不妨來看看…
日流水從2000元增至6000元，除了打折促銷還有啥方法？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1914期冒菜品類當紅，現在入局還有機會嗎？有這樣一個冒菜品牌，以“成都風味”為切入點，無論是街邊、社區還是商場，都能迅速適應，并做到持續盈利，它是怎么做到的？◎ 海螺餐…
茶的英文讀Tea還是Cha，全靠千千萬做茶人的努力了！
長按識別二維碼，了解更多內容。越來越多的品牌把茶飲店開到了國外。然而代表中國文化的茶，英文名卻是Tea，而不是Cha。這背后，緣于有趣的歷史故事，也因為中國茶近幾十年在世界舞臺上的光環逐漸暗淡。新茶飲的…
張泉靈：打敗你的，可能就是外行
點擊藍字關注△ 回復“1”領取今日日簽和福利大禮包內容來源：2019年1月8日-1月9日，在以“正能量.新征程”為主題的2019新榜大會上，紫牛基金創始管理合伙人張泉靈進行了以“內容制作和產業相結合”為主題的精彩分…
餐廳狩獵人必吃的 287 家餐廳，都在這份指南里
那天無意中看知乎，上面有個熱門問題，“米其林是否有資格評判中國菜？”，它得到了 520 萬次瀏覽。與之并列的，還有另一個熱門問題，“中國美食博大精深，為什么始終沒有一份屬于自己的權威高檔餐廳指南？”點贊最高…
餐飲企業開始呈現“全零售”屬性，多元需求呼喚餐飲業更具個性
隨著新技術、新業態不斷出現，餐飲業正在發生深刻變化。“超市＋餐飲”、在線餐飲、外賣外送、無人餐廳……餐飲業已經發展到了一個經營多元化、收入多元化的階段，推動了消費升級，給消費者帶來全新體驗。線上線下一…
