按時間歸檔：2019年1月25日

圖 / 網絡2019年春節還有10天，悄悄的問一句，春節營業嗎？臨近春節，平臺近期推出了春節營業規則通知，但綜合各項規則之后，外賣君發現，不管你歇不歇業，這些規則對春節過后的排名都有一定影響！1 美…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月25日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【246】篇 壓力越大，進步越快——張大寬1 還讓人活不活了今天這文章，可能會招批評，但我覺得，該說的還得…

鶴九老師《餐飲界》新媒體創始人哈谷傳媒CEO暢銷書《互聯網+餐飲，一本書讀懂餐飲互聯網》、《餐飲公關力，一本書扭轉餐廳形象危機》作者；曾任中國第一家品牌營銷上市公司“采納品牌營銷機構”品牌營銷師、維也納…

可口可樂每年會研發近百種新產品；肯德基、星巴克的推新周期往往維持在21天左右麥當勞去年全年推出了超過70款新品，種種跡象表明，推出新品給消費者新鮮感，已經成為了維持餐飲企業不斷向前的動力之一。01單品時…

海底撈智慧餐廳具有劃時代的意義，它如同喬布斯時代的Iphone AppStore，它基于龐大的線下流量，將能整合越來越多的內容，甚至你去海底撈吃火鍋，可能都有其它商家給你送優惠券、替你買單······”繼海底撈耗資1.5億…

導語　　40年，意味著什么？對于一個人來說，意味著從出生到壯年。40歲，對于一個人來說走在變老的路上，但是也有可能他重新走向另一個職業的巔峰。　　改革開放40年，對于我們餐飲行業來說同樣如此，40年餐飲人…

大家還記得香飄飄那句風靡大街小巷的廣告語嗎？據悉，消息來源于香飄飄的一則公告，香飄飄在公告中稱，公司擬設立一家子公司和一家孫公司，孫公司的經營范圍為小吃服務。難道香飄飄要進軍線下門店的業務？對于“香…

曾經，有人把外賣稱作21世紀最偉大的發明。如今，外賣平臺卻像一個“劊子手”，刀刀刺中餐飲人的要害，讓一些餐飲商家無處可逃。近日，外賣平臺傭金集體上調，引發眾多餐飲商家強烈反彈。在傭金高企的現下，餐飲人…

又到了一年回家時，剛收拾完行李，第一件事就想看看我的銀行卡，要回家了，要分別給七大姑，八大姨，弟弟妹妹各種壓歲錢，想來生活也真是不易。真希望，春天到來之前可以有個土豪給我發來壓歲錢，讓我這顆急需安…

為何有些餐飲店看似生意好卻不賺錢？為何隔壁老王顧客不多卻能盈利？紅餐專欄作者王小白認為，菜單規劃中少為人知的六大效率，決定企業的競爭優勢！本文由紅餐專欄作者王小白（微信號：wangxiaobai1919）授權發布…

行業做遍不如開一家餐飲店。但是開餐飲店的人很多，倒下的也很多。除了成本和激烈的競爭外，更多的是在開店的初期，就因為選址、員工還有環評等問題倒下了。開一家餐廳的流程到底有哪些？要怎么做？下面紅餐君就…

近日，職業餐飲網收到獨家爆料，某餐飲SaaS服務商被曝出拖欠員工工資，裁員近200人。這個冬天，餐飲人的日子不太好過，而餐飲軟件服務商（SaaS）的日子更不好過。近幾個月來，多家餐飲SaaS公司頭部品牌接連傳出欠…

冰梅脆皮龍利魚教學視頻龍利魚肉厚、無刺、味鮮美，且價格低，是商家做魚類菜品最好的選擇。可是。但是怎樣把龍利魚的口感、外觀與口味做到極致呢？今天常州戀嘴飯吧的出品總監張科為大家分享一款冰梅脆皮龍利魚…

文丨中國飲品快報最近，有一種新型的詐騙手段困擾了很多有外賣店的餐飲老板！有些人給老板發信息，大意是：買了你家的東西，質量有問題，怕影響店面聲譽，加微信給商家看錄制的視頻。稍有不同的則是“顧客”的微信…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：胡桃里起源于深圳，誕生于2013年的胡桃里音樂酒館，從第2家店到第200家店，以平均每3天簽約1家的速度推進。4年后，胡桃里擁有460家…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：胡桃里起源于深圳，誕生于2013年的胡桃里音樂酒館，從第2家店到第200家店，以平均每3天簽約1家的速度推進。4年后，胡桃里擁有460家…

馬云入局茶飲，自去年8月份在上海開出首家智慧茶飲門店——未來的茶之后，近來又有新動作。昨日，雅茗天地集團宣布，旗下連鎖茶飲品牌“快樂檸檬”與阿里巴巴“口碑網”合作，在上海打浦橋地鐵站，打造首家“快樂檸檬”AI…

能怎么辦，不勸得罪不抽煙的顧客，勸了又怕得罪抽煙的顧客。要是遇上幾個不服就干的角兒，弄不好煙沒勸下來，自己還有被“教育”的危險。幾天前，小編把這個無限循環無解“板磚”拋進中國飲品快報老板群中，竟然引出…

識別圖中二維碼，即刻訂閱《辰報2018》看清趨勢，參透數據，創新思路，2019餐飲從精讀這本書開始！《辰報2018》由辰智科技·中國餐飲大數據研究中心團隊融合200+食客數據、600萬+餐廳數據、60萬+菜品數據等，歷時…

識別上方圖片二維碼即刻訂閱《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集最近，餐廳經營在不在狀態？就餐食客都是哪類人群？競爭對手又在作什么妖？商圈店鋪租金是否持續上漲？……來，抽個三秒鐘為你的餐廳…

餐飲行業正在變成一個具有高成長空間的行業。那如何真正的運營好餐廳呢~兵不在多而在精！將不在勇而在謀！ 我們可以借用成功餐飲人的經驗來快速成就自己。2019年伊始，讓我們一起來回顧美團點評這些最值得關注的…

新春將至，忙碌了一年的餐飲人，似乎更忙了為了回饋勤勞的餐飲人，并幫助你們在新的一年順利起航，美團餐飲聯手——美團旗下《新餐飲洞察》與法國駐華大使館、綠城集團、中國調味品協會（展）、金慧豐投資、火橙資…

在剛剛過去的2018年，美團為廣大餐飲商家開發的服務產品越來越多元和強大，與此同時，認可和信賴美團餐飲B端產品的商家也越來越多。這一年，美團餐飲產品不斷進步，與商家攜手共進、共同成長，讓我們一起來回顧一…

昨天講的生蠔店生意火爆，自然引來了很多模仿者，有一家店的老板還老頭不小，是國內最頂尖互聯網公司的一位高管開的，不過，依然逃脫不了大部分模仿者的宿命—什么都像，就是生意慘淡。下面的第一張圖是昨天那家…

還記得廣州2019年的4個”5″執行策略嗎？其中的5家5S示范門店曾讓5S小組的伙伴們感到壓力山大，不過今天創意園店和喜悅天地店給廣州開了個好頭，不僅讓他們的計劃完成了40%，也讓店里努力付出了好幾個月的小伙伴感…

近些年來市場中引進的國外美食越來越多，火鍋、燒烤等快時尚餐飲也漸漸嶄露頭角，反觀中餐的發展就顯得沒那么出彩。在此時，有這么一個品牌懷揣著弘揚中華傳統美食文化的決心，帶著小小的春餅進軍中餐領域，用了…

溫馨提示：本文約4216字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。如果把商場比喻成戰場，當下餐飲業的競爭程度已經有戰場的意味在里面了，在互聯網入侵、線上線下一體化的大環境中，如何更快更精準地搶占…

作為餐廳老板，在菜品定價方面你是否有這樣的困惑？為什么隔壁老王家的菜品很貴，顧客卻說便宜！自家餐廳明明沒利潤，顧客卻反應菜價高！無論如何調整菜價，顧客都說不實惠！答案是你還在用傳統的定價策略。你是…

統籌｜巖巖編輯丨阿寧視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡） 往 期 閱 讀新年海報｜儀式感｜選址考察

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文臨近年關，餐廳生意越來越好員工卻紛紛離職？是“心”受了委屈，還是錢給的“不到位”？是與員工溝通不夠，還是員工福利待遇有問題？是管理層領導能力不足，還是缺…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1926期當餐飲“寒冬論”升溫，對千萬個餐飲老板來說，怎么“過冬”才最適合自己？歲末年終，我們分享六個餐飲老板和他們這兩年的故事，希望對你有啟發。◎ 餐飲老板內參 李尋歡 1 …

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1926期美食無國界，我們聽過不少中國本土餐飲品牌開拓海外市場的案例，比如大董、海底撈、蘭州拉面、全聚德、狗不理等等。如今，國外中餐廳也有“海歸”，風靡紐約的中式面館Hao…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1926期5分鐘，快速了解這兩天餐飲業發生了什么！◎ 餐飲老板內參 內參君香飄飄也要開奶茶店了？|@36氪【香飄飄擬投資5000萬開奶茶店】香飄飄近日一則公告顯示，公司擬出資1億元…

長按識別上圖二維碼，了解更多內容。每到年末，在關于新一年的愿望里，都會立下一個想要錢又想要自由的flag。于是，經營或者投資一家奶茶店，成為有點閑錢后的第一想法。可第一步怎么開始呢？找一家靠譜的茶飲品…

長按識別上圖二維碼，了解更多信息。昨天，喜茶公布了其2018年門店經營數據。這也是它成立6年后，首次系統性披露，一起來看下。門店門店數：截止2018年底，總計163家。喜茶門店增長趨勢值得注意的是，2018年一年…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年01月25日 |農歷臘月二十 |星期五今日簡報1、2018年共17家餐飲品牌入主北京，休閑餐飲“一騎絕塵”占比47%。2、美團外賣2019年將投入110億元扶持餐飲商戶。3、飲食解決方…

餐語咨詢專注餐飲連鎖  訂制解決方案數據化菜單規劃領跑者2018版菜單咨詢服務內容簡介  (一)       新菜單完整咨詢A.    適合對象：0-1…

2018年是我國改革開放四十周年。中國調味品協會（以下簡稱協會）在廣大協會會員單位的支持下，進一步深化改革，加強服務意識，提升服務水平，各項服務工作有序開展，促進了調味品行業的健康發展。2018年，中國調…

隨著食品工業的發展，中國成為世界上食鹽攝入量最高的國家之一。為了進一步落實《國民營養計劃(2017-2030年)》行動要求，今年4月18日，中國營養學會和中國疾病預防控制中心營養與健康所在京聯合推出《中國食品工…

為了更好地搭建廠商合作平臺，幫助調味品生產企業和經銷商快速尋找合適的貿易伙伴節約交易成本，提高市場效率，培育優秀廠商品牌，經中國調味品協會經銷商分會（以下簡稱商會）秘書處研究決定在2019年3月，組織開…