按時間歸檔：2019年1月21日

　　 每天十分鐘，帶你漲知識1月21日，據海淀法院網消息，因認為騰訊科技（北京）有限公司在其運營的騰訊自選股APP中轉載《火鍋吃出老鼠，呷哺呷哺腰斬后還能買嗎》一文中存在對原告的不實描述，侵害了原告…

    山西羊雜割如何做？出診專家  李峰、孫瑾林專家支招  羊雜割是山西特有的小吃，它湯色乳白，羊肉味醇香。在山西，羊雜割有不同的制作方法，這里給大家介紹一下太原羊雜割的制作方法。 步…

                  如何熬粥味道佳？出診專家  熊春林專家支招  粥的熬制方法看似簡單，但是要想熬好并不容易。這里給大家分享5條熬粥的小妙招： …

“改革開放40年,我們以時間為刻度來核驗中餐廚房。今天讓我們從炒灶、刀具、排煙、廚裝等方面來“觀摩”一場廚房的發展變化史。下面這些照片中的器物,您都還記得嗎?小編以圖片的形式來喚醒您內心深處的獨家記憶。”炒…

圖 / 網絡隨著外賣行業逐步進入穩定發展階段，店鋪間的流量競爭也日漸激烈，為了從流量大池子中搶占更多流量，了解、開通及使用競價推廣，成為老板們做外賣前的一節必修課。商家們除了可以在商戶后臺競價推…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月21日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【242】篇你怎么做，他們怎么想——張大寬1員工不好帶都說現在的員工是越來越難帶了，離職率也越來越高，餐…

自從去年“海底撈抖音吃法”爆紅之后，餐飲業掀起了抖音營銷熱潮。coco奶茶紅了，快樂檸檬紅了，沙皮狗蛋糕也紅了……有人調侃，沒有什么是日活2.5億的抖音捧不紅的。如今，抖音又推出營銷利器——POI（地理位置）。當…

過去一年的咖啡市場好不熱鬧，新秀層出不窮，老牌巨頭謀求改變，資本蠢蠢欲動。承包了一整年流量的瑞幸，日前被曝出2018年前9個月虧損8.57億元。瑞幸咖啡創始人、CEO錢治亞曾在去年7月詮釋用10個億教育市場，“燒1…

有人說，品類賽道決定了你的市場機會和發展潛力。選對了，事半功倍；選錯了，事倍功半。本文選取了4個在2018年最熱門的餐飲品類，在新的一年里，餐飲人是否還有入局機會？如果有，該如何入局？咖啡2019將迎來“搶…

新開的餐飲店，如何才能將人流量變成客流量，進而讓餐廳生意變好呢？美食街上，一家新的餐飲店開業了。因為是新店，所以店面從裝修到菜品，都下足了功夫。可是，一兩個月過去了，人氣一直不高，老板也到處尋覓讓…

餐飲開店也是有冷知識可言的，而且這些冷知識對生意能起到很大幫助作用，運用得當能賺更多的錢。下面紅餐君就和大家分享一下。服務員的“顏值”會影響顧客選擇菜品有研究發現，服務員的形象直接影響女性顧客的選擇…

掃碼訂閱《2018餐飲大數據報告》近幾年，越來越多的餐飲新勢力迅速崛起。鮮明的主題，個性化的特色等讓這些品牌擁有了清晰的品牌辨識度。而在這背后，就不得不提到餐廳的定位問題。那么，如何將定位理論更好地運…

要熬過多少日夜受過多少次瀕臨崩潰的訓練才能做出一份被認可的菜品這是廚師的真實寫照多少次的揮汗如雨多少次的焦頭爛額多少次的磨合與配合才能制造出一份份溫暖13億中國人的美食廚師兄弟們過去的一年辛苦了！201…

好不容易接手一個滿意的門面準備做燒烤店，加上裝潢花了近20萬，卻被告知辦不了營業執照，這可急壞了黎老板……原來，工商局不同意辦照的原因是，黎老板所租的門面雖然看起來像商鋪，但實際性質是住宅，不可用作商…

東安仔雞教學視頻湘菜，即湖南菜。八大菜系中，歷史最為悠久的一個就是它了，早在漢朝年間就已形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。湘菜最擅長的就是香酸辣，且具有濃郁的山鄉風味。北京市湘悅天下酒樓的廚師陳…

2019年3月10日至13日 【江蘇南京站】18種味型烤魚、辣鹵辣醉海鮮、網紅菜鐵鍬海鮮、花甲、田螺、海鮮大咖、辣鹵外賣套餐飯班大話火了20多年的“烤魚”報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）被90后00后寵壞的“…

顧客在餐廳用餐時，既不喜歡沒人理睬他受到冷落，也不喜歡被人緊盯受到監視，更不喜歡服務員一些小毛病影響用餐心情。以下顧客最討厭的服務員十大行為，對照自己的餐廳！ 閑聊：顧客進店前，服務員之間正在聊一個…

編者按前兩天，職業餐飲網頭條報道廣西一家開了16年的餐飲老品牌半閑居死在了轉型升級的道路上：《又一家16年知名連鎖餐企門店全關！》，短短8個月，6店全關，令人唏噓！現在很多餐廳都在升級，但為什么有些餐廳…

最近，網上火了一種“溫泉式鴛鴦火鍋”，來吃飯的人可以邊泡溫泉邊吃火鍋。這個溫泉直徑大概只有5米，亮點是這個溫泉就像是一個鴛鴦火鍋，一邊是清淡的“綠湯”，一邊是紅紅的“麻辣鍋”，說是要給顧客一種“冰火兩重天”…

出   品  |  餐飲投融界 ( canyintrj )受訪人  |  凌特志-海底撈上市服務律師作   者  |  孜析近年來，中國餐飲行業的規模和發展速度一直呈現出高速增長的態…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：裂變這個東西，其實很早前就有了。但直到2016年，拼多多這個電商界的怪物，讓我們第一次見到了裂變真正的威力。    &nbs…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”              搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀要說最近最火的電視劇非屬《知否知否應是綠肥紅瘦》不可…

“目前有100000?的餐飲老板關注我們”搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀要說最近最火的電視劇非屬《知否知否應是綠肥紅瘦》不可強大的演員陣容，讓這部劇未播先火！播出后，更是頻頻被人安利！收視率也是居高不下！在劇…

“沒有其他別的意思，只是想錄個視頻讓你看下情況而已，我微信是……”最近，快報多個老板交流群的奶茶店老板曬出一張圖片，圖片中文字幾乎一樣，大意是：買了你家的東西，質量有問題，怕影響店面聲譽，加微信給商家…

上海好成食品發展有限公司 公司簡介 上海好成食品發展有限公司成立于1998年，隸屬于香港上市公司大成糖業控股有限公司（股票代碼：03889.HK）工廠位于上海市閔行區江川路2017號。產品涵蓋葡萄糖、麥芽糖、果葡糖…

中國，不僅文化博大精深，在美食上面也是非常有歷史的，很多人都喜歡吃國外的蛋糕什么的，但是中國也有很多高顏值又美味的傳統糕點，而且這些傳統糕點有著不同的歷史文化。糕點桂花糕桂花糕有很多的款式，而晶瑩…

花衫講的孫子兵法里面有三句話特別好：1，不能等待，是巨大的性格缺陷。要懂得等待是戰斗的一部分，而且是非常重要的部分。2，兵家的思想，講究一戰而定。戰爭不是打過來打過去，而是積蓄力量，等待時機，一戰而…

近日，因在菜單上寫了幾個字，眾多知名連鎖餐飲企業紛紛被罰，總計罰款高達53萬元。“老娘舅”宣傳單上出現“專供中南海領導人”的說法，或將面臨20萬元以上的罰款，加上前兩次分別被罰3.3萬和5萬，短短6個月的時間里…

吾享網絡整理出品2019年第3期2018年度中國團餐產業發展報告發布2019年1月11日，由中國飯店協會主辦的第四屆中國團餐產業發展大會暨中國飯店協會團餐委員會換屆大會在北京舉辦，現場《2018年度中國團餐產業發展報…

溫馨提示：本文約4760字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者袁辰發于北京。說起鴨這個品類，大部分人的第一反應都是先想起周黑鴨、絕味這兩個最為常見的品牌，延伸一點看，還有廣東燒鴨、北京烤鴨、南京鹽水鴨、杭州…

有這么一個網紅餐廳每個人心中都住著一個孩子有人說，只有站在迪士尼你才會是一個長不大的孩子其實，在秘密旅行你同樣可以邂逅少女心和童真的自己秘密旅行作為廣州網紅店的“鼻祖”，2011年創立了第一家秘密旅行江…

做服務業，特別是餐飲，有時候只是顧客的一個投訴，就會造成店面的巨大損失，所以，如何處理好顧客投訴，是每一個餐飲老板、店長、服務員的必修課。上周，火鍋餐見老板群里一位老板提出問題“如何解決難纏的客訴問…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 豐田生產方式的極致運用作者｜何姍編輯｜Neo低庫存、低浪費、低錯誤率、不斷改善、靈活運轉，這大概是所有工廠夢寐以求的狀態，而做到它、并且為其…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1922期在外賣平臺抽成提高成為趨勢的情況下，做外賣還是好生意嗎？◎ 餐飲老板內參 孟北 發自廣州1985年，飛人喬丹腿部骨折。傷愈初期，考慮到復發的可能，球隊限制了他的上場…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1922期最近，古裝劇《知否知否應是綠肥紅瘦》熱播。同樣是追劇，你還在等著吃趙麗穎和馮紹峰的瓜，別人家品牌，已經把主題店開出來了。◎ 咖門肯德基大概是最合格的吃瓜群眾了…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1922期想拓店，想擴大規模，想升級品牌——對最廣大的餐飲老板來說，核心問題是“錢從哪里來”。這個時候，相對穩定、可靠的股權激勵成為很多老板的第一選擇。那么，如何擁有一套…

長按識別上圖二維碼，了解更多信息。經濟的冬天，餐飲業到底應該如何過冬？ 已經有太多信息和觀點了。有人主張提升組織力，有人主張提升品牌力，有人主張借力供應鏈。信息太亂，觀點太多。到底要聽誰的？走…

長按識別上圖二維碼，搶限時特惠。如果你家門店不幸被盜，通常會怎么處理呢？抖音上這個老板十分機智，不僅震懾了小偷，還把自己店炒火了。“零下2度，冒雨出來偷東西，說明能吃苦；能成功偷走東西，說明膽大心細…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、麥當勞失去“巨無霸”商標獨家使用權。2、美團的投資邏輯：4年超50筆，95%領投。3、近百連鎖品牌全面接入口碑智慧餐廳，開始數字化升級4、“舌尖”導演…