按時間歸檔：2019年1月11日

萬萬沒想到，奶茶界的網紅–喜茶，不僅引領新茶飲，公眾號做的也令人稱贊。前一陣小編和喜茶的小伙伴聊到新媒體這一塊，然后喜茶的小伙伴告訴我：“喜茶公眾號目前還在維持穩定漲粉，當前公眾號粉絲總數已達300萬+…

2019年第一個月，發生在外賣界的第一件事，竟然是傭金上漲！上周末，外賣界熱議的話題莫過于廣西南寧商家因傭金上漲，退出平臺的消息。據央視財經報道，美團方面對此回應：提高傭金主要是因為公司運營成本及人工…

圖 / 網絡2018年，每個餐飲人都在面臨生死抉擇，展望2019，從巨頭到小兵充滿焦慮。每天醒來都會發現新的概念新的方向： 從“服務至上”到“供應鏈為王”，從“減法”“單品爆款”到“多品類和衍生品經營”，從“唯快不…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月11日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【232】篇知道和做到，是兩回事——張大寬1顧客是最大的財富我知道，我都知道。這句話聽的耳朵都磨出繭子來…

有數據統計，餐飲行業“三高一低”的痛點普遍存在，而且餐飲平均凈利率被壓縮10%左右。除了做餐飲難，餐飲人還面臨著各種各樣的誘惑。如何選擇最明智？本篇文章中，三位餐飲人講述了他們的故事，他們用動輒數千萬元…

臨近過年，當其他人搶票、討論年終獎時，餐飲人依舊忙碌在工作崗位上。這一周的餐飲圈，喜事多多：對小微企業推出一批新的普惠性減稅措施，能讓部分餐飲老板每個門店一年減少一萬多元稅費；老字號京天紅擺脫撤店…

臨近過年，餐飲行業又“迎來”了離職潮。其實餐飲行業一直都是人員流動性大的行業，留人難、招人難是眾多餐飲老板的難題。如何才能留住員工，特別是年輕員工呢？?“唉，這個月又走了幾個員工，真是忙瘋了！”?“上個月…

餐廳生意好，但是不一定能賺錢。這個可能是因為成本控制的問題，也可能是因為采購的問題。采購是每一位餐飲經營者都要關注的問題，特別是采購有著很多貓膩。到底采用什么樣的采購方式對自己最有利呢？紅餐君下面…

掃碼加入餐創聯2018年，注定是團餐業特別活躍的一年。在整個社餐業不管是線下房租還是線上扣點，已經逼近承壓臨界點，社會餐飲已經進入微利時代的背景之下，團餐卻因持續保持高速增長，受到越來越多人的關注。1.2…

文丨職業餐飲網 程大頭海底撈又出事兒了！前幾日，海底撈武漢大洋百貨店內，餐廳電視屏幕上突然出現淫穢視頻，一名女性赤身裸體，畫面非常不雅。 1真相：淫穢視頻是一男子用手機投屏播放今天（11號）中午，江漢公…

有家奶茶店新開業搞了個策劃活動，在周二工作日，人流不比周末多，獲客更難，但卻利用傳單成交了217單，每單平均2杯奶茶。回頭總結與反思發現，老板總結自己主要做對了以下三件事兒： 13方面進行市場調研做好了市…

近日以來，外賣平臺抽成上漲成普遍現象，其中“餓了么”為最高，平均傭金比例最高接近26%，美團最高也上調到22%。由于外賣傭金上漲，部分餐飲商家退出了外賣平臺。不久前，某快餐店在央視財經的節目中表示，他們起…

2018 年 12 月 27 日，由窄門學社主辦，番茄資本、單選資本、餐飲投融界聯合主辦的 2018 窄門學社 & 番茄資本年會在北京望京凱悅酒店舉辦。大會以“餐飲供應鏈變革”為主題，攜手行業知名學者與重磅嘉賓，縱論…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在2018年末的《時間的朋友》跨年講演上，羅振宇用“南城香”這家成立于二十一世紀初的新餐館闡釋了抓住“小趨勢”的價值：2015年之后，…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：當一個品牌在市場中脫穎而出后，行業上就會冒出無數跟風者。這時候問題來了：品牌如何在激烈的競爭中，始終保持著強大而持久的生命…

企業簡介MONIN – “Natural Inspiration”MONIN是源自法國的百年品牌，在1912年，由Georges MONIN創立于風景秀麗的法國歷史名城布爾日。自創立之初起，MONIN便專注生產高品質利口酒與糖漿。對品質的熱誠與執著，讓M…

2019年1月10日，排隊網2019年“7年拼搏 勝利在望”迎春晚會暨年度優秀員工頒獎典禮，在中山溫泉盛大舉行。7年來，排隊在不斷摸索和堅持中奮勇前進，總結過去一年的經驗，化作變革的動力，堅持排隊夢想，并為之奮斗…

社群里一位老板問：我在一個入住率80%的小區弄的水果店帶干貨，旁邊有兩個果蔬店，剛開始的時候能賣兩千，現在半年了只能賣五六百，偶爾能上千，做了一個特價活動每天兩款水果特價，剛開始還可以有八九百，現在不…

想要做餐飲很簡單，只要有錢就行了，但是想要在餐飲市場這片紅海中殺出重圍卻不容易。 司武卓用了8年時間，把肥東老母雞做成了安徽省知名的快餐品牌，開出了120家店，年收入達到近3億元。 然而，就在餐…

溫馨提示：本文約7600字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。創業最尷尬的事兒是：很多創業者在開始自己的計劃前，通常會覺得自己很牛逼，而當計劃實行的時候遇到困難，創業者才會覺得自己當初太天真…

今天小餐不給大家講干貨，不談案例。給大家介紹兩家比較“特殊”的餐廳。——這家餐廳所用蔬菜都是從超市收集而來的不要的剩菜，而肉類則是因為食用期將至才運送過來。但它們卻得到來社會各界的支持，連李嘉誠都曾在…

今天要講的云南這家飲品店的創始人“小咪渣”是當地頗受歡迎的“明星主持”，曾在淘寶平臺創下月銷20噸紅糖的“銷量冠軍”。如今，她的新品牌“咪渣家冰糖烤梨”再次成為憑借4款飲品，僅3個月成功拓店近80家的 “飲品神話”…

話不多說，開講！01 故 事 公元十四世紀中期，元帝國集團董事長妥懽帖睦爾早已無心工作，不是陶醉于寫字做木工，就是沉溺于修煉男女雙修的密宗，用實際行動詮釋了自己名字的含義（蒙古語意為“鐵鍋”），…

“編者按： 成功的定位并不簡單。作者｜高維學堂來源｜高維學堂（ID：gaoweixuetang）編輯｜Neo在中國，你很容易成為一個唯成功者論：一家企業或者一個人只要獲得不錯的成就，TA說過的所有話就會變成金玉良言，做…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1912期如何提升一家餐廳的體驗感，提升顧客的獲得感？這是餐飲業的基本功。也是在消費者越來越挑剔的當下，老板們必須面臨的新課題。看看這些人均消費做到800+的“黑珍珠”餐廳…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1912期為什么餐飲人總喜歡用不入流的創意，用嘩眾取寵的所謂創新，來吸引眼球呢？◎ 餐飲老板內參 王新磊1“基本功決定基本面”，是中國餐飲創新大會（2018冬季峰會）上的金句。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1912期昨天，內參君的朋友圈被一件事刷屏了：餐飲老板們收到了一個減稅大紅包！有餐飲老板表示，每個門店每年能省至少一萬多元。◎ 餐飲老板內參 內參君 1 關于這個大紅包來看…

大會完整視頻出爐，長按識別上圖二維碼觀看。有人說，2018年末，不失業就是最大的年終獎。這個冬天，是真的“寒冷”。但對新茶飲行業來說，恰恰是逆襲的絕佳時機。為什么這么說呢？經濟越寒冷，“口紅效應”越抖擻前…

飲品行業進入“深耕”階段，合格的從業者要面臨的挑戰越來越多，恨不得十八般武藝樣樣精通。奈何無法系統學習，只能摸著石頭過河，終日心焦。感受到各大老板的無奈，于是，《咖門》緊鑼密鼓上線了小程序《飲力學院…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、西貝拿出1.2億做年終獎，優秀員工一人100萬。2、小吃在近5年總共有329起投資事件，金額高達95億人民幣。3、馬云開的“平頭哥”酒吧1月9日晚間正式對外…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒原標題 | 馬云開酒吧，1月9日晚間“平頭哥”正式對外營業來源 | 聯商網1月9日，馬云和幾位朋友一起開的酒吧將正式對外開啟營業。據悉，這家酒吧位于杭州文一西路624號西溪首座…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒原標題 | 【香港餐飲見聞】開個面館要370萬！門檻之高令人咋舌作者 | 蔣毅很多人認為餐飲門檻低而冒然進餐飲行業創業，但也有很多人看到餐飲高淘汰率猶豫不決。如今餐飲適合…

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JAn20距離報名結束還有僅余14天在中國人的年夜飯餐桌上，饅頭、水餃等面制食物，成為了家家戶戶過年的餐桌主角，而什么時候時候吃、吃什么樣的面食，也頗有講究。對于餐飲企業來說，面食更是餐桌上必不可少的關鍵…

劉堅，湘潭帝一銘行政總廚，國家高級烹飪技師，從廚十五年，現階段管理四家店的廚政，人均消費60-70元，年業績達到近三千萬。從廚格言：“誰肯認真地工作，誰就能干出許多成績，誰就能超群出眾”。   &nb…

咋回事？2018年，12月30日，河南鄭州一家新開業的火鍋店招聘服務員，學歷要求是985院校畢業。這一事件在網上引起熱議。怎么回事？來看看！招服務員 要求985院校畢業 來源：梨視頻從視頻中，我們可以看到這樣的招…