按時間歸檔：2019年1月19日
餐飲動向：回歸本質，方能度過寒冬！
其實餐飲行業特別是大眾餐飲是剛需，不是寒冬，實質上市競爭更加激烈了。好的餐飲企業高歌猛進，互聯網寡頭深度布局，零售業也在強化餐飲，農業公司也在向下游延伸產業鏈，甚至房地產大佬也躍躍欲試。這真是前所…
【240】張大寬 | 想開賺錢的飯店，就別干這樣的傻事
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月19日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【240】篇打敗你的不是天真，是惰性——張大寬1再不瘋狂就老了老裴，今年四十出頭，之前在單位食堂上班，日…
餐廳顛倒一下顧客點餐流程，客單價大幅提升！| 創業筆記
掃碼加入餐創聯開好一家餐廳，著實不是件容易事，特別是在消費不斷升級，競爭越來越激烈的當下，每家餐廳開業前都在門店設計、菜品創新、菜單規劃、顧客服務方面下足了功夫。然而，我們發現幾乎所有的門店都忽視…
餐飲界創新大比拼，200+餐飲品牌陸續報名“中華餐飲創新榜TOP100評選 | 征集
你想成為2018年的餐飲界黑馬嗎？餐飲界2018中華餐飲創新榜再次啟動！如果你在餐飲商業模式、品牌營銷、連鎖系統、場景體驗、服務創新、運營管理等方面具有創新之處，歡迎能踴躍參與！或許，你就是2018餐飲行業中…
復盤：五大熱詞教你看懂飲品大勢
對于飲品行業而言，2018是極其復雜多變的一年。一批黑馬半路殺出來，賺足了眼球，一批根基不穩的品牌則凄慘落幕。復盤2018年，飲品行業最具看點的事件有哪些？關注度最高的熱詞又有哪些呢？2018年是飲品行業的爆…
海底撈、瑞幸現身說法：大牌的營銷為何總那么“有梗”？
“酒香也怕巷子深”。如今的餐飲業，營銷是餐飲的一項必備技能。但怎么樣才能把營銷做得“有梗”呢？01餐飲界的玩梗高手“梗”是近年來興起的一個網絡用語，指代一些經常發生或者讓人一看到就想起的事情。而玩梗，則有…
袁澤陸：我為什么 all in 小吃消費升級？
文丨職業餐飲網 孫佳瑤小吃這個超級大風口來了！知名品牌九毛九也看準了這一賽道，孵化煎餅及串串兩個全新品牌，殺進小吃領域。不僅大企業有這一風向，一些小的品牌落地后，確實也收獲了“驚人”的業績。就像袁澤陸…
提升外賣復購率的10大秘籍！
文丨餐飲致富經如今外賣競爭是日益激烈，每天都有一批又一批的新商家涌入，外賣店獲取新客的成本不斷攀升。外賣抽點又高達25%，所以對于外賣商家來說，提升顧客購買的頻次才是賺錢的關鍵。畢竟爭取一個新顧客的成…
從廚師到老板，3年經歷了什么？創業要么成長、要么消失
每天十分鐘，帶你漲知識 過廚師的餐飲老板，往往對產品有著敏銳的洞察力，他們對自己的作品有著非常透徹的理解和自信，因為血液里的基因決定了他們的經營理念，那就是要做讓食客吃過就記住的…
官宣！東方美食雜志社感恩回饋，教你怎么賺錢！
感 恩尊敬的讀者朋友們你們好:在春天來臨之際,《烹飪藝術家》《餐飲經理人》全體同仁向你們問好,并祝朋友們健康、快樂,闔家幸福。十分感謝讀者朋友們多年來對東方美食雜志的厚愛、認可和支持。《烹飪藝術家…
日銷10萬 什么產品竟有如此大利潤空間？
在中國人的年夜飯餐桌上，饅頭、水餃等面制食物，成為了家家戶戶過年的餐桌主角，而什么時候時候吃、吃什么樣的面食，也頗有講究。對于餐飲企業來說，面食更是餐桌上必不可少的關鍵一環。餐企不可忽略面食的5大理…
七道時尚創意菜，顏值與逼格雙高
近來，出現了一種時尚創意菜，這類菜品的研發者，十分擅長中西合璧，他們或是洋為中用，或是巧妙融入分子料理技術，令菜品顯得創意十足，很是討得年輕一族消費者的喜愛。今天，就給大家介紹幾款時尚創意菜，非常…
中餐海外160年，一語說破其中奧秘
中國文化走出去，要讓有感染力的文化先行，而中餐就是最有感染力的文化。中餐海外160年，外國人要認識中國菜，就要了解34個符號。這個過程是他們味覺覺醒的過程，也是中餐的奧秘所在”。34個符號是……|來源：《小康…
飯店平日生意不好怎么辦？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
營業額增長40%，五芳齋智慧餐廳背后2大秘訣是……
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：越來越多的餐飲企業開始意識到，企業要持續增長，核心是提升內部效率，而數字化升級正是傳統餐飲轉型的第一步，并且尤為關鍵。早在…
營業額增長40%，五芳齋智慧餐廳背后2大秘訣是……
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：越來越多的餐飲企業開始意識到，企業要持續增長，核心是提升內部效率，而數字化升級正是傳統餐飲轉型的第一步，并且尤為關鍵。早在…
香飄飄投5000萬進軍線下茶飲 優先考慮華東、華南市場
2019年1月10日，香飄飄發布公告稱，公司擬出資1億元，設立全資子公司蘭芳園食品制造四川有限公司。與此同時，四川蘭芳園也擬出資5000萬元，設立孫公司蘭芳園餐飲管理有限公司，經營范圍為小吃服務。這兩條信息的…
那些千奇百怪的飲品都是什么？
綠茶和紅茶有什么區別？拿鐵和摩卡是兩種不同的咖啡么？黑啤為什么是黑色的？為什么有的紅酒叫做干紅？伏特加、威士忌……又都是什么鬼？看看就知道咯！▼ —————END—————中國飲品快報來源|柴知道編輯|小W 版式|小N我…
開店日虧600，只因把希望寄托在不確定的事情上 | 開店筆記
有一種問題情況很類似，比如下面三個案例：沃爾瑪推遲開業“老陳，我的情況是這樣：商場說好了4月開業的，現在因為他們內部問題，說要延遲4月個月開業，而且到時不知道會不會按時開業。我的店在三樓，基本沒人，但…
沒錯！這才是刷爆朋友圈的行業年會！
聚力同行 · 分享共贏見證榜樣力量 展望行業未來成都市食品行業年會暨年度總評榜頒獎典禮隆重舉行1月18日，成都市食品工業協會、成都市食品商會、成都市食品生產安全協會主辦，新浪網、四川省綠色食品協會聯…
2019年小吃迎爆發期，6點了解這門好生意！
近兩年，小吃已經沖出了路邊攤的邊界，逐漸登上了大雅之堂，開遍了各大城市的商業綜合體中。不僅樣貌比以前好看了，就連身價都翻了幾番。有靠一個小小肉夾饃成功融資的西少爺，也有將傳統水餃變成時尚水餃贏得500…
咖啡行業2018活力不斷，2019迎接新的挑戰
概況： 以瑞幸咖啡為首的互聯網咖啡品牌，在2018年里挑戰星巴克，在咖啡行業掀起不小的波瀾，只有1歲的瑞幸咖啡，讓星巴克在即將20歲的2018年加速改變——真正開始做咖啡外送。 除了星巴克之外，太平洋…
餐語咨詢|關于選址開發，我們的咨詢服務進行中
選址！餐飲行業有句俗話說：選址七分定生死！今天給大家來介紹一下我們圍繞的“選址開發”提供哪些服務。首先，是課程：《開發選址戰略：4A選址法》課程時長：3天課程特色：由精選超過300家門店的百勝開發人員講授…
餐飲店開業這么火爆，真的好嗎？
餐飲店開業最重要的是什么？火爆？以前可能是，但木屋燒烤在開了100家店后發現，每一次火爆開業背后都藏著眾多的隱患……1池塘“魚”太多，無奈吃不下一家店裝修完，管理組接店后，馬上組織小伙伴搞衛生，洗刷拖…
燃點：創業很難，但堅持很燃 !丨【勺子推薦】
“編者按： 向持續創業者致敬…作者｜粥左羅來源｜粥左羅（ID：fangdushe520）編輯｜Neo 2018 年 3 月 12 日我發出了辭職創業后的第一篇文章，寫的經緯創投的張穎，因此結識了他們，他們說正在參與一部創業者的電…
瓜分10億用戶！微信內測“附近的餐廳”，快來get新玩法
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1920期微信已經開始在廣州內測“附近的餐廳”，未來或將在全國開放。有餐飲人預測，這將是超越以往任何時代的超級大流量機會，給餐飲帶來的流量效果遠超微博和大眾點評……有些商…
4萬億餐飲江湖迎大變革，2019我們給出10大預測
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1920期餐飲行業長期趨勢向好，短期內雖艱難，但要在艱難中不斷夯實基礎，只有這樣才能堅持到下一次回暖。◎ 億歐網（ID：i-yiou）2019開年，餐飲行業就大事不斷，微信測試附近…
連咖啡被爆拖欠貨款、資金鏈吃緊，創始人回應“扯淡”
長按識別上圖二維碼，了解更多內容。最近，飲品行業紛紛揚揚出了不少熱點，今天來快速了解一下，集中吃個瓜。連咖啡回應質疑最近，有消息爆出連咖啡在上海一些核心地區的日單量下滑，從每日兩三百單下滑到50單。…
