按時間歸檔：2019年1月18日

隨著市場經濟的繁榮發展，餐飲企業的競爭也越來越激烈。而服務作為餐飲業最核心的競爭力之一，已然成為擴大銷售、爭奪市場、提高效益的重要手段。值得一提的是，如今單一的消費已無法滿足消費者多樣的需求，消費…

剛進入2019年，還是能感到冬天的絲絲寒冷。雖然宏觀經濟增長面臨壓力，但是消費成為拉動經濟的新主力，在新的一年里，餐飲行業策略將如何變化，產業發展趨勢會是什么樣？在傳統餐飲升級，行業迭代發展已成為定數…

  臻味·外賣頭條|尋找中國味  推介片餐飲行業已經進入深耕階段，內容、口碑、品牌顯得尤為重要。品牌=用戶關注度=品牌溢價力=渠道話語權的公式已經成為真理。在新消費升級的市場環境下，專注品牌…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年01月18日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【239】篇不怕賠錢，就怕沒買來經驗——張大寬1苦只有自己知道從那以后，小凡也沒找過我，后來我還給朋友說…

 每天十分鐘，帶你漲知識5年專心只做兩種口味，讓產品篩選食客，這源于有家對于產品的自信。接下來，看文章之后，滑到最下面千萬記得給我們點個“好看”，哦～每一天我們都會給你好看。 　　 抓主要…

2019年雜志全面升級《烹飪藝術家》八百萬廚師的專業手冊30 元/期，1期/月，全年360 元。滿滿的干貨2019年五大亮點※菜肴有視頻，手機掃碼學 手機掃碼視頻教學，學菜、學技術超方便，保您創新研發無憂愁。※34 …

火焰菜可謂是寒冬里的亮麗風景線，這種呈現方式不僅賺足了食客的眼球，還豐富了菜品的色澤和口味。今天小編不僅給大家帶來了人氣超高的火焰鮑，還有逢年過節必不可少的燉大骨雞，撐場面的胡辣海參湯也不能少 ~(*?…

編者按：武漢餐飲威武！據阿里本地生活數據顯示，2018年度，外賣餐飲和到店餐飲，武漢都呈現出消費總額大幅上漲的趨勢。全國范圍內，上海、北京、杭州是全年本地生活餐飲消費力最高的三個城市，武漢排名全國第四…

成本高昂，經濟下行，許多餐飲人都覺得越活越艱難。在新的一年，與其單打獨斗，不如互相借力生存。那么，餐飲企業該向誰借力、怎么借力呢？據《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲行業如今的閉店率已高達70%，餐廳平均…

想知道各餐飲品牌最近有什么新鮮事嗎？想了解餐飲業本周發生了哪些大事嗎？小編給大家帶來了這一周最新餐飲資訊，歡迎大家討論、留言。餓了么否認26%傭金率1月15日，有消息稱，外賣平臺開始提升傭金比例，其中“餓…

在餐飲行業，有不少管理型餐飲人，他們既想創業又因為各種原因害怕創業。對此，紅餐專欄作者蔣毅認為，這是因為這類餐飲人對創業成本的認知不夠。本文由紅餐專欄作者蔣毅（微信號：cdzh56）授權轉載。01為啥老餐…

廚師到餐廳面試，老板第一件事肯定是說要試菜。那么，餐飲老板面試廚師，試菜試的是什么？廚師在被試菜的時候需要注意什么方面呢？下面紅餐君就來說一下。試菜試的是什么廚師試菜的注意事項不同崗位廚師的試菜重…

職業餐飲網作者丨許珂職業餐飲網特約律師丨侯其鋒近日，因在菜單上寫了幾個字，眾多知名連鎖餐飲企業紛紛被罰，總計罰款高達53萬元。“老娘舅”宣傳單上出現“專供中南海領導人”的說法，或將面臨20萬元以上的罰款，…

傻瓜模式炒河粉教學視頻2018年，粵菜的風頭悄然興起。作為中國傳統四大菜系、八大菜系之一，粵菜一改國內開花國外香的局勢，逐漸開始重新煥發新的生機。炒河粉，是粵菜傳統小吃之一，一直都是廣東人早餐夜宵時的…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

馬云說，今天很殘酷，明天更殘酷，但是后天很美好。在之前的文章中，我們盤點了那些在黑暗中倒下的高端餐企。（中央八項規定后的第8年，那些高端餐飲活得還好嗎？（上））今天，我們繼續說說那些，同樣定位高端餐…

剛剛，奈雪在其官微上發布了“燃爆益生菌計劃”，文章取了個很撩人的標題：快喝！你這個“小腰精”。其實，益生菌在茶飲上的應用，已不是新鮮事，奈雪此前自己就做過，還有coco、1點點等一眾品牌都有此操作。但，奈雪…

今天，大家都被《啥是佩奇》刷屏了吧~~還有一種節奏是，蹭熱點，各行各業都在蹭，當然包括我們的奶茶業。這也不是奶茶第一次蹭佩奇的熱點了，當“小豬佩奇身上紋，掌聲送給社會人”來襲時，大家蹭熱點的姿勢：奶茶…

最新一期《少年說》，主角李仁志講述了媽媽是外賣配送員的故事，讓人淚目！同期，《我媽媽是送外賣的》文章刷爆了朋友圈，關于外賣員、餐飲、尊重、陪伴等話題迅速發酵引起了網友熱議… “我的媽媽，每天在城市的大…

識別上方圖片二維碼即刻購買《辰報2018》餐飲界最值得收藏的餐飲大數據報告合集辰智科技中國餐飲大數據研究中心在最新的餐飲數據報告中指出，2018年餐飲收入總額達4萬億元，2018年初中國餐飲業整體信心提振，開店…

識別圖中二維碼，即刻搶購《辰報2018》數據儼然成為餐飲界最重要的生產資料和商業資源。2018年的餐飲市場格局您是否了解？2018年，750萬家餐飲市場發生了哪些顯著變化？餐飲業中，哪些品類正在引領行業發展？哪些…

眾所周知，餐飲市場品類繁多，競爭激烈，要求嚴格，想要在這片紅海中存活下來，不是一件容易的事。 然而有這么一家店，成立16年，僅靠“一道菜”，就在全國50多個城市，開出了480家店，成為中國知名的水餃品牌…

一、餐易私塾：沙龍、課程　　餐易私塾開設的《盈利提升100%：數據王牌菜單規劃》沙龍及課程已經在北京、上海、廣州、成都、貴陽、長沙、合肥等諸多城市開課！菜單課程簡介課程時長：2天課程特色：兩大行家，深度…

概況：　　為期三天的長沙站《金牌店長：門店管理強化訓練營》課程一轉眼已經接近尾聲，學員們不僅豐富了知識，開闊了眼界，也收獲了友誼。 　　在課上，徐校長用幽默風趣的演講風格，與學員們分享了諸多知…

繼去年8月被曝出資金鏈斷裂之后，北京復華卓越商業管理有限公司旗下三大零售品牌中的全時生活和地球港相繼出現停業，而另一零售品牌全時便利也被曝料或將出讓部分股權給蘇寧易購或者物美等企業。不過，在11月16日…

溫馨提示：本文約5560字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者徐暢盛發于北京。烘焙這個傳統生意，如今仍生機勃勃。據相關數據顯示，2017年我國烘焙行業市場總額達到4013億元，中國烘焙市場在不斷擴大，品牌層出不窮，烘…

要說佬土的鵝腸火鍋有多特別，正如服務之于海底撈，毛肚之于巴奴。在鎮江、常州、南京等城市佬土憑借“鵝腸+火鍋”的特殊定位成為周邊區域火鍋品牌的首屈一指。佬土火鍋創始人汪亮當初正是看中鵝腸這片新品類“藍海”…

12月29號，餐飲老板內參在北京舉辦了中國餐飲創新大會（2018冬季峰會），會上來自清華大學經濟管理學院的朱武祥教授說了這樣一段話：“我建議大家在辦公室擺上三張圖：產業鏈地圖、生態圖、交易流程圖，看圖過程中…

說到餐飲業，很多人都覺得有苦又累，收入低。確實，餐飲業門檻低，所做的工作似乎也很瑣碎。洗碗、拖地、端盤子等工作似乎難登大雅之堂，加上工作時間長、強度大，餐飲業的離職率一直很高。在木屋，我們一直致力…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1919期最近，王品集團繼蜀三味之后，又推出第二個川菜品牌“就是川”。2018年12月23日，已經在上海陸家嘴中心正式開業。目前，在大眾點評網上，已經雄據“浦東新區川菜熱門榜第1…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱1919期5分鐘，快速了解這兩天餐飲業發生了什么！◎ 餐飲老板內參 內參君整理連咖啡回應質疑@億歐【資金鏈緊張品質縮水？連咖啡回應：扯淡！】近日，有業內人士稱，由于銷量下滑…

長按識別上圖二維碼，了解更多內容。28%！2019新年伊始，外賣平臺傭金又漲，成為老板們的“新年第一喪”。 “含在嘴里是個骨頭，吐出來是塊肉”，是對外賣最糾結的評價。新的一年，外賣還能做嗎？怎么做？今天，…

在《咖門》2019萬有飲力大會上，鹿角巷創始人邱茂庭說：“現在鹿角巷有好幾千家，但這好幾千家不是我家。”這句話有多好笑，對鹿角巷就有多心酸。被迫更名的喜茶，找不著正主的答案茶……自己辛辛苦苦養大的品牌，好…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒本期《晨報》精彩內容1、美團《2018外賣騎手就業報告》發布：全年共有 270多萬騎手在美團外賣獲得收入。2、靠“臉”吃飯成真，中國首條刷臉支付商業街落地溫州。3、資金鏈斷裂…