按時間歸檔：2019年12月29日
第二彈！西貝賈國龍、九毛九管毅宏等20位大咖寄語餐飲2020
2019年即將過去，回望這一年，餐飲市場可謂波瀾壯闊。跨界打劫的高手越來越多，競爭緯度越拉越高，以后餐飲都是高手對決小白陪練的時代！2020年來臨之際，餐飲O2O君邀請了中國餐飲業20位代表人物，預判明年的餐飲…
13年5次大變革，老鄉雞門店升級之路深度解析
隨著市場的不斷革新，各行各業都受到了沖擊。作為人民群眾生活的主要一環，餐飲行業首當其沖。主要體現在，傳統的餐飲方式正在被新的快餐方式所更新、完善、豐富，移動互聯網技術與大數據、云計算的結合加速并改…
一周大事件|沈陽將推手機看外賣加工過程；重慶2/3餐飲夜消費凸顯；2019燒烤外賣漲68.8%！
長按識別上圖二維碼，立即搶購。12019外賣燒烤報告| 品類占比上升，中高端門店增長根據美團外賣平臺數據，在6月14日世界杯揭幕戰當晚，全平臺烤串外賣訂單增幅達到68.8％。西北愛牛羊，西南喜豬肉，江浙滬偏愛海…
【583】張大寬 | 餐飲企業的社會責任，是把飯菜做好，讓顧客吃好喝好
2019年12月29日 | 第【583】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）基本業務，才是真正的社會責任–張大寬社會責任獎前兩天某藥酒企業，被某協會頒發了“2018年度履行社…
餐飲大事件177期 | 九毛九通過上市聆訊，12月30日將正式招股！
九毛九通過上市聆訊，12月30日正式招股；瑞幸咖啡在華門店數量超越星巴克；外賣實行12分管理制，記滿將納入黑名單；兩桶油相繼加盟肯德基，能否成功“吃雞”？本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！九毛九通過上市…
一年開近200家店，這家店靠什么吸引加盟者？
沈茶，是一個以豆腐鮮奶茶為招牌產品的年輕茶飲品牌。健康美味的定位，極高的性價比，使沈茶在短短一年時間內，已在全國開設了近200家門店。01豆腐+鮮奶+茶奶茶不再“不健康”茶飲店遍地開花，需求量巨大，因為女性…
靠一道腸粉開出150多家店，紅荔村憑啥那么火？
深圳餐飲界一直流傳著一位神秘老大哥的傳說，卻很少有人見過他。但凡認識他的人，幾乎都用三個字評論他——實干家。他就是紅荔村腸粉的創始人，袁錦華先生。本期紅餐網《洪波高端訪談》探訪紅荔村腸粉，并與袁錦華…
張勇：海底撈店長最高年薪600萬！
圖片來源：華空間設計文丨職業餐飲網焦逸夢前段時間，海底撈店長月薪15萬的新聞“震驚“了不少餐飲人！知名媒體人劉春還特地向張勇求證，張勇的回應是：店長年薪最高可達600萬！天，一個店長的年薪竟高到讓人瞠目結…
這五分鐘做好了，餐廳就會有源源不斷的回頭客
顧客雖然會在餐廳用餐一個小時左右，但決定他下次要不要再來的除了菜品，恐怕就是這五分鐘的時間了！進門3分鐘1顧客等候不要超過60秒假如顧客走進餐廳卻無人理睬，一般人都會因為感到受冷落而不悅的。所以，服務…
最美的海邊餐廳設計，非這家店莫屬了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀北方之海——阿那亞涵靜內蓄，靜謐中蘊含無限變化有著澄澈的海水、潔白柔軟的沙灘這里被譽為中國海濱度假天堂「y·sea」便坐落于阿那亞海邊是一家融合…
權威報告｜甜品轉化的這些最新趨勢對茶飲很有用
楊枝甘露到燒仙草等在今年的大火，來自甜品轉化。從2016年開始，很多頭部品牌的研發靈感的源頭都來自于此，例如，快樂檸檬的蛋糕奶茶，還有喜茶的很多產品。甜品未來的趨勢如何？能給茶飲帶來哪些適用價值？12月1…
加盟商的毛利為啥如此之低 | 開店筆記
特別提醒：文章末尾有年終福利哦溫州有個牌子叫一鳴食品，正在申請上市，看了下他的招股說明書，里面有個表格的數據還是吸引了我的注意力，就是一鳴食品直營店的和加盟店的毛利率，這個圖列舉的是從16年到19年上…
5小時900串，她說她要做木屋的韭菜女王！
韭菜，一直是烤串界的明星產品，在木屋也十分暢銷。據數據統計，2019年木屋共賣出韭菜1045萬串，平均每天就要賣出2.9萬串！偶買噶，也太厲害了叭！一線小伙伴們棒棒噠，但是這背后更離不開咱們正欣工廠伙伴們的默…
創業失敗后，我找到了夢想起飛的地方！
去年，我在家里創業賠錢了，在家里呆了半年，沒去工作。家里說，一個大小伙子，也不能總在家里，不出去工作，名聲也不好。于是，我就準備出外打拼。//我一個親戚在北京上班，問我想做什么。我說，想做燒烤，學習…
管理者如何做好年度考核？先讀懂這10句話…丨【勺子深薦】
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源| 劉 潤 （ID:runliu-pub），一個洞察身邊事物本質的公眾號。作者 | 劉 潤關于如何制定KPI，作為經理、一位管理者，千萬不要給下屬制定無法完成的目標…
外賣推廣投放：9 大渠道全方位解析！丨【好課推薦】
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米飯和面條，能拯救舉步維艱的甜品店嗎？
不知你是否有過這樣的經歷：這天，當你走進一家像模像樣的甜品店，翻開一本精致的菜單，卻發現這家甜品店居然“不像話”地賣起了蓋澆飯？！內參君在近來的走訪中發現，不少甜品店紛紛效仿，披著甜美的外衣，卻在自…
11萬字精細解讀——餐飲經營的利潤提升空間在哪里？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名“餐飲業的營收參數有怎樣的變化？成本如何做到最優？還有哪些利潤提升空間……種種問題，都需要從數據中尋找答案。”餐飲老板內參 大魚君/文餐飲作為一個古老又現代的行業，既簡…
我在醫院開咖啡館：日營業額近2萬，競爭對手還沒殺過來
一個專門在醫院開店的咖啡品牌，每天營業額接近2萬塊，一年多時間連開6家店。瑞幸、太平洋等連鎖品牌，也在布局醫院場景。一個城市幾十所醫院，如果每所標配2～3家咖啡館，市場有多大？作者｜政雨-01-開在醫院的…
外賣小哥持刀殺人；李小龍女兒起訴真功夫侵權 ，索賠2.1億
外賣小哥持刀殺人；李小龍女兒起訴真功夫侵權；生豬環比再降2.8%；安徽一飯店發生火災，火場中有5個煤氣罐；4家火鍋店半個月被盜6次……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、美團外賣小哥持刀殺人12月22日，有網友…
