按時間歸檔：2019年12月2日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yanyan (Freya)編輯：Bobo“在你的眼中，我們中國的設計師可以打多少分呢？”“這樣的話也要在電視上說嗎？”日本著名設計師山本耀司在訪談節目上曾這樣回答。對比起常常…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：35斗（ID：vcearth）作者：劉芮伶人工智能是未來幾十年加速全球經濟增長的新動力。近年來，麥當勞餐廳結合人工智能技術手段，整合自助點餐系統、美味特調、無現金支付…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：最后一滴水作者：桉樹一棵華為老總任正非在前幾日的訪談節目《A Coffee with Ren》中談到了喝咖啡。他說：“華為的研發人員要努力工作，多創造一些財富；有了財富之后…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：虎嗅APP作者：吳倩男編輯：關雪菁顯然，杜國楹和他的小罐茶不只想做高端禮品市場。今年上半年，小罐茶推出多泡裝，將價格降至1000多元一斤，后續將推出價格更低的小罐…

2019年12月02日 | 第【556】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）命不好沒事，還可以改–張大寬命運不好之前接觸過一位餐飲老板，在餐飲圈圈里混跡了十幾年，起起落落…

資本青睞、大牌餐企背書、消費者捧場……2019年堪稱人造肉元年，年初開始，國內外相關新聞甚囂塵上，人造肉概念如烈火烹油，持續高溫。與此同時，因為價格高昂、安全存疑、口味偏好、和消費觀念等問題，眾多餐…

如何簽到？如何抵達會場？第一次來深圳不熟悉？參加大會需要準備什么？@請閱讀以下攻略助您快速了解大會周邊!需要準備什么？現場已為您準備好飲用水、大會相關資料、專業攝影等。您只需要準備好小本本做筆記和兩…

文丨職業餐飲網 旖旎還有30天，難“熬”的2019年就要過去。過去一年中國餐飲市場規模已達4.2萬億，首次突破“四萬億”規模。規模雖然在擴大，餐飲人面對的問題卻并沒有減少。面對食材上漲、外賣單量遞減，如何獲客留…

老師擅長通過舉例給大家講解知識為什么別人家的員工做事總是很積極，效率還很高？為什么別人家員工多干活也不抱怨？為什么像海底撈、西貝這些企業員工離職率總是那么低？為什么這些員工能“死心塌地”的跟著公司，…

文丨開店好生意 高亮昨天有個網友加我，他很沮喪，兩年開了3家店，虧了25萬，目前正在做的這個店只能保本，問我該不該繼續做下去。做生意有賺有賠很正常，只是同一個人短時間連著虧三家店確實很難受，該不該繼續…

文丨白墨變則通，通則達。埋頭做生意的年代已經過去，現在是微信的時代。即使做了十幾年生意的人，如果不去適應趨勢和改變，也會死在飯點門口，于是很多餐飲老板都在嘗試用微信做營銷。但是，很多餐飲老板的朋友…

來源：封面新聞昨天（12月1日），廣東汕頭。一家牛肉火鍋店被路人拍到櫥窗中掛的牛肉被老鼠肆意啃食，視頻中兩只老鼠立起來抓著掛起的牛肉正在啃食。當地市場監督管理局回應稱，當晚發現視頻后立即組織人員去檢查…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

距離2019年結束，不到一個月的時間了。你做好迎接2020年的準備了嗎？一到年底，很多人就忍不住陷入回憶和比較之中。這一年都做了什么？這一年和往年又有什么變化呢？近日，“2017和2019的對比”挑戰火了！那么，201…

200平方的餐飲小店，水泥墻上涂鴉，加網紅小燈泡的低成本裝修，快餐密度的座位設置，餐餐爆滿。門外排隊等餐的人比店內就餐的人還多，等位的人等到深夜12點，每天翻臺6次以上，秒殺外婆家。各界名人競相追捧，必…

02.12.2019導讀：超2萬家經營異常，一年注銷3000多家，奶茶生意越來越難做了。導語本文2218字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀時值冬日，有多少人打著“喝奶茶暖胃”的旗號，偷偷給自己解饞？在不少城市的大…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在許多餐飲老板和管理者的眼中，餐廳營銷似乎只有一個招兒：打折。但打了折之后，不但沒有開發出新的更多的客戶，反而把忠誠的老客戶也傷害失去了。其實除了打折，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“有一天早上堂堂用繪畫描繪她在白云里自由玩耍的夢境。我想把這個美好的夢境建造成真實所在，讓更多的孩子們可以一起分享這美好事物，為他們打造一…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳員工成長慢？積極性很難提高？不是很特別愿意配合工作？總之，管理難！難！難！要統一人心更難！如何解決這些問題？學會授權舍得授權管理者要放下心理障礙，舍…

由餐飲界新媒體聯合全國200+媒體共同發起的“2019CIB中華餐飲創新榜TOP100”活動項目征集報名已于11月13日正式開始。本屆評選活動，小伙伴們熱情依舊，主辦方已經陸陸續續地收到了“八方來客”的報名。它們有以企業為…

直營17年的周黑鴨，終于等來加盟模式。11月18日，周黑鴨正式簽約廣西銘和食品，招納其為特許經營商，后者擁有高鐵站、機場等交通樞紐資源。圖源：21世紀商業評論直營之困：店鋪只及絕味1/8對于周黑鴨來說，遭遇沽…

11月21日，維多利亞的秘密母公司L Brands正式宣布，今年的維密時尚秀不會舉行。是的，就是那個在全球各大門店、酒吧、飯店、會所、造型室的電視上滾動播出，滿屏盡是大長腿的“維密秀”，今年取消不辦了。看到這里…

隨著喜茶、奈雪的興起，茶飲行業快速發展的勢頭一直是這幾年的熱點話題，那具體發展到什么樣的狀態？我們先來看一組數據。今年奶茶店新增創下歷史新高天眼查顯示，截至11月27日，經營范圍內包含“奶茶”的企業共有…

美團外賣在Q3季度，總收入漲幅高達39.4%，這樣的增長幅度可謂強勢。但在強勢的增速背后，是不斷提高的傭金收入。 財報顯示，在Q3季度，美團外賣的傭金收入達到185.7億元，較上季度增長20.1%，仍舊為總收入的…

餐廳后期的顧客動線和服務動線是否流暢，全在規劃和布局上。餐廳布局哪些是重點關注的？又有哪些注意事項呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起來說一說餐廳規劃設計的技巧和注意事項。文 | 紅餐網（ID：hongca…

去年星巴克貓爪杯一度被黃牛炒到1999元的天價，熱搜話題也一直居高不下，而今年圣誕節星巴克又來一波“搶錢”。星巴克每年的節日限定款已成為其最大特色之一，也是它近些年營業額主要來源之一。作為最早開始嘗試餐…

1香港餐飲聯業協會稱6月至今餐飲業損失達105億港元據香港《文匯報》報道，香港修例風波由6月中旬爆發至今，對香港經濟及各行各業造成嚴重影響，餐飲業界尤其首當其沖、損失慘重。香港餐飲聯業協會會長黃家和26日…

晚上一位老板老板分享了自己的開店計劃，他的店是一個大學生食堂的檔口，大小成本都合適，計劃也寫得不錯，剩下就差執行了。本來沒什么建議的，但最后還是提了一條建議，是以前我不怎么重視，但后面慢慢重視起來…

“最近店鋪入駐了大眾點評，后臺功能看上去很復雜，沒有任何運營經驗的我真頭大，有沒有人帶帶……”一名商家朋友在群里問道。大眾點評已經成為商家日常店鋪運營的必備平臺，是商家對外展示的重要入口。店鋪的裝…

“一個企業家最寶貴的是既往經歷。” 從擺地攤到開出一百多家連鎖店，過山車般的的創業經歷，李劍認為，他只是在用做企業的方式在人間修行。做連鎖餐飲，管理是難中之難。李劍從新辣道的創業經歷中，分享了他對連鎖…

▲點擊購買▲一方水土養一方人，一方人造就了一方餐飲“風水”。《中國餐飲報告2019》的城市報告，在前一年的基礎上，繼續擴大覆蓋面，將城市解讀擴展到34個，旨在通過各城市的數據展現，分析當地人群消費特點、探尋…

文末福利別錯過！管好一家門店，或許不難；難的是能把十家、百家、千家門店管理得就像一家店！沒錯，說的就是你——連鎖餐飲老板！都說做餐飲的老板難，其實做連鎖餐飲的老板更難。作為連鎖餐飲的管理者，你是不是…

在“2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%”的時代大背景下，餐飲連鎖這門生意是時候重做一遍了。與此同時，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”等空前的發展機遇和世界第一的巨大市場面前，中餐誕…

來源：職業餐飲網、品牌內參作者：孫佳瑤、葉子棟把紅薯“西點化”，專開商場店，走“精致紅薯”路線，開出180多家店；紅薯加肉松、海苔，變成“甜+咸”味型，顧客復購率達到70%以上；用技術創新解決了紅薯季節性的問題…

關注關注微盟智慧餐廳公眾號免費領取餐飲營銷秘籍近日，微盟智慧餐廳在內的本地生活解決方案重磅上線“APP收銀開單”和“簽到搖獎機”功能。餐飲商戶通過“APP收銀開單”，可直接覆蓋無法使用智能手機的部分人群，線下…

開餐飲店的坑很多，但選址的坑絕對是最常見也最致命的。很多人在選址的時候，不知道該怎么選址，基本上都是人云亦云地盲從。下面這幾個選址誤區，據說90%的餐飲人在選址時都遇到過。本期餐飲知識樹就和紅餐君一起…

吾享網絡整理出品2019年第31期瑞幸簽約沃爾瑪，已開出20多家門店。日前，瑞幸宣布將與沃爾瑪（需求面積:8000-10000平方米、已進駐74家購物中心、今年計劃開20家）簽約合作開店，在沃爾瑪大賣場、山姆等業態的外租…

文｜小 冉設計｜小 芹1年前，我曾在北京南站附近吃過一個麻辣香鍋品牌，生意火得不得了，吃飯跟搶似的。因此，我特別關注這家品牌。前些天發現他們在北京一商場新開了分店，生意卻跟前一家相比一落千丈，門庭冷落…

文｜馬亞丹編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）資訊導讀?中央廚房深度報告：規模化餐飲必然出路?口碑餓了么單季營收68億：生鮮開放平臺拓至400城?韓媒：“中國味道”麻辣燙成韓國今年人氣餐飲?海底撈零代價收購海底…

今天第一次參加木屋公益跑團，熱鬧非凡，零下3℃也沒有消減木屋人對跑步的熱情。早晨7點半,大家就準時到達奧林匹克森林公園集合地點。跑前的放松、跑后的拉伸，大家都認真的完成了。其實，我經常騎行，不過不擅長…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《菜單盈利規劃指南》作者 | 王小白菜單規劃的價值在于四個字———降本增效，降本增效的結果是增強企業的核心競爭力。企業的經營其實就是圍繞這四個字。降低成…

我們常夸贊海底撈的服務力和西貝的運營力，卻忽略了“場景力”——實際上，它已經越來越成為一種核心競爭力。以場景設計出奇制勝的新銳品牌層出不窮，比如8號苑、馬路邊邊、局氣、桂滿隴、K泰星空帳篷餐廳等。懂得年…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名12月27日，北京·中國大飯店，第五屆中國餐飲創新大會，與上千名優秀的餐飲創業一起，穿越周期。餐飲老板內參 內參君 /文當“周期”“寒冬”等字樣被越來越多人提及，當他從大的經濟環境…

鐘薛高、三頓半、喜茶，一個雪糕、一個咖啡、一個茶飲，都是近幾年所在領域中的“黑馬品牌”。短時間內躥紅、爆發，創造新的產品形態，引領行業的創新升級。這些品牌的躥紅路徑，可以復制嗎？我和鐘薛高創始人林盛…

掃描上圖二維碼購票。從9月底第一次透露消息，到如今只剩三天，大家共同期待、熱情參與的咖門2020萬有飲力年度大會即將開幕。屆時，現場將匯聚超過1000名行業人，一同對話超級品牌與超級體量，討論未來三年，飲品…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月02日 | 農歷十一月初七| 星期一12.021、朝陽區學校、幼兒園食品安全聯盟在行動。2、2019中國大農業營銷年會圓滿結束。3、北京市順義區通報4批次食用農產品不…

從1986年方便面進入中國大陸開始，這款被稱為“20世紀最偉大的發明之一”的美食在國內已經走過30多年的歷程。幾經沉浮，方便面在國內銷售額連續18年增長之后，2013年總銷量達到歷史最高的462.2億份。通過梳理公開數…

近日，食品圈發生了哪些事？1.一審被駁回華彬紅牛稱將上訴至最高法；2.三只松鼠計劃共建工廠；3.奶業20強企業乳制品銷售額已占全國近七成；4.食品安全迎來最嚴監管，嚴格限制虛假宣傳；5.洽洽食品：每日堅果的毛…