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點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Cici(Yvonne)編輯：Bobo長江后浪推前浪，前浪拍“死”在沙灘上，大概是眾多大單品的宿命。數十年來，食品飲料行業誕生過不少百億明星，在各自的品類中風光無限。可惜“君…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞記者：張欽編輯：昝慧昉12月9日，英國最大零售商Tesco PLC（樂購）發布聲明，宣布正在對亞洲業務進行戰略評估，包括考慮出售泰國和馬來西亞業務的可能性。但…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：礪石商業評論（ID：libusiness）作者：金梅編輯：世紅聯合利華作為日化巨頭，已經廣為人知。也許鮮有人知道聯合利華是世界上最大的食品飲料公司之一，世界第一位的冷…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號編輯：Wow Food Awards主創團隊前情提要Wow Food Awards（原Hello Foods Prize新品大賞）- 全球食品飲料創新評鑒大賽，由FBIF于2017年在上海正式啟動。賽事召集數十位行業內…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。從星巴克外賣咖啡的第一杯，外賣“這副牌”被國內外各大連鎖企業正視起來。星巴克Q3季度財報指出，第三季度末星巴克的外賣服務擴展到中國近80個城市的大約2900家門店，外賣銷售約占…

12月8日，由吃貨大陸主辦的餐飲區塊鏈提速營創世首期在杭州完美收官。  創世首期學員合影12月6日，由吃貨大陸主辦的餐飲區塊鏈提速營在杭州順利開班，來自全國各地的30名餐飲人齊聚杭城，踏上一場探索…

掃碼立即購買↑↑↑臨近年關，業內不少人逐漸將焦點轉向“麻辣誘惑”小龍蝦品牌：“麻辣誘惑大量關店、拖欠供應商貨款”等消息議論紛紛。但有一點，麻辣誘惑上海、北京的部門門店中，出現菜品無法正常供應的現象。店內服…

餐飲的邊界越來越模糊，也正在朝不同的方向進化，無論在業態產品上，還是在場景營造方面，都在小心試探著一切可能。最近餐飲門店的色調，有逐漸向綠色靠攏的趨勢。到底是為什么呢？一方面餐飲消費需求轉變，健康…

2019年12月11日 | 第【565】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）別撿芝麻，要抱西瓜–張大寬撿芝麻，丟西瓜我們有一句老話，叫做“撿了芝麻，丟了西瓜”。這句話可謂婦…

作為國民第三大產業，中國餐飲收入去年突破4.2萬億元，餐飲門店數超過800萬家，從業人數超過3千萬人次；但與此同時，餐飲行業閉店率高達70%，餐廳平均壽命只有508天，在北上廣深，只有20%的餐廳掙錢。在行業普遍…

18歲學廚，23歲到杭州“看外面的世界”，到成長為G20國宴設計者，朱啟金一直信奉初入行時師傅說的“學做菜，先做人”。在從廚生涯中，他事事用心，最終成就了G20國宴，收獲了幾十個國家上百位元首的點贊。朱啟金中國…

日前，《2019中國餐飲品牌力白皮書》首度曝光。白皮書針對火鍋等幾大品類做了解讀，其中火鍋榜細分品類中以川渝火鍋占比最高，占比達到41.4%，其中70.7%的火鍋品牌成立于2001年后。在火鍋品類的發展勢頭如此穩定…

文丨職業餐飲網 焦逸夢全聚德的烤鴨賣不動，狗不理包子無人問津……百年老字號遭遇生存危機，罪魁禍首就是品牌老化，但這不僅僅是老字號的困境，“業績下滑、難突破”也是很多餐飲品牌會遇到的通病！該如何突圍？長沙…

一提起店長兩個字，餐廳老板和員工似乎都會兩眼一亮，因為那是他們最需要的人。店長即是老板思想的執行人，又是下面員工的管理者，更是最大的服務員，直接面對顧客和市場;既是門店的品牌代言人，也是店面的符號和…

餐飲行業與時俱進，不斷創新，這是好事兒。然而，很多餐飲品牌做了升級，卻出現了一個奇怪的現象：餐廳升級了，生意卻并沒有獲得同步升級，甚至相反，餐廳升級以后，生意反而越來越差了……這是為啥呢？很多老板認…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

一頭長長秀發，可給女人增添無限魅力，然而，在有些工作場合，如果不規范束好、藏好，會致命！12月6日，一家餐館內女服務員長發卷入和面機，在掙扎了157秒后不幸身亡。現場監控視頻顯示，該女子被卷入和面機后，…

北京伊興齋餐飲公司丁世才廚師示范講解。（來源：@廚師來了）新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源于20世紀80年代。2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“大盤雞“被評為新疆十大經典名菜。新疆大盤雞起源…

11.12.2019導讀：當一個人處在逆境中時，會激發出更強烈的求生欲望，變得更加注重觀察，因為任何一個小小的改動，都有可能帶來改變窘境的希望。導語本文2337字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01今年生意忽…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在這個競爭激烈的時代，毫無疑問，國內餐飲市場已經是一片紅海。百年老店、消費升級、品牌升級，無一不成為新品牌進入市場的強有力競爭對手。那么作為市場新加入者…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀火爆京滬的望湘園在全國擁有近120家直營門店更于2015年在新三板掛牌上線用16年的光陰成為湘菜領軍品牌！今天分享的是「望湘園·上海長寧店」空間運用…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一位餐飲老板吐苦水：本店是一家經營重慶串串香的小店，店面不大，一共11張桌子，一樓四張，二樓七張，桌面也不大，大部分可以坐四到六個人，味道不錯，所以排隊的…

短短不到一個月的時間排隊網【聚食匯·店+】更新啦！2.0版本已經正式發布便捷層次又上升一個度！Q:【聚食匯·店+】2.0版本發布更新了哪些功能呢？A:1. 新增支持掃碼點餐、訂單來源標識；2. 新增收銀員交班：交班單…

12月3號，快報記者前往廣西崇左產地農業科技有限公司，參觀HPP冷凍果汁的完整生產流程。12月5號，36k氪聯合奈雪の茶在北京發布《2019新式茶飲消費白皮書》。兩個在不同時間、不同空間發生的不同屬性的事件，巧合…

近期，新西蘭航空推出了一款可食用的香草咖啡杯，顧客喝完咖啡后，杯子還可以當做甜點吃掉，主要目的是保護環境減少垃圾飛機上的垃圾。據官方新聞介紹，這款杯子的材料是小麥粉、糖、雞蛋和香草做成，除了可食用…

文/阿琴2019年，餐飲人談論最多的話題是：營業額下降。據【餐飲時報】統計：全國購物中心的餐飲，幾乎全線下滑；不少一線品牌也在劫難逃，某知名品牌營業額、人流量雙下滑；一直很紅的標桿餐飲品牌，2019年也遭遇…

11月15日，星巴克芝加哥甄選烘焙工坊正式開業。據消息稱，該門店不僅是全球面積最大，達到35000平方英尺（約3252平方米），還有目前全球最高的咖啡烘焙存儲桶貫穿于店中。星巴克發言人Maggie Jantzen表示，甄選烘…

看到別人的一份培訓資料，介紹麥當勞的三種選址方法，覺得有價值，分享給大家。這些國際巨頭的選址是有一套很規范詳細量化的模型，也有一個幫很專門的團隊來做這個事情，選址團隊選出目標店鋪后，內部還有一整套…

1雙十二巨惠開啟！雙十二狂歡，如期而至！餐易私塾為了回饋新老客戶及學員，推出限時回饋，此次回饋限時限量，包含餐易私塾許多精品線上課程以及工具書籍！下面，由餐易本君為大家公布搶購攻略步驟一：掃碼下圖關…

天財商龍淄博服務商 張學釗“ 2007年，我人生當中的一位“貴人”引領我進入餐飲信息化領域，至今為止，淄博弘邦成功服務淄博地區中高端連鎖餐飲企業達 60%—70%，并與淄博英豪餐飲管理有限公司、淄博又一村、海悅大酒…

餐飲經營因為房屋租賃產生的糾紛一直不少。要么因為沒注明轉租條款，要么沒有寫清楚終止條約。有些更坑的就是明明沒有餐飲資質，偏偏不說，最后合同沒寫，只能自己吃虧認命。還有的，明明就要拆遷了修路依然騙你…

全文5676字，老是覺得沒有廢話。本文既是寫喜茶，又是寫這個大時代里，中國企業如何謀求走向世界品牌的一次探索。在此，向所有心懷天下的人致敬。過去成為明星的主要路線是三條：1、讀正規影視專業。2、跑龍套，…

溫馨提示：本文約3461字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于重慶。今年年初，四川自貢一家知名火鍋店“老玩火鍋”被查出其兩年間有130噸回油被制成底料重新上桌；剛剛上個月，成都一家網紅火鍋店“六六六鮮味兔”…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇提到餐飲界代言人，大概會被一眾流量明星刷屏，尤其是“活躍分子”肯德基，在選擇代言人上絕對大手筆：誰火用誰，鹿晗、TF、朱一龍、周冬雨、李佳琦都曾被選中。事實…

“我認為我們廠商是平等互利的合作關系，亦是‘魚水’關系，只要廠商精誠合作，沒有打不開的市場。” 在12月9日-13日舉行的娃哈哈集團“飲力共未來”2020銷售工作會議上，娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶后對來自全國各地…

近日，食品圈發生了哪些事？1.到2023年，美國硬蘇打水消量將增加兩倍2.匯源朱新禮41億資產被招行申請凍結3.百事可樂將收購PopCorners生產商4.泰國紅牛在京成立新公司5.雀巢將于明年推出功能水新品6.健力寶與故宮…

初雪后的北京，寒意漸濃，窗外結霜的枝丫在寒風中搖曳。天氣雖然寒冷，但是我的心里卻無比溫暖和感動，這份溫暖和感動都來自于我的伙伴們。我的生日在12月，在我生日的前一天,店里剛結束營業，突然大廳的燈熄滅了…

在雙十一當天，我們店開展了一場別開生面的座談會，我們聊起了夢想。one 1說來可笑，出來社會工作，我似乎已經忘了我最初的夢想。當一個警察？亦或科學家、醫生還是老師？似乎都是，也似乎都不是，我已經忘記了我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，立即打造抖音爆款門店！本文來自微信公眾號餐飲老板內參（ID：cylbnc），轉載已獲得授權你家餐廳開抖音賬號了嗎？最近，抖音越來越像“短視頻版大眾點評”…

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辭職創業開奶茶店，聽著美好，做著未必。本次開店故事，來自一位辭職創業開奶茶店的 90 后老板，目前他的門店已經關閉，這 1 年多，他們交了 75 萬學費。餐飲老板內參 長風/來稿 內參君/整理高峰人流每分鐘100人…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名第五屆中國餐飲創新大會（冬季峰會）特別邀請彭劍鋒、華杉、左愛思等行業“超級外腦”西貝、楊國福、張亮、茶顏悅色等top級行業大咖聚焦“上山下鄉”“連鎖擴張”“中餐出海”等核心議題與上…

掃描上方小程序碼，立即參與投票由餐飲老板內參主辦的“2019年中國餐飲最值得加盟品牌榜評選活動“正在如火如荼地進行中。本屆評選，經過近1個月的報名、評選、投票，截至12月11日，已有上百個品牌進行報名，后臺總…

時尚感撲鼻的飲品業，一直很好“色”：門店有白的、藍的、綠的、黑金的；產品做成黃的、紫的、紅的、粉嫩的。僅靠顏色就能抓人眼球、帶來刷屏效果。最近，Pantone公布2020年度顏色——經典藍。這個高級但沒有食欲的顏…

飲品業產品是根基，品牌是旗幟。但過去的一年，各家的產品越來越像了，創新越來越難了，產品和品牌的標簽越來越模糊了。萬有飲力大會上，我們也探討了這些問題。在《創新與創變》為主題的產品力論壇上，看看大家…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月11日 | 農歷十一月十六| 星期三12.111、華天老字號率先完成油煙凈化升級改造。2、食品安全請您監督，朝陽通州豐臺等12區今起網上公示。3、北京市餐飲行業2019…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo (Wenky)編輯：Bobo01芬美意揭曉2020年度風味：永恒而持久的“經典藍莓”12月初，世界知名香精香料私營企業芬美意揭曉了2020年度風味——經典藍莓。這是芬美意連續第…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019年12月10日，世界第二大酸奶品牌優諾，昨日在中國上海舉行新品發布會，全球首發優諾高端牛奶產品，正式宣布進軍鮮奶市場。優諾乳業有限公司全國銷售總監徐自斌（左）與…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號中國人到底有多愛吃火鍋？這么說吧，一大半人看見這個標題會立馬點進來，因為標題里有“火鍋”二字；馬上問你身邊的朋友喜歡吃什么，他能說幾十種美食不重樣，但是問一會兒聚…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新經銷作者：曉魚2019年10月，農夫山泉炭仌上線三款即飲咖啡新品，分別是黑咖、低糖拿鐵和無糖拿鐵。新產品與碳酸咖啡成為兩條并行的咖啡產品線，完善了品牌咖啡產品…