按時間歸檔：2019年12月24日

據統計，中國的大城市每年有一半餐廳關門，同時又有近一半餐廳開張。餐飲業的競爭之慘烈，堪比修羅場。不過，在這個的行業里，總會涌現那么幾位佼佼者。他們中間有小到只能容納十幾人的餐廳，也有大到擁有數萬家…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號進入十二月以來，我常常開始懷疑一件事情……你們……都是貓嗎？否則為什么每次打開后臺，滿屏的留言都在問我——”鼠在哪里？？”Fine！既然你們誠心誠意地發問了，那么就請容許我…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號導語：時隔兩年之久，全球第一家取消CMO一職的可口可樂，隨著前CGO弗朗西斯科?克雷斯波(Francisco Crespo)退休，于2019年12月重設CMO一職。為此，Morketing采訪了一些行業同…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2020年，零售渠道的變化趨態是什么？我想用五個字來總結，叫“渠道納米化”。“渠道納米化”是個比喻，我想傳達的是：商品的售賣渠道正在從永輝、天貓這樣的購物平臺，向更加細…

“在各方壓力下我的精神幾近崩潰，無力回天。”2009年11月11日，是孟凱一生中的榮耀時刻。那一天，他一手創辦的高端餐飲品牌湘鄂情在深交所掛牌上市，成為第一家在A股上市的民營餐飲企業，孟凱也因此以39.37億元身…

2019年12月24日 | 第【578】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）平平安安開店，踏踏實實創業–張大寬平安夜聊聊蘋果今天是西方的平安夜，明天就是圣誕節了。今天估計…

憑借悠久歷史，蘇州一直游人如織。毗鄰上海、經濟發達，更是不缺消費力。這樣的地方，自然是餐飲發展的理想城市。事實卻是，很多網紅餐飲來到蘇州反而沒有了呼風喚雨的神奇。不過蘇州，也有著自己的本地餐飲明星…

聽過朋克一詞，但對于朋克你又了解多少？朋克文化最初始于70年代的英國，原本只是年輕人借由音樂去抒發對當前生活狀態的不滿，具有一定的顛覆性、叛逆性。如今朋克文化已經涉及到視覺藝術和其他領域。這家TIAGO S…

12月22日，冬至。民間有“冬至大如年”的說法，但在這一天，至少有兩個家庭無法享受到“年”的歡樂。當天下午，一名身穿外賣服裝的男子手持匕首，在武漢一個商場內，將一人捅死。如果我們回過頭搜索，可以發現群毆、…

很多餐飲老板都有同一個想法，餐廳經營出了問題，招到了不合適的人就是底下管理者或者高管的錯，其實不然，企業所有的問題都與創始人有關。如今，餐飲正進入新的時代，考驗老板是否真正“合格”的時候到了！本文由…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤這兩天餐飲業的最大新聞，不外乎是美團小哥持刀傷人事件了。12月22日下午2時，武漢洪山區一商場內，疑似身穿美團外賣服裝的男子在一家名創優品店內持刀傷人。武漢市公安局洪山分局通報稱，…

來源：江蘇廣電融媒體新聞中心 王波、鼓公宣、朱思遠12月16日，南京的楊女士向當地派出所報警稱，自己店里18年的老員工長期在工作時偷錢，而且每次只偷一百元。據楊女士介紹，前兩天她和店里的老員工張某值班，自…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

人一旦心智形成了一個認知，將很難改變。強行改變顧客已經形成的根深蒂固的認知，要花費大量的時間和金錢。對于餐飲行業來講，老板們沒有那么多的時間和錢來教育顧客，那么有沒有什么破解方法呢？相信大家都知道…

魯菜廚師示范、講解。（來源：@廚師來了）正宗白菜燒粉條，鮮香爽口，香味濃郁，按教程做一次，南方人就知道北方人為什么喜歡吃大白菜了。《烹飪藝術家》雜志自創刊以來，堅持以“引領廚界潮流、幫助廚師成功”的辦…

24.12.2019導讀：凌晨三點還在排隊的火鍋店，是城市夜經濟發展的見證。導語本文2334字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01夜間經濟的崛起美國NBA籃球明星科比·布萊恩特曾經說過一句至理名言——你見過凌晨四點…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“南朝四百八十寺，多少樓臺煙雨中。”這句詩來自杜牧的名作《江南春》在南京有一家餐廳便是以其為靈感進行命名——「肆佰捌食肆」英文名稱為：S480 Din…

傳播的碎片化，需求的個性化，茶飲的競爭越來越多維，產品只是其中的一部分，奶茶杯也成了標的物。奶茶杯上玩出怎樣玩出更多花樣？廠家和品牌雖然費力謀劃，但有時也沒有方向。在這個方面，星巴克算是老師傅了，…

去年一月底，南京雞鳴寺自創茶飲品牌，全國首家寺廟奶茶店排隊場面不輸喜茶，登上行業媒體頭條。日前，這家奶茶店再出大招，頗受關注。這次他們最大的變化在兩個方面：推了新品，有了新杯裝。去年，這家奶茶店開…

叮咚，您的圣誕小精靈已送達~這個圣誕，記得有排隊網陪你喲~

*來源：餐人餐事（ID:canyinfuwuye）有一家在美國的中餐館，竟然在快餐巨頭林立的老美，干成了美國最受歡迎的連鎖餐廳！要知道，這可是巨頭林立的美國啊，有肯德基、麥當勞、賽百味的美國啊，可這家中餐店卻把老…

下面是社群里一位老板想做的項目，各位即是商戶，也是住戶，也可以作為頂層設計者來分析和思考這個項目。讀完之后，可以參與文中的投票：各位老板好！希望各位開店老板抽出寶貴時間針對以下這個項目給點建議。萬…

人工、食材成本飛漲，經營日益艱難；菜品增加了，利潤卻不增加；開店速度很快，利潤不增反減；收銀系統漏洞，營業外損失高企……這些問題不斷困擾著餐飲人，蠶食著企業的微薄利潤。而利潤，決定了餐企的生死；…

外賣PK堂食，你選哪一個？不賺錢的外賣，到底要不要做？為什么外賣不賺錢？中國外賣行業交易額持續擴大，2019年有望突破6000億。中國互聯網絡信息中心最新發布的第44次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截…

在“2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%”的時代大背景下，餐飲連鎖這門生意是時候重做一遍了。與此同時，在“一帶一路”、“中餐申遺”、“餐飲零售化/食品化”等空前的發展機遇和世界第一的巨大市場面前，中餐誕…

愿您的生意財源滾滾↓↓↓

《老板算賬》欄目介紹：通過經營數據，菜品結構及創始人思路等多個角度拆解目標門店，更真實、也更直接地了解該門店經營狀況，為餐飲從業者提供價值參考。目前，新系列正在備稿階段，歡迎優秀品牌自薦他薦，更歡…

昨天是深圳分公司2019年最后一次店經理競聘。22位木屋精英同臺角逐，為店經理一職發起沖擊！本次競聘競爭非常激烈，最后僅有4名伙伴競聘成功，他們究竟是誰呢？我們來看一看。 店經理競聘獲勝者 李家鋒…

大家好，我叫竇云飛，來自河北邢臺，是一個年少輕狂的標準90后，現在是木屋燒烤良鄉店的一名服務員。或許在其他門店都有固定的洗碗阿姨，或者都是阿姨在洗碗吧。對于我們這些90后的男孩子，在后廚洗碗的有幾個呢…

Parkのone◆ ◆ ◆ ◆說起對木屋燒烤的記憶，那就是“豬蹄”，木屋燒烤的十大必吃菜之一，它讓我和木屋有了不解之緣。Paekのtwo◆ ◆ ◆ ◆那時候的我還不在木屋燒烤上班，但是木屋雙榆樹店、四道口店、牡丹園店…

大家好，我是明光橋后廚負責任人。在我們家，不僅所有小伙伴都實現全崗通，還有多名老B、老A(再偷偷告訴大家一個秘密，我們家培養出不少廚師長和前廳主管，還有一名店長哦）。取得這些成績，擁有一套好的方法帶訓…

大家好，我是你們的新伙伴，我叫班龍英。現在的生活節奏很快，更何況在北京這樣的一線城市，大部分時候感到有壓力，都是因為目前的努力程度還給不了自己足夠的底氣。不過，夢想總要有的，為了更近距離的接觸這個…

PK現場馬上開始。主持人開始說:“美國有復仇者聯盟，是保衛地球安全的，那我們就成立燒烤者聯盟，保衛顧客吃的安心，做好好吃第一，狹路相逢勇者勝，誰將是這個保衛者團隊呢？”我坐在保衛者候補席位，心里有點激動…

昨日，輝山乳業因未符合《上市規則》規定，被香港聯交所正式除牌，一家乳業上市公司就此隕落，令人唏噓。但更令人揪心的是，同在香港聯交所上市的食品飲料品牌匯源果汁、天喔國際如今也已經連續停牌20個月、16個…

近日，食品圈發生了哪些事？1.常溫酸奶莫斯利安推出“可以喝的甜品”2.泰國天絲推出紅牛維生素風味飲料3.瑞幸咖啡在華門店數超越星巴克4.康師傅控股增持康師傅飲品約5%股份5.味全推出奶茶及咖啡新品6.伊利金典再推…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入日本靈感之旅來源| 高維學堂編輯| 高維君相信很多人都以為7-11便利店是一個日資品牌，其實它一開始是一個美資品牌。7-11本是美國南方公司旗下的便利店品牌，經…

許多餐飲老板搞營銷，就像在減肥，辦個健身卡一頓暴練，上秤還重了 3 斤，躺床上開始愁，為啥我動作都做了，就是沒效果？此時，你可以考慮一下，是不是犯了以下 5 個常見錯誤。 餐飲老板內參 小包子/ 文*特別聲明…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名來參加中國餐飲創新大會的餐友們，當天如何入場，以及參會證件的相關問題，你關心的都在這里啦。餐飲老板內參 內參君/文想搶到余票，下手要趁早【 組合訂購門票 】請咨詢大會客服小…

在旅游城市廈門，不計其數的奶茶店、咖啡館遍布大街小巷。大眾點評搜索，CoCo都可有80+店，KOI有70+店，益禾堂有30+店；去年，喜茶 、奈雪相繼在這里開店；更不要提滿大街獨立的飲品店。這樣的環境下，廈門本地一…

精品咖啡品牌質館聯合羅森，把精品咖啡賣到便利店；%Arabica加碼大陸市場；Peet’s咖啡正籌備上市…最近的飲品圈兒里，還有些什么動態？一起來看看。羅森×質館在便利店賣精品咖啡，定價19～29元12月18日，質館咖…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月24日 | 農歷十一月廿九| 星期二12.241、助力京菜傳承，“首都餐飲文化研究發展基地”揭牌成立。2、固廢法修訂草案二審，擬規定旅游餐飲業不主動提供一次性用品…